Ulepszony Koktajl z Holenderskiego Ginu

Improved Holland Gin Cocktail to historyczny, mocno alkoholowy drink do powolnego picia, pochodzący ze złotej ery barmaństwa. Bazuje na prostej formule „Holland Gin Cocktail” i ulepsza ją za pomocą „ulepszonego” szablonu, który polega na dodaniu niewielkich ilości likieru maraschino i absyntu. Tworzy to drink o niezwykłej głębi, równoważąc słodowy Genever z ziołową słodyczą, nutą anyżu i aromatycznymi przyprawami. Jest to doskonały wybór dla tych, którzy cenią koktajle takie jak Martinez czy Manhattan i chcą odkryć ich historycznych krewnych.
Ulepszony Koktajl z Holenderskiego Ginu

Przygotowanie

Czas przygotowania: 3 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Improved Holland Gin Cocktail to klasyczny koktajl z końca XIX wieku. Należy do kategorii mieszanych drinków o mocnym, alkoholowym charakterze, stanowiąc ewolucję prostszych, wcześniejszych przepisów.

Serwowanie

Serwowany „straight up” (bez lodu) w schłodzonym kieliszku coupe lub Nick & Nora, jest to mocny, aromatyczny koktajl. Płukanie kieliszka absyntem zapewnia utrzymujący się ziołowy aromat przy każdym łyku.
Wielkość porcji
Około 3,5 oz / 105 ml
Zawartość alkoholu
Około 28-32% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony i opłukany absyntem

Historia

Koktajl ten jest bezpośrednim potomkiem stylu „Improved Cocktail”, spopularyzowanego w drugiej połowie XIX wieku, co zostało udokumentowane w przełomowych poradnikach barmańskich, takich jak „How to Mix Drinks” Jerry'ego Thomasa. „Ulepszenie” było powszechną praktyką dodawania niewielkiej ilości złożonych modyfikatorów, takich jak likier maraschino, absynt czy curaçao, do podstawowej receptury. Ta konkretna wersja stosuje tę zasadę do Geneveru, czyli „Holland Gin”, jałowcowego alkoholu z Holandii i Belgii.
Pochodzenie
Stany Zjednoczone, koniec XIX wieku. Ten styl koktajli pojawił się, gdy barmani zaczęli eksperymentować z nowymi likierami i modyfikatorami, aby tworzyć bardziej złożone profile smakowe dla swoich klientów.

Ulepszony Koktajl z Holenderskiego Ginu

Koktajl ten jest znany głównie pod pełną nazwą „Improved Holland Gin Cocktail”. Czasami nazywany jest „Improved Genever Cocktail”, co bardziej opisuje jego bazowy alkohol, ponieważ „Holland Gin” to dawne określenie Geneveru.
Oryginalna nazwa
Improved Holland Gin Cocktail
Alternatywna nazwa
Ulepszony Koktajl z Geneveru

Przegląd cech

Drink ten charakteryzuje się złożonym, ziołowym i słodowym aromatem oraz jedwabistą konsystencją. Smak jest mocno alkoholowy i lekko słodki, prowadząc do długiego, rozgrzewającego finiszu z nutami anyżu i przypraw.
Smak
Mocno alkoholowy, słodowy, ziołowy, złożony, lekko słodki, nuta anyżu, cytrusowy
Aromat
Anyż, jałowiec, olejki cytrynowe, słodkie zioła, słód
Balans smaku
Lekko słodki, gorzki
Posmak
Długi, złożony, rozgrzewający, ziołowy
Musowanie
Niegazowany, brak
Kolor i wygląd
Klarowny, jasno-bursztynowy, złoty odcień
Tekstura
Jedwabisty, gładki, bogaty
Sezonowość
Rozgrzewający, całoroczny, odpowiedni na chłodniejsze wieczory

