Täiustatud Hollandi Džinnikokteil

Name: Täiustatud Hollandi Džinnikokteil
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 2 oz / 60 ml Genever; 0.5 oz / 15 ml Magus vermut; 1 baarmenilusikas (umbes 0.17 oz / 5 ml) Maraschino-liköör; 1 loputus Absint; 2 tilka Angostura bitter

Koostisosad Juhised

Täiustatud Hollandi Džinnikokteil on ajalooline, kange ja nauditav jook baarmenluse kuldajastust. See võtab lihtsa "Hollandi Džinnikokteili" valemi ja täiustab seda, kasutades "täiustatud" malli, mis hõlmab väikeste koguste maraschino-likööri ja absindi lisamist. See loob märkimisväärse sügavusega joogi, tasakaalustades linnaselist Geneverit ürdise magususe, aniisi hõngu ja aromaatse vürtsiga. See on täiuslik valik neile, kes hindavad kokteile nagu Martinez või Manhattan ja soovivad avastada nende ajaloolisi sugulasi.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Täiustatud Hollandi Džinnikokteil on klassikaline kokteil 19. sajandi lõpust. See kuulub segatud, kangete jookide kategooriasse, esindades arengut lihtsamatest, varasematest retseptidest.

Serveerimine

Serveerituna 'straight up' jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis, on see kange ja aromaatne kokteil. Klaasi absindiga loputamine annab igale sõõmule püsiva ürdise aroomi.

Portsjoni suurus

Umbes 3.5 oz / 105 ml

Alkoholisisaldus

Umbes 28-32% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe-klaas

Klaasi töötlemine

Jahutatud ja absindiga loputatud

Taustalugu

See kokteil on otsene järeltulija "Täiustatud Kokteili" stiilile, mis sai populaarseks 19. sajandi teisel poolel ja mida on dokumenteeritud olulistes baarmenite juhendites nagu Jerry Thomase "How to Mix Drinks". "Täiustamine" oli tavapärane praktika, kus põhiretseptile lisati väike kogus keerukaid modifikaatoreid nagu maraschino-liköör, absint või curaçao. See konkreetne versioon rakendab seda põhimõtet Geneverile ehk "Hollandi džinnile", kadakamaitsega kangele alkoholile Hollandist ja Belgiast.

Päritolu

Ameerika Ühendriigid, 19. sajandi lõpp. See kokteilistiil tekkis, kui baarmenid hakkasid katsetama uute likööride ja modifikaatoritega, et luua oma klientidele keerukamaid maitseprofiile.

Täiustatud Hollandi Džinnikokteil

See kokteil on peamiselt tuntud oma täisnime "Improved Holland Gin Cocktail" all. Mõnikord viidatakse sellele kui "Improved Genever Cocktail", mis kirjeldab paremini selle põhikomponenti, kuna "Hollandi džinn" on vana termin Geneveri kohta.

Originaalnimi

Improved Holland Gin Cocktail

Alternatiivne nimi

Täiustatud Geneveri Kokteil

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on keerukas ürdine ja linnaseline aroom ning siidine tekstuur. Maitse on kange ja kergelt magus, viies pika, soojendava järelmaitseni, milles on tunda aniisi ja vürtside noote.

Maitse

Kange, linnaseline, ürdine, kompleksne, kergelt magus, aniisi hõnguga, tsitruseline

Aroom

Aniis, kadakas, sidruniõlid, magusad ürdid, linnas

Maitsetasakaal

Kergelt magus, mõru

Järelmaitse

Pikk, kompleksne, soojendav, ürdine

Gaseeritus

Gaseerimata, puudub

Värv ja välimus

Selge, hele merevaik, kuldne toon

Tekstuur

Siidine, sile, rikkalik

Hooajalisus

Soojendav, aastaringne, sobib jahedamateks õhtuteks

Maitse intensiivsus ja elamus

Kokteil on mõõdukalt kange, märgatava, kuid tasakaalustatud magususe ja mõrudusega. See ei ole puuviljane, kreemjas ega gaseeritud, keskendudes selle asemel keerukatele ürdi- ja kangetele nootidele.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab spetsiifilist klassikaliste koostisosade komplekti: pudel Geneverit, magusat vermutit, maraschino-likööri, absinti ja Angostura bitterit.

Genever2 oz / 60 ml
Sageli nimetatakse Hollandi džinniks. Kui pole saadaval, võib asenduseks olla linnaseline Old Tom Gin.
Magus vermut0.5 oz / 15 ml
Soovitatav on kvaliteetne Itaalia stiilis magus vermut.
Maraschino-liköör1 baarmenilusikas (umbes 0.17 oz / 5 ml)
Kasutage kvaliteetset kaubamärki nagu Luxardo Maraschino. Ärge asendage kirsinapsiga.
Absint1 loputus
Kasutatakse serveerimisklaasi loputamiseks aroomi andmiseks. Asendajana võib kasutada pastis't nagu Pernod.
Angostura bitter2 tilka
Hädavajalik magususe tasakaalustamiseks ja aromaatse vürtsi lisamiseks.

Jää tüüp

Jääkuubikud segamiseks

Segamisvahendid

Vajate standardseid baaritarvikuid segatud kokteili jaoks, sealhulgas segamisklaasi, baarmenilusikat ja sõela. Täpsete mõõtmiste jaoks on vajalik mõõtenõu (jigger).

