Täiustatud Hollandi Džinnikokteil
Täiustatud Hollandi Džinnikokteil on ajalooline, kange ja nauditav jook baarmenluse kuldajastust. See võtab lihtsa "Hollandi Džinnikokteili" valemi ja täiustab seda, kasutades "täiustatud" malli, mis hõlmab väikeste koguste maraschino-likööri ja absindi lisamist. See loob märkimisväärse sügavusega joogi, tasakaalustades linnaselist Geneverit ürdise magususe, aniisi hõngu ja aromaatse vürtsiga. See on täiuslik valik neile, kes hindavad kokteile nagu Martinez või Manhattan ja soovivad avastada nende ajaloolisi sugulasi.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Täiustatud Hollandi Džinnikokteil on klassikaline kokteil 19. sajandi lõpust. See kuulub segatud, kangete jookide kategooriasse, esindades arengut lihtsamatest, varasematest retseptidest.
Serveerimine
Serveerituna 'straight up' jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis, on see kange ja aromaatne kokteil. Klaasi absindiga loputamine annab igale sõõmule püsiva ürdise aroomi.
Portsjoni suurus
Umbes 3.5 oz / 105 ml
Alkoholisisaldus
Umbes 28-32% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud ja absindiga loputatud
Taustalugu
See kokteil on otsene järeltulija "Täiustatud Kokteili" stiilile, mis sai populaarseks 19. sajandi teisel poolel ja mida on dokumenteeritud olulistes baarmenite juhendites nagu Jerry Thomase "How to Mix Drinks". "Täiustamine" oli tavapärane praktika, kus põhiretseptile lisati väike kogus keerukaid modifikaatoreid nagu maraschino-liköör, absint või curaçao. See konkreetne versioon rakendab seda põhimõtet Geneverile ehk "Hollandi džinnile", kadakamaitsega kangele alkoholile Hollandist ja Belgiast.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, 19. sajandi lõpp. See kokteilistiil tekkis, kui baarmenid hakkasid katsetama uute likööride ja modifikaatoritega, et luua oma klientidele keerukamaid maitseprofiile.
Täiustatud Hollandi Džinnikokteil
See kokteil on peamiselt tuntud oma täisnime "Improved Holland Gin Cocktail" all. Mõnikord viidatakse sellele kui "Improved Genever Cocktail", mis kirjeldab paremini selle põhikomponenti, kuna "Hollandi džinn" on vana termin Geneveri kohta.
Originaalnimi
Improved Holland Gin Cocktail
Alternatiivne nimi
Täiustatud Geneveri Kokteil
Omaduste ülevaade
Sellel joogil on keerukas ürdine ja linnaseline aroom ning siidine tekstuur. Maitse on kange ja kergelt magus, viies pika, soojendava järelmaitseni, milles on tunda aniisi ja vürtside noote.
Maitse
Kange, linnaseline, ürdine, kompleksne, kergelt magus, aniisi hõnguga, tsitruseline
Aroom
Aniis, kadakas, sidruniõlid, magusad ürdid, linnas
Maitsetasakaal
Kergelt magus, mõru
Järelmaitse
Pikk, kompleksne, soojendav, ürdine
Gaseeritus
Gaseerimata, puudub
Värv ja välimus
Selge, hele merevaik, kuldne toon
Tekstuur
Siidine, sile, rikkalik
Hooajalisus
Soojendav, aastaringne, sobib jahedamateks õhtuteks
Maitse intensiivsus ja elamus
Kokteil on mõõdukalt kange, märgatava, kuid tasakaalustatud magususe ja mõrudusega. See ei ole puuviljane, kreemjas ega gaseeritud, keskendudes selle asemel keerukatele ürdi- ja kangetele nootidele.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab spetsiifilist klassikaliste koostisosade komplekti: pudel Geneverit, magusat vermutit, maraschino-likööri, absinti ja Angostura bitterit.
- Genever2 oz / 60 mlSageli nimetatakse Hollandi džinniks. Kui pole saadaval, võib asenduseks olla linnaseline Old Tom Gin.
- Magus vermut0.5 oz / 15 mlSoovitatav on kvaliteetne Itaalia stiilis magus vermut.
- Maraschino-liköör1 baarmenilusikas (umbes 0.17 oz / 5 ml)Kasutage kvaliteetset kaubamärki nagu Luxardo Maraschino. Ärge asendage kirsinapsiga.
- Absint1 loputusKasutatakse serveerimisklaasi loputamiseks aroomi andmiseks. Asendajana võib kasutada pastis't nagu Pernod.
- Angostura bitter2 tilkaHädavajalik magususe tasakaalustamiseks ja aromaatse vürtsi lisamiseks.
Jää tüüp
- Jääkuubikud segamiseks
Segamisvahendid
Vajate standardseid baaritarvikuid segatud kokteili jaoks, sealhulgas segamisklaasi, baarmenilusikat ja sõela. Täpsete mõõtmiste jaoks on vajalik mõõtenõu (jigger).
- Segamisklaas kokteili segamiseks
- Baarmenilusikas segamiseks
- Julep- või Hawthorne'i sõel kurnamiseks
- Mõõtenõu ehk jigger
Juhised
Valmistamine hõlmab jahutatud klaasi loputamist absindiga, põhikomponentide segamist jääga kuni jahtumiseni ja klaasi kurnamist. Viimane lihv on sidrunikoore pressimine joogi kohale aroomi andmiseks.
1. Jahutage oma coupe- või Nick & Nora klaas, täites selle jääga või pannes selle sügavkülma.
2. Kui klaas on jahtunud, visake jää ära. Valage klaasi väike kogus absinti, keerutage seda klaasi sisemuse katmiseks ja valage üleliigne vedelik ära.
3. Segamisklaasis segage kokku Genever, magus vermut, maraschino-liköör ja Angostura bitter.
4. Täitke segamisklaas kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.
5. Segage baarmenilusikaga kiiresti umbes 20–30 sekundit, kuni segamisklaasi välispind on hästi jahtunud ja härmas.
6. Kasutades sõela, valage segamisklaasi sisu oma ettevalmistatud, absindiga loputatud coupe-klaasi.
7. Võtke värske sidrunikoor, hoidke seda koorega allapoole joogi kohal ja pigistage seda, et tsitrusõlid pinnale eralduksid.
8. Laske sidrunikoor garneeringuks klaasi ja serveerige kohe.
Kaunistamine
Ainus vajalik garneering on värske sidrunikoor. Tsitrusõlide pressimine valmis joogi kohal on oluline erksa ja aromaatse pealmise noodi lisamiseks.
- Sidrunikoor, mis pressitakse joogi pinnale õlide vabastamiseks, seejärel lastakse sisse või asetatakse klaasi servale.
Toitumisalane teave
See jook ei ole gluteenivaba, kuna Genever on destilleeritud teraviljast. Selle vegan-staatus on ebakindel, kuna mõned vermutid ja bitterid võivad oma tootmises kasutada mitte-vegan selitusaineid.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on kange jook, seega enamik kaloreid tuleb alkoholist. Sellel on mõõdukas suhkrusisaldus, peamiselt magusast vermutist ja maraschino-liköörist.
Kalorid
Keskmiselt 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 6-8 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 6-8 g
Suhkru tase
Sündmused
See on suurepärane kokteil peeneks aperitiiviks või pingevabaks kokteilitunniks. Selle klassikaline olemus teeb sellest ka suurepärase valiku ajalooliseks kokteilide degusteerimiseks või külalistele mulje avaldamiseks kokteiliajaloo sügavama pärliga.
- Aperitiiv
- Kokteilitund
- Klassikaliste kokteilide degusteerimine
- Peen koosviibimine
Sobitamissoovitused
Kokteili rikkalik, kergelt magus ja ürdine profiil sobib suurepäraselt soolaste ja vürtsikate suupistetega. Kaaluge selle serveerimist juustu- ja lihavalikuga, kvaliteetsete oliivide või röstitud pähklitega, et täiendada selle keerukaid maitseid.
- Soolased pähklid nagu Marcona mandlid
- Kõvad laagerdunud juustud nagu Gouda või cheddar
- Lihavalikuga suupistevaagen
- Oliivid
Täiustatud Hollandi Džinnikokteil: Ajaloo maitse
Täiustatud Hollandi Džinnikokteil on rännak tagasi klassikalise miksoloogia juurte juurde. See pakub keerukat ja rahuldustpakkuvat maitseprofiili neile, kes naudivad kangeid jooke. Kombineerides linnaselist Geneverit vermuti, maraschino ja absindi magusate, ürdiste nootidega, saavutab see kauni tasakaalu, mis on nii võimas kui ka elegantne. Täiuslik peeneks aperitiiviks, on see tunnistus "täiustatud" kokteili ajatust kunstist.
Sarnased kokteilid
Martinez
Klassikaline Martini eelkäija, mis samuti ühendab džinni (tavaliselt Old Tom), magusat vermutit ja maraschino-likööri, kuid tavaliselt sisaldab Angostura asemel apelsinibitterit ja absindiga loputamist ei tehta.
Tuxedo No. 2 kokteil
Sarnase koostisega: džinn, kuiv vermut (magusa asemel), maraschino-liköör ja absindiga loputamine.
Võib-olla meeldib sulle ka
Leedriõie Gimlet
Klassikalise Gimleti lilleline, magus ja hapukas versioon, milles on tunda leedriõielikööri õrnu noote.
Sinine Havai
Särav, troopiline rummikokteil ananassi ja kookose magusate maitsetega, mis on kuulus oma vapustava taevasinise värvi poolest.
Haystack
Elegantne ja sügisene sour, mis tasakaalustab meisterlikult õunabrändi karguse biscotti likööri pähklise magususe ja sidruni erksa happesusega.
Greenpoint
Keerukas rukkiviski kokteil Chartreuse'i ürdiste nootide ja magusa vermuti rikkalikkusega.
Kas oled neid juba proovinud?
Space Jockey
Värskendav ja kompleksne džinnipõhine tiki-kokteil erksate tsitruseliste, troopilise granadilli ja soojade vürtsinootidega.
Zentini
Karge, moodne martini variatsioon, mis pakub rahulikku tasakaalu viinast, ürdisest rohelise tee liköörist ja värskest sidrunist.
Strange Brew
Kompleksne ja värskendav tiki-stiilis kokteil, milles on intrigeerivalt ühendatud iseloomukas Jamaica rumm, mõru Fernet Branca ja peale valatav humalane IPA.
Brandy Crusta
Elegantne ja ajalooline kokteil, mis sisaldab brändit, curaçaod ja sidrunit ning mida serveeritakse kuulsal moel suhkruäärise ja pika, katkematu sidrunikoorega klaasis.