Jack Rose
"Jack Rose" ir mūžam aktuāls kokteilis, kas līdzsvaro ābolu brendija (applejack) spēcīgo, augļaino raksturu ar grenadīna saldskābajām notīm un svaigu citrusaugļu spilgto skābumu. Tā skaistā sārtinātā krāsa ir tikpat vilinoša kā tā garšas profils, kas ir gan atsvaidzinošs, gan daudzšķautņains. Šis šeikerī sakratītais kokteilis ir klasiskās amerikāņu bārmeņu mākslas pamatelements, kas piedāvā apburošu ceļojumu alkoholisko dzērienu vēsturē. Tas ir izsmalcināts, taču viegli uztverams dzēriens, kas tiek baudīts jau vairāk nekā gadsimtu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Jack Rose" tiek klasificēts kā klasisks kokteilis, kas pieder pie skābo dzērienu (sour) saimes. Tā ir ikoniski amerikāniska recepte, kas radusies pirms Prohibīcijas perioda un joprojām ir cienījama kokteiļu kanona sastāvdaļa.
Pasniegšana
Šis dzēriens tiek pasniegts bez ledus ("straight up") atdzesētā "coupe" vai kokteiļu glāzē, un tam ir mērens tilpums. Tas ir auksts, alkoholisks dzēriens ar stiprumu, kas raksturīgs klasiskiem šeikerī gatavotiem kokteiļiem.
Porcijas lielums
Aptuveni 120-150 ml / 4-5 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 20-25% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
"Coupe" glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Par kokteiļa nosaukumu tiek diskutēts; teorijas to saista ar azartspēlmani "Plikgalvi Džeku" Rouzu vai vienkārši ar tā sastāvdaļām: ābolu brendiju (applejack) un rožaino nokrāsu. Tas ieguva ievērojamu popularitāti 20. gadsimta 20. gados un tika pieminēts Ernesta Hemingveja romānā "Un saule lec". Šī pieminēšana palīdzēja nostiprināt tā vietu kā Zaudētās paaudzes ikoniskam dzērienam.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, 20. gadsimta sākums. Pirmā zināmā drukātā recepte parādījās ap 1905. gadu, un tā popularitātes virsotni sasniedza 20. gadsimta 20. un 30. gados.
Jack Rose
Dzēriens ir konsekventi pazīstams kā "Jack Rose", un tam nav plaši atzītu alternatīvu nosaukumu. Tiek uzskatīts, ka tā nosaukums ir tā galvenās sastāvdaļas, ābolu brendija (applejack), un tā izteiktās rožainās krāsas apvienojums.
Oriģinālnosaukums
Jack Rose
Raksturojuma pārskats
"Jack Rose" piedāvā apburošu līdzsvaru starp saldo un skābo, ar izteiktu ābolu un granātābolu augļainumu. Tam ir maiga tekstūra, koši rožains izskats un tīra, atsvaidzinoša pēcgarša, kas ir ideāli piemērota jebkurai sezonai, īpaši rudenim.
Garša
Augļains, ābolu, granātābolu, skābens, citrusu, sabalansēts
Aromāts
Ābolu brendijs, svaigi citrusaugļi, viegla ogu nots
Garšas līdzsvars
Salds, skābs
Pēcgarša
Tīra, augļaina, viegli sildoša
Gāzējums
Nav, negāzēts
Krāsa un izskats
Rožaini sārts, sarkanīgs tonis, caurspīdīgs
Tekstūra
Maiga, svaiga, zīdaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, rudenīgs, baudāms visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
"Jack Rose" galvenokārt ir augļains un skābs dzēriens ar mērenu saldumu un alkohola stiprumu. Tas nav sāļš, rūgts, ass, krēmīgs vai gāzēts, piedāvājot tīru un koncentrētu garšas profilu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
"Jack Rose" ir vienkāršs trīs sastāvdaļu kokteilis, kura pagatavošanai nepieciešama ābolu brendija (applejack) bāze, svaiga laima vai citrona sula skābumam un grenadīns saldumam un krāsai.
- Ābolu brendijs (Applejack)60 ml / 2 uncesKlasiska izvēle ir "Laird's Bottled-in-Bond". Var izmantot arī kalvadosu, lai iegūtu nedaudz atšķirīgu, izsmalcinātāku ābolu garšu.
- Svaigi spiesta laima sula22,5 ml / 0,75 uncesSvaigi spiesta sula ir būtiska. Dažās klasiskās receptēs tiek izmantota citronu sula, kas arī labi der un rada nedaudz atšķirīgu skābuma profilu.
- Grenadīns15 ml / 0,5 uncesLai iegūtu vislabāko garšu un krāsu, izmantojiet augstas kvalitātes, īstu granātābolu grenadīnu, nevis mākslīgi aromatizētu sarkanu sīrupu.
Ledus veids
- Ledus kubiņi sakratīšanai
Jaukšanas aprīkojums
Šī dzēriena pagatavošanai būs nepieciešams standarta bāra aprīkojums: kokteiļu šeikeris sastāvdaļu sajaukšanai un atdzesēšanai, kā arī mērtrauks un sietiņi tīrai, profesionālai ieliešanai.