Segamisklaas kokteili segamiseks
Baarmenilusikas segamiseks
Julep- või Hawthorne'i sõel kurnamiseks
Mõõtenõu ehk jigger

Juhised

Valmistamine hõlmab jahutatud klaasi loputamist absindiga, põhikomponentide segamist jääga kuni jahtumiseni ja klaasi kurnamist. Viimane lihv on sidrunikoore pressimine joogi kohale aroomi andmiseks.

1. Jahutage oma coupe- või Nick & Nora klaas, täites selle jääga või pannes selle sügavkülma.

2. Kui klaas on jahtunud, visake jää ära. Valage klaasi väike kogus absinti, keerutage seda klaasi sisemuse katmiseks ja valage üleliigne vedelik ära.

3. Segamisklaasis segage kokku Genever, magus vermut, maraschino-liköör ja Angostura bitter.

4. Täitke segamisklaas kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.

5. Segage baarmenilusikaga kiiresti umbes 20–30 sekundit, kuni segamisklaasi välispind on hästi jahtunud ja härmas.

6. Kasutades sõela, valage segamisklaasi sisu oma ettevalmistatud, absindiga loputatud coupe-klaasi.

7. Võtke värske sidrunikoor, hoidke seda koorega allapoole joogi kohal ja pigistage seda, et tsitrusõlid pinnale eralduksid.

8. Laske sidrunikoor garneeringuks klaasi ja serveerige kohe.

Kaunistamine

Ainus vajalik garneering on värske sidrunikoor. Tsitrusõlide pressimine valmis joogi kohal on oluline erksa ja aromaatse pealmise noodi lisamiseks.

Sidrunikoor, mis pressitakse joogi pinnale õlide vabastamiseks, seejärel lastakse sisse või asetatakse klaasi servale.

Toitumisalane teave

See jook ei ole gluteenivaba, kuna Genever on destilleeritud teraviljast. Selle vegan-staatus on ebakindel, kuna mõned vermutid ja bitterid võivad oma tootmises kasutada mitte-vegan selitusaineid.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✕ Gluteenivaba

✕ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on kange jook, seega enamik kaloreid tuleb alkoholist. Sellel on mõõdukas suhkrusisaldus, peamiselt magusast vermutist ja maraschino-liköörist.

Kalorid

Keskmiselt 180-200 kcal / 753-837 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 6-8 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 6-8 g

Suhkru tase

Sündmused

See on suurepärane kokteil peeneks aperitiiviks või pingevabaks kokteilitunniks. Selle klassikaline olemus teeb sellest ka suurepärase valiku ajalooliseks kokteilide degusteerimiseks või külalistele mulje avaldamiseks kokteiliajaloo sügavama pärliga.

Aperitiiv
Kokteilitund
Klassikaliste kokteilide degusteerimine
Peen koosviibimine

Sobitamissoovitused

Kokteili rikkalik, kergelt magus ja ürdine profiil sobib suurepäraselt soolaste ja vürtsikate suupistetega. Kaaluge selle serveerimist juustu- ja lihavalikuga, kvaliteetsete oliivide või röstitud pähklitega, et täiendada selle keerukaid maitseid.

Soolased pähklid nagu Marcona mandlid
Kõvad laagerdunud juustud nagu Gouda või cheddar
Lihavalikuga suupistevaagen
Oliivid

Täiustatud Hollandi Džinnikokteil: Ajaloo maitse

Täiustatud Hollandi Džinnikokteil on rännak tagasi klassikalise miksoloogia juurte juurde. See pakub keerukat ja rahuldustpakkuvat maitseprofiili neile, kes naudivad kangeid jooke. Kombineerides linnaselist Geneverit vermuti, maraschino ja absindi magusate, ürdiste nootidega, saavutab see kauni tasakaalu, mis on nii võimas kui ka elegantne. Täiuslik peeneks aperitiiviks, on see tunnistus "täiustatud" kokteili ajatust kunstist.

Sarnased kokteilid

Martinez

Klassikaline Martini eelkäija, mis samuti ühendab džinni (tavaliselt Old Tom), magusat vermutit ja maraschino-likööri, kuid tavaliselt sisaldab Angostura asemel apelsinibitterit ja absindiga loputamist ei tehta.

Tuxedo No. 2 kokteil

Sarnase koostisega: džinn, kuiv vermut (magusa asemel), maraschino-liköör ja absindiga loputamine.

Võib-olla meeldib sulle ka

Tia Mia

Suitsune ja troopiline variatsioon klassikalisest Mai Taist, millel on mezcalist ja Jamaica rummist koosnev jagatud põhi.

Kullapalavik

Moodne klassikaline kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult bourboni soojust mee magusate lilleliste nootide ja värske sidrunimahla erksa hapukusega.

Õuna Martini

Karge, elav ja stiilne kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult värske rohelise õuna magususe ja hapukuse pehme viinaga.

Mezcali Margarita

Suitsune, maalähedane ja kompleksne versioon klassikalisest Margaritast, mis on valmistatud tekiila asendamisel selle agaavist sugulase, mezcaliga.

Kas oled neid juba proovinud?

Viski Daisy

Värskendav ja särav klassikaline kokteil, mis tasakaalustab viski vürtsikust magusa apelsinilikööri ja hapuka sidruniga, millele on lisatud sorts soodavett.

Caruso kokteil

Karge, ürdine ja aromaatne džinnikokteil, millel on crème de menthe'ist tulenev iseloomulik kahvaturoheline toon.

New Yorki kokteil

Klassikaline brändi-sour, mida ergastab laimi hapukus, grenadiini puuviljane magusus ja vihje apelsinile.

X.Y.Z. kokteil

Särav, karge ja tsitruseline klassikaline kokteil, mis on sisuliselt rummipõhine Sidecar.