Paranneltu Chartreuse-cocktail
Paranneltu Chartreuse-cocktail on hienostunut ja voimakas juoma, jonka juuret ovat kieltolakia edeltävässä ajassa. Se tasapainottaa taitavasti vihreän Chartreusen ja ginin rohkeita, kasviperäisiä makuja maraschinoliköörin hienovaraiseen pähkinäiseen makeuteen ja tuoreen limemehun terävään happamuuteen. Tunnusomainen piirre on absinttihuuhtelu, joka päällystää lasin ja antaa kiehtovan aniksen aromin, joka kohottaa koko juomakokemusta. Se on todellinen nautiskelijan juoma, joka palkitsee maistajansa monimutkaisilla makukerroksilla.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Tämä juoma luokitellaan klassikkococktailiksi. Se kuuluu "sour"-kategoriaan limemehun vuoksi ja on osa historiallisten juomien perhettä, joita "paranneltiin" lisälikööreillä syvemmän maun saavuttamiseksi.
Tarjoilu
Tarjoillaan sellaisenaan jäähdytetystä, absintilla huuhdellusta coupe-lasista. Tämä on voimakas, aromaattinen cocktail, joka nautitaan parhaiten kylmänä. Esillepano on elegantti ja minimalistinen.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz
Alkoholisisältö
Noin 28-32 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty, absintilla huuhdeltu
Taustatarina
Lisänimi "Improved" (paranneltu) klassisessa miksologiassa viittaa olemassa olevan reseptin evoluutioon, tyypillisesti lisäämällä maraschinolikööriä ja absinttia. Tämä cocktail on tästä erinomainen esimerkki, ottaen Chartreuse-pohjaisen juoman perusidean ja tehostaen sitä näillä monimutkaisilla muuntajilla. Se heijastaa 1800-luvun lopun ja 1900-luvun alun ajanjaksoa, jolloin baarimestarit pyrkivät luomaan aromaattisempia ja kerroksellisempia makuprofiileja, siirtyen yksinkertaisempien cocktail-rakenteiden ohi.
Alkuperä
Yhdysvallat, 1900-luvun alku. Vaikka tarkkaa keksijää ei tunneta, tyyli on ominainen amerikkalaisten cocktailien "kultakaudelle" ennen kieltolakia.
Paranneltu Chartreuse-cocktail
Nimi "Improved Chartreuse Cocktail" on melko tarkka, eikä sille ole laajalti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä. Termi "Improved" (paranneltu) viittasi historiallisesti maraschinoliköörin ja absinttihuuhtelun lisäämiseen perus-cocktailiin, mikä paransi sen monimutkaisuutta ja aromia.
Alkuperäinen nimi
Improved Chartreuse Cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä on sileä, raikas cocktail, jolla on haaleanvihreä sävy ja voimakas yrttinen ja aniksinen aromi. Maku on monimutkainen yhdistelmä happamia, makeita ja karvaita vivahteita, jättäen pitkän, lämmittävän ja yrttisen jälkimaun.
Maku
Yrttinen, Monivivahteinen, Sitruksinen, Aniksinen, Katkeranmakea
Aromi
Anis, Kasviperäinen, Männynneulasmainen, Yrttinen, Lime
Maun tasapaino
Hapan, Makea, Karvas
Jälkimaku
Pitkä, Yrttinen, Lämmittävä, Monivivahteinen
Kuplivuus
Ei hiilihappoja
Väri ja ulkonäkö
Haaleanvihreä, Kirkas, Läpikuultava
Koostumus
Sileä, Silkkinen, Raikas
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Ympärivuotinen
Maun intensiteetti & kokemus
Makuprofiili on alkoholipainotteinen ja hapan, ja siinä on kohtalaista makeutta ja karvautta likööreistä. Se on hiilihapoton, ei-kermainen juoma, jolla on korkea koettu vahvuus ja monimutkaisuus.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii hyvin varustellun baarin, jossa on London Dry Gin pohjana, jota täydentävät välttämättömät vihreä Chartreuse, maraschinolikööri ja pieni määrä absinttia.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozKlassinen, katajanmarjapainotteinen gin toimii parhaiten pärjätäkseen muille voimakkaille ainesosille.
- Vihreä Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozJuoman keskeinen yrttinen komponentti. Vihreälle Chartreuselle ei ole korviketta.
- Maraschinolikööri7.5 ml / 0.25 ozLisää monivivahteista, omalaatuista makeutta. Käytä laadukasta merkkiä, kuten Luxardo tai Maraska.
- Limemehu15 ml / 0.5 ozOn oltava tuorepuristettua kirkkauden ja happamuuden vuoksi.
- Absintti5 ml / 1 baarilusikallinen (huuhteluun)Käytetään lasin huuhteluun aromin saamiseksi. Hätätilassa voi käyttää pastista, kuten Pernodia.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset standardin cocktail-ravistinsetin, mukaan lukien ravistimen, mitan ja siivilät. Kaksoissiivilöintiä suositellaan ammattimaisen lopputuloksen saavuttamiseksi.
- Cocktail-ravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja laimentamiseen.
- Mitta tarkkaan mittaamiseen.
- Hawthorne-siivilä ja hienoverkkoinen siivilä sileän, jäättömän koostumuksen varmistamiseksi.
