Jaguar Cocktail
El Jaguar és un sofisticat còctel d'estil tiki modern creat pel bartender Maksym Pazuniak. Combina magistralment un rom jamaicà potent i funky amb les notes amargues de l'Amaro Ramazzotti i el complex caràcter herbal del Green Chartreuse. Capes d'orgeat, falernum, pinya i suc de llimona afegeixen dolçor de fruits secs, especiat càlid i una vibrant acidesa, donant com a resultat una beguda tropical potent però impecablement equilibrada per a un paladar exigent.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Jaguar es considera un còctel Clàssic Modern, que ha guanyat una gran popularitat en els cercles de còctels artesanals des de la seva creació. Sovint es categoritza com a beguda tiki o tropical a causa de la seva base de rom i el seu perfil de sabor complex, fruiter i picant.
Servei
El Jaguar se serveix molt fred sobre gel picat en un got alt i refrigerat Collins o Highball, cosa que el fa una experiència refrescant malgrat el seu alt contingut d'alcohol. És una beguda substancial i centrada en l'esperit.
Mida de la ració
Aproximadament 5 oz / 150 ml (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
Estimació 22-26% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Cold
Tipus de copa
Collins o Highball
Preparació de la copa
Refrigerat
Història
Creat per Maksym Pazuniak al mundialment famós bar de còctels de Nova York, Death & Co, el Jaguar va néixer d'una inspiració per crear un derivat de rom del Chartreuse Swizzle. El seu perfil de sabor intricat i audaç va captivar ràpidament els entusiastes dels còctels. Des de llavors, s'ha publicat al influent llibre de còctels de Death & Co, consolidant el seu estatus com a clàssic modern.
Origen
El Jaguar va ser creat per Maksym Pazuniak a Death & Co a Nova York, EUA, al voltant de 2011.
Jaguar Cocktail
La beguda és coneguda principalment simplement com a "Jaguar", el seu nom original del prestigiós bar Death & Co. Tot i que alguns poden referir-se a ella com a "The Jaguar", no té altres noms alternatius àmpliament acceptats.
Nom original
Jaguar
Nom alternatiu
The Jaguar
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta un complex aroma herbal i de fruits secs, que condueix a un gust perfectament equilibrat on les notes dolces, àcides i amargues convergeixen. Té un final llarg i càlid i una textura suau i rica que és refrescant però substancial.
Sabor
Complex, Herbal, de Fruits Secs, Picant, Amarg, Fruita Tropical
Aroma
Herbaci, Clau d'Olor, Ametlla, Cítric, Funk de Rom
Equilibri del gust
Equilibrat, Amarg, Dolç, Àcid
Regust
Llarg, Càlid, Herbal, Picant
Efervescència
Sense Gas
Aparença del color
Ambre, Marró Daura, Tenebrós
Textura
Ric, Suau
Temporalitat
Refrescant, Tot l'Any, Estiuenc
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és intens i multifacètic, amb una forta presència d'alcohol que està ben integrada amb nivells moderats de dolçor, acidesa, amargor i fruita. És una beguda sense gas amb una subtil cremositat de l'orgeat.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix un bar ben proveït, amb un rom jamaicà funky específic, dos licors diferents (Green Chartreuse i falernum), un amaro, xarop d'orgeat i sucs cítrics frescos.
- Overproof Pot Still Jamaican Rum1.5 oz / 45 mlSmith & Cross és l'elecció tradicional per al seu perfil funky i alt en èsters.
- Amaro Ramazzotti0.75 oz / 22.5 mlProporciona un ric sabor amarg d'aranja i arrel de regalèssia.
- Green Chartreuse0.5 oz / 15 mlAfegeix un caràcter herbal complex i picant.
- Fresh Lime Juice0.75 oz / 22.5 mlHa de ser recentment espremut per a la seva brillantor.
- Fresh Pineapple Juice0.75 oz / 22.5 mlProporciona dolçor tropical i una textura escumosa.
- Orgeat0.5 oz / 15 mlUn xarop d'ametlles que afegeix dolçor, cos i sabor de fruits secs.
- Velvet Falernum0.25 oz / 7.5 mlUn licor dolç amb notes de llimona, ametlla i clau d'olor.
Tipus de gel
- Picat
Equipament per barrejar
Necessitaràs un shaker de còctels per realitzar un 'whip shake', un jigger per mesurar amb precisió els nombrosos ingredients i un colador per servir.
- Shaker de còctels per barrejar
- Jigger per mesurar
- Colador per abocar
Instruccions
Aquesta beguda es prepara utilitzant un ràpid 'whip shake' amb un mínim de gel per refredar i airejar els ingredients abans de colar-los sobre un got alt ple de gel picat fresc.
1. Omple completament un got Collins o Highball amb gel picat i deixa'l de costat per refredar-lo.
2. Afegeix tots els ingredients a un shaker de còctels.
3. Afegeix només 3 o 4 cubs de gel estàndard al shaker. Aquesta tècnica s'anomena "whip shake".
4. Sacseja vigorosament durant uns 5-7 segons fins que el shaker estigui fred.
5. Cola el contingut del shaker al teu got preparat ple de gel picat.
6. Afegeix més gel picat al got, creant un petit munt a la part superior si és possible.
7. Guarnix amb la rameta de menta fresca i una orquídia comestible.
8. Serveix immediatament amb una palla.
Decoració
Guarnix amb generositat amb una rameta de menta fresca i aromàtica i una orquídia comestible per millorar l'experiència tropical i l'atractiu visual.
- Rameta de Menta: Colpeja la rameta contra la mà per alliberar els aromes abans de col·locar-la al got.
- Orquídia: Una orquídia comestible per a un toc visual tiki clàssic, si està disponible.
Informació dietètica
Aquest còctel conté orgeat, un xarop d'ametlles, cosa que el fa inadequat per a persones amb al·lèrgies als fruits secs. Per altra banda, és lliure de comuns al·lergens com ara làctics, ous, gluten i soja.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✕ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
El còctel té un contingut moderat de calories i sucre, derivat principalment dels diversos licors, xarops i sucs de fruites utilitzats en la seva creació.
Calories
Aproximadament 280-320 kcal / 1170-1340 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 20-25 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 18-22 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és perfecte per a una festa de còctels sofisticada o una vetllada d'estiu càlida, especialment per a una reunió amb temàtica tiki. La seva complexitat i profunditat també el fan una beguda digestiva excel·lent i contemplativa.
- Cocktail Party
- Summer Evening
- Tiki Bar Experience
- After-Dinner Drink
Suggeriments de maridatge
El perfil audaç i complex del Jaguar s'adapta bé als aliments saborosos i picants com el pollastre jerk o els curris tailandesos. També complementa el fum de les carns a la brasa i la salinitat dels entrants com els xips de plàtan, cosa que el converteix en una opció versàtil per a un àpat o una festa.
- Pollastre Jerk Picant
- Porc a la Brasa
- Plat de Fruites Tropicals
- Xips de Plàtan Salats
El Jaguar: una obra mestra tiki moderna
El Jaguar és un veritable clàssic modern que mostra l'art d'equilibrar molts sabors forts. Una creació del prestigiós bar Death & Co, combina una base de rom jamaicà potent amb un cor seleccionat d'herbes, amarg i dolç. El resultat és una beguda tiki complexa, centrada en l'esperit, que és alhora desafiant i refrescant. Servit alt sobre gel picat, és un viatge de sabor que evoluciona amb cada glop, recompensant aquells que aprecien la profunditat en els seus còctels tropicals.
Còctels similars
També et pot agradar
Cosmopolitan
Un còctel de vodka vibrant, agredolç i elegant amb un equilibri perfecte de cítrics i nabaus vermells.
Barbie Cocktail
Un còctel de vodka vibrant, dolç i perfectament rosa inspirat en el món de la nina més famosa del món.
London Mule
Un toc britànic cruixent i picant al clàssic Moscow Mule, amb ginebre en lloc de vodka.
Irish Trash Can
Un còctel per a festes potent i visualment espectacular fet amb sis licors i coronat amb una llauna sencera de beguda energètica.
Ja els has provat?
Haleakala Cooler
Un còctel Tiki meravellosament refrescant i fruïtós que presenta de manera única bourbon com a esperit base, equilibrat amb pinya i llima.
Blackthorn (Sloe Gin)
Un còctel remenat ric i complex amb les notes afruitades i de pruna del sloe gin equilibrades amb vermut herbal i amargs.
Don's Pearl
Un clàssic còctel tiki senzill, refrescant i potent amb pomelo, mel especiada i dos tipus de rom.
End of the Road Cocktail
Un còctel de whisky de sègol robust i herbal que presenta Fernet-Branca i Green Chartreuse per a una experiència complexa i centrada en l'esperit.