美洲豹鸡尾酒
美洲豹是一款由调酒师 Maksym Pazuniak 创作的精致现代提基风格鸡尾酒。它巧妙地将浓烈、风味独特的牙买加朗姆酒与 Amaro Ramazzotti 的苦甜风味以及绿色查特酒（Green Chartreuse）复杂的草本特性融为一体。杏仁糖浆、法勒南甜香酒、菠萝汁和青柠汁层层叠加，增添了坚果的甜美、温暖的香料气息和活泼的酸度，为挑剔的味蕾带来一杯强劲而又完美平衡的热带饮品。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
美洲豹被认为是一款现代经典鸡尾酒，自诞生以来，在精酿鸡尾酒圈中广受欢迎。由于其朗姆酒基底以及复杂、果香和辛香的风味特征，它通常被归类为提基（Tiki）或热带饮品。
享用
美洲豹盛放在预冷的柯林斯杯或高球杯中，加满碎冰，口感极冰。尽管酒精度高，但仍带来清爽的体验。这是一款酒体厚重、酒感强烈的饮品。
份量
约 5 盎司 / 150 毫升 (稀释前)
酒精含量
预计酒精度 22-26%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
柯林斯杯或高球杯
杯具处理
预冷
背景故事
美洲豹由 Maksym Pazuniak 在世界闻名的纽约鸡尾酒吧 Death & Co 创作，其灵感来源于创造一款基于朗姆酒的查特酒司令（Chartreuse Swizzle）变种。其复杂而大胆的风味迅速吸引了鸡尾酒爱好者。此后，它被收录在极具影响力的 Death & Co 鸡尾酒书中，巩固了其作为现代经典的地位。
产地
美洲豹于 2011 年左右由 Maksym Pazuniak 在美国纽约市的 Death & Co 酒吧创作。
美洲豹鸡尾酒
这款酒主要以其在著名的 Death & Co 酒吧的原创名称“Jaguar”而闻名。虽然有些人可能称之为“The Jaguar”，但它没有其他广为接受的别名。
原始名称
Jaguar
别名
美洲豹
特点概述
这款鸡尾酒散发着复杂的草本和坚果香气，口感完美平衡，甜、酸、苦三种味道在此交融。余味悠长而温暖，质地顺滑浓郁，清爽而不失厚重。
风味
复杂, 草本, 坚果, 辛香, 苦甜, 热带水果
香气
草本, 多香果, 杏仁, 柑橘, 朗姆酒酯香
口感平衡
平衡, 苦, 甜, 酸
余味
悠长, 温暖, 草本, 辛香
气泡感
无气泡
色泽外观
琥珀色, 金棕色, 浑浊
质地
浓郁, 顺滑
季节性
清爽, 四季皆宜, 夏日风情
风味强度与体验
风味浓郁且多层次，强烈的酒精度与中等程度的甜、酸、苦和果味完美融合。这是一款无气泡的饮品，杏仁糖浆带来微妙的奶油质感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要一间备货充足的酒吧，特别是需要一种风味独特的牙买加朗姆酒、两种不同的利口酒（绿色查特酒和法勒南甜香酒）、一款阿玛罗苦酒、杏仁糖浆和新鲜柑橘汁。
- 高酒精度壶式蒸馏牙买加朗姆酒1.5 oz / 45 mlSmith & Cross 因其独特的酯香风味而成为传统选择。
- 拉玛佐蒂阿玛罗苦酒0.75 oz / 22.5 ml提供浓郁的苦甜橙味和根汁啤酒风味。
- 绿色查特酒0.5 oz / 15 ml增添了复杂、浓烈的草本特性。
- 新鲜青柠汁0.75 oz / 22.5 ml必须新鲜榨取以保证风味明亮。
- 新鲜菠萝汁0.75 oz / 22.5 ml提供热带甜味和泡沫般的质地。
- 杏仁糖浆0.5 oz / 15 ml一种杏仁糖浆，增加甜度、酒体和坚果风味。
- 天鹅绒法勒南甜香酒0.25 oz / 7.5 ml一种带有青柠、杏仁和多香果风味的甜利口酒。
冰块类型
- 碎冰
调制设备
您将需要一个摇酒壶来进行“快速摇荡”（whip shake），一个量酒器来精确测量多种配料，以及一个滤冰器来倒酒。
- 用于混合的摇酒壶
- 用于量酒的量酒器
- 用于过滤的滤冰器
制作步骤
这款酒使用少量冰块进行快速“摇荡”，以冷却和充气配料，然后将其过滤到一个装满新鲜碎冰的高杯中。
1. 将柯林斯杯或高球杯完全装满碎冰，放在一旁预冷。
2. 将所有配料加入摇酒壶中。
3. 在摇酒壶中只加入 3 或 4 块标准冰块。这种技术被称为“快速摇荡”（whip shake）。
4. 用力摇晃约 5-7 秒，直到摇酒壶变冰。
5. 将摇酒壶中的液体通过滤冰器倒入装满碎冰的预冷杯中。
6. 在杯中补满碎冰，如果可能的话，在顶部堆成一个小山丘。
7. 用新鲜薄荷枝和可食用兰花进行装饰。
8. 立即附上吸管饮用。
装饰
用新鲜芳香的薄荷枝和一朵可食用兰花进行华丽的装饰，以增强热带体验和视觉吸引力。
- 薄荷枝：在放入杯中前，将薄荷枝在手中拍打一下以释放香气。
- 兰花：如果可以的话，用一朵可食用兰花作为经典的提基视觉装饰。
饮食信息
这款鸡尾酒含有杏仁糖浆（orgeat），因此不适合对坚果过敏的人士。除此之外，它不含乳制品、鸡蛋、麸质和大豆等常见过敏原。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✕ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里和糖含量适中，主要来源于其制作中使用的各种利口酒、糖浆和果汁。
卡路里
约 280-320 千卡 / 1170-1340 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 20-25 克
碳水化合物水平
糖
约 18-22 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合精致的鸡尾酒派对或温暖的夏夜，尤其适合提基主题的聚会。其复杂性和深度也使其成为一款绝佳的、适合细品的餐后酒。
- 鸡尾酒派对
- 夏日夜晚
- 提基酒吧体验
- 餐后饮品
配餐建议
美洲豹大胆而复杂的风味能很好地搭配像杰克烤鸡或泰式咖喱这样风味浓郁辛辣的食物。它还能与烤肉的烟熏味和芭蕉片等开胃菜的咸味相得益彰，使其成为佐餐或派对的多功能选择。
- 辣味杰克烤鸡
- 烤猪肉
- 热带水果拼盘
- 咸味芭蕉片
美洲豹：现代提基杰作
美洲豹是一款真正的现代经典，展示了平衡多种强烈风味的艺术。这款酒源自备受推崇的 Death & Co 酒吧，它以浓烈的牙买加朗姆酒为基酒，精心搭配了草本、苦味和甜味的修饰剂。最终呈现的是一款复杂、酒感强烈的提基饮品，既富有挑战性又令人耳目一新。盛在高杯中，加满碎冰，每一口都是一次风味的旅行，并随着品尝而变化，为那些欣赏热带鸡尾酒深度的人带来回报。