Improved Holland Gin Cocktail
Improved Holland Gin Cocktail - це історичний коктейль з акцентом на спиртні напої з золотого віку барменства. Він бере просту формулу "Holland Gin Cocktail" і покращує її, використовуючи шаблон "improved", який передбачає додавання невеликої кількості лікеру мараскіно та абсенту. Це створює напій з дивовижною глибиною, балансуючи солодкий Genever з трав'янистою солодкістю, ноткою анісу та ароматною пряністю. Це ідеальний вибір для тих, хто цінує коктейлі, такі як Martinez або Manhattan, і хоче дослідити їх історичних родичів.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Improved Holland Gin Cocktail - це класичний коктейль кінця 19 століття. Він належить до категорії коктейлів, які перемішуються, з акцентом на спиртні напої, представляючи еволюцію від простіших, більш ранніх рецептів.
Подача
Подається "straight up" в охолодженому купе або склянці Nick & Nora, це міцний, ароматний коктейль. Обполоскування склянки абсентом забезпечує тривалий трав'яний аромат з кожним ковтком.
Розмір порції
Приблизно 3.5 oz / 105 мл
Вміст алкоголю
Приблизно 28-32% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений і обполоснутий абсентом
Історія створення
Цей коктейль є прямим нащадком стилю "Improved Cocktail", який набув популярності в другій половині 19 століття, як задокументовано в основоположних посібниках з барменства, таких як "How to Mix Drinks" Джеррі Томаса. "Покращення" було поширеною практикою додавання невеликої кількості складних модифікаторів, таких як лікер мараскіно, абсент або курасао, до базового рецепту. Ця конкретна версія застосовує цей принцип до Genever, або "Holland Gin", спиртного напою на основі ягід ялівцю з Нідерландів і Бельгії.
Походження
Сполучені Штати, кінець 19 століття. Цей стиль коктейлів виник, коли бармени почали експериментувати з новими лікерами та модифікаторами, щоб створити більш складні смакові профілі для своїх клієнтів.
Improved Holland Gin Cocktail
Цей коктейль в основному відомий під повною назвою "Improved Holland Gin Cocktail". Іноді його називають "Improved Genever Cocktail", що більш точно описує його базовий спиртний напій, оскільки "Holland Gin" є старою назвою джину Genever.
Оригінальна назва
Improved Holland Gin Cocktail
Альтернативна назва
Improved Genever Cocktail
Огляд характеристик
Цей напій має складний трав'яний і солодкий аромат з шовковистою текстурою. Смак з акцентом на спиртні напої та злегка солодкий, що веде до довгого, зігріваючого післясмаку з нотами анісу та прянощів.
Смак
З акцентом на спиртні напої, солодкуватий, трав'янистий, складний, злегка солодкий, з ноткою анісу, цитрусовий
Аромат
Аніс, ягоди ялівцю, ефіри лимона, солодкі трави, солод
Баланс смаку
Злегка солодкий, гіркуватий
Післясмак
Довгий, складний, зігріваючий, трав'янистий
Шипучість
Без газу, тихий
Колір і вигляд
Прозорий, світло-бурштиновий, золотистий відтінок
Текстура
Шовковистий, гладкий, насичений
Сезонність
Зігріваючий, цілорічний, підходить для прохолодної погоди
Інтенсивність смаку та враження
Коктейль помірно міцний з помітною, але збалансованою солодкістю та гіркотою. Він не фруктовий, вершковий або газований, натомість зосереджується на складних трав'яних і спиртних нотах.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього коктейлю потрібен певний набір класичних інгредієнтів: пляшка Genever, солодкий вермут, лікер мараскіно, абсент і Angostura Bitters.
- Genever2 oz / 60 млЧасто називають Holland Gin. Якщо недоступний, мальтовий Old Tom Gin може бути заміною.
- Солодкий вермут0.5 oz / 15 млРекомендується якісний італійський солодкий вермут.
- Лікер мараскіно1 барна ложка (приблизно 0.17 oz / 5 мл)Використовуйте високоякісний бренд, такий як Luxardo Maraschino. Не замінюйте вишневим бренді.
- Абсент1 обполоскуванняВикористовується для обполоскування склянки для подачі для аромату. Заміною може бути пастис, наприклад Pernod.
- Angostura Bitters2 крапліНеобхідний для балансування солодкості та додавання ароматної пряності.
Тип льоду
- Кубики льоду для перемішування
Барний інвентар
Вам знадобляться стандартні барні інструменти для коктейлю, який перемішується, включаючи склянку для перемішування, барну ложку та стрейнер. Джигер необхідний для точних вимірювань.
- Склянка для перемішування коктейлю
- Барна ложка для перемішування
- Джулеп або Хоторн стрейнер для проціджування
- Джигер або вимірювальний інструмент
Інструкції
Підготовка включає обполоскування охолодженого склянки абсентом, перемішування основних інгредієнтів з льодом до охолодження та проціджування в склянку. Фінальним штрихом є вичавлювання цедри лимона над напоєм для аромату.
1. Охолодіть купе або склянку Nick & Nora, наповнивши її льодом або поставивши в морозильну камеру.
2. Як тільки охолоне, видаліть лід. Налийте невелику кількість абсенту в склянку, оберніть, щоб покрити внутрішню поверхню, і видаліть надлишок рідини.
3. У склянці для перемішування змішайте Genever, солодкий вермут, лікер мараскіно та Angostura Bitters.
4. Наповніть склянку для перемішування на три чверті кубиками льоду.
5. Перемішуйте барною ложкою швидко протягом приблизно 20-30 секунд, поки зовнішня сторона склянки для перемішування не стане добре охолодженою та інейною.
6. Використовуючи стрейнер, перелийте вміст склянки для перемішування у підготовлене купе, обполоснуте абсентом.
7. Візьміть свіжу цедру лимона, тримайте її над напоєм шкіркою вниз і вичавіть, щоб вивільнити цитрусові олії на поверхню.
8. Опустіть цедру лимона в склянку як прикрасу та подавайте негайно.
Прикрашання
Для прикраси потрібна лише свіжа цедра лимона. Вичавлювання цитрусових олій над готовим напоєм має вирішальне значення для додавання яскравого, ароматного верхнього тону.
- Цедра лимона, вичавлена над поверхнею напою для вивільнення ефірних олій, потім опущена в склянку або розміщена на обідку.
Дієтична інформація
Цей напій не є безглютеновим, оскільки Genever дистилюється з зернової закваски. Його веганський статус невизначений, оскільки деякі вермути та бітери можуть використовувати не веганські освітлювачі у своєму виробництві.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✕ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це напій з акцентом на спиртні напої, тому більшість калорій припадає на алкоголь. Він має помірний вміст цукру, в основному з солодкого вермуту та лікеру мараскіно.
Калорії
В середньому 180-200 ккал / 753-837 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 6-8 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 6-8 г
Рівень цукру
Нагоди
Це чудовий коктейль для вишуканого аперитиву або розслабленого Happy Hour. Його класичний характер також робить його чудовим вибором для історичної дегустації коктейлів або для враження гостей глибоким знанням історії коктейлів.
- Аперитив
- Happy Hour
- Дегустація класичних коктейлів
- Вишукані збори
Гастрономічні поєднання
Багатий, злегка солодкий і трав'янистий профіль коктейлю чудово поєднується з солоними та пікантними закусками. Розгляньте можливість подавати його з сирною та м'ясною тарілкою, високоякісними оливками або смаженими горіхами, щоб доповнити його складні смаки.
- Солоні горіхи, такі як Marcona мигдаль
- Тверді витримані сири, такі як Гауда або чеддер
- М'ясна та сирна тарілка
- Оливки
Improved Holland Gin Cocktail: Смак історії
Improved Holland Gin Cocktail - це подорож до витоків класичного міксології. Він пропонує складний, корисний смаковий профіль для тих, хто насолоджується напоями з акцентом на спиртні напої. Поєднуючи солодкий Genever з солодкими, трав'янистими нотами вермуту, мараскіно та абсенту, він досягає красивого балансу, який є одночасно міцним і елегантним. Ідеально підходить як вишуканий аперитив, це свідчення вічного мистецтва "improved" коктейлю.
Схожі коктейлі
Martinez
Класичний попередник Мартіні, який також поєднує джин (зазвичай Old Tom), солодкий вермут і лікер мараскіно, але зазвичай включає апельсиновий бітер замість Angostura і не обполіскується абсентом.
Tuxedo No. 2 Cocktail
Має подібну комбінацію джину, сухого вермуту (замість солодкого), лікеру мараскіно та обполоскування абсентом.
Вам також може сподобатися
Margarita
Класичний та освіжаючий коктейль, який ідеально балансує терпкий смак лайма, солодкість апельсинового лікеру та виразний характер текіли.
Sidecar
Класичний та елегантний кислий коктейль, який ідеально балансує багатий коньяк, терпкий лимонний сік і солодкий апельсиновий лікер.
London Calling
Гострий та вишуканий джин-сауер, елегантно збалансований сухими, горіховими нотами фіно хересу та ноткою грейпфрута.
Boston Sidecar
Яскравий, новоанглійський твіст на класичний Sidecar, з розділеною основою з бренді та світлого рому з соком лайма замість лимона.
Ви вже куштували це?
Gunshop Fizz
Освіжаючий та складний джин-фіз з квітковими нотами, грейпфрутом та плаваючим шаром хмільного IPA.
Золотий Фіз
Багатий та кремовий класичний джин-коктейль, що характеризується золотистим відтінком та шовковистою текстурою завдяки додаванню яєчного жовтка.
Коктейль "Столяр"
Вишуканий та ароматний джин-коктейль, тонко підсилений сухим вермутом та ледь помітною ноткою апельсина.
Palmetto Cocktail
Гладкий, міцний коктейль, що поєднує витриманий ром і солодкий вермут для насиченого, складного смаку, що нагадує Manhattan.