Is-latte med jordgubb och matcha

Is-latte med jordgubb och matcha är en förtjusande och estetisk dryck som har blivit mycket populär på kaféer och sociala medier. Den har tre distinkta lager: en livligt röd jordgubbspuré i botten, ett krämigt vitt lager av mjölk i mitten och ett djupt grönt lager av matchate på toppen. Smakprofilen är en vacker balans mellan fruktig sötma från jordgubbarna, mjölkens lena krämighet och matchans unika, lätt bittra och jordnära toner. Det är en perfekt törstsläckare för en varm dag.
Is-latte med jordgubb och matcha

Förberedelse

Förberedelsetid: 10 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Denna dryck klassificeras som en modern tedryck. Det är en samtida tolkning av en traditionell latte, där frukt och japanskt grönt te-pulver kombineras i en visuellt tilltalande, skiktad alkoholfri dryck.

Servering

Serveras kall i ett högt, genomskinligt glas som ett Highballglas för att visa upp dess vackra lager. Detta är en alkoholfri dryck på cirka 350-400 ml.
Portionsstorlek
350-400 ml
Alkoholhalt
0 % vol.
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Highballglas
Glasbehandling
Ingen

Bakgrundshistoria

Även om den inte har en djup historisk bakgrund, är Is-latte med jordgubb och matcha en produkt av modern kafékultur, troligen med ursprung i Östasien. Dess ökande globala popularitet är nära kopplad till sociala medieplattformar som Instagram och TikTok, där dess vackra skiktade utseende gjorde den till en viral sensation. Den representerar en fusion av traditionell japansk tekultur med samtida dryckestrender.
Ursprung
Modern kafékultur, troligen med ursprung i Japan, Sydkorea eller Taiwan under det senaste årtiondet (cirka 2010-talet).

Is-latte med jordgubb och matcha

Drycken är allmänt känd som Is-latte med jordgubb och matcha eller bara Jordgubbs-matchalatte. Namnen används ofta synonymt och betonar de två huvudsakliga smakerna samt den skiktade presentationen.
Ursprungligt namn
Iced Strawberry Matcha Latte
Alternativa namn
  • Jordgubbs-matchalatte
  • Matcha-jordgubbslatte
  • Skiktad jordgubbs- och matchadryck

Översikt över egenskaper

Denna dryck har en komplex smakprofil som är söt, fruktig och jordnära, med en slät, krämig textur. Dess slående trefärgade skiktade utseende är dess mest anmärkningsvärda egenskap, vilket gör den till ett uppfriskande val för varmare årstider.
Smak
Söt, fruktig, jordnära, krämig, uppfriskande
Arom
Färsk jordgubbe, gräsig matcha, söt
Smakbalans
Söt, lätt bitter, krämig
Eftersmak
Ren, mjölkig, kvardröjande sötma med en antydan av grönt te
Brus
Stilla
Färg och utseende
Skiktad, livligt röd botten, vit mitt, djupt grön topp
Textur
Slät, krämig, lätt fruktköttig
Säsong
Uppfriskande, somrig, vår

Smakintensitet & upplevelse

Smaken är måttligt intensiv, kännetecknad av en dominerande fruktighet och sötma, balanserad av krämighet och en subtil bitterhet från matchan. Det är en helt alkoholfri och stilla dryck.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

Du behöver färska jordgubbar och socker till baspurén, mjölk till det krämiga mellersta lagret och högkvalitativt matchapulver vispat med hett vatten till toppen.
  • Färska eller frysta jordgubbar100 gram
    Mosade eller mixade till en puré.
  • Strösocker1 matsked
    Justera efter smak. Lönnsirap eller agavesirap kan användas som ersättning.
  • Vatten1 matsked / 15 ml(valfri)
    Behövs endast om jordgubbarna mixas för en slätare puré.
  • Mjölk180 ml
    Standardmjölk rekommenderas för krämighet. Kan ersättas med havre-, mandel- eller sojamjölk.
  • Matchapulver av ceremoniell kvalitet1-2 teskedar
    Ceremoniell kvalitet ger en livlig färg och mindre bitterhet.
  • Hett vatten60 ml
    Inte kokande, cirka 80°C, för att vispa matchan.