Intensywność smaku i doznania

Koktajl jest umiarkowanie mocny w alkoholu, z zauważalną, ale zrównoważoną słodyczą i goryczką. Nie jest owocowy, kremowy ani gazowany, skupiając się zamiast tego na złożonych nutach ziołowych i alkoholowych.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Ten koktajl wymaga określonego zestawu klasycznych składników: butelki Geneveru, słodkiego wermutu, likieru maraschino, absyntu i Angostura bitters.
  • Genever2 oz / 60 ml
    Często nazywany Holland Gin. Jeśli jest niedostępny, substytutem może być słodowy gin typu Old Tom.
  • Słodki wermut0,5 oz / 15 ml
    Zalecany jest dobrej jakości słodki wermut w stylu włoskim.
  • Likier Maraschino1 łyżeczka barowa (ok. 0,17 oz / 5 ml)
    Użyj wysokiej jakości marki, takiej jak Luxardo Maraschino. Nie zastępuj brandy wiśniową.
  • Absynt1 opłukanie
    Używany do opłukania kieliszka w celu uzyskania aromatu. Jako substytut można użyć pastis, takiego jak Pernod.
  • Angostura Bitters2 dashe
    Niezbędny do zrównoważenia słodyczy i dodania aromatycznych przypraw.

Rodzaj lodu

  • Kostki lodu do mieszania

Sprzęt do mieszania

Będziesz potrzebować standardowych narzędzi barmańskich do mieszanego koktajlu, w tym szklanicy barmańskiej, łyżki barmańskiej i sitka. Jigger jest niezbędny do dokładnych pomiarów.
  • Szklanica barmańska do mieszania koktajlu
  • Łyżka barmańska do mieszania
  • Sitko barmańskie Julep lub Hawthorne do odcedzania
  • Jigger lub miarka

Instrukcje

Przygotowanie polega na opłukaniu schłodzonego kieliszka absyntem, wymieszaniu głównych składników z lodem aż do schłodzenia i przelaniu do kieliszka. Ostatnim akcentem jest wyciśnięcie skórki z cytryny nad drinkiem dla uzyskania aromatu.
1. Schłodź kieliszek coupe lub Nick & Nora, napełniając go lodem lub wkładając do zamrażarki.
2. Gdy kieliszek będzie schłodzony, wyrzuć lód. Wlej niewielką ilość absyntu do kieliszka, zakręć, aby pokryć wnętrze, i wylej nadmiar płynu.
3. W szklanicy barmańskiej połącz Genever, słodki wermut, likier maraschino i Angostura bitters.
4. Wypełnij szklanicę barmańską w trzech czwartych kostkami lodu.
5. Mieszaj energicznie łyżką barmańską przez około 20-30 sekund, aż zewnętrzna strona szklanicy będzie dobrze schłodzona i oszroniona.
6. Używając sitka, przelej zawartość szklanicy barmańskiej do przygotowanego, opłukanego absyntem kieliszka coupe.
7. Weź świeżą skórkę z cytryny, trzymaj ją nad drinkiem skórką do dołu i ściśnij, aby uwolnić olejki cytrusowe na powierzchnię.
8. Wrzuć skórkę z cytryny do kieliszka jako dekorację i podawaj natychmiast.

Dekorowanie

Jedyną potrzebną dekoracją jest świeża skórka z cytryny. Wyciśnięcie olejków cytrusowych nad gotowym drinkiem jest kluczowe dla dodania jasnej, aromatycznej nuty na wierzchu.
  • Skórka z cytryny, wyciśnięta nad powierzchnią drinka, aby uwolnić olejki, a następnie wrzucona do środka lub umieszczona na krawędzi kieliszka.

