阿佩罗入门
“阿佩罗入门”是一款由著名调酒师山姆·罗斯（Sam Ross）创作的充满活力、色泽红润的鸡尾酒。这是一款简约而优雅的酸酒，它完美地平衡了阿佩罗的苦橙和大黄风味与金酒的植物复杂性。新鲜柠檬汁提供了明亮的酸度，而少许单糖浆则使风味更加圆润，使其成为一款非常平易近人且美味的饮品。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
“阿佩罗入门”被归类为现代经典鸡尾酒。由于其烈酒、柑橘和甜味剂之间的平衡，它属于“酸酒”家族。它也通常被认为是一种开胃酒，适合在餐前饮用以刺激食欲。
享用
将这款冰镇、份量较小的鸡尾酒盛放在冰镇的碟形香槟杯中，以保持其温度和优雅。它的酒精度适中，是餐前饮品的绝佳选择。
份量
约 110 毫升 或 3.75 盎司（稀释前）
酒精含量
酒精度约 18-22%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
这款鸡尾酒由山姆·罗斯于2000年代中期在纽约传奇酒吧 Milk & Honey 创作，其设计有着明确的目的。正如其名所示，它为不熟悉阿佩罗的人提供了一个完美的入门介绍，以一种平衡且易于接受的方式呈现这款意大利开胃酒。它因其简单的结构和愉悦的风味而迅速成为调酒师和顾客的最爱。
产地
由调酒师山姆·罗斯于2000年代中期在美国纽约市创作。
阿佩罗入门
这款酒的名字是“阿佩罗入门”，有时会写全称“阿佩罗介绍”。它是一款现代经典鸡尾酒，旨在提供一种平易近人的方式来享用这款苦甜交织的利口酒。其名称本身就明确说明了它作为一款入门鸡尾酒的目的。
原始名称
Intro to Aperol
别名
阿佩罗介绍
特点概述
这款饮品呈现鲜艳的橙红色，具有苦甜、柑橘味突出的风味特征和清爽的口感。其香气是西柚和植物气息的明亮混合，余味干净且带有令人愉悦的苦味。
风味
苦甜、柑橘、酸爽、橙子、大黄、植物
香气
柑橘、西柚、橙子、草本、杜松子
口感平衡
甜、酸、苦
余味
干净、持久的苦味、柑橘皮香
气泡感
无
色泽外观
鲜艳的橙红色、清澈
质地
顺滑、爽口
季节性
清爽、夏日感、全年皆宜
风味强度与体验
这是一款酸味和中等苦味的鸡尾酒，具有明显的水果风味和酒精感。它不甜、不咸、不辣、不腻，并且没有气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
制作这款鸡尾酒需要四种简单的原料：等量的金酒和阿佩罗、新鲜柠檬汁以及少量单糖浆。推荐使用伦敦干金酒，因其具有植物风味的基底。
- 金酒30 毫升 / 1 盎司经典的伦敦干金酒最能与其他风味相得益彰。
- 阿佩罗30 毫升 / 1 盎司提供特色苦甜风味和颜色的关键成分。
- 新鲜柠檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司为获得最佳风味，必须使用鲜榨果汁。
- 单糖浆7.5 毫升 / 0.25 盎司糖与水的比例为1:1。可根据口味需要进行调整。
冰块类型
- 方冰
调制设备
这是一款摇和法制作的饮品，因此您需要一个鸡尾酒摇酒壶、一个用于测量的量酒器和一个滤冰器。柑橘榨汁器对于榨取新鲜柠檬汁也是必需的。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和稀释原料。
- 量酒器或测量工具，用于精确配比。
- 滤冰器（霍桑滤冰器和细网滤网），用于顺滑倒出酒液。
- 柑橘榨汁器，用于榨取新鲜柠檬汁。
制作步骤
这款鸡尾酒是将所有原料——金酒、阿佩罗、柠檬汁和单糖浆——与冰块一起摇和制成。然后双重过滤到冰镇的碟形香槟杯中，并用西柚皮卷装饰。
1. 将碟形香槟杯装满冰块和水，或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将金酒、阿佩罗、新鲜柠檬汁和单糖浆加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 用方冰填满摇酒壶。
4. 用力摇晃约12-15秒，直到摇酒壶外壁冰冷。
5. 倒掉冰镇碟形香槟杯中的冰块。
6. 使用双重过滤法将摇酒壶中的鸡尾酒滤入冰镇的碟形香槟杯中。
7. 切下一片西柚皮，在酒液表面挤压出皮油，然后投入杯中作为装饰。
装饰
一个简单的西柚皮卷是这款饮品的经典装饰。挤压在酒液表面的皮油增添了明亮的芳香维度，与酒的风味相得益彰。
- 西柚皮卷：在酒液表面挤压出皮油，然后投入杯中或置于杯沿。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、坚果和麸质。它也是纯素、素食和无咖啡因的。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
单份约含180-200卡路里，主要来自酒精和糖分。对于鸡尾酒来说，其碳水化合物和糖含量相对较低。
卡路里
平均 180-200 千卡 / 753-837 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 10-12 克
碳水化合物水平
糖
平均 9-11 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒是一款极佳的开胃酒，非常适合在餐前刺激食欲。其清爽明亮的特性也使其成为夏日聚会、欢乐时光或任何精致鸡尾酒派对的理想选择。
- 餐前饮品
- 夏日聚会
- 欢乐时光
- 鸡尾酒派对
配餐建议
作为一款开胃酒，它与咸味和鲜味小食搭配绝佳，能与其苦甜风味形成对比。可以考虑搭配橄榄、腌肉、硬质奶酪或清淡的海鲜开胃菜，以提升餐前体验。
- 咸味小吃，如橄榄或坚果
- 清淡开胃菜，如意式烤面包片
- 熟食和奶酪拼盘
- 海鲜菜肴，如烤虾
阿佩罗入门：通往苦甜极乐的完美之门
“阿佩罗入门”是调酒师山姆·罗斯创作的一款名副其实的大师级现代经典。它以平衡的酸酒形式优雅地展示了这款标志性的意大利开胃酒，即使是那些对苦味持谨慎态度的人也容易接受。它将金酒、阿佩罗、柠檬和单糖浆结合在一起，制成了一款口感清爽、酸甜复杂、色泽迷人的饮品。这是傍晚小酌或开启一个精致鸡尾酒之夜的完美选择。