Paranneltu Holland Gin Cocktail

Name: Paranneltu Holland Gin Cocktail
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 2 oz / 60 ml Genever; 0.5 oz / 15 ml Makea vermutti; 1 baarilusikallinen (noin 0.17 oz / 5 ml) Maraschinolikööri; 1 huuhtelu Absintti; 2 tilkkaa Angostura bitter

Improved Holland Gin Cocktail on historiallinen, väkevä siemailtava juoma baarimestarien kulta-ajalta. Se ottaa yksinkertaisen "Holland Gin Cocktailin" kaavan ja parantaa sitä käyttämällä "improved"-mallia, johon kuuluu pienten määrien maraschinoliköörin ja absintin lisääminen. Tämä luo juoman, jolla on huomattava syvyys, tasapainottaen maltaisen geneverin yrttisellä makeudella, aniksen vivahteella ja aromaattisella mausteisuudella. Se on täydellinen valinta niille, jotka arvostavat Martinezin tai Manhattanin kaltaisia cocktaileja ja haluavat tutustua niiden historiallisiin sukulaisiin.

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Improved Holland Gin Cocktail on klassinen cocktail 1800-luvun lopulta. Se kuuluu sekoitettavien, väkevien juomien kategoriaan ja edustaa evoluutiota yksinkertaisemmista, aiemmista resepteistä.

Tarjoilu

Tarjoiltuna 'straight up' jäähdytetyssä coupe- tai Nick & Nora -lasissa, tämä on voimakas, aromaattinen cocktail. Lasin absinttihuuhtelu antaa viipyilevän yrttisen aromin joka siemauksella.

Annoskoko

Noin 3.5 oz / 105 ml

Alkoholisisältö

Noin 28-32 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Coupe-lasi

Lasin käsittely

Jäähdytetty ja huuhdeltu absintilla

Taustatarina

Tämä cocktail on suora jälkeläinen "Improved Cocktail" -tyylistä, joka yleistyi 1800-luvun jälkipuoliskolla, kuten on dokumentoitu merkittävissä baarimestarien oppaissa, kuten Jerry Thomasin "How to Mix Drinks" -kirjassa. "Parantelu" oli yleinen käytäntö, jossa perusreseptiin lisättiin pieni määrä monivivahteisia muuntajia, kuten maraschinolikööriä, absinttia tai curaçaoa. Tämä erityinen versio soveltaa tätä periaatetta geneveriin eli "Holland Giniin", joka on katajanmakuinen väkevä alkoholijuoma Alankomaista ja Belgiasta.

Alkuperä

Yhdysvallat, 1800-luvun loppu. Tämä cocktail-tyyli syntyi, kun baarimestarit alkoivat kokeilla uusia liköörejä ja muuntajia luodakseen asiakkailleen monimutkaisempia makuprofiileja.

Paranneltu Holland Gin Cocktail

Tämä cocktail tunnetaan pääasiassa sen koko nimellä, "Improved Holland Gin Cocktail". Sitä kutsutaan joskus nimellä "Improved Genever Cocktail", mikä kuvaa paremmin sen perusalkoholia, sillä "Holland Gin" on vanha termi geneverille.

Alkuperäinen nimi

Improved Holland Gin Cocktail

Vaihtoehtoinen nimi

Paranneltu Genever Cocktail

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tässä juomassa on monivivahteinen yrttinen ja maltainen aromi sekä silkkinen rakenne. Maku on väkevä ja hieman makea, johtaen pitkään, lämmittävään jälkimakuun, jossa on aniksen ja mausteiden vivahteita.

