Improved Chartreuse Cocktail
L'Improved Chartreuse Cocktail è un drink sofisticato e potente con radici nell'era pre-Proibizionismo. Bilancia sapientemente i sapori audaci e botanici della Chartreuse Verde e del gin con la sottile dolcezza nocciolata del liquore maraschino e l'acidità pungente del succo di lime fresco. La caratteristica distintiva è il risciacquo con assenzio, che ricopre il bicchiere e fornisce un affascinante aroma di anice che eleva l'intera esperienza di degustazione. È un vero drink da intenditori, che premia il palato con strati di sapore intricato.
Preparazione
Tempo di preparazione: 4 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Questo drink è classificato come un cocktail classico. Rientra nella categoria "sour" per la presenza di succo di lime e appartiene a una famiglia di drink storici che venivano "migliorati" con liquori aggiuntivi per una maggiore profondità di sapore.
Servizio
Servito liscio ("straight up") in una coppa raffreddata e sciacquata con assenzio, questo è un cocktail potente e aromatico da gustare preferibilmente freddo. La presentazione è elegante e minimalista.
Porzione
Circa 120 ml / 4 oz
Gradazione alcolica
Circa 28-32% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddata, Sciacquata con assenzio
Storia
L'appellativo "Improved" (Migliorato) nella mixology classica segnala un'evoluzione di una ricetta esistente, tipicamente aggiungendo liquore maraschino e assenzio. Questo cocktail ne è un primo esempio, prendendo l'idea di base di un drink a base di Chartreuse e arricchendolo con questi modificatori complessi. Riflette un periodo tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo in cui i barman cercavano di creare profili di sapore più aromatici e stratificati, superando le strutture dei cocktail più semplici.
Origine
Stati Uniti, inizio XX secolo. Sebbene il suo creatore esatto sia sconosciuto, lo stile è caratteristico dell' "età d'oro" dei cocktail americani prima del Proibizionismo.
Improved Chartreuse Cocktail
Il nome "Improved Chartreuse Cocktail" è piuttosto specifico e non ha nomi alternativi ampiamente riconosciuti. Il termine "Improved" (Migliorato) storicamente indica l'aggiunta di liquore maraschino e di un risciacquo di assenzio a un cocktail base, aumentandone la complessità e l'aroma.
Nome originale
Improved Chartreuse Cocktail
Panoramica delle caratteristiche
Si tratta di un cocktail liscio e fresco con una tonalità verde pallido, definito da un potente aroma erbaceo e di anice. Il sapore è un complesso intreccio di note aspre, dolci e amare, che lascia un retrogusto lungo, caldo ed erbaceo.
Sapore
Erbaceo, Complesso, Agrumato, Anice, Amarognolo
Aroma
Anice, Botanico, Pino, Erbaceo, Lime
Equilibrio del gusto
Aspro, Dolce, Amaro
Retrogusto
Lungo, Erbaceo, Caldo, Complesso
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Verde Pallido, Limpido, Trasparente
Consistenza
Liscio, Setoso, Fresco
Stagionalità
Rinfrescante, Per tutto l'anno
Intensità del sapore ed esperienza
Il profilo aromatico è dominato dall'alcol e spinto dall'acidità, con una dolcezza e un'amarezza moderate provenienti dai liquori. È un drink fermo, non cremoso, con una forza e una complessità percepite elevate.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede un bar ben fornito, con London Dry Gin come base, completato dagli essenziali Chartreuse Verde, liquore Maraschino e una piccola quantità di Assenzio.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozUn classico gin con note predominanti di ginepro funziona meglio per tenere testa agli altri potenti ingredienti.
- Chartreuse Verde22.5 ml / 0.75 ozLa componente erbacea chiave del drink. Non esiste un sostituto per la Chartreuse Verde.
- Liquore Maraschino7.5 ml / 0.25 ozAggiunge una dolcezza complessa e particolare. Usare una marca di qualità come Luxardo o Maraska.
