Jaguar Cocktail
De Jaguar is een verfijnde, moderne cocktail in tiki-stijl, gecreëerd door bartender Maksym Pazuniak. Hij combineert op meesterlijke wijze krachtige, 'funky' Jamaicaanse rum met de bitterzoete tonen van Amaro Ramazzotti en het complexe, kruidige karakter van Groene Chartreuse. Lagen van orgeat, falernum, ananas- en limoensap voegen nootachtige zoetheid, warme specerijen en een levendige zuurgraad toe, wat resulteert in een krachtige maar perfect gebalanceerde tropische drank voor de veeleisende proever.
Bereiding
Bereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Jaguar wordt beschouwd als een Moderne Klassieke cocktail en heeft sinds zijn creatie aanzienlijke populariteit verworven in de wereld van ambachtelijke cocktails. Hij wordt vaak gecategoriseerd als een tiki- of tropische drank vanwege de rumbasis en het complexe, fruitige en kruidige smaakprofiel.
Serveren
De Jaguar wordt ijskoud geserveerd met crushed ice in een hoog, gekoeld Collins- of Highballglas, wat zorgt voor een verfrissende ervaring ondanks het hoge alcoholgehalte. Het is een stevige, alcoholrijke drank.
Portiegrootte
Ongeveer 5 oz / 150 ml (voor verdunning)
Alcoholgehalte
Geschat 22-26% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Collins- of Highballglas
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
De Jaguar, gecreëerd door Maksym Pazuniak in de wereldberoemde cocktailbar Death & Co in New York City, ontstond uit de inspiratie om een op rum gebaseerde variant van de Chartreuse Swizzle te maken. Het complexe en gedurfde smaakprofiel veroverde al snel de harten van cocktailliefhebbers. Sindsdien is het gepubliceerd in het invloedrijke Death & Co cocktailboek, wat zijn status als moderne klassieker heeft bevestigd.
Oorsprong
De Jaguar werd rond 2011 gecreëerd door Maksym Pazuniak bij Death & Co in New York City, VS.
Jaguar Cocktail
De drank staat voornamelijk bekend als de "Jaguar", de originele naam uit de befaamde Death & Co bar. Hoewel sommigen het "De Jaguar" noemen, heeft de cocktail geen andere wijdverbreide alternatieve namen.
Originele naam
Jaguar
Alternatieve naam
De Jaguar
Overzicht van kenmerken
Deze cocktail heeft een complex, kruidig en nootachtig aroma, wat leidt tot een perfect gebalanceerde smaak waarin zoete, zure en bittere tonen samenkomen. De afdronk is lang en verwarmend, en de textuur is zacht en rijk, wat verfrissend en toch stevig is.
Smaak
Complex, Kruidig, Nootachtig, Pittig, Bitterzoet, Tropisch Fruit
Aroma
Kruidachtig, Piment, Amandel, Citrus, Rum 'Funk'
Smaakbalans
Gebalanceerd, Bitter, Zoet, Zuur
Afdronk
Lang, Verwarmend, Kruidig, Pittig
Bruisen
Niet-bruisend
Kleur en uiterlijk
Amber, Goudbruin, Troebel
Textuur
Rijk, Zacht
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, Alle Seizoenen, Zomers
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak is intens en veelzijdig, met een sterke aanwezigheid van alcohol die goed geïntegreerd is met gematigde niveaus van zoetheid, zuurheid, bitterheid en fruitigheid. Het is een niet-bruisende drank met een subtiele romigheid van de orgeat.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Voor deze cocktail is een goed gevulde bar nodig, met een specifieke 'funky' Jamaicaanse rum, twee verschillende likeuren (Groene Chartreuse en falernum), een amaro, orgeatsiroop en verse citrussappen.
- Overproof Pot Still Jamaicaanse Rum1.5 oz / 45 mlSmith & Cross is de traditionele keuze vanwege zijn 'funky', hoog-ester profiel.
- Amaro Ramazzotti0.75 oz / 22.5 mlZorgt voor een rijke, bitterzoete smaak van sinaasappel en 'root beer'.
- Groene Chartreuse0.5 oz / 15 mlVoegt een complex, scherp en kruidig karakter toe.
- Vers Limoensap0.75 oz / 22.5 mlMoet vers geperst zijn voor de frisheid.
- Vers Ananassap0.75 oz / 22.5 mlZorgt voor tropische zoetheid en een schuimige textuur.
- Orgeat0.5 oz / 15 mlEen amandelsiroop die zoetheid, body en een nootachtige smaak toevoegt.
- Velvet Falernum0.25 oz / 7.5 mlEen zoete likeur met tonen van limoen, amandel en piment.
Type ijs
- Crushed ice
Mixapparatuur
Je hebt een cocktailshaker nodig om een 'whip shake' uit te voeren, een jigger voor het nauwkeurig afmeten van de vele ingrediënten, en een strainer om te serveren.