Maku

Väkevä, maltainen, yrttinen, monivivahteinen, hieman makea, aniksen vivahde, sitruksinen

Aromi

Anis, katajanmarja, sitruunaöljyt, makeat yrtit, mallas

Maun tasapaino

Hieman makea, karvas

Jälkimaku

Pitkä, monivivahteinen, lämmittävä, yrttinen

Kuplivuus

Poreilematon, ei lainkaan

Väri ja ulkonäkö

Kirkas, vaalea meripihka, kultainen sävy

Koostumus

Silkkinen, pehmeä, täyteläinen

Kausiluonteisuus

Lämmittävä, ympärivuotinen, sopii viileisiin iltoihin

Maun intensiteetti & kokemus

Cocktail on kohtalaisen voimakas alkoholiltaan, ja siinä on huomattava mutta tasapainoinen makeus ja katkeruus. Se ei ole hedelmäinen, kermainen tai hiilihapotettu, vaan keskittyy monivivahteisiin yrttisiin ja väkeviin vivahteisiin.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail vaatii tietyt klassiset ainesosat: pullon geneveriä, makeaa vermuttia, maraschinolikööriä, absinttia ja Angostura bitteriä.

Genever2 oz / 60 ml
Kutsutaan usein nimellä Holland Gin. Jos ei saatavilla, maltainen Old Tom Gin voi olla korvike.
Makea vermutti0.5 oz / 15 ml
Hyvälaatuinen italialaistyylinen makea vermutti on suositeltava.
Maraschinolikööri1 baarilusikallinen (noin 0.17 oz / 5 ml)
Käytä korkealaatuista merkkiä, kuten Luxardo Maraschino. Älä korvaa kirsikkabrandyllä.
Absintti1 huuhtelu
Käytetään tarjoilulasin huuhteluun aromin saamiseksi. Korvikkeena voi käyttää pastista, kuten Pernod'ta.
Angostura bitter2 tilkkaa
Välttämätön makeuden tasapainottamiseksi ja aromaattisen mausteisuuden lisäämiseksi.

Jäätyyppi

Jääkuutioita sekoittamiseen

Sekoitusvälineet

Tarvitset tavalliset baarityökalut sekoitettavaan cocktailiin, mukaan lukien sekoituslasin, baarilusikan ja siivilän. Mitta on välttämätön tarkkoja mittoja varten.

Sekoituslasi cocktailin sekoittamiseen
Baarilusikka sekoittamiseen
Julep- tai Hawthorne-siivilä siivilöintiin
Mitta tai mittaväline

Ohjeet

Valmistus sisältää jäähdytetyn lasin huuhtelemisen absintilla, pääainesosien sekoittamisen jään kanssa kylmäksi ja siivilöimisen lasiin. Viimeinen silaus on sitruunankuoren öljyjen puristaminen juoman päälle aromin saamiseksi.

1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi täyttämällä se jäällä tai laittamalla se pakastimeen.

2. Kun lasi on jäähtynyt, heitä jäät pois. Kaada lasiin pieni määrä absinttia, pyörittele sitä niin, että sisäpinta peittyy, ja kaada ylimääräinen neste pois.

3. Yhdistä genever, makea vermutti, maraschinolikööri ja Angostura bitter sekoituslasissa.

4. Täytä sekoituslasi kolme neljäsosaa täyteen jääkuutioilla.

5. Sekoita ripeästi baarilusikalla noin 20-30 sekunnin ajan, kunnes sekoituslasin ulkopinta on hyvin jäähtynyt ja huurteinen.

6. Siivilöi sekoituslasin sisältö valmisteltuun, absintilla huuhdeltuun coupe-lasiin.

7. Ota tuore sitruunankuori, pidä sitä juoman yllä kuoripuoli alaspäin ja purista sitä vapauttaaksesi sitrusöljyt juoman pinnalle.

8. Pudota sitruunankuori lasiin koristeeksi ja tarjoile heti.

Koristelu

Ainoa tarvittava koriste on tuore sitruunankuori. Sitrusöljyjen puristaminen valmiin juoman päälle on ratkaisevan tärkeää kirkkaan, aromaattisen vivahteen lisäämiseksi.

Sitruunankuori, puristettuna juoman pinnalle öljyjen vapauttamiseksi, ja sitten pudotettuna juomaan tai asetettuna lasin reunalle.

Ruokavaliotiedot

Tämä juoma ei ole gluteeniton, koska genever tislataan viljamäskistä. Sen vegaanisuus on epävarma, sillä jotkut vermutit ja bitterit saattavat käyttää tuotannossaan ei-vegaanisia kirkasteita.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✕ Gluteeniton

✕ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä on väkevä juoma, joten suurin osa sen kaloreista tulee alkoholista. Siinä on kohtalainen sokeripitoisuus, joka tulee pääasiassa makeasta vermutista ja maraschinolikööristä.

