Income Tax Cocktail
Is deoch scagtha, bhunaithe ar ghin é an Income Tax Cocktail ó thús an 20ú haois. Comhcheanglaíonn sé London Dry Gin go máistriúil le codanna cothroma de vermouth milis agus tirim, gile an tsú oráiste úir, agus braon ríthábhachtach de bhiotóga Angostura. Is é an toradh ná manglam álainn cothrom atá citreach, luibheach agus beagán searbh ag an am céanna, ag tairiscint i bhfad níos mó castachta ná a réamhtheachtaí, an Bronx. Seasann sé mar shampla foirfe de dheoch chlasaiceach réamh-Thoirmisc a thugann luach saothair dóibh siúd a athfhionann é.
Ullmhúchán
Am ullmhúcháin: 3 nóiméid
Am ullmhúcháin
Deacracht
Aicmiú Deochanna
Is manglam clasaiceach é an Income Tax ó ré an Toirmisc i Meiriceá. Baineann sé le teaghlach na ndeochanna 'géara' mar gheall ar an ngné citris, ach roinneann sé tréithe freisin le manglaim aramatacha cosúil leis an Martini toisc go n-úsáidtear vermouth milis agus vermouth tirim araon ann. Meastar gur deoch chlasaiceach sofaisticiúil é atá tuillteachtach aitheantais níos forleithne.
Riar
Déantar an Income Tax a sheirbheáil 'suas' (gan oighear) i gcúip nó i ngloine mhanglaim réamh-fhuaraithe chun a theocht fhuar a choinneáil. Tá cion measartha alcóil ann, rud a fhágann gur deoch thaitneamhach spiorad-chun tosaigh é gan a bheith ró-láidir.
Méid riartha
Thart ar 120-150 ml / 4-5 unsa
Cion alcóil
Thart ar 20-24% ABV
Neart alcóil
Teocht riartha
Fuar
Cineál gloine
Cúip
Cóireáil gloine
Fuaraithe
Cúlscéal
Is i leabhar ceannródaíoch Harry Craddock ó 1930, "The Savoy Cocktail Book", a léirítear an chéad chuma i gcló ar an manglam seo. Creidtear go forleathan gur trácht scigiúil a bhí san ainm ar an gcáin ioncaim cónaidhme bhuan i SAM, a bunaíodh i 1913. De réir an tseanchais, chruthaigh tábhairneoir é chun fónamh mar mheascán "searbh" do chustaiméirí le hól agus iad ag caoineadh a gcuid oibleagáidí airgeadais don rialtas ar lá an chánach.
Bunús
Tháinig an Income Tax Cocktail ó Stáit Aontaithe Mheiriceá, is dócha le linn na 1920idí. Cé gur foilsíodh i Londain den chéad uair é, tá a chuid comhábhar agus a stíl fréamhaithe go daingean i saol manglam Mheiriceá le linn ré an Toirmisc. Is éabhlóid dhíreach é ar an manglam Bronx, a raibh an-tóir air cheana féin i Nua-Eabhrac.
Income Tax Cocktail
Tugtar an Revenue Cocktail ar an deoch uaireanta. Go bunúsach, is mhanglaim Bronx Foirfe é (gin, vermouth milis, vermouth tirim, sú oráiste) agus biotóga Angostura curtha leis. Mar gheall ar an gceangal díreach seo, is minic a thugtar Bronx le biotóga air. Léiríonn na hainmneacha greann ciniciúil maidir le cánachas.
Bunainm
Income Tax Cocktail
Ainmneacha eile
- Bronx (le biotóga)
- Revenue Cocktail
Forbhreathnú ar na saintréithe
Léiríonn an manglam seo próifíl chasta, ag tosú le hearnálacha geala oráiste agus aitil, agus ina dhiaidh sin fo-nótaí luibheacha ón vermouth agus spíosra ó na biotóga. Is meascán comhchuí de bhlas milis, géar agus searbh é an blas, ag críochnú le hiarbhlas glan, fadtréimhseach.