Ohjeet
Prosessiin kuuluu coupe-lasin jäähdyttäminen ja huuhtelu absintilla, ginin, Chartreusen, maraschinon ja limemehun ravistaminen jään kanssa, ja sen jälkeen kaksoissiivilöinti valmisteltuun lasiin ennen koristelua.
1. Aseta coupe-lasi pakastimeen jäähtymään vähintään 10 minuutiksi.
2. Kun lasi on jäähtynyt, kaada absintti lasiin. Pyörittele sitä niin, että se peittää koko sisäpinnan, ja kaada sitten ylimääräinen neste pois.
3. Yhdistä gin, vihreä Chartreuse, maraschinolikööri ja tuorepuristettu limemehu cocktail-ravistimeen.
4. Täytä ravistin kolme neljäsosaa täyteen jääkuutioilla.
5. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti 12-15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on huurteinen.
6. Kaksoissiivilöi cocktail Hawthorne-siivilän ja hienoverkkoisen siivilän läpi valmisteltuun, absintilla huuhdeltuun coupe-lasiin.
7. Ota tuore limetin kuori, kierrä sitä juoman pinnan yläpuolella sitrusöljyjen vapauttamiseksi ja pudota se sitten lasiin koristeeksi.
8. Tarjoile heti ja nauti.
Koristelu
Yksinkertainen limetti-kierre on ihanteellinen koriste. Purista kuoren öljyt juoman pinnalle ennen sen pudottamista lasiin lisätäksesi kirkkaan sitruksisen aromin.
- Limetti-kuoren kierre, joka puristetaan juoman päälle öljyjen vapauttamiseksi.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail ei luonnostaan sisällä yleisiä allergeeneja, kuten maitotuotteita, kananmunia, pähkinöitä tai gluteenia. Se sopii sekä vegaaniseen että vegetaariseen ruokavalioon eikä sisällä kofeiinia.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on suhteellisen kaloripitoinen cocktail useiden korkeaprosenttisten liköörien vuoksi. Sokeripitoisuus tulee kokonaan likööreistä, koska lisäsokerisiirappia ei lisätä.
Kalorit
Keskimäärin 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 10-12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 9-11 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti hienostuneeksi aperitiiviksi ennen ateriaa tai cocktail-juhlien nimikkojuomaksi. Sen monimutkaisuus tekee siitä myös erinomaisen valinnan hiljaiseen, mietiskelevään nautiskeluun.
- Cocktail-juhlat
- Aperitiivi
- Hienostunut nautiskelu
Yhdistelyehdotukset
Cocktailin terävä, yrttinen ja aromaattinen profiili sopii hyvin suolaisten ja umamipitoisten ruokien kanssa. Osterit, suolaiset välipalat ja voimakkaat juustot täydentävät sen monimutkaisuutta jäämättä sen varjoon.
- Osterit puolikuoressaan
- Terävät, kovat juustot, kuten kypsytetty cheddar tai parmesaani
- Savustetut mantelit tai oliivit
Paranneltu Chartreuse-cocktail: Monivivahteinen yrttinen klassikko
Paranneltu Chartreuse-cocktail on matka miksologian historiaan, monivivahteinen ja aromaattinen juoma niille, jotka arvostavat rohkeita makuja. Sen sekoitus giniä, yrttistä Chartreusea ja omalaatuista maraschinoa, kaikki käärittynä absinttihuuhtelun aniksiseen viittaan, on todella ainutlaatuinen. Vaikka se vaatii erityisiä ainesosia, lopputulos on hienostunut, täydellisesti tasapainotettu klassikkococktail, joka kestää ajan hammasta. Se on haastava mutta palkitseva juoma, joka esittelee kerroksellisten makujen rakentamisen taitoa.
Variaatiot
Saatat pitää myös näistä
Tom Collins
Korkea, pirskahteleva ja ihanan virkistävä gini-sitruunacocktail, joka sopii täydellisesti lämpimään säähän.
Ranskalainen Martini
Makea ja hedelmäinen vodkacocktail, jossa on ylellinen, vaahtoava pinta ja jossa yhdistyvät mustavadelmalikööri ja ananasmehu.
Godmother
Yksinkertainen ja elegantti aterian jälkeinen cocktail, joka valmistetaan vodkasta ja amarettosta ja tarjoillaan jäiden kera.
Käänteinen Vesper
Hienostunut, vodkapainotteinen versio James Bondin klassisesta Vesper Martinista, sekoitettu silkkisen pehmeäksi ja koristeltu sitruunankuoren suikaleella.
Oletko jo kokeillut näitä?
Smith & Kearns
Yksinkertainen ja kermainen kahvilikööri-highball, jonka kruunaa yllättävä soodaveden pirskahtelu.
Veep-cocktail
Hienostunut ja savuinen sekoitettu cocktail, jossa mezcalin maanläheisyys on tasapainossa Chartreusen ja Cynarin yrttisen monimuotoisuuden kanssa.
Quaker Cocktail
Ihastuttava ja hedelmäinen klassinen sour-cocktail, jossa yhdistyvät brandyn täyteläisyys ja rommin eloisuus sekä raikas sitruuna ja makea vadelma.
Alaska Cocktail
Raikas, aromaattinen ja väkevä klassikkococktail, jossa on giniä ja Yellow Chartreuse -likööriä.