Patobulintas Chartreuse kokteilis

Patobulintas Chartreuse kokteilis – tai rafinuotas ir stiprus gėrimas, kurio šaknys siekia prohibicijos erą. Jame meistriškai subalansuoti ryškūs, augaliniai žaliojo Chartreuse ir džino skoniai su subtiliu riešutiniu maraskino likerio saldumu ir aštriu šviežių laimo sulčių rūgštumu. Išskirtinis bruožas – absentu praskalauta taurė, kuri padengia stiklinę ir suteikia kerintį anyžių aromatą, kuris pakylėja visą gėrimo patirtį. Tai tikras žinovų gėrimas, apdovanojantis gomurį sudėtingų skonių sluoksniais.
Patobulintas Chartreuse kokteilis

Paruošimas

Paruošimo laikas: 4 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Šis gėrimas klasifikuojamas kaip klasikinis kokteilis. Dėl laimo sulčių jis priskiriamas „rūgščiųjų“ kategorijai ir priklauso istorinių gėrimų šeimai, kurie buvo „patobulinti“ papildomais likeriais, siekiant gilesnio skonio.

Patiekimas

Patiekiamas be ledo („straight up“) atšaldytoje, absentu praskalautoje „coupe“ taurėje. Tai stiprus, aromatingas kokteilis, kurį geriausia mėgautis šaltu. Pateikimas yra elegantiškas ir minimalistinis.
Porcijos dydis
Apytiksliai 120 ml / 4 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 28-32% alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldyta, praskalauta absentu

Atsiradimo istorija

Priedėlis „Patobulintas“ klasikinėje miksologijoje reiškia esamo recepto evoliuciją, paprastai pridedant maraskino likerio ir absento. Šis kokteilis yra puikus pavyzdys, paimantis pagrindinę Chartreuse pagrindo gėrimo idėją ir patobulinantis ją šiais sudėtingais modifikatoriais. Tai atspindi vėlyvojo XIX ir ankstyvojo XX amžiaus laikotarpį, kai barmenai siekė sukurti aromatingesnius ir daugiasluoksnius skonio profilius, peržengdami paprastesnes kokteilių struktūras.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, XX amžiaus pradžia. Nors tikslus kūrėjas nežinomas, stilius būdingas Amerikos kokteilių „aukso amžiui“ prieš prohibiciją.

Patobulintas Chartreuse kokteilis

Pavadinimas „Patobulintas Chartreuse kokteilis“ yra gana specifinis ir neturi plačiai pripažintų alternatyvių pavadinimų. Terminas „Patobulintas“ istoriškai reiškia maraskino likerio ir absentu praskalautos taurės pridėjimą prie bazinio kokteilio, taip sustiprinant jo sudėtingumą ir aromatą.
Originalus pavadinimas
Improved Chartreuse Cocktail

Savybių apžvalga

Tai švelnus, gaivus, blyškiai žalios spalvos kokteilis, pasižymintis stipriu žolelių ir anyžių aromatu. Skonis yra sudėtinga rūgščių, saldžių ir karčių natų sąveika, paliekanti ilgą, šildantį žolelių poskonį.
Skonis
Žolinis, Sudėtingas, Citrusinis, Anyžių, Karstelėjusiai saldus
Aromatas
Anyžių, Augalinis, Pušų, Žolinis, Laimo
Skonio balansas
Rūgštus, Saldus, Kartus
Poskonis
Ilgas, Žolinis, Šildantis, Sudėtingas
Gazuotumas
Jokio
Spalva ir išvaizda
Blyškiai žalia, Skaidri, Permatoma
Tekstūra
Švelni, Šilkinė, Gaivi
Sezoniškumas
Gaivus, Tinka visiems sezonams

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonio profilyje dominuoja alkoholis ir rūgštumas, su saikingu saldumu ir kartumu iš likerių. Tai negazuotas, negrietininės tekstūros gėrimas, pasižymintis dideliu juntamu stiprumu ir sudėtingumu.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Šiam kokteiliui reikalingas gerai aprūpintas baras, kuriame pagrindas yra Londono sausasis džinas, papildytas būtinu žaliuoju Chartreuse, Maraskino likeriu ir nedideliu kiekiu absento.
  • Londono sausasis džinas45 ml / 1.5 oz
    Klasikinis, kadagio uogomis kvepiantis džinas geriausiai tinka atsverti kitus stiprius ingredientus.
  • Žaliasis Chartreuse22.5 ml / 0.75 oz
    Pagrindinis gėrimo žolelių komponentas. Žaliasis Chartreuse neturi pakaitalo.
  • Maraskino likeris7.5 ml / 0.25 oz
    Suteikia sudėtingą, savitą saldumą. Naudokite kokybišką prekės ženklą, pavyzdžiui, Luxardo ar Maraska.
  • Laimo sultys15 ml / 0.5 oz
    Turi būti šviežiai spaustos, kad suteiktų gaivumo ir rūgštumo.
  • Absentas5 ml / 1 baro šaukštelis (praskalavimui)
    Naudojamas taurės praskalavimui, kad suteiktų aromatą. Esant reikalui, galima naudoti pastis, pavyzdžiui, Pernod.

Ledo tipas

  • Kubinėliais

Maišymo įranga

Jums reikės standartinio kokteilių plakimo rinkinio, įskaitant plaktuvę, matuoklį ir koštuvus. Profesionaliam rezultatui rekomenduojama dvigubo koštumo technika.
  • Kokteilių plaktuvė ingredientams atšaldyti ir praskiesti.
  • Matuoklis (jigger) tiksliam matavimui.
  • Hawthorne ir smulkaus tinklelio koštuvai, užtikrinantys švelnią, be ledo gabalėlių tekstūrą.

Paruošimas

Procesas apima „coupe“ taurės atšaldymą ir praskalavimą absentu, džino, Chartreuse, maraskino ir laimo sulčių plakimą su ledu, o po to dvigubą perkošimą į paruoštą taurę prieš papuošiant.
1. Įdėkite „coupe“ taurę į šaldiklį atšalti mažiausiai 10 minučių.
2. Kai atšals, įpilkite absentą į taurę. Pasukiokite, kad padengtumėte visą vidinį paviršių, tada išpilkite skysčio perteklių.
3. Supilkite džiną, žaliąjį Chartreuse, maraskino likerį ir šviežiai spaustas laimo sultis į kokteilių plaktuvę.
4. Užpildykite plaktuvę trimis ketvirtadaliais ledo kubeliais.
5. Uždarykite dangtelį ir energingai plakite 12–15 sekundžių, kol plaktuvės išorė apšerkšnys.
6. Perkoškite kokteilį dvigubai per Hawthorne ir smulkaus tinklelio koštuvus į paruoštą, absentu praskalautą „coupe“ taurę.
7. Paimkite šviežią laimo žievelę, pasukite ją virš gėrimo paviršiaus, kad išspaustumėte citrusų aliejus, o tada įmeskite į taurę kaip papuošimą.
8. Patiekite nedelsiant ir mėgaukitės.

Papuošimas

Paprasta laimo žievelės juostelė yra idealus papuošimas. Išspauskite aliejus iš žievelės virš gėrimo paviršiaus prieš įmesdami ją į vidų, kad pridėtumėte ryškų citrusų aromatą.
  • Laimo žievelės juostelė, išspausta virš gėrimo, kad išsiskirtų jos aliejai.

Dietinė informacija

Šiame kokteilyje natūraliai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas. Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai ir neturi kofeino.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Tai gana kaloringas kokteilis dėl kelių stiprių likerių. Cukraus kiekis gaunamas tik iš likerių, nes papildomas cukraus sirupas nėra dedamas.
Kalorijos
Vidutiniškai 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 10-12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 9-11 g
Cukraus lygis

Progos

Šis kokteilis puikiai tinka kaip rafinuotas aperityvas prieš valgį arba kaip pagrindinis gėrimas kokteilių vakarėlyje. Dėl savo sudėtingumo jis taip pat yra puikus pasirinkimas ramiam, apmąstymų kupinam gurkšnojimui.
  • Kokteilių vakarėlis
  • Aperityvas
  • Rafinuotam gurkšnojimui

Rekomenduojami deriniai

Aštrus, žolinis ir aromatingas kokteilio profilis puikiai dera su sūriais ir pikantiškais patiekalais. Austrės, sūrūs užkandžiai ir stiprūs sūriai papildo jo sudėtingumą, neužgoždami skonio.
  • Austrės ant geldelės
  • Aštrūs, kieti sūriai, pavyzdžiui, brandintas čederis ar parmezanas
  • Rūkyti migdolai ar alyvuogės

Patobulintas Chartreuse kokteilis: sudėtinga žolelių klasika

Patobulintas Chartreuse kokteilis – tai kelionė į miksologijos istoriją, sudėtingas ir aromatingas gėrimas tiems, kurie vertina ryškius skonius. Jo džino, žolinio Chartreuse ir savito maraskino mišinys, apgaubtas anyžių aromatu nuo absentu praskalautos taurės, yra išties unikalus. Nors reikalauja specifinių ingredientų, rezultatas yra rafinuotas, puikiai subalansuotas klasikinis kokteilis, atlaikantis laiko išbandymą. Tai sudėtingas, bet malonus gėrimas, demonstruojantis daugiasluoksnių skonių kūrimo meną.

Panašūs kokteiliai

Champs-Élysées

Sudėtyje yra žaliojo Chartreuse, tačiau kaip pagrindinis spiritas naudojamas brendis kartu su citrinų sultimis ir Angostura biteriu, todėl profilis yra vaisiškesnis ir sodresnis.

Variacijos

Final Ward

Moderni klasika, kurioje džinas pakeičiamas ruginiu viskiu, o laimas – citrinų sultimis, sukuriant aštresnį, kitokio stiliaus rūgštų kokteilį.

Jums taip pat gali patikti

Džinas su soda

Genialiai paprastas ir gaivinantis haibolas, puikiai atskleidžiantis botanines džino savybes.

Degtinės mochitas

Gaivus ir atgaivinantis klasikinio mochito variantas, kuriame tradicinis romas pakeičiamas švaraus skonio degtine.

Meksikietiškas mulas

Gaivus ir aštrus tekilos pagrindu pagamintas klasikinio Maskvos mulo variantas.

Kingstono Negroni

Drąsi, savito skonio ir karčiai saldi klasikinio Negroni variacija, kurioje vietoj džino naudojamas jamaikietiškas romas.

Ar jau išbandėte šiuos?

The Goldfinch

Ryškus, gaivus ir gėliškas džino souras, kuriame dera šeivamedžio uogų likeris ir šviežios greipfrutų sultys.

Amelijos kokteilis

Gaivinantis, gėliškas ir vaisiškas degtinės sour tipo kokteilis, išsiskiriantis ryškia purpurine spalva dėl šviežių gervuogių.

Niujorko kokteilis

Klasikinis rūgštusis brendžio kokteilis, pagyvintas laimo rūgštele, vaisiniu grenadino saldumu ir apelsino prieskoniu.

Šv. Cecilijos draugijos punšas

Stiprus ir istoriškai reikšmingas didelio formato punšas iš 18-ojo amžiaus Čarlstono, pasižymintis sudėtingu brendžio, romo, persikų likerio, žaliosios arbatos ir citrinos mišiniu.