Blas
Citreach, Luibheach, Beagán milis, Aromatach, Casta, Milis-searbh
Cumhra
Oráiste, Aiteal, Luibheolaíoch, Spíosrach
Cothromaíocht bhlasta
Cothrom, Géar, Milis, Searbh
Iarbhlas
Glan, Milis-searbh, Luibheach, Fada buan
Súilíneacht
Buan, Gan mboilgeoga
Cuma datha
Móiriúil, Oráiste Geal, Éadan Órga
Uigeacht
Mín, Síodaúil
Séasúracht
Cothaitheach, Gach Séasúr
Déine blais agus eispéireas
Tá déine blas measartha ag an manglam, áit a bhfuil géire thorthúil an tsú oráiste úir cothromaithe go galánta le searbhas luibheach an vermouth agus na mbiotóg. Soláthraíonn an gin bonn daingean luibheolaíoch, rud a fhágann go bhfuil an deoch lán de bhlas ach gan a bheith rómhór.
Milseacht
Saillteacht
Géire
Searbhas
Spíosracht
Torthaíocht
Uachtarúlacht
Carbónú
Comhábhair
Chun an manglam seo a chruthú, beidh gin ardchaighdeáin uait, vermouth milis agus tirim araon, agus biotóga Angostura. Is comhpháirt neamh-shosanta é sú oráiste nuafháiscthe chun blas geal sainiúil na dí a bhaint amach.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 unsaOibríonn stíl chlasaiceach London Dry is fearr chun cnámh droma láidir aitil a sholáthar.
- Vermouth Tirim22.5 ml / 0.75 unsaAr a dtugtar vermouth Francach freisin.
- Vermouth Milis22.5 ml / 0.75 unsaIs traidisiúnta é vermouth milis de stíl na hIodáile.
- Sú Oráiste22.5 ml / 0.75 unsaNí mór é a fháscadh go húr le haghaidh an bhlais agus an uigeachta is fearr.
- Biotóga Aromatacha Angostura2 bhrúchtadhIs é an comhábhar seo a dhéanann idirdhealú idir an manglam seo agus Bronx.
Cineál oighir
- Ciúbach
Trealamh measctha
Tá sraith chaighdeánach croiteora manglaim ag teastáil, lena n-áirítear croiteoir, gigeoir, agus scagairí. Tá fáscthóir citris riachtanach freisin, mar braitheann cáilíocht na dí go mór ar úsáid sú oráiste úr.
- Croiteoir manglaim le haghaidh croith agus fuaraithe
- Gigeoir nó uirlis tomhais le haghaidh doirteadh cruinn
- Scagaire Hawthorne chun oighear a choinneáil siar
- Scagaire mín-mhogaill chun uigeacht mhín a chinntiú
- Fáscthóir citris le haghaidh sú oráiste úr
Treoracha
Is modh simplí 'croith agus scag' é an nós imeachta. Comhcheangail gach comhábhar leachtach i gcroiteoir lán d'oighear, croith go dtí go mbeidh sé fuar go maith, agus dúbailt-scag isteach i gcúip ullmhaithe, ag críochnú le casadh oráiste aramatach.
1. Fuarigh cúip nó gloine mhanglaim sa reoiteoir ar feadh 15 nóiméad ar a laghad.
2. Doirt an gin, an vermouth tirim, an vermouth milis, an sú oráiste úr, agus na biotóga Angostura isteach i gcroiteoir manglaim.
3. Líon an croiteoir trí cheathrú lán le hoighear ciúbach.
4. Dún an clúdach go daingean agus croith go bríomhar ar feadh 12-15 soicind, nó go dtí go mbeidh an taobh amuigh den chroiteoir siocaithe.
5. Dúbailt-scag an meascán trí scagaire Hawthorne agus scagaire mín-mhogaill isteach sa ghloine fhuaraithe.
6. Gearr stiall de chraiceann oráiste. Fáisc é os cionn dromchla na dí chun na holaí a scaoileadh, ansin scaoil isteach sa ghloine é mar gharnais.
Maisiú
Is é casadh oráiste an garnish traidisiúnta agus is fearr don deoch seo. Cuireann brú na n-olaí ón gcraiceann thar dromchla na dí sula ndéantar é a mhaisiú sraith thábhachtach aramatach a fheabhsaíonn an chéad bhlaiseadh.
- Casadh oráiste, brúite os cionn na dí agus fágtha isteach ann
Faisnéis aiste bia
Tá an manglam seo saor go nádúrtha ó ailléirginí coitianta cosúil le déiríocht, uibheacha, cnónna agus soy. Tá formhór na spiorad agus na mbiotóg saor ó ghlútan agus feoilséantach, ach is ciallmhar brandaí sainiúla vermouth a sheiceáil mar go bhféadfadh cuid acu gníomhairí míneála neamh-fheoilséantacha a úsáid.