- Succo di Lime15 ml / 0.5 ozDeve essere spremuto fresco per garantire brillantezza e acidità.
- Assenzio5 ml / 1 Cucchiaino da bar (per sciacquare)Utilizzato per sciacquare il bicchiere per l'aroma. In caso di necessità si può usare un pastis come il Pernod.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da cocktail standard, che include uno shaker, un jigger e dei colini. La tecnica della doppia filtrazione è consigliata per una finitura professionale.
- Shaker per raffreddare e diluire gli ingredienti.
- Jigger per un dosaggio preciso.
- Strainer Hawthorne e colino a maglie fini per garantire una consistenza liscia e senza ghiaccio.
Istruzioni
Il processo consiste nel raffreddare e sciacquare una coppa con assenzio, shakerare il gin, la Chartreuse, il maraschino e il succo di lime con ghiaccio, e poi filtrare due volte nel bicchiere preparato prima di guarnire.
1. Mettere la coppa in freezer a raffreddare per almeno 10 minuti.
2. Una volta raffreddata, versare l'assenzio nella coppa. Far roteare per ricoprire l'intera superficie interna, quindi eliminare il liquido in eccesso.
3. Unire il gin, la Chartreuse Verde, il liquore Maraschino e il succo di lime fresco in uno shaker.
4. Riempire lo shaker per tre quarti con ghiaccio a cubetti.
5. Chiudere bene il coperchio e shakerare energicamente per 12-15 secondi finché l'esterno dello shaker non si brina.
6. Filtrare due volte il cocktail attraverso uno strainer Hawthorne e un colino a maglie fini nella coppa preparata e sciacquata con assenzio.
7. Prendere una scorza di lime fresca, strizzarla sulla superficie del drink per rilasciare gli oli agrumati, e poi lasciarla cadere nel bicchiere come guarnizione.
8. Servire immediatamente e gustare.
Guarnizione
Una semplice scorza di lime è la guarnizione ideale. Spremere gli oli dalla buccia sulla superficie del drink prima di lasciarla cadere all'interno per aggiungere un aroma agrumato brillante.
- Scorza di lime strizzata sopra il drink per rilasciarne gli oli.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è naturalmente privo di allergeni comuni come latticini, uova, frutta a guscio e glutine. È adatto sia a diete vegane che vegetariane e non contiene caffeina.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo è un cocktail relativamente calorico a causa dei molteplici liquori ad alta gradazione. Il contenuto di zucchero proviene interamente dai liquori, poiché non viene aggiunto sciroppo di zucchero.
Calorie
In media 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 10-12 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 9-11 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è perfetto come aperitivo sofisticato prima di un pasto o come drink di punta a un cocktail party. La sua complessità lo rende anche una scelta eccellente per una degustazione tranquilla e meditativa.
- Cocktail Party
- Aperitivo
- Degustazione Sofisticata
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo deciso, erbaceo e aromatico del cocktail si abbina bene a cibi salmastri e saporiti. Ostriche, snack salati e formaggi forti ne completano la complessità senza esserne sopraffatti.
- Ostriche sul mezzo guscio
- Formaggi a pasta dura e saporiti come cheddar stagionato o Parmigiano
- Mandorle affumicate o olive
L'Improved Chartreuse Cocktail: Un Classico Erbaceo e Complesso
L'Improved Chartreuse Cocktail è un viaggio nella storia della mixology, un drink complesso e aromatico per coloro che apprezzano i sapori audaci. La sua miscela di gin, Chartreuse erbacea e Maraschino particolare, il tutto avvolto in un velo di anice da un risciacquo di assenzio, è davvero unica. Sebbene richieda ingredienti specifici, il risultato è un cocktail classico sofisticato e perfettamente bilanciato che supera la prova del tempo. È un drink impegnativo ma gratificante che mette in mostra l'arte di costruire sapori stratificati.
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