Informacje dietetyczne

Ten drink nie jest bezglutenowy, ponieważ Genever jest destylowany z zacieru zbożowego. Jego status wegański jest niepewny, ponieważ niektóre wermuty i bittersy mogą używać niewegańskich środków klarujących w procesie produkcji.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✕ Bezglutenowy
✕ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Jest to drink o dużej zawartości alkoholu, więc większość kalorii pochodzi z alkoholu. Ma umiarkowaną zawartość cukru, głównie ze słodkiego wermutu i likieru maraschino.
Kalorie
Średnio 180-200 kcal / 753-837 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 6-8 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 6-8 g
Poziom cukru

Okazje

Jest to doskonały koktajl na wyrafinowany aperitif lub relaksującą godzinę koktajlową. Jego klasyczny charakter sprawia, że jest również świetnym wyborem na historyczną degustację koktajli lub do zaimponowania gościom perełką z historii koktajli.
  • Aperitif
  • Godzina koktajlowa
  • Degustacja klasycznych koktajli
  • Eleganckie spotkanie

Sugestie łączenia

Bogaty, lekko słodki i ziołowy profil koktajlu wspaniale komponuje się ze słonymi i pikantnymi przekąskami. Rozważ podanie go z deską serów i wędlin, wysokiej jakości oliwkami lub prażonymi orzechami, aby uzupełnić jego złożone smaki.
  • Słone orzechy, takie jak migdały Marcona
  • Twarde, dojrzewające sery, jak Gouda czy cheddar
  • Deska wędlin
  • Oliwki

Ulepszony Koktajl z Holenderskiego Ginu: Smak Historii

Improved Holland Gin Cocktail to podróż do korzeni klasycznej miksologii. Oferuje złożony, satysfakcjonujący profil smakowy dla tych, którzy lubią mocne, alkoholowe drinki. Łącząc słodowy Genever ze słodkimi, ziołowymi nutami wermutu, maraschino i absyntu, osiąga piękną równowagę, która jest zarówno mocna, jak i elegancka. Idealny jako wyrafinowany aperitif, jest świadectwem ponadczasowej sztuki „ulepszonego” koktajlu.

Podobne koktajle

Martinez

Klasyczny prekursor Martini, który również łączy gin (zazwyczaj Old Tom), słodki wermut i likier maraschino, ale zazwyczaj zawiera bitters pomarańczowy zamiast Angostury i nie ma płukania absyntem.

Koktajl Tuxedo No. 2

Charakteryzuje się podobnym połączeniem ginu, wytrawnego wermutu (zamiast słodkiego), likieru maraschino i płukania absyntem.

Może Ci się również spodobać

Pegu Club

Klasyczny koktajl na bazie ginu, który doskonale równoważy cierpką limonkę, słodki likier pomarańczowy i aromatyczne bittery, tworząc rześki i złożony smak.

Fernandito

Kultowy narodowy drink Argentyny, prosty, a zarazem złożony highball łączący gorzko-słodkie ziołowe nuty Fernet-Branca ze znaną słodyczą Coca-Coli.

Aperol Sour

Żywy i orzeźwiający koktajl, w którym zbalansowano gorzko-słodkie nuty Aperolu z cierpkością soku z cytryny i odrobiną słodyczy, zwieńczony jedwabistą pianką.

Amaro Nonino Spritz

Wyrafinowany i orzeźwiający spritz z gorzko-słodkimi, pomarańczowymi nutami Amaro Nonino, zrównoważony rześkim prosecco i odrobiną wody sodowej.

Czy próbowałeś już tych?

Saturn

Orzeźwiający i złożony koktajl tiki na bazie ginu z nutami marakui, migdałów i przypraw korzennych.

Goldeneye

Wyrafinowany i tropikalny koktajl na bazie rumu, równoważący słodycz ananasa z ziołową złożonością Galliano.

Słowik

Pięknie zbalansowany i żywy nowoczesny koktajl zawierający gin, likier z czarnego bzu, Campari i sok z cytryny.

Upadek Misjonarza

Orzeźwiający, miętowy i owocowy blendowany koktajl tiki z jasnym rumem, brzoskwinią i ananasem.