Paranneltu Holland Gin Cocktail
Improved Holland Gin Cocktail on historiallinen, väkevä siemailtava juoma baarimestarien kulta-ajalta. Se ottaa yksinkertaisen "Holland Gin Cocktailin" kaavan ja parantaa sitä käyttämällä "improved"-mallia, johon kuuluu pienten määrien maraschinoliköörin ja absintin lisääminen. Tämä luo juoman, jolla on huomattava syvyys, tasapainottaen maltaisen geneverin yrttisellä makeudella, aniksen vivahteella ja aromaattisella mausteisuudella. Se on täydellinen valinta niille, jotka arvostavat Martinezin tai Manhattanin kaltaisia cocktaileja ja haluavat tutustua niiden historiallisiin sukulaisiin.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Improved Holland Gin Cocktail on klassinen cocktail 1800-luvun lopulta. Se kuuluu sekoitettavien, väkevien juomien kategoriaan ja edustaa evoluutiota yksinkertaisemmista, aiemmista resepteistä.
Tarjoilu
Tarjoiltuna 'straight up' jäähdytetyssä coupe- tai Nick & Nora -lasissa, tämä on voimakas, aromaattinen cocktail. Lasin absinttihuuhtelu antaa viipyilevän yrttisen aromin joka siemauksella.
Annoskoko
Noin 3.5 oz / 105 ml
Alkoholisisältö
Noin 28-32 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty ja huuhdeltu absintilla
Taustatarina
Tämä cocktail on suora jälkeläinen "Improved Cocktail" -tyylistä, joka yleistyi 1800-luvun jälkipuoliskolla, kuten on dokumentoitu merkittävissä baarimestarien oppaissa, kuten Jerry Thomasin "How to Mix Drinks" -kirjassa. "Parantelu" oli yleinen käytäntö, jossa perusreseptiin lisättiin pieni määrä monivivahteisia muuntajia, kuten maraschinolikööriä, absinttia tai curaçaoa. Tämä erityinen versio soveltaa tätä periaatetta geneveriin eli "Holland Giniin", joka on katajanmakuinen väkevä alkoholijuoma Alankomaista ja Belgiasta.
Alkuperä
Yhdysvallat, 1800-luvun loppu. Tämä cocktail-tyyli syntyi, kun baarimestarit alkoivat kokeilla uusia liköörejä ja muuntajia luodakseen asiakkailleen monimutkaisempia makuprofiileja.
Paranneltu Holland Gin Cocktail
Tämä cocktail tunnetaan pääasiassa sen koko nimellä, "Improved Holland Gin Cocktail". Sitä kutsutaan joskus nimellä "Improved Genever Cocktail", mikä kuvaa paremmin sen perusalkoholia, sillä "Holland Gin" on vanha termi geneverille.
Alkuperäinen nimi
Improved Holland Gin Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
Paranneltu Genever Cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tässä juomassa on monivivahteinen yrttinen ja maltainen aromi sekä silkkinen rakenne. Maku on väkevä ja hieman makea, johtaen pitkään, lämmittävään jälkimakuun, jossa on aniksen ja mausteiden vivahteita.
Maku
Väkevä, maltainen, yrttinen, monivivahteinen, hieman makea, aniksen vivahde, sitruksinen
Aromi
Anis, katajanmarja, sitruunaöljyt, makeat yrtit, mallas
Maun tasapaino
Hieman makea, karvas
Jälkimaku
Pitkä, monivivahteinen, lämmittävä, yrttinen
Kuplivuus
Poreilematon, ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Kirkas, vaalea meripihka, kultainen sävy
Koostumus
Silkkinen, pehmeä, täyteläinen
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, ympärivuotinen, sopii viileisiin iltoihin
Maun intensiteetti & kokemus
Cocktail on kohtalaisen voimakas alkoholiltaan, ja siinä on huomattava mutta tasapainoinen makeus ja katkeruus. Se ei ole hedelmäinen, kermainen tai hiilihapotettu, vaan keskittyy monivivahteisiin yrttisiin ja väkeviin vivahteisiin.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii tietyt klassiset ainesosat: pullon geneveriä, makeaa vermuttia, maraschinolikööriä, absinttia ja Angostura bitteriä.
- Genever2 oz / 60 mlKutsutaan usein nimellä Holland Gin. Jos ei saatavilla, maltainen Old Tom Gin voi olla korvike.
- Makea vermutti0.5 oz / 15 mlHyvälaatuinen italialaistyylinen makea vermutti on suositeltava.
- Maraschinolikööri1 baarilusikallinen (noin 0.17 oz / 5 ml)Käytä korkealaatuista merkkiä, kuten Luxardo Maraschino. Älä korvaa kirsikkabrandyllä.
- Absintti1 huuhteluKäytetään tarjoilulasin huuhteluun aromin saamiseksi. Korvikkeena voi käyttää pastista, kuten Pernod'ta.
- Angostura bitter2 tilkkaaVälttämätön makeuden tasapainottamiseksi ja aromaattisen mausteisuuden lisäämiseksi.
Jäätyyppi
- Jääkuutioita sekoittamiseen
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavalliset baarityökalut sekoitettavaan cocktailiin, mukaan lukien sekoituslasin, baarilusikan ja siivilän. Mitta on välttämätön tarkkoja mittoja varten.
- Sekoituslasi cocktailin sekoittamiseen
- Baarilusikka sekoittamiseen
- Julep- tai Hawthorne-siivilä siivilöintiin
- Mitta tai mittaväline
Ohjeet
Valmistus sisältää jäähdytetyn lasin huuhtelemisen absintilla, pääainesosien sekoittamisen jään kanssa kylmäksi ja siivilöimisen lasiin. Viimeinen silaus on sitruunankuoren öljyjen puristaminen juoman päälle aromin saamiseksi.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi täyttämällä se jäällä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Kun lasi on jäähtynyt, heitä jäät pois. Kaada lasiin pieni määrä absinttia, pyörittele sitä niin, että sisäpinta peittyy, ja kaada ylimääräinen neste pois.