Istyp

  • Iskuber

Blandningsutrustning

Grundläggande utrustning inkluderar en skål och gaffel eller en liten mixer för jordgubbspurén, och helst en matchavisp (chasen) för att lösa upp matchapulvret ordentligt.
  • Liten skål eller mixer för jordgubbspuré
  • Matchavisp (chasen) och skål (chawan) för matchate
  • Högt glas för servering

Instruktioner

Processen innebär att skapa tre separata komponenter – jordgubbspuré, mjölk och en matchashot – och sedan försiktigt skikta dem över is i ett högt glas.
1. Förbered jordgubbspurén: Mosa jordgubbarna med socker i en liten skål med en gaffel tills en bitig puré bildas. Alternativt, mixa jordgubbar, socker och 1 msk vatten för en slätare konsistens.
2. Häll jordgubbspurén i botten av ett högt serveringsglas.
3. Fyll glaset med isbitar och placera dem försiktigt ovanpå purén.
4. Häll långsamt den kalla mjölken över isen. Isen hjälper till att skapa ett distinkt lager mellan purén och mjölken.
5. Förbered matchan: Tillsätt matchapulver och hett vatten i en separat skål. Vispa kraftigt med en matchavisp eller en liten mjölkskummare tills det är slätt och skummigt, utan klumpar.
6. Häll försiktigt och långsamt den färdiga matchan över baksidan av en sked ner på mjölklagret. Detta skapar det sista gröna lagret.
7. Garnera med en färsk jordgubbsskiva på kanten, om så önskas. Servera omedelbart med en lång sked eller ett sugrör för att röra om innan du dricker.

Garnering

En enkel skiva färsk jordgubbe på glasets kant förhöjer det visuella intrycket och antyder dryckens primära fruktsmak.
  • En färsk jordgubbe, skivad och placerad på glasets kant

Kostinformation

Denna dryck innehåller koffein från matcha och mejeriprodukter om komjölk används. Den kan enkelt göras vegansk och mjölkfri genom att byta ut mot växtbaserad mjölk som havre-, mandel- eller sojamjölk.
✕ Innehåller alkohol
✕ Koffeinfri
✕ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig

Näringsinformation

Denna dryck är måttligt kaloririk, där de flesta kalorierna kommer från kolhydrater och socker i mjölken och jordgubbspurén. Näringsvärdet varierar beroende på mjölktyp och sockermängd.
Kalorier
Cirka 150-220 kcal / 628-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 25-35 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 20-30 g
Sockernivå

Tillfällen

Denna dryck är perfekt som en uppfriskande eftermiddagsdrink, en speciell brunchdryck eller en svalkande njutning en varm sommardag. Dess iögonfallande utseende gör den också idealisk för att dela på sociala medier.
  • Eftermiddagsfika
  • Sommarförfriskning
  • Brunch
  • Inlägg på sociala medier

Serveringsförslag

Denna latte passar utmärkt med lätta, inte alltför söta bakverk och desserter. Den kompletterar smakerna av mördegskakor, scones eller japanska sötsaker som mochi, vilket gör den till ett perfekt tilltugg vid eftermiddagsfikat.
  • Lätta bakverk som croissanter eller scones
  • Japanska sötsaker (wagashi) som mochi
  • Mördegskakor
  • Fruktpajer

Is-latte med jordgubb och matcha: En symfoni i lager

Is-latte med jordgubb och matcha är en modern, alkoholfri tedryck som hyllas för sitt slående visuella utseende och sin utsökta smakkombination. Den balanserar mästerligt den fruktiga sötman från en jordgubbspuré med mjölkens krämiga konsistens och den distinkta, jordnära bitterheten från matcha grönt te. Den är enkel att tillaga hemma och erbjuder en uppfriskande och Instagram-vänlig kaféupplevelse. Det är det perfekta valet för en varm dag, en elegant brunch eller för den som söker en unik och tillfredsställande kall dryck.

Du kanske också gillar

Mousserande iste med hallon och mynta

Ett livfullt och uppfriskande alkoholfritt iste, som vackert balanserar sötman från hallon, svalkan från mynta och krispigheten från kolsyrat vatten.

London Fog

En varm och tröstande te-latte gjord på Earl Grey-te, ångad mjölk och en antydan av vanilj.

Hibiscus Ingefära Cooler

En uppfriskande syrlig och kryddig alkoholfri dryck med blommig hibiskus, pigg lime och varm ginger beer.

Rooibos- & päroniste

Ett uppfriskande och koffeinfritt iste som blandar de jordiga, söta tonerna av rooibos med den delikata sötman från päron.

Har du provat dessa än?

Rooibos Sour

En sofistikerad, alkoholfri version av den klassiska sour-drinken, med jordiga och söta toner av rooiboste som balanseras med färsk citrus.

Iste med citronverbena och persika

Ett uppfriskande och aromatiskt iste med citrusartade toner av citronverbena, vackert parat med söta, saftiga persikor.

Isté med persika & basilika

Ett uppfriskande svart isté infuserat med sötman från mogna persikor och den örtiga doften av färsk basilika.

Kryddigt päron- & ingefärs-iste

Ett uppfriskande och aromatiskt iste som blandar den saftiga sötman från päron med den varma kryddigheten från färsk ingefära och kanel.