美洲豹雞尾酒
美洲豹是一款由調酒師 Maksym Pazuniak 創作的精緻現代 tiki 風格雞尾酒。它巧妙地將強勁、富有風味的牙買加蘭姆酒與 Amaro Ramazzotti 的苦甜風味以及綠色查特酒（Green Chartreuse）複雜的草本特性融合在一起。杏仁糖漿、法勒南香甜酒、鳳梨汁和萊姆汁的層次增添了堅果甜味、溫暖的香料味和活潑的酸度，為品味挑剔的飲者帶來一杯強烈卻又完美平衡的熱帶飲品。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
美洲豹被視為一款現代經典雞尾酒，自創立以來在精釀雞尾酒圈中廣受歡迎。由於其蘭姆酒基底以及複雜、果香和辛香的風味，它通常被歸類為 tiki 或熱帶風格的飲品。
飲用方式
美洲豹以非常冰冷的狀態供應，盛裝在冰鎮過的高可林杯或高球杯中，並加入碎冰，儘管酒精含量高，卻帶來清爽的體驗。這是一款濃郁、酒感重的飲品。
份量
約 5 盎司 / 150 毫升（稀釋前）
酒精含量
預估酒精濃度 22-26%
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
可林杯或高球杯
酒杯處理
冰鎮
背景故事
美洲豹由 Maksym Pazuniak 在世界知名的紐約雞尾酒吧 Death & Co 創作，其靈感來自於創作一款以蘭姆酒為基底的 Chartreuse Swizzle 變奏版。其複雜而大膽的風味迅速吸引了雞尾酒愛好者。此後，它被收錄在極具影響力的 Death & Co 雞尾酒書中，鞏固了其現代經典的地位。
來源地
美洲豹約在 2011 年由 Maksym Pazuniak 在美國紐約市的 Death & Co 酒吧創作。
美洲豹雞尾酒
這款酒主要被簡稱為「Jaguar」，這是它在著名的 Death & Co 酒吧的原始名稱。雖然有些人可能會稱之為「The Jaguar」，但它沒有其他廣泛接受的別名。
原始名稱
Jaguar
別名
美洲豹
特色總覽
這款雞尾酒呈現出複雜的草本和堅果香氣，口感完美平衡，甜、酸、苦味在此交融。它有著悠長溫暖的餘韻，以及滑順濃郁的質地，既清爽又厚實。
風味
複雜、草本、堅果、辛香、苦甜、熱帶水果
香氣
草本味、多香果、杏仁、柑橘、蘭姆酒特殊風味
口感平衡
平衡、苦、甜、酸
餘韻
悠長、溫暖、草本、辛香
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
琥珀色、金棕色、混濁
質地
濃郁、滑順
季節性
清爽、四季皆宜、夏日風情
風味強度與體驗
風味強烈且多層次，濃厚的酒感與中等程度的甜、酸、苦和果味完美融合。這是一款無氣泡的飲品，帶有來自杏仁糖漿的微妙奶油感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要一間庫存齊全的酒吧，包含特定的牙買加蘭姆酒、兩種獨特的利口酒（綠色查特酒和法勒南香甜酒）、一種阿瑪羅苦酒、杏仁糖漿和新鮮柑橘汁。
- 高酒精度壺式蒸餾牙買加蘭姆酒1.5 oz / 45 ml傳統上選用 Smith & Cross，因其獨特的風味和高酯類特性。
- Ramazzotti 阿瑪羅苦酒0.75 oz / 22.5 ml提供濃郁、苦甜的柳橙和沙士風味。
- 綠色查特酒0.5 oz / 15 ml增添複雜、濃郁的草本特性。
- 新鮮萊姆汁0.75 oz / 22.5 ml必須新鮮現榨以保持其明亮的風味。
- 新鮮鳳梨汁0.75 oz / 22.5 ml提供熱帶甜味和泡沫般的質地。
- 杏仁糖漿0.5 oz / 15 ml一種杏仁糖漿，可增添甜味、酒體和堅果風味。
- 法勒南香甜酒0.25 oz / 7.5 ml一種帶有萊姆、杏仁和多香果風味的甜味利口酒。
冰塊類型
- 碎冰
調酒設備
您將需要一個雞尾酒雪克杯來進行「whip shake」，一個量酒器來精確測量多種成分，以及一個濾冰器來上桌。
- 雞尾酒雪克杯（用於混合）
- 量酒器（用於測量）
- 濾冰器（用於倒酒）
作法
這款飲品是使用快速的「whip shake」技巧，用最少的冰塊來冷卻和充氣，然後濾入裝滿新鮮碎冰的高杯中。
1. 將一個可林杯或高球杯裝滿碎冰，放在一旁冰鎮。
2. 將所有材料加入雞尾酒雪克杯中。
3. 只在雪克杯中加入 3 或 4 顆標準冰塊。這種技巧稱為「whip shake」。
4. 用力搖盪約 5-7 秒，直到雪克杯變冰。
5. 將雪克杯中的內容物濾入您準備好的、裝滿碎冰的杯子中。
6. 在杯頂再加入更多碎冰，如果可能的話，堆成一個小山丘。
7. 用新鮮的薄荷枝和可食用的蘭花裝飾。
8. 立即附上吸管上桌。
裝飾
用新鮮芳香的薄荷枝和可食用的蘭花進行華麗的裝飾，以增強熱帶體驗和視覺吸引力。
- 薄荷枝：將薄荷枝在手上拍打一下以釋放香氣，然後放入杯中。
- 蘭花：如果有的話，使用可食用蘭花作為經典 tiki 風格的視覺點綴。
飲食資訊
這款雞尾酒含有杏仁糖漿，因此不適合對堅果過敏的人飲用。此外，它不含乳製品、雞蛋、麩質和黃豆等常見過敏原。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✕ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量和糖分含量適中，主要來自於其製作中使用的各種利口酒、糖漿和果汁。
熱量
約 280-320 大卡 / 1170-1340 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 20-25 克
碳水化合物等級
糖
約 18-22 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合精緻的雞尾酒派對或溫暖的夏日夜晚，特別是 tiki 主題的聚會。其複雜性和深度也使其成為一款絕佳的、適合細細品味的餐後酒。
- 雞尾酒派對
- 夏日夜晚
- Tiki 酒吧體驗
- 餐後酒
搭配建議
美洲豹大膽複雜的風味能很好地搭配風味濃郁和辛辣的食物，如煙燻烤雞或泰式咖哩。它也與烤肉的煙燻味和像大蕉片這樣鹹味開胃菜相得益彰，使其成為用餐或派對的多功能選擇。
- 辣味煙燻烤雞
- 烤豬肉
- 熱帶水果拼盤
- 鹹味大蕉片
美洲豹：現代 Tiki 傑作
美洲豹是一款真正的現代經典，展現了平衡多種強烈風味的藝術。這款來自備受推崇的 Death & Co 酒吧的創作，將強勁的牙買加蘭姆酒作為基底，與精心挑選的草本、苦味和甜味調味劑相結合。成果是一款複雜、酒感重的 tiki 飲品，既具挑戰性又清爽。以高杯加碎冰的方式呈現，每一口都是一趟風味之旅，回饋給那些欣賞熱帶雞尾酒深度的人。