Irlantilainen kahvi
Irish Coffee on maailmankuulu juoma, jota juhlitaan sen täydellisen lämmön, makeuden ja voimakkuuden tasapainon vuoksi. Se koostuu vastakeitetystä kuumasta kahvista ja irlantilaisesta viskistä, jotka on makeutettu sokerilla maun mukaan, ja sen päällä on kuuluisa paksu, vatkaamaton tai kevyesti vatkattu kermakerros. Juoma tarjoillaan perinteisesti erityisestä jalallisesta lasista ja se on tarkoitus siemailla viileän kermakerroksen läpi, joka luo kauniin kontrastin alla olevaan kuumaan kahviseokseen. Tämä ainutlaatuinen nauttimistapa luo todella moniaistisen ja lohduttavan kokemuksen.
Valmistus
Valmistusaika: 6 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Irish Coffee luokitellaan klassikkococktailiksi ja kahvipohjaiseksi juomaksi. Se kuuluu usein digestiivien tai aterianjälkeisten juomien kategoriaan lämmittävien ominaisuuksiensa ja täyteläisen makuprofiilinsa ansiosta, jossa yhdistyvät kahvi ja viski. Sillä on vankka paikka kansainvälisesti tunnustettujen klassikkococktailien kaanonissa.
Tarjoilu
Tarjoillaan kuumana esilämmitetystä, jalallisesta lasista, joka tunnetaan nimellä Irish Coffee -muki. Juomassa on kohtalainen alkoholipitoisuus. Kerroksittainen esillepano on avain sen viehättävyyteen.
Annoskoko
Noin 200-240 ml / 6.7-8 oz
Alkoholipitoisuus
Noin 10-14 til-%
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kuuma
Lasityyppi
Irish Coffee -muki
Lasin käsittely
Lämmitetty
Taustatarina
Irish Coffeen loi talvella 1943 Joe Sheridan, kokki Foynesin lentotukikohdassa Limerickin kreivikunnassa, Irlannissa. Kun transatlanttinen lento joutui kääntymään takaisin huonon sään vuoksi, Sheridan päätti luoda erityisen juoman lämmittämään viluisia ja väsyneitä matkustajia. Kun eräs amerikkalainen matkustaja kysyi, tarjoillaanko heille brasilialaista kahvia, Sheridan vastasi kuuluisasti: ”Ei, tämä on irlantilaista kahvia!” Juoman suosio kasvoi, ja matkakirjailija Stanton Delaplane toi sen myöhemmin Yhdysvaltoihin vuonna 1952.
Origin
Foynes, Limerickin kreivikunta, Irlanti, noin 1943.
Irlantilainen kahvi
Juoma tunnetaan maailmanlaajuisesti yleisimmin nimellä Irish Coffee. Sen nimi iirin kielellä on ”Caife Gaelach”, joka kääntyy suoraan ”gaelilaiseksi kahviksi”. Tämä vaihtoehtoinen nimi heijastaa sen alkuperämaata ja kulttuuriperintöä, vaikkakin sitä käytetään harvemmin Irlannin ulkopuolella.
Alkuperäinen nimi
Irish Coffee
Vaihtoehtoinen nimi
Caife Gaelach
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Irish Coffee tarjoaa täyteläisen kahvin ja viskin aromin, ja sen makuprofiili tasapainottaa kahvin karvauden makeudella ja alkoholisella lämmöllä. Sen ikoninen kerroksittainen ulkonäkö sekä pehmeä, kermainen rakenne tekevät siitä klassisen lohtujuoman erityisesti kylmimpiin vuodenaikoihin.
Maku
Täyteläinen kahvi, maltainen viski, makea, kermainen, lämmittävä, voimakas
Aromi
Paahdettu kahvi, makea mallas, viski, tuore kerma
Makutasapaino
Makea, karvas, alkoholinen
Jälkimaku
Pitkä, lämmittävä, kahvinen jälkimaku, kermainen
Poreilevuus
Ei lainkaan, hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Kerroksittainen, syvänruskeasta mustaan vivahtava kahvipohja, läpinäkymätön valkoinen kermakerros
Rakenne
Pehmeä, kermainen, täyteläinen, samettinen
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, talvinen, syksyinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Maku on kohtalaisen intensiivinen, jolle on ominaista miellyttävä makeus ja kermaisuus, jotka tasapainottavat kahvin karvautta ja alkoholin kohtalaista voimakkuutta. Se on hiilihapoton juoma.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Aitoon Irish Coffee -juomaan tarvittavat pääkomponentit ovat laadukas irlantilainen viski, vahva kuuma kahvi ja fariinisokeri makeutukseksi. Juoman viimeistelee kerros kylmää, kevyesti vatkattua kuohukermaa.
- Irlantilainen viski45 ml / 1.5 ozPehmeä, sekoitettu irlantilainen viski on perinteinen ja suositeltava.
- Kuuma, vastakeitetty kahvi120 ml / 4 ozVahva, vastakeitetty musta kahvi toimii parhaiten. Vältä liian karvaita paahtoja.
- Fariinisokeri2 teelusikallistaFariinisokeri lisää täyteläisemmän, melassisen maun. Voidaan korvata valkoisella sokerilla tai sokerisiirapilla. Säädä maun mukaan.
