Paranneltu Holland Gin Cocktail

Improved Holland Gin Cocktail on historiallinen, väkevä siemailtava juoma baarimestarien kulta-ajalta. Se ottaa yksinkertaisen "Holland Gin Cocktailin" kaavan ja parantaa sitä käyttämällä "improved"-mallia, johon kuuluu pienten määrien maraschinoliköörin ja absintin lisääminen. Tämä luo juoman, jolla on huomattava syvyys, tasapainottaen maltaisen geneverin yrttisellä makeudella, aniksen vivahteella ja aromaattisella mausteisuudella. Se on täydellinen valinta niille, jotka arvostavat Martinezin tai Manhattanin kaltaisia cocktaileja ja haluavat tutustua niiden historiallisiin sukulaisiin.
Paranneltu Holland Gin Cocktail

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Improved Holland Gin Cocktail on klassinen cocktail 1800-luvun lopulta. Se kuuluu sekoitettavien, väkevien juomien kategoriaan ja edustaa evoluutiota yksinkertaisemmista, aiemmista resepteistä.

Tarjoilu

Tarjoiltuna 'straight up' jäähdytetyssä coupe- tai Nick & Nora -lasissa, tämä on voimakas, aromaattinen cocktail. Lasin absinttihuuhtelu antaa viipyilevän yrttisen aromin joka siemauksella.
Annoskoko
Noin 3.5 oz / 105 ml
Alkoholisisältö
Noin 28-32 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty ja huuhdeltu absintilla

Taustatarina

Tämä cocktail on suora jälkeläinen "Improved Cocktail" -tyylistä, joka yleistyi 1800-luvun jälkipuoliskolla, kuten on dokumentoitu merkittävissä baarimestarien oppaissa, kuten Jerry Thomasin "How to Mix Drinks" -kirjassa. "Parantelu" oli yleinen käytäntö, jossa perusreseptiin lisättiin pieni määrä monivivahteisia muuntajia, kuten maraschinolikööriä, absinttia tai curaçaoa. Tämä erityinen versio soveltaa tätä periaatetta geneveriin eli "Holland Giniin", joka on katajanmakuinen väkevä alkoholijuoma Alankomaista ja Belgiasta.
Alkuperä
Yhdysvallat, 1800-luvun loppu. Tämä cocktail-tyyli syntyi, kun baarimestarit alkoivat kokeilla uusia liköörejä ja muuntajia luodakseen asiakkailleen monimutkaisempia makuprofiileja.

Paranneltu Holland Gin Cocktail

Tämä cocktail tunnetaan pääasiassa sen koko nimellä, "Improved Holland Gin Cocktail". Sitä kutsutaan joskus nimellä "Improved Genever Cocktail", mikä kuvaa paremmin sen perusalkoholia, sillä "Holland Gin" on vanha termi geneverille.
Alkuperäinen nimi
Improved Holland Gin Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
Paranneltu Genever Cocktail

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tässä juomassa on monivivahteinen yrttinen ja maltainen aromi sekä silkkinen rakenne. Maku on väkevä ja hieman makea, johtaen pitkään, lämmittävään jälkimakuun, jossa on aniksen ja mausteiden vivahteita.
Maku
Väkevä, maltainen, yrttinen, monivivahteinen, hieman makea, aniksen vivahde, sitruksinen
Aromi
Anis, katajanmarja, sitruunaöljyt, makeat yrtit, mallas
Maun tasapaino
Hieman makea, karvas
Jälkimaku
Pitkä, monivivahteinen, lämmittävä, yrttinen
Kuplivuus
Poreilematon, ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Kirkas, vaalea meripihka, kultainen sävy
Koostumus
Silkkinen, pehmeä, täyteläinen
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, ympärivuotinen, sopii viileisiin iltoihin