Kalorit

Keskimäärin 180-200 kcal / 753-837 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Keskimäärin 6-8 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Keskimäärin 6-8 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä on erinomainen cocktail hienostuneeksi aperitiiviksi tai rennoksi cocktail-hetkeksi. Sen klassinen luonne tekee siitä myös loistavan valinnan historialliseen cocktail-maisteluun tai vieraiden vakuuttamiseen cocktail-historian syvällisellä tuntemuksella.

Aperitiivi
Cocktail-hetki
Klassikkococktailien maistelu
Hienostunut tilaisuus

Yhdistelyehdotukset

Cocktailin täyteläinen, hieman makea ja yrttinen profiili sopii erinomaisesti yhteen suolaisten ja savory-tyyppisten naposteltavien kanssa. Harkitse sen tarjoamista juusto- ja leikkelelautasen, laadukkaiden oliivien tai paahdettujen pähkinöiden kanssa täydentämään sen monivivahteisia makuja.

Suolaiset pähkinät, kuten Marcona-mantelit
Kovat, kypsytetyt juustot, kuten Gouda tai cheddar
Leikkelelautanen
Oliivit

Improved Holland Gin Cocktail: Maistiaisia historiasta

Improved Holland Gin Cocktail on matka takaisin klassisen miksologian juurille. Se tarjoaa monivivahteisen, palkitsevan makuprofiilin niille, jotka nauttivat väkevistä juomista. Yhdistämällä maltaisen geneverin vermutin, maraschinon ja absintin makeisiin, yrttisiin vivahteisiin se saavuttaa kauniin tasapainon, joka on sekä voimakas että elegantti. Täydellinen hienostuneena aperitiivina, se on osoitus "parannellun" cocktailin ajattomasta taidosta.

Samankaltaiset cocktailit

Martinez

Martinin klassinen edeltäjä, jossa yhdistyvät myös gini (tyypillisesti Old Tom), makea vermutti ja maraschinolikööri, mutta joka sisältää yleensä Angosturan sijaan appelsiinibitteriä eikä absinttihuuhtelua.

Tuxedo No. 2 -cocktail

Sisältää samankaltaisen yhdistelmän giniä, kuivaa vermuttia (makean sijaan), maraschinolikööriä ja absinttihuuhtelun.

Saatat pitää myös näistä

Jalisco Express

Raikas ja yrttinen moderni tequila-cocktail, jossa viileä kurkku, tuore minttu ja kukkainen seljankukkalikööri ovat täydellisessä tasapainossa.

French 77

Hienostunut ja kukkainen versio klassisesta French 75 -cocktailista, jossa seljankukkalikööri tuo ripauksen makeutta ja aromia.

Churchill-cocktail

Hienostunut ja savuinen skottiviskipohjainen sour-cocktail, jossa on sitruksen ja makean appelsiinin vivahteita.

Georgia Peach

Makea ja virkistävä highball-cocktail, jossa maistuu mehevä persikka, tasapainotettuna vodkalla, appelsiinilla ja tilkalla kirpeää karpalomehua.

Oletko jo kokeillut näitä?

Foggy Bottom

Rohkea ja yrttinen moderni klassikkococktail, jossa on giniä, Green Chartreusea ja limeä.

Alkemistin muusa

Monivivahteinen ja virkistävä gin sour, jossa kirkas sitrus tasapainottuu Chartreusen yrttisen mysteerin ja seljankukan kukkaisen vivahteen kanssa.

Midnight Rider

Täyteläinen ja syvänmakuinen digestiivicocktail, jossa yhdistyvät bourbon, kahvilikööri ja Fernet-Brancan yrttinen purevuus.

Keltainen Papukaija -cocktail

Eloisa, yrttinen ja hienovaraisen makea kieltolakia edeltävän ajan cocktail, joka sisältää Yellow Chartreusea, aprikoosilikööriä ja aavistuksen absinttia.