爱尔兰咖啡
爱尔兰咖啡是一款享誉世界的饮品，以其在温暖、甜美和浓烈之间达成的完美平衡而备受赞誉。它由新鲜冲泡的热咖啡和爱尔兰威士忌组成，用糖调味，并以其标志性的厚重、未搅打或轻微搅打的奶油层封顶。这款饮品传统上使用特制的高脚杯盛放，饮用时需透过凉爽的奶油层啜饮下方的热咖啡混合物。这种独特的饮用方式带来真正多感官的舒适体验。
准备
准备时间: 6 分钟
准备时间
难度
饮品分类
爱尔兰咖啡被归类为经典鸡尾酒和咖啡基饮品。由于其温暖的特性和融合了咖啡与威士忌的丰富风味，常被归为消化酒或餐后饮品。它在国际公认的经典鸡尾酒名录中占有稳固的地位。
享用
使用预热过的、名为爱尔兰咖啡杯的高脚杯趁热饮用，这款饮品的酒精含量适中。其分层的外观是其魅力的关键所在。
份量
约 200-240 毫升 / 6.7-8 盎司
酒精含量
约 10-14% 酒精浓度
酒精浓度
饮用温度
热
杯型
爱尔兰咖啡杯
杯具处理
温杯
背景故事
爱尔兰咖啡于1943年冬天由爱尔兰利默里克郡福因斯空军基地的厨师乔·谢里丹（Joe Sheridan）创作。当时一架跨大西洋航班因恶劣天气被迫返航，谢里丹决定创作一种特别的饮品来为寒冷疲惫的乘客们取暖。当一位美国乘客问他们喝的是不是巴西咖啡时，谢里丹著名地回答道：“不，这是爱尔兰咖啡！”这款饮品的名声逐渐传开，并于1952年由旅行作家斯坦顿·德拉普兰（Stanton Delaplane）带到了美国。
产地
爱尔兰，利默里克郡，福因斯，约1943年。
爱尔兰咖啡
这款饮品在全球最为人熟知的名字是爱尔兰咖啡。其爱尔兰语名称为“Caife Gaelach”，直译为“盖尔咖啡”。这个别名反映了其原产国和文化传统，但在爱尔兰以外地区较少使用。
原始名称
Irish Coffee
别名
Caife Gaelach
特点概述
爱尔兰咖啡散发出浓郁的咖啡和威士忌香气，其风味平衡了咖啡的苦涩与甜味及酒的暖意。其标志性的分层外观和顺滑的奶油口感使其成为一款经典的舒适饮品，尤其适合寒冷季节。
风味
浓郁咖啡、麦芽威士忌、甜、奶油、温暖、醇厚
香气
烘焙咖啡、甜麦芽、威士忌、新鲜奶油
口感平衡
甜、苦、酒味
余味
悠长、温暖、咖啡余味、奶油感
气泡感
无，静止
色泽外观
分层，深棕至黑色的咖啡基底，不透明的白色奶油顶部
质地
顺滑、奶油感、丰富、天鹅绒般
季节性
温暖、冬季、秋季
风味强度与体验
风味中等偏强，特点是宜人的甜度和奶油感，平衡了咖啡的苦味和适中的酒精度。这是一款静止、无气泡的饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
制作正宗爱尔兰咖啡的核心成分是优质的爱尔兰威士忌、浓热咖啡和用于增甜的红糖。最后在饮品上漂浮一层冰镇、轻微搅打的重奶油即可完成。
- 爱尔兰威士忌45 毫升 / 1.5 盎司传统上推荐使用顺滑的混合型爱尔兰威士忌。
- 现煮热咖啡120 毫升 / 4 盎司使用浓郁、新鲜冲泡的黑咖啡效果最佳。避免使用过于苦涩的烘焙豆。
- 红糖2 茶匙红糖增添了更丰富的糖蜜风味。可以用白糖或单糖浆代替。根据口味调整。
- 重奶油30 毫升 / 1 盎司需使用冰镇新鲜的奶油。轻微搅打至变稠但仍可倾倒的状态。
冰块类型
- 无
调制设备
您需要一个量酒器用于测量，一个打蛋器或摇酒壶来打稠奶油，以及一个吧勺来搅拌糖并帮助将奶油漂浮在顶部。
- 用于搅拌和分层的吧勺
- 用于量取液体的量酒器或量杯
- 用于轻微搅打奶油的打蛋器或摇酒壶
制作步骤
制作过程包括温杯、在威士忌中溶解糖、加入热咖啡，然后小心地在顶部漂浮一层轻微搅打的冰奶油。成功的关键在于奶油的准备和分层技术。
1. 准备杯子：将爱尔兰咖啡杯装满热水进行预热，然后倒掉水。
2. 溶解糖：将红糖和爱尔兰威士忌加入温热的杯中。搅拌直至糖完全溶解。
3. 加入咖啡：将现煮的热咖啡倒入杯中，顶部留出约半英寸的空间给奶油。轻轻搅拌混合。
4. 准备奶油：在另一个碗或摇酒壶中，轻微搅打冰镇的重奶油，直到它稍微变稠但仍可倾倒。其稠度应像湿油漆，而不是硬性发泡。
5. 漂浮奶油：小心地将打稠的奶油倒在刚没过咖啡表面的温吧勺背面。这将有助于奶油漂浮在顶部，形成一个清晰的层次。
6. 上桌：立即上桌，不配吸管。告知饮用者需透过凉爽的奶油层啜饮下方的热咖啡。
装饰
传统上，爱尔兰咖啡不加任何装饰，以保持纯粹的奶油顶。然而，撒上少量磨碎的肉豆蔻或巧克力屑是现代流行的做法，可以增添额外的香气和风味。
- 无（传统）
- 新鲜磨碎的肉豆蔻或巧克力屑（可选）
饮食信息
这款饮品含有酒精和咖啡因。传统配方使用乳制奶油，因此不适合无乳制品或纯素饮食者，但可以使用植物基奶油替代品。它天然不含鸡蛋、坚果，并且由于蒸馏过程去除了威士忌中的麸质蛋白，因此被认为是无麸质的。
✓ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款热量适中的饮品，主要来自酒精、糖和奶油。其糖和碳水化合物含量相对较高，使其更像是一款甜点式饮料。
卡路里
平均 210-250 千卡 / 880-1050 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物水平
糖
平均 14-18 克
糖分水平
适用场合
这款暖饮非常适合作为餐后消化酒，或在寒冷的冬夜作为一种慰藉。它也是圣帕特里克节等节庆场合的热门选择，或者仅仅是为了在壁炉旁享受一个舒适的夜晚。
- 餐后饮品
- 冬日暖饮
- 寒冷天气慰藉
- 圣帕特里克节庆祝
- 舒适宅家之夜
配餐建议
爱尔兰咖啡与各种甜点搭配绝佳，尤其是那些带有巧克力或香草风味的甜点。像黄油酥饼或意式脆饼这样的简单饼干也能衬托其丰富的风味。对于一些人来说，它是在餐后搭配一支温和雪茄的完美选择。
- 巧克力甜点
- 黄油酥饼
- 提拉米苏
- 意式脆饼
- 一支温和的雪茄
爱尔兰咖啡：传奇的暖心鸡尾酒
爱尔兰咖啡是一款永恒的经典，完美地将咖啡和鸡尾酒的世界结合在一起。它的创作故事和饮品本身一样迷人，诞生于一个寒冷冬夜的爱尔兰式热情好客。制作一杯完美的爱尔兰咖啡的关键在于细节：使用优质的爱尔兰威士忌、新鲜冲泡的咖啡，以及正确地将冰奶油分层于热液体之上。它不仅仅是一种饮品；它是一种温暖、慰藉人心的体验，专为慢慢品味而设计。