Maun intensiteetti & kokemus

Cocktail on kohtalaisen voimakas alkoholiltaan, ja siinä on huomattava mutta tasapainoinen makeus ja katkeruus. Se ei ole hedelmäinen, kermainen tai hiilihapotettu, vaan keskittyy monivivahteisiin yrttisiin ja väkeviin vivahteisiin.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail vaatii tietyt klassiset ainesosat: pullon geneveriä, makeaa vermuttia, maraschinolikööriä, absinttia ja Angostura bitteriä.
  • Genever2 oz / 60 ml
    Kutsutaan usein nimellä Holland Gin. Jos ei saatavilla, maltainen Old Tom Gin voi olla korvike.
  • Makea vermutti0.5 oz / 15 ml
    Hyvälaatuinen italialaistyylinen makea vermutti on suositeltava.
  • Maraschinolikööri1 baarilusikallinen (noin 0.17 oz / 5 ml)
    Käytä korkealaatuista merkkiä, kuten Luxardo Maraschino. Älä korvaa kirsikkabrandyllä.
  • Absintti1 huuhtelu
    Käytetään tarjoilulasin huuhteluun aromin saamiseksi. Korvikkeena voi käyttää pastista, kuten Pernod'ta.
  • Angostura bitter2 tilkkaa
    Välttämätön makeuden tasapainottamiseksi ja aromaattisen mausteisuuden lisäämiseksi.

Jäätyyppi

  • Jääkuutioita sekoittamiseen

Sekoitusvälineet

Tarvitset tavalliset baarityökalut sekoitettavaan cocktailiin, mukaan lukien sekoituslasin, baarilusikan ja siivilän. Mitta on välttämätön tarkkoja mittoja varten.
  • Sekoituslasi cocktailin sekoittamiseen
  • Baarilusikka sekoittamiseen
  • Julep- tai Hawthorne-siivilä siivilöintiin
  • Mitta tai mittaväline

Ohjeet

Valmistus sisältää jäähdytetyn lasin huuhtelemisen absintilla, pääainesosien sekoittamisen jään kanssa kylmäksi ja siivilöimisen lasiin. Viimeinen silaus on sitruunankuoren öljyjen puristaminen juoman päälle aromin saamiseksi.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi täyttämällä se jäällä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Kun lasi on jäähtynyt, heitä jäät pois. Kaada lasiin pieni määrä absinttia, pyörittele sitä niin, että sisäpinta peittyy, ja kaada ylimääräinen neste pois.
3. Yhdistä genever, makea vermutti, maraschinolikööri ja Angostura bitter sekoituslasissa.
4. Täytä sekoituslasi kolme neljäsosaa täyteen jääkuutioilla.
5. Sekoita ripeästi baarilusikalla noin 20-30 sekunnin ajan, kunnes sekoituslasin ulkopinta on hyvin jäähtynyt ja huurteinen.
6. Siivilöi sekoituslasin sisältö valmisteltuun, absintilla huuhdeltuun coupe-lasiin.
7. Ota tuore sitruunankuori, pidä sitä juoman yllä kuoripuoli alaspäin ja purista sitä vapauttaaksesi sitrusöljyt juoman pinnalle.
8. Pudota sitruunankuori lasiin koristeeksi ja tarjoile heti.

Koristelu

Ainoa tarvittava koriste on tuore sitruunankuori. Sitrusöljyjen puristaminen valmiin juoman päälle on ratkaisevan tärkeää kirkkaan, aromaattisen vivahteen lisäämiseksi.
  • Sitruunankuori, puristettuna juoman pinnalle öljyjen vapauttamiseksi, ja sitten pudotettuna juomaan tai asetettuna lasin reunalle.