3. Yhdistä genever, makea vermutti, maraschinolikööri ja Angostura bitter sekoituslasissa.
4. Täytä sekoituslasi kolme neljäsosaa täyteen jääkuutioilla.
5. Sekoita ripeästi baarilusikalla noin 20-30 sekunnin ajan, kunnes sekoituslasin ulkopinta on hyvin jäähtynyt ja huurteinen.
6. Siivilöi sekoituslasin sisältö valmisteltuun, absintilla huuhdeltuun coupe-lasiin.
7. Ota tuore sitruunankuori, pidä sitä juoman yllä kuoripuoli alaspäin ja purista sitä vapauttaaksesi sitrusöljyt juoman pinnalle.
8. Pudota sitruunankuori lasiin koristeeksi ja tarjoile heti.
Koristelu
Ainoa tarvittava koriste on tuore sitruunankuori. Sitrusöljyjen puristaminen valmiin juoman päälle on ratkaisevan tärkeää kirkkaan, aromaattisen vivahteen lisäämiseksi.
- Sitruunankuori, puristettuna juoman pinnalle öljyjen vapauttamiseksi, ja sitten pudotettuna juomaan tai asetettuna lasin reunalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma ei ole gluteeniton, koska genever tislataan viljamäskistä. Sen vegaanisuus on epävarma, sillä jotkut vermutit ja bitterit saattavat käyttää tuotannossaan ei-vegaanisia kirkasteita.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on väkevä juoma, joten suurin osa sen kaloreista tulee alkoholista. Siinä on kohtalainen sokeripitoisuus, joka tulee pääasiassa makeasta vermutista ja maraschinolikööristä.
Kalorit
Keskimäärin 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 6-8 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 6-8 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on erinomainen cocktail hienostuneeksi aperitiiviksi tai rennoksi cocktail-hetkeksi. Sen klassinen luonne tekee siitä myös loistavan valinnan historialliseen cocktail-maisteluun tai vieraiden vakuuttamiseen cocktail-historian syvällisellä tuntemuksella.
- Aperitiivi
- Cocktail-hetki
- Klassikkococktailien maistelu
- Hienostunut tilaisuus
Yhdistelyehdotukset
Cocktailin täyteläinen, hieman makea ja yrttinen profiili sopii erinomaisesti yhteen suolaisten ja savory-tyyppisten naposteltavien kanssa. Harkitse sen tarjoamista juusto- ja leikkelelautasen, laadukkaiden oliivien tai paahdettujen pähkinöiden kanssa täydentämään sen monivivahteisia makuja.
- Suolaiset pähkinät, kuten Marcona-mantelit
- Kovat, kypsytetyt juustot, kuten Gouda tai cheddar
- Leikkelelautanen
- Oliivit
Improved Holland Gin Cocktail: Maistiaisia historiasta
Improved Holland Gin Cocktail on matka takaisin klassisen miksologian juurille. Se tarjoaa monivivahteisen, palkitsevan makuprofiilin niille, jotka nauttivat väkevistä juomista. Yhdistämällä maltaisen geneverin vermutin, maraschinon ja absintin makeisiin, yrttisiin vivahteisiin se saavuttaa kauniin tasapainon, joka on sekä voimakas että elegantti. Täydellinen hienostuneena aperitiivina, se on osoitus "parannellun" cocktailin ajattomasta taidosta.
Samankaltaiset cocktailit
Martinez
Martinin klassinen edeltäjä, jossa yhdistyvät myös gini (tyypillisesti Old Tom), makea vermutti ja maraschinolikööri, mutta joka sisältää yleensä Angosturan sijaan appelsiinibitteriä eikä absinttihuuhtelua.
Tuxedo No. 2 -cocktail
Sisältää samankaltaisen yhdistelmän giniä, kuivaa vermuttia (makean sijaan), maraschinolikööriä ja absinttihuuhtelun.
Saatat pitää myös näistä
Siesta
Eloisa ja virkistävä moderni klassikkococktail, jossa tequila tasapainottuu Camparin karvasmakeiden ja tuoreen sitruksen vivahteiden kanssa.
Kentucky Buck
Virkistävä bourbon highball, jossa on murskattua mansikkaa, tuoretta sitruunamehua ja mausteista inkivääriolutta.
Cosmopolitan
Eloisa, kirpeä ja tyylikäs vodkacocktail, jossa on täydellinen sitruksen ja karpalon tasapaino.
St. Germain Cocktail
Kevyt, kukkainen ja pirskahteleva cocktail, jossa on seljankukkalikööriä, raikasta kuohuviiniä ja tilkka soodavettä.
Oletko jo kokeillut näitä?
X.Y.Z. Cocktail
Kirkas, raikas ja sitruksinen klassikkococktail, joka on pohjimmiltaan rommipohjainen Sidecar.
El Capitán -cocktail
Hienostunut perulainen cocktail, jossa rypälepohjainen pisco-tisle sekoittuu mestarillisesti makeaan vermuttiin ja tilkkaan bittereitä.
Blackthorn (Oratuomilikööri)
Täyteläinen ja monivivahteinen sekoitettu cocktail, jossa oratuomiginin hedelmäiset, luumuiset sävyt tasapainottuvat yrttisen vermutin ja bittereiden kanssa.
Ace-cocktail
Virkistävä ja silkkinen klassinen gin sour, jossa on kirkas sitruksinen runko ja hienovarainen, viilentävä mintun vivahde.