- Kokteiļu šeikeris atdzesēšanai un atšķaidīšanai
- Mērtrauks (džigers) precīzai mērīšanai
- "Hawthorne" sietiņš ledus aizturēšanai
- Smalks sietiņš dubultai filtrēšanai
Instrukcijas
Pagatavošana ir vienkārša: atdzesējiet glāzi, enerģiski sakratiet visas sastāvdaļas ar ledu un dubulti filtrējiet glāzē. Nobeigumā pievienojiet piemērotu dekoru, lai uzlabotu aromātu un izskatu.
1. Sagatavojiet pasniegšanas glāzi, ieliekot to saldētavā vai piepildot ar ledu un ūdeni, lai to atdzesētu.
2. Nomēriet un ielejiet ābolu brendiju, svaigi spiestu laima sulu un grenadīnu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri trīs ceturtdaļas pilnu ar ledus kubiņiem.
4. Cieši aizveriet vāku un enerģiski kratiet apmēram 12-15 sekundes, vai līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi.
5. Izberiet atdzesēšanas ledu no glāzes. Dubulti filtrējiet kokteili caur "Hawthorne" sietiņu un smalku sietiņu atdzesētajā "coupe" glāzē.
6. Dekorējiet ar citrona miziņas spirāli vai plānu ābola šķēlīti un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkāršs dekors, piemēram, citrona miziņas spirāle vai plāna ābola šķēlīte, papildina dzēriena garšas un piešķir elegantu vizuālu akcentu.
- Citrona miziņas spirāle, kas izspiesta virs dzēriena, lai atbrīvotu eļļas
- Plāna ābola šķēlīte, novietota uz glāzes malas
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur kofeīnu, piena produktus, olas, soju, riekstus un glutēnu. Pārliecinieties, ka jūsu grenadīns ir vegāniem draudzīgs (krāsošanai neizmanto karmīnu), lai dzēriens būtu piemērots vegāniem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju daudzums, galvenokārt no alkohola un cukura grenadīnā. Ogļhidrātu un cukura saturs ir salīdzinoši zems skābo (sour) kokteiļu kategorijai.
Kalorijas
Aptuveni 190 kcal / 795 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 11 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 10 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
"Jack Rose" ir daudzpusīgs kokteilis, kas piemērots saviesīgiem pasākumiem, kokteiļu ballītēm vai kā elegants aperitīvs pirms vakariņām. Tā ābolu notis padara to īpaši piemērotu rudens svinībām, bet tā atsvaidzinošās īpašības ļauj to baudīt visa gada garumā.
- Kokteiļu ballīte
- Aperitīvs pirms vakariņām
- Rudens pasākums
- Svētku tosts
Saderības ieteikumi
"Jack Rose" labi sader ar sātīgiem, pikantiem ēdieniem, piemēram, ceptu cūkgaļu vai pīli, jo tā skābums neitralizē taukus. Tas arī papildina siera plates ar asiem sieriem un to var baudīt kopā ar garšvielām bagātiem riekstiem vai pat vienkāršu desertu uz ābolu bāzes.
- Cepta cūkgaļa vai pīle
- Ass Čedaras siers vai kazas siers
- Garšvielām bagāti rieksti
- Ābolu tarte vai drumstalu kūka
"Jack Rose": Nemirstīga amerikāņu klasika
"Jack Rose" ir izcils amerikāņu klasiskais kokteilis, kas lieliski atklāj ābolu brendija (applejack) unikālo raksturu. Tā vienkāršā trīs daļu formula rada izsmalcinātu līdzsvaru starp augļu, saldām un skābām notīm, radot dzērienu, kas ir gan atsvaidzinošs, gan daudzšķautņains. Ar vēsturi, kas stiepjas vairāk nekā gadsimta garumā, un atzinību no tādiem literatūras dižgariem kā Hemingvejs, "Jack Rose" ir kas vairāk par dzērienu; tā ir Amerikas garša. Tā vilinošā rožainā krāsa un svaigais garšas profils padara to par lielisku izvēli jebkuram gadījumam.
Jums varētu patikt arī
Select Spritz
Atsvaidzinošs, rūgteni salds itāļu aperitīva kokteilis no Venēcijas, pagatavots no Select Aperitivo, prosecco un gāzēta ūdens.
Heresa Negroni
Izsmalcināta un riekstaina klasiskā Negroni versija, kurā džins ir aizstāts ar heresu, radot kompleksu aperitīvu ar zemāku alkohola saturu.
Asā Paloma
Ugunīgs un atsvaidzinošs klasiskās Palomas pavērsiens, kurā ir tekila, greipfrūtu limonāde, laims un halapenjo asums.
Harvey Wallbanger
Gards, atsvaidzinošs degvīna un apelsīnu sulas kokteilis ar īpašu garšaugu un vaniļas noti, ko piešķir Galliano liķiera kārta.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Kokteilis Tuxedo Nr. 2
Eleganta un kompleksa Martini variācija, kurā ietilpst džins, sausais vermuts, maraskīno liķieris un šļuka absinta.
Saturns
Atsvaidzinošs un sarežģīts tiki kokteilis uz džina bāzes ar pasifloras augļu, mandeļu un garšvielu notīm.
Medusmēneša kokteilis
Izsmalcināta un aromātiska pirms "sausā likuma" laika klasika ar ābolu brendiju, Bénédictine un citrusaugļiem.
Sauthemptonas kokteilis
Atsvaidzinošs un elegants džina 'sour' kokteilis ar plūškoka liķieri, Cointreau, piparmētru un laimu.