Ruokavaliotiedot

Tämä juoma ei ole gluteeniton, koska genever tislataan viljamäskistä. Sen vegaanisuus on epävarma, sillä jotkut vermutit ja bitterit saattavat käyttää tuotannossaan ei-vegaanisia kirkasteita.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä on väkevä juoma, joten suurin osa sen kaloreista tulee alkoholista. Siinä on kohtalainen sokeripitoisuus, joka tulee pääasiassa makeasta vermutista ja maraschinolikööristä.
Kalorit
Keskimäärin 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 6-8 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 6-8 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä on erinomainen cocktail hienostuneeksi aperitiiviksi tai rennoksi cocktail-hetkeksi. Sen klassinen luonne tekee siitä myös loistavan valinnan historialliseen cocktail-maisteluun tai vieraiden vakuuttamiseen cocktail-historian syvällisellä tuntemuksella.
  • Aperitiivi
  • Cocktail-hetki
  • Klassikkococktailien maistelu
  • Hienostunut tilaisuus

Yhdistelyehdotukset

Cocktailin täyteläinen, hieman makea ja yrttinen profiili sopii erinomaisesti yhteen suolaisten ja savory-tyyppisten naposteltavien kanssa. Harkitse sen tarjoamista juusto- ja leikkelelautasen, laadukkaiden oliivien tai paahdettujen pähkinöiden kanssa täydentämään sen monivivahteisia makuja.
  • Suolaiset pähkinät, kuten Marcona-mantelit
  • Kovat, kypsytetyt juustot, kuten Gouda tai cheddar
  • Leikkelelautanen
  • Oliivit

Improved Holland Gin Cocktail: Maistiaisia historiasta

Improved Holland Gin Cocktail on matka takaisin klassisen miksologian juurille. Se tarjoaa monivivahteisen, palkitsevan makuprofiilin niille, jotka nauttivat väkevistä juomista. Yhdistämällä maltaisen geneverin vermutin, maraschinon ja absintin makeisiin, yrttisiin vivahteisiin se saavuttaa kauniin tasapainon, joka on sekä voimakas että elegantti. Täydellinen hienostuneena aperitiivina, se on osoitus "parannellun" cocktailin ajattomasta taidosta.

Samankaltaiset cocktailit

Martinez

Martinin klassinen edeltäjä, jossa yhdistyvät myös gini (tyypillisesti Old Tom), makea vermutti ja maraschinolikööri, mutta joka sisältää yleensä Angosturan sijaan appelsiinibitteriä eikä absinttihuuhtelua.

Tuxedo No. 2 -cocktail

Sisältää samankaltaisen yhdistelmän giniä, kuivaa vermuttia (makean sijaan), maraschinolikööriä ja absinttihuuhtelun.

Saatat pitää myös näistä

Maverick Martini

Eloisa ja hedelmäinen moderni klassikko, jossa on vaniljavodkaa, passionhedelmää ja juhlava lasillinen kuohuviiniä.

Sherry-Negroni

Hienostunut ja pähkinäinen versio klassisesta Negronista, jossa gini on korvattu sherryllä, luoden matala-alkoholisemman ja monivivahteisen aperitiivin.

Georgia Peach

Makea ja virkistävä highball-cocktail, jossa maistuu mehevä persikka, tasapainotettuna vodkalla, appelsiinilla ja tilkalla kirpeää karpalomehua.

Baby Guinness

Makea ja kermainen kerrostettu shotti, joka jäljittelee ovelasti pienen Guinness-stout-tuopin ulkonäköä.

Oletko jo kokeillut näitä?

The Long Goodbye

Raikas, karvasmakea ja yrttinen gin sour, joka on muunnelma klassisesta Last Word -cocktailista vaihtamalla Maraschino-liköörin Aperoliin.

Kultahirvi

Yllättävän raikas ja virkistävä sour-cocktail, jossa Jägermeisterin monimutkaiset yrttiset vivahteet tasapainottuvat sitruksen ja inkiväärin kanssa.

Lonsdale-cocktail

Raikas ja aromaattinen gin-cocktail ennen illallista, jossa on ihastuttava katkeransuloinen moniulotteisuus kahden vermutin ansiosta.

Quill

Hienostunut ja yrttinen gin-cocktail, joka tarjoaa Negronin kaltaisen kokemuksen absintin kiehtovalla aniksen vivahteella.