Uzlabotais Šartrēzes kokteilis
Uzlabotais Šartrēzes kokteilis ir izsmalcināts un spēcīgs dzēriens, kura pirmsākumi meklējami pirms Prohibīcijas laikmeta. Tas meistarīgi līdzsvaro zaļā Šartrēzes un džina drosmīgās, botāniskās garšas ar maraskīno liķiera smalko riekstu saldumu un svaigas laima sulas aso skābumu. Tā raksturīgākā iezīme ir glāzes skalošana ar absintu, kas pārklāj glāzi un sniedz valdzinošu anīsa aromātu, paceļot visu dzeršanas pieredzi jaunā līmenī. Tas ir īsts pazinēju dzēriens, kas atalgo garšas kārpiņas ar sarežģītu garšu slāņiem.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 4 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis dzēriens tiek klasificēts kā klasisks kokteilis. Tas pieder "skābo" kokteiļu kategorijai, jo satur laima sulu, un ir daļa no vēsturisku dzērienu saimes, kas tika "uzlaboti" ar papildu liķieriem, lai iegūtu dziļāku garšu.
Pasniegšana
Pasniegts bez ledus atdzesētā, ar absintu skalotā kupetes glāzē, šis ir spēcīgs, aromātisks kokteilis, ko vislabāk baudīt aukstu. Pasniegšanas veids ir elegants un minimālistisks.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml / 4 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 28-32% Alk./tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupetes
Glāzes apstrāde
Atvēsināta, skalota ar absintu
Priekšvēsture
Apzīmējums "Uzlabots" klasiskajā miksoloģijā norāda uz esošas receptes evolūciju, parasti pievienojot maraskīno liķieri un absintu. Šis kokteilis ir lielisks piemērs, kas balstās uz Šartrēzes dzēriena pamatideju un uzlabo to ar šiem sarežģītajiem modifikatoriem. Tas atspoguļo 19. gadsimta beigu un 20. gadsimta sākuma periodu, kad bārmeņi centās radīt aromātiskākus un daudzslāņainākus garšas profilus, attālinoties no vienkāršākām kokteiļu struktūrām.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, 20. gadsimta sākums. Lai gan tā precīzs autors nav zināms, stils ir raksturīgs Amerikas kokteiļu "zelta laikmetam" pirms Prohibīcijas.
Uzlabotais Šartrēzes kokteilis
Nosaukums "Uzlabotais Šartrēzes kokteilis" ir diezgan specifisks, un tam nav plaši atzītu alternatīvu nosaukumu. Termins "Uzlabots" vēsturiski apzīmē maraskīno liķiera pievienošanu un glāzes skalošanu ar absintu pamata kokteilim, tādējādi uzlabojot tā sarežģītību un aromātu.
Oriģinālnosaukums
Improved Chartreuse Cocktail
Raksturojuma pārskats
Šis ir maigs, svaigs kokteilis ar bāli zaļu nokrāsu, ko raksturo spēcīgs zāļu un anīsa aromāts. Garša ir sarežģīta skābu, saldu un rūgtu nošu saspēle, kas atstāj ilgu, sildošu zāļu pēcgaršu.
Garša
Zāļaina, Sarežģīta, Citrusaugļu, Anīsa, Rūgteni salda
Aromāts
Anīsa, Botānisks, Priežu, Zāļu, Laima
Garšas līdzsvars
Skāba, Salda, Rūgta
Pēcgarša
Ilgstoša, Zāļaina, Sildoša, Sarežģīta
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Bāli zaļa, Dzidra, Caurspīdīga
Tekstūra
Maiga, Zīdaina, Svaiga
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilā dominē alkohols un skābums, ar mērenu saldumu un rūgtumu no liķieriem. Tas ir negāzēts, nekrēmīgs dzēriens ar augstu jūtamo stiprumu un sarežģītību.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešams labi aprīkots bārs, jo pamatā ir Londonas sausais džins, ko papildina neaizstājamais zaļais Šartrēze, maraskīno liķieris un neliels daudzums absinta.
- Londonas sausais džins45 ml / 1.5 uncesKlasisks džins ar izteiktu kadiķa garšu vislabāk sader ar pārējām spēcīgajām sastāvdaļām.
- Zaļais Šartrēze22.5 ml / 0.75 uncesDzēriena galvenā zāļainā sastāvdaļa. Zaļajam Šartrēzei nav aizstājēja.
- Maraskīno liķieris7.5 ml / 0.25 uncesPievieno sarežģītu, savdabīgu saldumu. Izmantojiet kvalitatīvu zīmolu, piemēram, Luxardo vai Maraska.
- Laima sula15 ml / 0.5 uncesJābūt svaigi spiestai, lai iegūtu spilgtumu un skābumu.
- Absints5 ml / 1 bāra karote (skalošanai)Izmanto glāzes skalošanai aromātam. Ārkārtas gadījumā var izmantot pastis, piemēram, Pernod.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas komplekts, ieskaitot šeikeri, džigeru un sietiņus. Profesionālam rezultātam ieteicams izmantot dubultās filtrēšanas tehniku.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un atšķaidīšanai.
- Džigers precīzai mērīšanai.
- Hotorna un smalks sietiņš, lai nodrošinātu gludu, no ledus brīvu tekstūru.
Instrukcijas
Processs ietver kupetes glāzes atdzesēšanu un skalošanu ar absintu, džina, Šartrēzes, maraskīno un laima sulas sakratīšanu ar ledu, un pēc tam dubultu filtrēšanu sagatavotajā glāzē pirms garnēšanas.
1. Ievietojiet kupetes glāzi saldētavā atdzesēties vismaz uz 10 minūtēm.
2. Kad glāze atdzisusi, ielejiet tajā absintu. Apļojiet to, lai pārklātu visu iekšējo virsmu, pēc tam izlejiet lieko šķidrumu.
3. Kokteiļu šeikerī apvienojiet džinu, zaļo Šartrēzi, maraskīno liķieri un svaigi spiestu laima sulu.
4. Piepildiet šeikeri trīs ceturtdaļas pilnu ar ledus kubiņiem.
5. Aizveriet vāku un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi.
6. Dubulti filtrējiet kokteili caur Hotorna sietiņu un smalku sietiņu sagatavotajā, ar absintu skalotajā kupetes glāzē.
7. Paņemiet svaigu laima miziņu, pagrieziet to virs dzēriena virsmas, lai izspiestu citrusaugļu eļļas, un pēc tam iemetiet to glāzē kā garnējumu.
8. Pasniedziet nekavējoties un baudiet.
Garnēšana
Vienkārša laima miziņas spirāle ir ideāls garnējums. Izspiediet eļļas no miziņas virs dzēriena virsmas, pirms to iemetat, lai pievienotu spilgtu citrusaugļu aromātu.
- Laima miziņas spirāle, kas izspiesta virs dzēriena, lai atbrīvotu eļļas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu. Tas ir piemērots gan vegāniem, gan veģetāriešiem un nesatur kofeīnu.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir salīdzinoši kalorijām bagāts kokteilis, jo tajā ir vairāki stipri liķieri. Cukura saturs nāk tikai no liķieriem, jo papildu cukura sīrups netiek pievienots.
Kalorijas
Vidēji 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 10-12 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 9-11 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāls kā izsmalcināts aperitīvs pirms maltītes vai kā īpašais dzēriens kokteiļu ballītē. Tā sarežģītība to padara arī par lielisku izvēli klusai, apcerīgai baudīšanai.
- Kokteiļu ballīte
- Pirmsvakariņu dzēriens
- Izsmalcinātai baudīšanai
Saderības ieteikumi
Kokteiļa asais, zāļainais un aromātiskais profils labi sader ar sāļiem un pikantiem ēdieniem. Austeres, sāļas uzkodas un stipri sieri papildina tā sarežģītību, to nenomācot.
- Austeres ar pusčaumalu
- Asi, cietie sieri, piemēram, izturēts Čedaras siers vai Parmezāns
- Kūpinātas mandeles vai olīvas
Uzlabotais Šartrēzes kokteilis: Sarežģīta zāļu klasika
Uzlabotais Šartrēzes kokteilis ir ceļojums miksoloģijas vēsturē, sarežģīts un aromātisks dzēriens tiem, kas novērtē drosmīgas garšas. Tā apvienojums no džina, zāļainā Šartrēzes un savdabīgā maraskīno, viss ietīts anīsa apmetnī no absinta skalošanas, ir patiesi unikāls. Lai gan tas prasa specifiskas sastāvdaļas, rezultāts ir izsmalcināts, perfekti sabalansēts klasisks kokteilis, kas iztur laika pārbaudi. Tas ir izaicinošs, bet atalgojošs dzēriens, kas demonstrē slāņainu garšu veidošanas mākslu.
Līdzīgi kokteiļi
Variācijas
Jums varētu patikt arī
Džina Mohito
Atsvaidzinoša un aromātiska klasiskā Mohito variācija, kurā rums aizstāts ar dzidru džinu.
Viskija Haibols
Atspirdzinošs un vienkāršs garais dzēriens, kas pagatavots no viskija un gāzēta ūdens, pasniegts ar ledu.
Meskāls ar toniku
Dūmakains, kraukšķīgs un atspirdzinošs highball kokteilis, kurā džins ir aizstāts ar meskālu, radot apburošu klasiskā džina ar toniku variāciju.
Ābolu Martini
Svaigs un spilgts kokteilis uz degvīna bāzes, kurā sabalansētas saldās un skābenās zaļā ābola garšas.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Sicīlijas Vesperes
Tumša, piesātināta un saldrūgta klasiskā Vesper Martini variācija, kurā Lillet Blanc vietā tiek izmantots sicīliešu amaro.
Brendija Rikki
Brīnišķīgi spirgts un atspirdzinošs "highball" kokteilis, kas apvieno brendija maigo siltumu ar svaigas laima sulas aso garšu, un to visu papildina gāzēts ūdens.
Nāve pēcpusdienā
Spēcīgs un aromātisks kokteilis, kas gatavots no absinta un šampanieša, kuru, kā zināms, izgudroja Ernests Hemingvejs.
Montenegro flips
Bagātīgs, samtains un komplekss kokteilis ar Amaro Montenegro, rudzu viskiju un veselu olu, kas rada greznu pēc-maltītes dzērienu.