- Cocktailshaker om te mixen
- Jigger om af te meten
- Strainer om te schenken
Instructies
Deze drank wordt bereid met een snelle 'whip shake' met minimale hoeveelheid ijs om de ingrediënten te koelen en te beluchten, voordat ze worden gezeefd in een hoog glas vol met vers crushed ice.
1. Vul een Collins- of Highballglas volledig met crushed ice en zet het opzij om te koelen.
2. Voeg alle ingrediënten toe aan een cocktailshaker.
3. Voeg slechts 3 of 4 standaard ijsblokjes toe aan de shaker. Deze techniek wordt een "whip shake" genoemd.
4. Schud krachtig gedurende 5-7 seconden totdat de shaker gekoeld is.
5. Zeef de inhoud van de shaker in het voorbereide glas gevuld met crushed ice.
6. Vul het glas aan met meer crushed ice, en creëer indien mogelijk een klein bergje bovenop.
7. Garneer met het verse munttakje en een eetbare orchidee.
8. Serveer onmiddellijk met een rietje.
Garnering
Garneer rijkelijk met een vers, aromatisch munttakje en een eetbare orchidee om de tropische ervaring en visuele aantrekkingskracht te versterken.
- Munttakje: Sla het takje tegen je hand om de aroma's vrij te maken voordat je het in het glas plaatst.
- Orchidee: Een eetbare orchidee voor een klassieke tiki-uitstraling, indien beschikbaar.
Dieetinformatie
Deze cocktail bevat orgeat, een amandelsiroop, waardoor hij ongeschikt is voor personen met een notenallergie. Verder is hij vrij van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren, gluten en soja.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✕ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
De cocktail heeft een gematigd calorie- en suikergehalte, voornamelijk afkomstig van de verschillende likeuren, siropen en vruchtensappen die bij de bereiding worden gebruikt.
Calorieën
Ongeveer 280-320 kcal / 1170-1340 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Ongeveer 20-25 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Ongeveer 18-22 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is perfect voor een chique cocktailparty of een warme zomeravond, vooral voor een bijeenkomst met een tiki-thema. Zijn complexiteit en diepgang maken het ook een uitstekend en beschouwend drankje om na het diner van te nippen.
- Cocktailparty
- Zomeravond
- Tiki Bar Ervaring
- Digestief
Suggesties voor combinaties
Het gedurfde, complexe profiel van de Jaguar past goed bij smaakvolle en pittige gerechten zoals jerk chicken of Thaise curry's. Het vult ook de rokerigheid van gegrild vlees en de zoutigheid van voorgerechten zoals bakbananenchips aan, wat het een veelzijdige keuze maakt voor een maaltijd of feest.
- Pittige Jerk Chicken
- Gegrild Varkensvlees
- Schotel met Tropisch Fruit
- Zoute Bakbananenchips
De Jaguar: Een Modern Tiki Meesterwerk
De Jaguar is een ware moderne klassieker die de kunst van het balanceren van vele sterke smaken toont. Als creatie van de gewaardeerde Death & Co bar, combineert hij een basis van krachtige Jamaicaanse rum met een zorgvuldig geselecteerd ensemble van kruidige, bittere en zoete smaakmakers. Het resultaat is een complexe, alcoholrijke tiki-drank die tegelijkertijd uitdagend en verfrissend is. Geserveerd in een hoog glas met crushed ice, is het een smaakreis die evolueert bij elke slok, een beloning voor degenen die diepgang in hun tropische cocktails waarderen.
Vergelijkbare cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Apple Martini
Een knisperende, levendige en stijlvolle cocktail die de zoetheid en zuurheid van verse groene appel perfect balanceert met zachte wodka.
Negroni Sbagliato
Een sprankelende en lichtere versie van de klassieke Negroni, waarbij gin is vervangen door prosecco voor een verfrissende, bubbelende twist.
Greenpoint
Een verfijnde rogge whiskey cocktail met kruidige tonen van Chartreuse en de rijkdom van zoete vermout.
Hemingway Daiquiri
Een zure, complexe en verfrissende cocktail op basis van rum, gecreëerd voor schrijver Ernest Hemingway, met grapefruit, limoen en maraschinolikeur.
Heb je deze al geprobeerd?
Hete Gin Twist
Een verwarmende, eenvoudige klassieke cocktail gemaakt met gin, heet water, citroen en suiker, beroemd geworden door de vermelding in de literatuur van Charles Dickens.
Bloedsinaasappel Vlierbloesem Gin Cocktail
Een levendige en verfrissende gin cocktail die de zoetzure smaak van bloedsinaasappel prachtig balanceert met de bloemige tonen van vlierbloesemlikeur.
Remember the Alamo
Een verfijnde en 'spirit-forward' cocktail die roggewhisky, bitterzoete amaro en rijke Oloroso sherry combineert.
21st Century Cocktail
Een verfijnde en evenwichtige tequila sour met intrigerende tonen van droge chocolade en florale wijn.