Koktajl Jaguar

Jaguar to wyrafinowany, nowoczesny koktajl w stylu tiki, stworzony przez barmana Maksyma Pazuniaka. Mistrzowsko łączy on mocny, funky rum jamajski z gorzko-słodkimi nutami Amaro Ramazzotti i złożonym, ziołowym charakterem Green Chartreuse. Warstwy orszady, falernum, soku z ananasa i limonki dodają orzechowej słodyczy, ciepłych przypraw i żywej kwasowości, co daje w rezultacie potężny, ale nienagannie zrównoważony drink tropikalny dla wymagającego podniebienia.
Koktajl Jaguar

Przygotowanie

Czas przygotowania: 5 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Jaguar jest uważany za nowoczesny klasyczny koktajl, który zyskał znaczną popularność w kręgach koktajli rzemieślniczych od czasu jego powstania. Często jest kategoryzowany jako drink tiki lub tropikalny ze względu na swoją rumową bazę oraz złożony, owocowy i korzenny profil smakowy.

Serwowanie

Jaguar podawany jest bardzo zimny, na kruszonym lodzie w wysokiej, schłodzonej szklance typu Collins lub Highball, co zapewnia orzeźwiające doznanie pomimo wysokiej zawartości alkoholu. Jest to konkretny, mocno alkoholowy drink.
Wielkość porcji
Około 5 oz / 150 ml (przed rozcieńczeniem)
Zawartość alkoholu
Szacunkowo 22-26% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Collins lub Highball
Przygotowanie szkła
Schłodzona

Historia

Stworzony przez Maksyma Pazuniaka w światowej sławy barze koktajlowym w Nowym Jorku, Death & Co, Jaguar narodził się z inspiracji do stworzenia wariacji na bazie rumu na temat Chartreuse Swizzle. Jego zawiły i odważny profil smakowy szybko urzekł entuzjastów koktajli. Od tego czasu został opublikowany w wpływowej książce z przepisami Death & Co, co ugruntowało jego status nowoczesnego klasyka.
Pochodzenie
Jaguar został stworzony przez Maksyma Pazuniaka w barze Death & Co w Nowym Jorku, USA, około 2011 roku.

Koktajl Jaguar

Drink ten jest głównie znany jako „Jaguar”, co jest jego oryginalną nazwą z uznanego baru Death & Co. Chociaż niektórzy mogą go nazywać „The Jaguar”, nie ma on innych powszechnie akceptowanych alternatywnych nazw.
Oryginalna nazwa
Jaguar
Alternatywna nazwa
The Jaguar

Przegląd cech

Ten koktajl prezentuje złożony, ziołowy i orzechowy aromat, prowadzący do doskonale zrównoważonego smaku, w którym spotykają się nuty słodkie, kwaśne i gorzkie. Ma długi, rozgrzewający finisz oraz gładką, bogatą teksturę, która jest orzeźwiająca, a jednocześnie treściwa.
Smak
Złożony, Ziołowy, Orzechowy, Korzenny, Gorzko-słodki, Owoce tropikalne
Aromat
Ziołowy, Ziele angielskie, Migdał, Cytrusy, "Funk" rumu
Balans smaku
Zrównoważony, Gorzki, Słodki, Kwaśny
Posmak
Długi, Rozgrzewający, Ziołowy, Korzenny
Musowanie
Niegazowany
Kolor i wygląd
Bursztynowy, Złotobrązowy, Mętny
Tekstura
Bogata, Gładka
Sezonowość
Orzeźwiający, Całoroczny, Letni

Intensywność smaku i doznania

Smak jest intensywny i wielowymiarowy, z silną obecnością alkoholu, która jest dobrze zintegrowana z umiarkowanym poziomem słodyczy, kwasowości, goryczki i owocowości. Jest to drink niegazowany z subtelną kremowością pochodzącą z orszady.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Ten koktajl wymaga dobrze zaopatrzonego baru, w tym specyficznego, "funky" rumu jamajskiego, dwóch różnych likierów (Green Chartreuse i falernum), amaro, syropu orszadowego i świeżych soków cytrusowych.
  • Jamajski rum typu "overproof" z alembika1.5 oz / 45 ml
    Smith & Cross to tradycyjny wybór ze względu na jego charakterystyczny, wysokoestrowy profil "funk".
  • Amaro Ramazzotti0.75 oz / 22.5 ml
    Nadaje bogaty, gorzko-słodki smak pomarańczy i piwa korzennego.
  • Green Chartreuse0.5 oz / 15 ml
    Dodaje złożonego, intensywnego charakteru ziołowego.
  • Świeży sok z limonki0.75 oz / 22.5 ml
    Musi być świeżo wyciśnięty dla uzyskania świeżości.
  • Świeży sok ananasowy0.75 oz / 22.5 ml
    Nadaje tropikalnej słodyczy i puszystej tekstury.
  • Orszada (Orgeat)0.5 oz / 15 ml
    Syrop migdałowy, który dodaje słodyczy, treściwości i orzechowego smaku.
  • Velvet Falernum0.25 oz / 7.5 ml
    Słodki likier z nutami limonki, migdałów i ziela angielskiego.