- Kuohukerma30 ml / 1 ozTulee olla kylmää ja tuoretta. Kevyesti vatkattuna, kunnes se paksuuntuu, mutta on edelleen kaadettavaa.
Jäätyyppi
- Ei jäitä
Sekoitusvälineet
Tarvitset mitan mittaamiseen, vispilän tai ravistimen kerman paksuuntamiseen ja baarilusikan sokerin sekoittamiseen sekä kerman kelluttamiseen päällimmäiseksi.
- Baarilusikka sekoittamiseen ja kerrostamiseen
- Mitta tai mittakuppi nesteille
- Vispilä tai cocktail-ravistin kerman kevyeen vatkaamiseen
Instructions
Prosessi sisältää lasin lämmittämisen, sokerin liuottamisen viskiin, kuuman kahvin lisäämisen ja lopuksi kevyesti vatkatun kylmän kermakerroksen varovaisen kelluttamisen päällimmäiseksi. Onnistumisen avain on kerman valmistelu ja kerrostamistekniikka.
1. Valmistele lasi: Täytä Irish coffee -mukisi kuumalla vedellä esilämmittääksesi sen, ja kaada sitten vesi pois.
2. Liuota sokeri: Lisää fariinisokeri ja irlantilainen viski lämmitettyyn lasiin. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
3. Lisää kahvi: Kaada kuuma kahvi lasiin jättäen noin sentin verran tilaa yläreunaan kermalle. Sekoita varovasti.
4. Valmistele kerma: Vatkaa kylmää kuohukermaa kevyesti erillisessä kulhossa tai cocktail-ravistimessa, kunnes se on hieman paksuuntunut mutta edelleen kaadettavaa. Sen tulisi olla koostumukseltaan kuin märkää maalia, ei kovia huippuja.
5. Kelluta kerma: Kaada paksuuntunut kerma varovasti lämpimän lusikan selkämyksen kautta juuri kahvin pinnan yläpuolelle. Tämä auttaa kermaa kellumaan päällä ja luomaan selkeän kerroksen.
6. Tarjoile: Tarjoile heti ilman pilliä. Neuvo juojaa siemailemaan kuumaa kahvia viileän kermakerroksen läpi.
Koristelu
Perinteisesti Irish Coffee tarjoillaan ilman koristetta, jotta puhdas kermapinta säilyy. Kevyt ripaus raastettua muskottipähkinää tai suklaalastuja on kuitenkin suosittu moderni lisä tuomaan lisää tuoksua ja makua.
- Ei mitään (perinteinen)
- Vastaraastettua muskottipähkinää tai suklaalastuja (valinnainen)
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma sisältää alkoholia ja kofeiinia. Perinteisessä reseptissä käytetään maitopohjaista kermaa, joten se ei sovi maidottomaan tai vegaaniseen ruokavalioon, vaikkakin kasvipohjaisia kermavaihtoehtoja voidaan käyttää. Se on luonnostaan kananmunaton, pähkinätön ja sitä pidetään gluteenittomana, koska tislausprosessi poistaa gluteeniproteiinit viskistä.
✓ Sisältää alkoholia
✕ Kofeiiniton
✕ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tämä on kohtalaisen kaloripitoinen juoma, pääasiassa alkoholin, sokerin ja kerman vuoksi. Sokerin ja hiilihydraattien pitoisuus on suhteellisen korkea, mikä tekee siitä enemmän jälkiruokatyyppisen juoman.
Kalorit
Keskimäärin 210-250 kcal / 880-1050 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15-20 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 14-18 grammaa
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä lämmittävä juoma sopii erinomaisesti aterianjälkeiseksi digestiiviksi tai lohduttavaksi herkuksi kylmänä talvi-iltana. Se on myös suosittu valinta juhlapyhiin, kuten Pyhän Patrikin päivään, tai yksinkertaisesti kotoisaan iltaan takkatulen ääressä.
- Aterianjälkeinen juoma
- Talven lämmike
- Kylmän sään lohtu
- Pyhän Patrikin päivän juhlistus
- Kotoisa illanvietto
Paritusehdotukset
Irish Coffee sopii erinomaisesti yhteen monenlaisten jälkiruokien kanssa, erityisesti niiden, joissa on suklaan tai vaniljan vivahteita. Yksinkertaiset keksit, kuten murokeksit tai biscotti, täydentävät myös sen täyteläistä makua. Joillekin se on täydellinen lisäke miedolle sikarille aterian jälkeen.
- Suklaajälkiruoat
- Murokeksit
- Tiramisu
- Biscotti
- Mieto sikari
Irish Coffee: Legendaarinen lämmittävä cocktail
Irish Coffee on ajaton klassikko, joka yhdistää täydellisesti kahvin ja cocktailien maailmat. Sen syntytarina on yhtä viehättävä kuin juoma itse, syntynyt irlantilaisesta vieraanvaraisuudesta kylmänä talviyönä. Täydellisen Irish Coffeen avain piilee yksityiskohdissa: laadukkaan irlantilaisen viskin, vastakeitetyn kahvin ja kylmän kerman oikeaoppisessa kerrostamisessa kuuman nesteen päälle. Se on enemmän kuin vain juoma; se on lämmittävä, lohduttava kokemus, joka on suunniteltu hitaasti nautittavaksi.