Բարելավված Շարտրյոզ կոկտեյլ
Բարելավված Շարտրյոզ կոկտեյլը նրբագեղ և հզոր խմիչք է, որի արմատները գնում են մինչպրոհիբիշնյան դարաշրջան: Այն փորձագիտորեն հավասարակշռում է Գրին Շարտրյոզի և ջինի համարձակ, բուսական համերը մարասկինո լիկյորի նուրբ, ընձյուղային քաղցրության և թարմ կիտրոնի հյութի սուր թթվության հետ: Դրա բնութագրական առանձնահատկությունն է աբսենթի լվացումը, որը ծածկում է ապակին և տալիս գրավիչ անիսոնի բուրմունք, որը բարձրացնում է ամբողջ խմելու փորձը: Սա իրական գիտակների խմիչք է, որը պարգևատրում է մակարդակը բարդ համերի շերտերով:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 4 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Այս խմիչքը դասակարգվում է որպես դասական կոկտեյլ: Այն ընկնում է «թթու» կատեգորիայի մեջ՝ կիտրոնի հյութի առկայության շնորհիվ և պատկանում է պատմական խմիչքների ընտանիքին, որոնք «բարելավվել են» լրացուցիչ լիկյորներով՝ ավելի մեծ համային խորության համար:
Մատուցում
Մատուցվում է ուղիղ կերպով սառեցված, աբսենթով լվացված կուպե ապակում, այս կոկտեյլը հզոր, բուրավետ է և լավագույնն է վայելել սառը: Պրեզենտացիան էլեգանտ և մինիմալիստական է:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 120 մլ / 4 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 28-32% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Կուպե
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված, աբսենթով լվացված
Նախապատմություն
«Բարելավված» եզրույթը դասական խառնուրդներում ազդանշանում է գոյություն ունեցող բաղադրատոմսի էվոլյուցիա, որպես կանոն՝ մարասկինո լիկյոր և աբսենթ ավելացնելով: Այս կոկտեյլը հիանալի օրինակ է, վերցնելով Շարտրյոզի հիման վրա խմիչքի հիմնական գաղափարը և բարձրացնելով այն այս բարդ մոդիֆիկատորներով: Այն արտացոլում է 19-րդ դարի վերջին և 20-րդ դարի սկզբին այն ժամանակաշրջանը, երբ բարմենները ձգտում էին ստեղծել ավելի բուրավետ և շերտավոր համային պրոֆիլներ՝ անցնելով պարզ կոկտեյլային կառույցներից:
Ծագում
ԱՄՆ, 20-րդ դարի սկիզբ: Թեև դրա հստակ ստեղծողը անհայտ է, ոճը բնորոշ է ամերիկյան կոկտեյլների «ոսկե դարաշրջանին» մինչև արգելքը:
Բարելավված Շարտրյոզ կոկտեյլ
«Բարելավված Շարտրյոզ կոկտեյլ» անունը բավականին կոնկրետ է և չունի լայնորեն ճանաչված այլ անուններ: Պատմականորեն «Բարելավված» տերմինը նշանակում է մարասկինո լիկյորի և աբսենթի լվացման ավելացումը հիմնական կոկտեյլին՝ բարձրացնելով դրա բարդությունն ու բուրմունքը:
Բնօրինակ անվանում
Improved Chartreuse Cocktail
Բնութագրերի ակնարկ
Սա հարթ, կոկիկ կոկտեյլ է, որն ունի բաց գրենական երանգ, որը բնութագրվում է հզոր բուսական և անիսոնի բուրմունքով: Համը բարդ փոխազդեցություն է թթու, քաղցր և դառը նոտաների միջև, թողնելով երկար, տաքացնող բուսական հետհամ:
Համ
Բուսական, բարդ, ցիտրուսային, անիսոն, քաղցր-համառ
Բույր
Անիսոն, բուսական, սոճի, բուսական, կիտրոն
Համերի հավասարակշռություն
Թթու, քաղցր, դառը
Հետհամ
Երկար, բուսական, տաքացնող, բարդ
Փրփրունություն
Ոչինչ
Գույնի տեսք
Անձեռնաշխարհ, թափանցիկ
Հյուսվածք
Հարթ, մետաքսային, կոկիկ
Սեզոնայնություն
Երևակայական, ամբողջ տարին