Rodzaj lodu

  • Kruszony

Sprzęt do mieszania

Będziesz potrzebować shakera do wykonania "whip shake", jiggera do dokładnego odmierzenia wielu składników oraz sitka do serwowania.
  • Shaker do mieszania
  • Jigger (miarka barmańska) do odmierzania
  • Sitko (strainer) do przelewania

Instrukcje

Ten drink jest przygotowywany przy użyciu szybkiego "whip shake'a" z minimalną ilością lodu, aby schłodzić i napowietrzyć składniki przed przelaniem ich do wysokiej szklanki wypełnionej świeżym, kruszonym lodem.
1. Wypełnij szklankę typu Collins lub Highball całkowicie kruszonym lodem i odstaw do schłodzenia.
2. Dodaj wszystkie składniki do shakera.
3. Dodaj do shakera tylko 3 lub 4 standardowe kostki lodu. Ta technika nazywa się "whip shake".
4. Energicznie wstrząsaj przez około 5-7 sekund, aż shaker się schłodzi.
5. Przecedź zawartość shakera do przygotowanej szklanki wypełnionej kruszonym lodem.
6. Uzupełnij szklankę kruszonym lodem, tworząc na wierzchu mały kopiec, jeśli to możliwe.
7. Udekoruj świeżą gałązką mięty i jadalną orchideą.
8. Podawaj natychmiast ze słomką.

Dekorowanie

Udekoruj obficie świeżą, aromatyczną gałązką mięty i jadalną orchideą, aby wzmocnić tropikalne doznania i atrakcyjność wizualną.
  • Gałązka mięty: Uderz gałązką o dłoń, aby uwolnić aromaty przed umieszczeniem jej w szklance.
  • Orchidea: Jadalna orchidea dla klasycznego wizualnego akcentu tiki, jeśli jest dostępna.

Informacje dietetyczne

Ten koktajl zawiera orszadę, syrop migdałowy, co sprawia, że nie jest odpowiedni dla osób z alergią na orzechy. Poza tym nie zawiera powszechnych alergenów, takich jak nabiał, jaja, gluten i soja.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✕ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Koktajl ma umiarkowaną zawartość kalorii i cukru, pochodzących głównie z różnych likierów, syropów i soków owocowych użytych do jego stworzenia.
Kalorie
Około 280-320 kcal / 1170-1340 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 20-25 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 18-22 g
Poziom cukru

Okazje

Ten koktajl jest idealny na wyrafinowane przyjęcie koktajlowe lub ciepły letni wieczór, zwłaszcza na spotkanie w stylu tiki. Jego złożoność i głębia sprawiają, że jest również doskonałym, kontemplacyjnym drinkiem po kolacji.
  • Przyjęcie koktajlowe
  • Letni wieczór
  • Doświadczenie w barze tiki
  • Drink po kolacji

Sugestie łączenia

Odważny, złożony profil Jaguara dobrze komponuje się z aromatycznymi i pikantnymi potrawami, takimi jak kurczak jerk czy tajskie curry. Pasuje również do dymnego smaku grillowanych mięs i słoności przystawek, takich jak chipsy z plantanów, co czyni go wszechstronnym wyborem na posiłek lub imprezę.
  • Pikantny kurczak Jerk
  • Grillowana wieprzowina
  • Talerz owoców tropikalnych
  • Słone chipsy z plantanów

Jaguar: Nowoczesne arcydzieło Tiki

Jaguar to prawdziwy nowoczesny klasyk, który demonstruje sztukę balansowania wielu silnych smaków. Stworzony w cenionym barze Death & Co, łączy bazę mocnego rumu jamajskiego ze starannie dobranym chórem ziołowych, gorzkich i słodkich modyfikatorów. Rezultatem jest złożony, mocno alkoholowy drink tiki, który jest jednocześnie wymagający i orzeźwiający. Podawany w wysokiej szklance na kruszonym lodzie, to podróż smaków, która ewoluuje z każdym łykiem, nagradzając tych, którzy cenią głębię w swoich tropikalnych koktajlach.

Podobne koktajle

Chartreuse Swizzle

Drink, który zainspirował Jaguara. Używa Green Chartreuse jako bazy alkoholowej, połączonego z falernum, sokiem ananasowym i sokiem z limonki.

Może Ci się również spodobać

St-Germain Spritz

Lekki, kwiatowy i bąbelkowy aperitif na bazie likieru z kwiatu czarnego bzu St-Germain, prosecco i wody gazowanej.

Hanky Panky

Wyrafinowany koktajl z ginu ze słodkim wermutem i odważną, gorzką nutą Fernet-Branca.

Koktajl Gargoyle

Wyrafinowany i rozgrzewający sour na bazie szkockiej whisky, zrównoważony ostrym smakiem likieru imbirowego i świeżością limonki.

Rob Roy

Klasyczny koktajl przygotowywany ze szkockiej whisky, słodkiego wermutu i bittersów, często nazywany Szkockim Manhattanem.

Czy próbowałeś już tych?

Koktajl Królowej Matki

Prosty, elegancki i historycznie znaczący dwuskładnikowy koktajl, słynący z tego, że był ulubionym drinkiem brytyjskiej rodziny królewskiej.

Petrucci

Wyrafinowany i gorzko-słodki koktajl na bazie żytniej whiskey, doskonale zbalansowany z włoskim amaro i Aperolem.

The Business

Rześki i orzeźwiający gin sour słodzony miodem, z głębią nadaną przez odrobinę aromatycznych bittersów.

Longshoreman

Orzeźwiający i wyjątkowo ziołowy koktajl na bazie skandynawskiego aquavitu, świeżego koperku i soku z limonki.