Gəlir Vergisi Kokteyli
Gəlir Vergisi Kokteyli, 20-ci əsrin əvvəllərindən gələn, təmiz, gin əsaslı bir içkidir. London Dry Gin-i bərabər miqdarda şirin və quru vermut, təzə portağal şirəsinin parlaqlığı və vacib bir Angostura bitter damlası ilə ustalıqla birləşdirir. Nəticə gözəl tarazlaşdırılmış bir kokteyldir, eyni zamanda sitruslu, otlu və incə acıdır, onun öncülü Bronksdan xeyli daha çox mürəkkəblik təklif edir. Qadağan dövründən əvvəlki klassikə mükəmməl bir nümunədir ki, onu yenidən kəşf edənlərə mükafat verir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Gəlir Vergisi, Amerika Qadağan dövründən gələn klassik bir kokteyldir. Sitrus elementi sayəsində 'turşu' ailəsinə aiddir, lakin həm şirin, həm də quru vermut istifadəsinə görə Martini kimi aromatik kokteyllərin xüsusiyyətlərini də paylaşır. Daha geniş tanınmaya layiq mürəkkəb bir klassik hesab edilir.
Servis
Gəlir Vergisi 'up' (buzsuz) əvvəlcədən soyudulmuş kupe və ya kokteyl şüşəsində verilir ki, soyuq temperaturu qorunsun. Alkoqol miqdarı orta dərəcədədir, bu da onu xoş bir şəkildə alkoqollu, lakin çox güclü olmayan bir içki edir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120-150 ml / 4-5 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 20-24% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Kupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Bu kokteylin ilk dəfə çapda görünüşü 1930-cu ildə Harry Craddock-un "The Savoy Cocktail Book" kitabındadır. Adının 1913-cü ildə təsis edilmiş daimi ABŞ federal gəlir vergisinə dair bir kinayə olduğu geniş yayılmışdır. Həyat hekayəsi deyir ki, onu bir barmen vergi günü hökumətə maliyyə öhdəlikləri haqqında düşünərkən müştərilərə verilməsi üçün "acılıq" bir içki kimi hazırlayıb.
Mənşə
Gəlir Vergisi Kokteyli, ehtimal ki, 1920-ci illərdə ABŞ-da yaranıb. İlk nəşri Londonda olsa da, onun ingredientləri və üslubu Qadağan dövrünün Amerika kokteyl səhnəsinə möhkəm köklənib. O, artıq Nyu-Yorkda populyar olan Bronks kokteylinin birbaşa inkişafıdır.
Gəlir Vergisi Kokteyli
Bu içki bəzən Gəlir Kokteyli adlandırılır. Esasen, mükəmməl Bronks kokteylidir (gin, şirin vermut, quru vermut, portağal şirəsi) Angostura bitterləri ilə. Bu birbaşa əlaqə ona görə də sıx-sıx bitterlərlə Bronks kimi adlandırılmasının səbəbidir. Adlar vergilərə dair kinayəli bir zəhmət hissini əks etdirir.
Orijinal ad
Income Tax Cocktail
Alternativ adlar
- Bronks (bitterlərlə)
- Gəlir Kokteyli
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu kokteyl mürəkkəb bir profil təqdim edir, parlaq portağal və andız aromaları ilə başlayır, sonra vermutdan otlu alt tonlar və bitterlərdən ədviyyatlarla davam edir. Dad şirin, turşu və acının harmonik qarışığıdır, təmiz, davamlı bir bitişlə başa çatır.
Dad
Sitruslu, Otlu, Hafif şirin, Aromatik, Mürəkkəb, Acı-şirin
Ətir
Portağal, Andız, Botanik, Baharatlı
Dad balansı
Tarazlaşdırılmış, Turşu, Şirin, Acı
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, Acı-şirin, Otlu, Davamlı
Qazlılıq
Həssas, Yoxdur
Rəng və görünüş
Çəhrayı, Solğun Portağal, Qızıl çaları
Tekstura
Hamarlı, İpək kimi
Mövsümilik
Təzələşdirici, Hər mövsüm
Dad intensivliyi və təəssürat
Kokteylin dad intensivliyi orta dərəcədədir, təzə portağal şirəsinin meyvəli turşuluğu vermutun və bitterlərin otlu acılığı ilə zərifcə balalanır. Gin içkinin möhkəm, botanik əsasıdır, içkini dadlı, lakin çox böyük etmir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteyli hazırlamaq üçün sizə keyfiyyətli gin, həm şirin, həm də quru vermut və Angostura bitterləri lazımdır. İçkinin imzalı parlaq dadını əldə etmək üçün təzə sıxılmış portağal şirəsi danılmaz bir komponentdir.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozMöhkəm andız əsası təmin etmək üçün klassik London Dry üslubu ən yaxşısıdır.
- Quru Vermut22.5 ml / 0.75 ozHəmçinin Fransız vermutu kimi tanınır.
- Şirin Vermut22.5 ml / 0.75 ozİtalyan üslublu şirin vermut ənənəvidir.
- Portağal Şirəsi22.5 ml / 0.75 ozƏn yaxşı dad və tekstura üçün təzə sıxılmış olmalıdır.
- Angostura Aromatik Bitterləri2 damcıBu ingredient kokteyli Bronksdan fərqləndirən şeydir.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Standart kokteyl silkələmə dəsti tələb olunur, o cümlədən şeyker, həcm ölçmə aləti və süzgəclər. İçkinin keyfiyyəti təzə portağal şirəsi istifadə etməyə çox bağlı olduğundan sitrus şirəsi sıxacağı da vacibdir.
- Kokteyl şeykeri silkələmək və soyutmaq üçün
- Həcm ölçmə aləti dəqiq tökmək üçün
- Hawthorne süzgəci buzu saxlamaq üçün
- Hamarlı tekstura təmin etmək üçün incə torlu süzgəc
- Təzə portağal şirəsi üçün sitrus şirəsi sıxacağı
Hazırlanma qaydası
Üsul sadə bir 'silkələ və süz'dür. Bütün maye ingredientləri buzlu şeykerdə birləşdirin, yaxşı soyudulana qədər silkələyin və hazırlanan kupe şüşəsinə ikiqat süzün, aromatik portağal buruğu ilə tamamlayın.
1. Kupe və ya kokteyl şüşəsini ən az 15 dəqiqə ərzində dondurucuda soyudun.
2. Gin, quru vermut, şirin vermut, təzə portağal şirəsi və Angostura bitterlərini kokteyl şeykerinə tökün.
3. Şeykeri üç dörddə bir hissəsi kublu buzla doldurun.
4. Qapağı bağlayın və 12-15 saniyə ərzində, yaxud şeykerin xarici hissəsi buzlu olana qədər vəhşicəsinə silkələyin.
5. Qarışığı Hawthorne süzgəci və incə torlu süzgəcdən keçirərək soyudulmuş şüşəyə ikiqat süzün.
6. Portağal qabıqından bir zolaq kəsin. Yağları içkinin səthinə sıxın, sonra onu şüşəyə bəzək kimi tökün.
Bəzədilmə
Bu içki üçün ənənəvi və ən yaxşı bəzək portağal buruğudur. İçkinin səthinə yağları sıxmaq və sonra onu şüşəyə qoymaq ilk yudumda əlavə aromatik təbəqə əlavə edir.
- Portağal buruğu, içkinin üzərinə sıxılıb töküldü və içərisinə salındı
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl təbii olaraq süd, yumurta, qoz və soya kimi yaygın allergenlərdən azaddır. Əksər spirtli içkilər və bitterlər qlütensiz və veganlıdır, lakin bəzi vermut markalarının vegan olmayan durultma agentlərindən istifadə edə biləcəyinə diqqət yetirmək ağıllıdır.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Gəlir Vergisi Kokteyli orta dərəcədə kalorili, kalorilərin çoxu alkooldan gəlir. Karbohidrat və şəkər miqdarı, vermutlardan və portağal şirəsindən əldə edilən şəkərli kokteyl üçün nisbətən azdır.
Kalori
Təxminən 160-190 kkal / 670-795 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Təxminən 6-8 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Təxminən 5-7 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu kokteyl əla aperitif kimi xidmət edir, şirin, turşu və acı notların balansı yeməkdən əvvəl damağı stimullaşdırır. Kokteyl partiləri və ya tarixi içkiləri kəşfetməyə həsr olunmuş axşamlar üçün mürəkkəb bir seçimdir. Təbii ki, bu, Vergi Günü üçün mükəmməl mövzuya malik bir içkidir.
- Aperitif
- Kokteyl Partisi
- Klassik İçki Gecəsi
- Vergi Günü Kədəri
Uyğunlaşdırma təklifləri
Klassik aperitif kimi bu kokteyl, içkinin nüanslı dadını üstələməyəcək yüngül, dadlı qəlyanaltılarla gözəl birləşir. Zeytun və qoz kimi duzlu maddələr, yaxud istirdiyə və ya klassik krevetka kokteyli kimi yüngül dəniz qida kanapələri düşünün. Bu birləşmələr içkinin sitruslu və otlu profilini tamamlayır.
- Dəmlənmiş Zeytunlar
- Duzlu Badam
- İstirdiyə və ya Krevetka Kokteyli
- Yüngül pendir və krakerlər
Gəlir Vergisi Kokteyli: Dadlı Acı Dərman
Gəlir Vergisi Kokteyli, Qadağan dövründən gələn, qarşılanmayan klassikdir ki, qarışdırmaq incəsənətində tarazlığı parlaq şəkildə nümayiş etdirir. Daha məşhur Bronks kokteylini Angostura bitterləri ilə zənginləşdirərək, aromatik mürəkkəblik və təmin edici acı kənar əlavə edir. Bu sadə əlavə içkini daha çox təbəqəli və yaddaqalan təcrübəyə çevirir, gin botanikası, vermutların otlu şirinliyi və portağalın parlaq sitrusunu mükəmməl tarazlayır. Hazırlanması asan, lakin dadı mürəkkəb olan, aperitif kimi mükəmməl və klassik gin kokteyllərinin həvəskarları üçün mütləq sınanmalı bir içkidir.
Öncüllər
Oxşar Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Planter's Punch
Şirin, turşu, güclü və zəif komponentləri balansı olan klassik və təzələşdirici Yamayka rom punchu.
West Side Kokteyli
Sitruslu vodka, təzə limon suyu və sərinətməyə hazır nanə ilə birləşən parlaq, хırtıltılı və təzələşdirici kokteyl.
Final Ward
Rye viskisi, Green Chartreuse, maraschino likörü və limon şirəsi ilə hazırlanmış bərabər hissələr daxil olan müasir klassik kokteyl.
Aviation
Fərqli solğun göy-mavi rəngə və çiçəkli, sitruslu notlara malik klassik cin kokteyli.
Bunları artıq sınamısınız?
Atholl Brose
Şotland viskisi, bal və yulafdan hazırlanan ənənəvi və kremalı Şotland içkisi.
Ancient Mariner
İki növ rom, qreypfrut, limon və allspice dramın ilıq ədviyyəsi ilə qarışdırılmış mürəkkəb, lakin təzə tiki kokteyli.
The Modernista
Kompleks və aromatik İskoç bazlı turşu, İsveç Punsch-unun unikal baharatlı-şirin notları və bir qədər absint ilə xarakterizə olunur.
Rum Rickey
Rum, təzə limon suyu və soda suyu ilə hazırlanan təzə, turş və köpüklü yüksək şar.