✓ Tá alcól ann
✓ Saor ó chaiféin
✓ Saor ó dhéiríocht
✓ Saor ó uibheacha
✓ Saor ó shoighe
✓ Saor ó chnónna
✓ Saor ó ghlútan
✓ Oiriúnach do veigeáin
✓ Oiriúnach do veigeatóirí
Faisnéis chothaithe
Tá cion calraí measartha ag an Income Tax Cocktail, agus tagann an chuid is mó de na calraí ón alcól. Tá a chion carbaihiodráit agus siúcra, a thagann ó na vermouths agus ón sú oráiste, sách íseal do mhanglam a chuimsíonn sú.
Calraí
Thart ar 160-190 kcal / 670-795 kJ
Leibhéal calraí
Carbaihiodráití
Thart ar 6-8 g
Leibhéal carbaihiodráití
Siúcra
Thart ar 5-7 g
Leibhéal siúcra
Ócáidí
Feidhmíonn an manglam seo mar apairitíf den scoth, agus a chothromaíocht de nótaí milse, géara agus searbha ag spreagadh an chalafoirt roimh bhéile. Is rogha shofaisticiúil é do chóisirí manglaim nó d’oícheanta atá tiomnaithe do dheochanna stairiúla a iniúchadh. Ar ndóigh, is é an deoch téamach foirfe é do Lá Cánach.
- Apairitíf
- Cóisir Mhanglaim
- Oíche Deochanna Clasaiceacha
- Comhbhá Lá Cánach
Moltaí péireála
Mar apairitíf clasaiceach, téann an manglam seo go hálainn le sneaiceanna éadroma, blasta nach sáróidh a chuid blasanna nua-aimseartha. Smaoinigh ar rudaí goillte cosúil le hológa agus cnónna a thairiscint, nó canapés éadroma bia mara mar oisrí nó manglam clasaiceach ribí róibéis. Comhlánaíonn na péirí seo próifíl chitris agus luibheach na dí.
- Ológa Maróigeacha
- Almóinní Goillte
- Oisrí nó Manglam ribí róibéis
- Cáis éadrom agus brioscaí
An Income Tax Cocktail: Piolla Blasta Searbh
Is deoch chlasaiceach é an Income Tax Cocktail a ndearnadh dearmad air den chuid is mó ó ré an Toirmisc a léiríonn go hiontach ealaín na cothromaíochta sa mheasceolaíocht. Ardaíonn sé an manglam Bronx níos cáiliúla trí bhiotóga Angostura a thabhairt isteach, rud a chuireann sraith de chastacht aramatach agus imeall sásúil searbh leis. Athraíonn an breisiú simplí seo an deoch go heispéireas níos ilshraitheach agus níos cuimhneacháin, ag cothromú go foirfe luibheolaíocht an ghin, binneas luibheach na vermouths, agus citreas geal an oráiste. Éasca le déanamh ach sofaisticiúil ó thaobh blais de, is apairitíf den scoth é agus ní mór d'aon díograiseoir ar mhanglaim gin chlasaiceacha triail a bhaint as.
Réamhtheachtaithe
Manglaim Chosúla
B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin
Shandy
Deoch alcóilúil, úr agus éadrom a dhéantar trí bheoir a mheascadh le deoch bog, de ghnáth leamonáid nó soda citris.
Godfather
Cóctail simplí ach sofisticiúil déanta le fionnuisce agus amaretto, ar a bhfuil aithne air as a blas smoithiúil, crainnciúil agus beagán milis.
East 8 Hold Up
Cóctail bríomhar agus trópaí bunaithe ar vodka a chothromaíonn paisin fhruthannaí milis, anaimh pineapple tangy, agus an bhlaiseacht éadrom de Aperol.
Smoky Paper Plane
Manglam deataithe, searbh-mhilis agus géar a dhéanann athrú ar an Paper Plane clasaiceach trí mheisceál a chur in ionad bourbon.
Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?
Brain Duster
Cóctail ré-thoirmiasc láidir agus aromatach le fionn uisce rua, absinthe, agus vermouth Iodálach.
St. Botolph's Town
Cóctail casta agus aromatach le Dutch Genever, Aperol bittersweet, agus Bénédictine luibheanna.
Brazilian Buck
Twist tropach beoga agus spíosrach ar an Moscow Mule clasaiceach, a bhuíochas le spiorad náisiúnta na Brasaíle, cachaça.
Tequila Stinger
Cóctail dhá chomhábhar tapaidh agus úr a cheanglaíonn na nótaí luibheanna de tequila leis an mbaint suaimhníoch de crème de menthe.