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համային պրոֆիլը ալկոհոլի վրա է հիմնված և դրիվերվում է թթվությամբ, միջին քաղցրությամբ և լիկյորներից դառնությամբ: Այն անշարժ, ոչ կրեմբաշխարհային խմիչք է, որն ունի բարձր ընկալվող ուժ և բարդություն:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս կոկտեյլին անհրաժեշտ է լավապես հագեցած բար, որում առկա է Լոնդոնյան չոր ջինը որպես հիմք, որը լրացվում է հիմնական Գրին Շարտրյոզով, Մարասկինո լիկյորով և Աբսենթի փոքր քանակով:
- Լոնդոնյան չոր ջին45 մլ / 1.5 ունցիաԴասական մեկենասյան ջինը լավագույնն է, որպեսզի դիմակայել այլ հզոր բաղադրիչներին:
- Գրին Շարտրյոզ22.5 մլ / 0.75 ունցիաԽմիչքի հիմնական բուսական բաղադրիչը: Գրին Շարտրյոզի փոխարինում չկա:
- Մարասկինո լիկյոր7.5 մլ / 0.25 ունցիաԱվելացնում է բարդ, ֆանկի քաղցրություն: Օգտագործեք բարձր որակի ապրանքանիշ, ինչպիսին է Luxardo կամ Maraska:
- Կիտրոնի հյութ15 մլ / 0.5 ունցիաՊետք է թարմ վճռված լինի պայծառության և թթվության համար:
- Աբսենթ5 մլ / 1 Բարսպուն (լվացման համար)Օգտագործվում է ապակին լվանալու համար բուրմունքի համար: Պաստիսի նման Pernod կարող է օգտագործվել մի փոքր:
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդ
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ստանդարտ կոկտեյլային շարժական հավաքածու, ներառյալ շեյքեր, ջիգեր և ցանցեր: Խորհուրդ է տրվում կրկնակի ցանցի տեխնիկան՝ պրոֆեսիոնալ ավարտի համար:
- Կոկտեյլային շեյքեր՝ բաղադրիչները սառեցնելու և թուլացնելու համար:
- Ջիգեր՝ ճշգրիտ չափման համար:
- Հոթորն և ֆինանցական ցանց՝ հարթ, առանց սառույցի հյուսվածքի ապահովման համար:
Պատրաստման հրահանգներ
Պրոցեսը ներառում է կուպե ապակին սառեցնելը և աբսենթով լվանալը, ջինը, Շարտրյոզը, մարասկինոն և կիտրոնի հյութը սառույցով թափահարելը, ապա պատրաստված ապակին կրկնակի ցանելը և զարդարելը:
1. Տեղադրեք ձեր կուպե ապակին սառցարանում՝ առնվազն 10 րոպեով սառեցնելու համար:
2. Սառեցնելուց հետո լցրեք աբսենթը ապակին: Պտտեք այն, որպեսզի ծածկեք ամբողջ ներքին մակերևույթը, ապա թափեք ավելցուկային հեղուկը:
3. Միացրեք ջինը, Գրին Շարտրյոզը, մարասկինո լիկյորը և թարմ վճռված կիտրոնի հյութը կոկտեյլային շեյքերին:
4. Լցրեք շեյքերը երեք քառորդ մասով խորանարդ սառույցով:
5. Կապեք կափարիչը և ուժգնորեն թափահարեք 12-15 վայրկյանների ընթացքում, մինչև շեյքերի արտաքին մասը սառեցվի:
6. Կրկնակի ցանեք կոկտեյլը Հոթորն ցանցի և ֆինանցական ցանցի միջոցով ձեր պատրաստված, աբսենթով լվացված կուպե ապակին:
7. Վերցրեք թարմ կիտրոնի կեղև, պտտեք այն խմիչքի մակերևույթին՝ ցիտրուսային յուղերը արտահայտելու համար, ապա թափեք այն ապակին որպես զարդարանք:
8. Անմիջապես մատուցեք և վայելեք:
Զարդարում
Կիտրոնի պտույտը կատարյալ զարդարանք է: Արտահայտեք յուղերը կեղևից խմիչքի մակերևույթին, նախքան այն ապակին թափելը՝ պայծառ ցիտրուսային բուրմունք ավելացնելու համար:
- Կիտրոնի պտույտ, որը արտահայտվում է խմիչքի վրա՝ դրա յուղերը բացահայտելու համար:
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բնականաբար ազատ է ընդհադիր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, ընձյուղները և գլյուտենը: Այն համապատասխանում է ինչպես վեգան, այնպես էլ բուսակերական դիետաներին և չի պարունակում կաֆեին:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Սա համեմատաբար բարձր կալորիականությամբ կոկտեյլ է՝ բազմաթիվ բարձր ալկոհոլային լիկյորների պատճառով: Շաքարի պարունակությունը ամբողջությամբ լիկյորներից է, քանի որ ավելացված շաքարի օշարակ չի ավելացվում:
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 220-250 կկալ / 920-1046 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 10-12 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 9-11 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս կոկտեյլը կատարյալ է որպես նրբագեղ ապերիտիվ ճաշի նախօրեին կամ որպես հիմնական խմիչք կոկտեյլային երեկույթում: Դրա բարդությունը այն նաև գերազանց ընտրություն է հանգիստ, խորհրդածական խմելու համար:
- Կոկտեյլային երեկույթ
- Ընթրիքից առաջվա խմիչք
- Նրբագեղ խմելու համար
Համադրման առաջարկներ
Կոկտեյլի սուր, բուսական և բուրավետ պրոֆիլը լավագույնս համապատասխանում է աղի և համեղ ուտեստներին: Կակղամարները, աղի խորտիկները և ուժեղ պանիրները լրացնում են դրա բարդությունը՝ չմեծանալով:
- Կակղամարներ կես կճեպի վրա
- Սուր, կոշտ պանիրներ, ինչպիսիք են հնեցված չեդարը կամ Պարմեզանը
- Ծխացած նուշ կամ ձիթապտուղներ
Բարելավված Շարտրյոզ կոկտեյլ. բարդ բուսական դասական
Բարելավված Շարտրյոզ կոկտեյլը ճանապարհորդություն է խառնուրդների պատմության մեջ, բարդ և բուրավետ խմիչք նրանց համար, ովքեր գնահատում են համարձակ համեր: Ջինի, բուսական Շարտրյոզի և ֆանկի մարասկինոյի խառնուրդը, որը պատված է աբսենթի լվացման շապիկով, իսկապես յուրահատուկ է: Պահանջելով հատուկ բաղադրիչներ, արդյունքը նրբագեղ, կատարյալ հավասարակշռված դասական կոկտեյլ է, որը կանգուն է ժամանակի փորձությանը: Սա դժվար, բայց պարգևատրող խմիչք է, որը ցույց է տալիս շերտավոր համեր կառուցելու արվեստը:
Նման կոկտեյլներ
Տարբերակներ
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Bacardi Cocktail
Դասական և թարմացնող ռումային թթու, որը հավասարակշռում է քաղցր և թթու համերը գրանատիով ստացված յուրահատուկ վարդագույն երանգով:
A Day at the Beach
Քաղցր և պտղային թրոպիկական կոկտեյլ, որը համատեղում է կոկոսի ռումը, ամարետտոն և նարնջի հյութը՝ անմիջապես արձակուրդի համը վայելելու համար:
Իռլանդական տաք վիսկի
Պարզ և հարմարավետ տաք խմիչք, պատրաստված իռլանդական վիսկիով, տաք ջրով, կիտրոնով, մեխակով և քաղցրացնողով։
Jack Rose
Ամերիկյան դասական կոկտեյլ, որը պարունակում է ապելջեք, գրանատ և կիտրոնի կամ լայմի հյութ, հայտնի է իր վարդագույն երանգով և հավասարակշռված համով:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Knee Buckler
Պարուրաձև և թթու highball, որն ունի զինջերի գարեջրի համեղ հոտ, որը հավասարակշռված է ջինի բուսական նոտաների և պայծառ կիտրոնի հետ:
Բենթլի Կոկտեյլ
Բարդ և հարթ նախաարգելքային կոկտեյլ, որում առկա է Կալվադոս և Դյուբոնե Ռուժ:
Ambrosia Cocktail
Վերափոխված Prohibition-ի դարաշրջանի կոկտեյլ, որը հավասարակշռում է բրենդին, Calvados-ը և չոր վերմութը՝ հարթ, արոմատիկ և spirit-forward փորձի համար:
Cointreau Rickey
Պայծառ, թարմ և չափազանց զովացնող highball, որը ընդգծում է Cointreau-ի քաղցր և դառը նարնջի նոտաները, որոնք հավասարակշռված են թարմ կիտրոնի հյութով և գազավորված սոդայով: