Բարելավված Ջին Կոկտեյլ
Բարելավված Ջին Կոկտեյլը ռաֆինացված և արոմատային խմիչք է կոկտեյլների ոսկե դարաշրջանից։ Այն վերցնում է Old Fashioned-ի (ոգի, շաքար, դառեցրածներ) պարզ բանաձևը, որը պատրաստված է ջինով և «բարելավում» այն բարդ մոդիֆիկատորների հավելմամբ։ Աբսինթի լվացումը տալիս է գլուխկոտող անիսոնի համ, իսկ մարաշինո լիկյորի մի շոշափումը ավելացնում է նուրբ պտղային բարդություն և խորություն։ Այն կատարյալ օրինակ է այն բանի, թե ինչպես փոքր, մտածված հավելումները կարող են պարզ խմիչքը վերափոխել շերտավորված և բավարարող սիպինգ փորձի։
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Այս խմիչքը վստահաբար դասակարգվում է որպես դասական կոկտեյլ։ Դրա բանաձևը թվագրվում է 19-րդ դարի վերջին, տեղավորելով այն ժամանակակից խառնուրդների հիմնադրամային խմիչքների շարքում։ Այն սովորաբար մատուցվում է որպես ապերիտիվ՝ իր ոգի-առաջնային և արոմատային բնույթի շնորհիվ։
Մատուցում
Այս խմիչքը ուժեղ, արոմատային կոկտեյլ է, որը մատուցվում է «վերև» (առանց սառույցի) սառեցված coupe կամ Nick & Nora բաժակի մեջ։ Մատուցումը կոնկրետ է, կենտրոնանալով խտացված համի և բույրի վրա։
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 90 մլ / 3 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 32-36% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված և աբսինթով լվացված
Նախապատմություն
«Բարելավված» ոճի կոկտեյլը առաջին անգամ գրավոր հայտնվել է Ջերի Թոմասի «Bar-Tender's Guide»-ի 1876 թվականի հրատարակության մեջ։ Գաղափարը այն էր, որ վերցնել ստանդարտ «Կոկտեյլ» (որը այդ ժամանակ նշանակում էր ոգի, շաքար, ջուր և դառեցրածներ) և բարձրացնել այն աբսինթի մի փոքր քանակով և լիկյորի մի փոքր քանակով։ Թեև Բարելավված Ուիսկի Կոկտեյլը ավելի հայտնի է, ջինի տարբերակը առաջարկում է այս դասական ձևանմուշի ավելի բուսական և թարմ մեկնաբանություն։
Ծագում
ԱՄՆ, 19-րդ դարի վերջ։ Այս ոճի կոկտեյլը եղել է խառնուրդների էվոլյուցիայի մի մասը Ամերիկայում՝ Prohibition-ից առաջ, ներկայացնելով ավելի բարդ և համեղ ստեղծագործությունների ուղղությամբ։
Բարելավված Ջին Կոկտեյլ
«Բարելավված Ջին Կոկտեյլ» անունը բավականին բառացի է, ցույց տալով դրա ծագումը որպես 19-րդ դարի հիմնական «Ջին Կոկտեյլի» բարելավված տարբերակ։ Այն «բարելավված» կոկտեյլների ընտանիքի անդամ է, որոնք բնութագրվում են լիկյորների, ինչպիսիք են մարաշինոն և աբսինթը, հավելմամբ հիմնական բաղադրիչներին՝ ոգի, շաքար և դառեցրածներ։ Այն տարբերվում է Բարելավված Հոլանդական Ջին Կոկտեյլից, որը հատկապես պահանջում է ջենևեր։
Բնօրինակ անվանում
Improved Gin Cocktail
Այլընտրանքային անվանում
Ջին Կոկտեյլ (Բարելավված)
Բնութագրերի ակնարկ
Այս կոկտեյլը ներկայացնում է սահուն, փափկեցնող հյուսվածք՝ անիսոնի և ցիտրուսի ուժեղ բույրով։ Դրա համը ջինի բուսականության և բուսական նոտաների բարդ խաղ է, հավասարակշռված մարաշինո լիկյորի քաղցրության մի շշմեցմամբ։
Համ
Բուսական, բուսական, ոգի-առաջնային, մի փոքր քաղցր, բարդ, անիսոն
Բույր
Անիսոն, մայրականի, ցիտրուսային յուղեր, թույլ բալ
Համերի հավասարակշռություն
Ոգի-առաջնային, հավասարակշռված, քաղցրության մի շոշափում
Հետհամ
Երկար, մաքուր, բուսական, տաքացնող
Փրփրունություն
Ոչինչ, անշարժ
Գույնի տեսք
Պարզ, գունատ դարչնագույն
Հյուսվածք
Սահուն, փափկեցնող, թարմ
Սեզոնայնություն
Բոլոր եղանակներին, դարավոր
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Այս կոկտեյլը ուժեղ, ալկոհոլային է՝ արտահայտված բուսական և բուսական բնութագրով։ Դառնությունը առկա է, բայց հավասարակշռված է, իսկ քաղցրությունը և պտղայինությունը ենթադրյալ հավելյալ նոտաներ են։
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս կոկտեյլին անհրաժեշտ է Լոնդոնյան Թոր Ջինի հիմք, ընդգծված մարաշինո լիկյորի, պարզ սիռոպի և Անգոստուրա դառեցրածների փոքր քանակներով։ Աբսինթով բաժակի լվացումը կարևոր է ստորագրության բույրի համար։
- Լոնդոնյան Թոր Ջին60 մլ / 2 ունցիաԲարձրորակ ջին՝ ուժեղ մայրականի հիմքով։
- Մարաշինո Լիկյոր5 մլ / 1 բարի գդալԱվելացնում է բարդություն և պտղային քաղցրության մի նոտա։ Մի փոխարինեք բալի բրանդիով։
- Պարզ Սիռոպ5 մլ / 1 բարի գդալ1:1 հարաբերակցությամբ շաքարի և ջրի։ Կարգավորեք ըստ ճաշակի։
- Անգոստուրա Դառեցրածներ2 կաթիլԱրժեքավոր է համեմունքային բարդություն ավելացնելու և համերը կապելու համար։
- ԱբսինթԲաժակի լվանալու համարՕգտագործվում է բաժակի ծածկման համար՝ բույրի համար, ոչ թե որպես խառնուրդի հիմնական բաղադրիչ։
Սառույցի տեսակ
- Սառույց խառնելու համար
Խառնման սարքավորումներ
Խառնված կոկտեյլ լինելով, անհրաժեշտ գործիքներն են խառնման բաժակը՝ բաղադրիչները միասին հավաքելու և սառեցնելու համար, բարի գդալը՝ խառնելու համար և ստվարաթղթը՝ ավարտված խմիչքը լցնելու համար։
- Խառնման բաժակ
- Բարի գդալ
- Ջիգեր կամ չափման գործիք
- Ջուլեպ կամ Հոթորն ստվարաթղթ
Պատրաստման հրահանգներ
Պատրաստումը ներառում է բաժակի սառեցում և աբսինթով լվանում բույրի համար։ Հիմնական բաղադրիչները այնուհետև խառնվում են սառույցի հետ մինչև կատարյալ սառեցում և թույլատրվում, նախքան բաժակի մեջ լցվելու և արտահայտված լիմոնի կեղևով զարդարվելու։
1. Տեղադրեք ձեր coupe կամ Nick & Nora բաժակը սառցարանում՝ առնվազն 10 րոպեով սառեցնելու համար։
2. Լցնելով մի փոքր աբսինթ սառեցված բաժակի մեջ։ Պտտեք այն, որպեսզի ծածկեք ամբողջ ներքին մակերևույթը, ապա թափեք ավելցուկային հեղուկը։
3. Խառնման բաժակի մեջ միասին խառնեք ջինը, մարաշինո լիկյորը, պարզ սիռոպը և Անգոստուրա դառեցրածները։
4. Լցնելով խառնման բաժակը երեք քառորդ մասով սառույցով։
5. Խառնեք արագ բարի գդալով մոտ 20-30 վայրկյան, մինչև խառնման բաժակի արտաքին մասը լավ սառեցված և ծածկված լինի։
6. Գործեք խառնման բաժակի պարունակությունը ձեր պատրաստված, աբսինթով լվացված coupe բաժակի մեջ։
7. Կտրեք նոր լիմոնի կեղևի շերտ։ Պահեք այն պտղային կողմը ներքև խմիչքի վրա և պտտեք՝ արտահայտելու համար բուրավետ յուղերը կոկտեյլի մակերևույթին։
8. Թողեք լիմոնի կեղևը բաժակի մեջ և անմիջապես մատուցեք։
Զարդարում
Զարդարանքը պարզ է, բայց կարևոր լիմոնի կեղևը։ Կեղևից յուղերը խմիչքի մակերևույթի վրա արտահայտելը ավելացնում է պայծառ ցիտրուսային բույր, որը լրացնում է բուսական նյութերը։
- Լիմոնի կեղևի պտույտ - արտահայտված խմիչքի վրա և ընկած բաժակի մեջ
Սննդային տեղեկություն
Այս խմիչքը ուժեղ ալկոհոլային խմիչք է։ Այն բնականաբար ազատ է ընդհանուր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, ընձյուղները և սոյան, և համապատասխանում է վեգան և բուսակեր ապրելակերպին, քանի որ բոլոր բաղադրիչները բուսական են։
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլի կալորիաները գրեթե ամբողջությամբ ծագում են դրա ալկոհոլի պարունակությունից։ Շաքարի և ածխաջրերի մակարդակները շատ ցածր են, որոնք ստացվում են լիկյորի և սիռոպի փոքր քանակներից։
Կալորիաներ
Մոտավորապես 185 կկալ / 774 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 5 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 5 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս խմիչքը իդեալական է քաղաքակիրթ կոկտեյլի ժամի համար կամ որպես ապերիտիվ՝ լավ ուտեստից առաջ։ Դրա դասական, ոգի-առաջնային պրոֆիլը այն դարձնում է նախընտրելի այն մարդկանց շրջանում, ովքեր գնահատում են կոկտեյլների պատմությունը։ Այն լավագույնս համապատասխանում է այն պահերին, որոնք պահանջում են ուժեղ, մտածված սիպ։
- Կոկտեյլի ժամ
- Ապերիտիվ
- Գրավիչ հանդիպումներ
- Դասական Կոկտեյլի երեկո
Համադրման առաջարկներ
Դասական ապերիտիվ լինելով՝ Բարելավված Ջին Կոկտեյլը գեղեցիկորեն զուգակցվում է համեղ և աղի մեկնարկների հետ։ Խմիչքի թարմ, բուսական պրոֆիլը կտրում է մսային տախտակի հարստությունը և ընդգծում ծովախեցգետինների և ձիթապտուղների աղիությունը։ Դրա բարդությունը լավ է համապատասխանում համեղ, պարզ ախորժակների։
- Նորապես կոտրված ծովախեցգետիններ
- Մարինացված ձիթապտուղներ
- Մսային տախտակ
- Աղի ընձյուղներ
Բարելավված Ջին Կոկտեյլ. Դասական Բարդության Համ
Բարելավված Ջին Կոկտեյլը գեղեցիկ հուշարձան է խառնուրդների առաջին ոսկե դարաշրջանից, խմիչք, որը ցույց է տալիս հավասարակշռությունը և նուրբ արվեստը։ Այն խառնված, ոգի-առաջնային կոկտեյլ է, որը նախատեսված է նրանց համար, ովքեր գնահատում են ջինի մաքուր համը, բարձրացված այլընտրանքներով։ Աբսինթի արոմատիկ նախաբանը և լիմոնը զիջում են բարդ, բուսական և բավարարող սիպինգ փորձին։ Այն ավելին է, քան պարզապես խմիչք. դա պատմության մի մաս է, որը տալիս է 19-րդ դարի սրահի համը։
Նման կոկտեյլներ
Բարելավված Հոլանդական Ջին Կոկտեյլ
Հատկապես պահանջում է ջենևեր (Հոլանդական ջին), որը խմիչքին տալիս է ավելի մալտային, բարդ հիմք, քան Լոնդոնյան Թոր ջինը։
Martinez
Հաճախ համարվում է Մարտինիի նախորդը, այն սովորաբար օգտագործում է Old Tom ջին և քաղցր վերմութ, ստեղծելով ավելի քաղցր, հարուստ կոկտեյլ։
Alaska Cocktail
Մեկնավոր, բայց նույնպես ոգի-առաջնային դասական, որը ջինը զուգակցում է դեղին Շարտրյուի հետ՝ առանձին մեղրային և բուսական համի համար։
Տարբերակներ
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Ջենթլմենի թթու
Հարթ և նրբագեղ ձևափոխում դասական Վիսկիի թթվի վրա, որում առկա է մեղմ Թենեսիի վիսկի և նարնջի լիկյորի համ:
Balmoral Cocktail
Նրբագեղ և հավասարակշռված շոտլանդական վիսկի հիմքով կոկտեյլ, որը միավորում է վիսկիի մոխրագույն նոտաները երկու վերմութների բուսական բարդության հետ:
Medicina Latina
Մեծի ուժգնության, համեմունքի և թթվության տեկիլայի հիմքով կոկտեյլ, որը լատինամերիկյան ոգով մեկնաբանում է Պենիցիլինը:
Մեսկալ և Տոնիկ
Մեծահամբույր, թարմ և զով հայբոլ, որը փոխում է ջինը մեսկալով՝ դասական Ջ և Տ-ի հաճելի փոփոխության մեջ:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Halekulani Կոկտեյլ
Բարդ, բուրբոնի հիմքով արևադարձային կոկտեյլ, որը հավասարակշռում է վիսկիի ջերմությունը պայծառ ցիտրուսային և ананасի նոտաների հետ։
Ռոն Քոլինս
Վերահսկող և պարզ ռումի հիման վրա պատրաստված հայբոլ, որը դասական Թոմ Քոլինսի արևադարձային տարբերակն է:
Սավոյ Հյուրանոցի Հատուկ Կոկտեյլ
Մեկ էլեգանտ և բարդ խառնված կոկտեյլ, որը վարպետորեն համադրում է ջինը, Կալվադոսը, Լիլե Բլանքը և Գրին Շարտրյուզի շշնջացող ձայնը։
Gin Fix
Վերականգնող և պարզ 19-րդ դարի դասական կոկտեյլ, որը հավասարակշռում է ջինը անանասի քաղցրության և լիմոնի թթվության հետ: