愛爾蘭咖啡
愛爾蘭咖啡是一款世界聞名的飲品，以其溫暖、甜美與濃烈的完美平衡而備受讚譽。它由現煮熱咖啡和愛爾蘭威士忌組成，加入糖調味，並以其著名的厚實、未打發或輕微打發的鮮奶油層覆蓋頂部。傳統上，這款飲品會裝在特製的高腳杯中，飲用時需透過冰涼的鮮奶油層啜飲下方的熱咖啡混合物。這種獨特的飲用方式帶來了真正的多重感官和舒適體驗。
準備
準備時間: 6 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
愛爾蘭咖啡被歸類為經典雞尾酒和咖啡基底飲品。由於其溫暖的特性和結合了咖啡與威士忌的豐富風味，常被歸類為消化酒或餐後飲品。它在國際公認的經典雞尾酒中佔有穩固的地位。
飲用方式
此飲品以預熱過、名為愛爾蘭咖啡杯的高腳杯盛裝，趁熱飲用，酒精濃度適中。其層次分明的外觀是其魅力的關鍵。
份量
約 200-240 毫升 / 6.7-8 盎司
酒精含量
酒精濃度約 10-14%
酒精濃度
飲用溫度
熱飲
酒杯類型
愛爾蘭咖啡杯
酒杯處理
溫杯
背景故事
愛爾蘭咖啡於1943年冬天由愛爾蘭利默里克郡福因斯空軍基地的廚師喬·謝里丹（Joe Sheridan）所創。當時一架跨大西洋航班因惡劣天氣被迫返航，謝里丹決定調製一款特別的飲品為寒冷疲憊的乘客們取暖。當一位美國乘客問他們喝的是否為巴西咖啡時，謝里丹著名地回答道：「不，這是愛爾蘭咖啡！」這款飲品的人氣隨之增長，並於1952年由旅遊作家斯坦頓·德拉普蘭（Stanton Delaplane）引進美國。
來源地
愛爾蘭利默里克郡福因斯，約1943年。
愛爾蘭咖啡
這款飲品在全球最為人所知的名稱是愛爾蘭咖啡。其愛爾蘭語名稱為「Caife Gaelach」，直譯為「蓋爾咖啡」。這個別名反映了其原產國和文化遺產，儘管在愛爾蘭以外地區較少使用。
原始名稱
Irish Coffee
別名
Caife Gaelach
特色總覽
愛爾蘭咖啡散發著濃郁的咖啡和威士忌香氣，其風味平衡了咖啡的苦澀、甜味以及酒的溫暖感。其標誌性的分層外觀和順滑的奶油質地，使其成為一款經典的暖心飲品，特別適合寒冷的季節。
風味
濃郁咖啡、麥芽威士忌、香甜、奶香、溫暖、醇厚
香氣
烘焙咖啡、甜麥芽、威士忌、新鮮奶油
口感平衡
甜、苦、酒香
餘韻
悠長、溫暖、咖啡尾韻、奶香
氣泡感
無，靜態
色澤外觀
分層，深棕色至黑色的咖啡基底，頂部為不透明的白色奶油
質地
順滑、奶香、濃郁、絲絨般
季節性
溫暖、冬季、秋季
風味強度與體驗
風味強度適中，其特點是宜人的甜味和奶香，平衡了咖啡的苦味和適度的酒精濃度。這是一款無氣泡的靜態飲品。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
一杯正宗愛爾蘭咖啡的核心要素是優質的愛爾蘭威士忌、濃郁的熱咖啡以及用於增甜的黑糖。最後再漂浮上一層冰涼、輕微打發的鮮奶油即可完成。
- 愛爾蘭威士忌45 毫升 / 1.5 盎司傳統上推薦使用順口的調和式愛爾蘭威士忌。
- 現煮熱咖啡120 毫升 / 4 盎司最好使用濃郁、現煮的黑咖啡。避免過於苦澀的烘焙。
- 黑糖2 茶匙黑糖增添了更豐富的糖蜜風味。可用白糖或糖漿替代。可依口味調整。
- 鮮奶油30 毫升 / 1 盎司需使用冰涼且新鮮的鮮奶油。輕微打發至濃稠但仍可流動的狀態。
冰塊類型
- 無
調酒設備
您會需要一個量酒器來測量，一個打蛋器或雪克杯來使鮮奶油變稠，以及一支吧叉匙來攪拌糖並幫助鮮奶油漂浮在頂層。
- 用於攪拌和分層的吧叉匙
- 用於量取液體的量酒器或量杯
- 用於輕微打發鮮奶油的打蛋器或雪克杯
作法
製作過程包括溫杯、在威士忌中溶解糖、加入熱咖啡，然後小心地將一層輕微打發的冰鮮奶油漂浮在頂部。成功的關鍵在於鮮奶油的準備和分層技巧。
1. 準備杯子：將您的愛爾蘭咖啡杯裝滿熱水以進行預熱，然後倒掉熱水。
2. 溶解糖：將黑糖和愛爾蘭威士忌加入溫熱的杯中。攪拌直到糖完全溶解。
3. 加入咖啡：將現煮的熱咖啡倒入杯中，頂部預留約半英寸的空間給鮮奶油。輕輕攪拌使其混合。
4. 準備鮮奶油：在另一個碗或雪克杯中，將冰的鮮奶油輕微打發，直到它稍微變稠但仍可流動。其質地應像濕油漆，而非硬性發泡。
5. 漂浮鮮奶油：小心地將打發好的鮮奶油倒在溫湯匙的背面，並使其緩緩流到咖啡表面上。這將有助於鮮奶油漂浮在頂部，形成一個明顯的層次。
6. 完成：立即飲用，不附吸管。建議飲用者透過冰涼的鮮奶油層啜飲下方的熱咖啡。
裝飾
傳統上，愛爾蘭咖啡不加任何裝飾，以保持純粹的鮮奶油頂層。然而，輕輕撒上一些現磨肉豆蔻或巧克力屑是現代流行的作法，可增添額外的香氣和風味。
- 無（傳統）
- 現磨肉豆蔻或巧克力屑（可選）
飲食資訊
此飲品含有酒精和咖啡因。傳統配方使用動物性鮮奶油，因此不適合無乳製品或全素飲食者，但可使用植物性鮮奶油替代。它天然不含蛋、堅果，並且由於蒸餾過程去除了威士忌中的麩質蛋白，因此被視為無麩質。
✓ 含酒精
✕ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款中等熱量的飲品，熱量主要來自酒精、糖和鮮奶油。其糖分和碳水化合物含量相對較高，使其更像是一款甜點風格的飲品。
熱量
平均 210-250 大卡 / 880-1050 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物等級
糖
平均 14-18 克
糖分等級
場合
這款溫暖的飲品非常適合作為餐後消化酒，或在寒冷冬夜裡享用以慰藉身心。它也是聖派翠克節等節慶場合的熱門選擇，或僅僅是為了在壁爐旁度過一個舒適的夜晚。
- 餐後飲品
- 冬季暖飲
- 寒冷天氣的慰藉
- 聖派翠克節慶祝
- 舒適的居家夜晚
搭配建議
愛爾蘭咖啡與多種甜點搭配絕佳，特別是帶有巧克力或香草風味的甜點。像奶油酥餅或義大利脆餅這樣的簡單餅乾也能襯托其豐富的風味。對某些人來說，它是在餐後搭配一支溫和雪茄的完美選擇。
- 巧克力甜點
- 奶油酥餅
- 提拉米蘇
- 義大利脆餅 (Biscotti)
- 溫和的雪茄
愛爾蘭咖啡：傳奇的暖心雞尾酒
愛爾蘭咖啡是一款永恆的經典，完美地將咖啡與雞尾酒的世界結合在一起。它的創作故事和飲品本身一樣迷人，誕生於一個寒冷冬夜的愛爾蘭式熱情好客。一杯完美愛爾蘭咖啡的關鍵在於細節：使用優質的愛爾蘭威士忌、現煮的咖啡，以及正確地將冰鮮奶油分層於熱飲之上。它不僅僅是一杯飲料；它是一種溫暖、慰藉人心的體驗，專為細細品味而設計。