Jaaguari piim

Jaaguari piim ehk Leite de Onça on petlikult mahe ja kange Brasiilia blenderdatud jook. See ühendab rahvusliku kange alkoholi, cachaça, magustatud kondenspiima ja kookospiimaga, luues rikkaliku, piimakokteili-laadse segu. Näpuotsatäis kakaopulbrit lisab maitsele sügavust. Vaatamata oma magusale ja süütule välimusele on see väga kange, millest ka nimi, tehes sellest piduliku ja populaarse peojoogi.
Jaaguari piim

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Jaaguari piim on kreemjas, blenderdatud kokteil, mida valmistatakse sageli suurtes kogustes nagu booli. Selle koostisosad paigutavad selle kindlalt kreemjate või piimapõhiste kokteilide kategooriasse, sarnaselt piimaboolile, kuid cachaça annab sellele selgelt eristuva Brasiilia iseloomu.

Serveerimine

Seda kanget, kreemjat jooki serveeritakse külmalt jahutatud vana kooli klaasis. Selle alkoholisisaldus on märkimisväärne, kuid magusus ja kreemjus varjavad seda.
Portsjoni suurus
Umbes 180 ml / 6 oz
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 15-20% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Vana kooli klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Leite de Onça täpne päritolu ei ole hästi dokumenteeritud, kuna see on Brasiilia peokultuuris sügavalt juurdunud rahvalik retsept. Nimi "Jaaguari piim" on mänguline hoiatus selle kanguse kohta; öeldakse, et see on piisavalt kange, et anda joojale jaaguari julgus. See on tüüpiline peobool, millel on palju koduseid variatsioone ja mis on eriti populaarne karnevali ajal.
Päritolu
Brasiilia. See on pigem kaasaegne rahvalik retsept kui klassikaline kokteil, millel oleks konkreetne looja. Tõenäoliselt saavutas see populaarsuse 20. sajandi keskpaigast kuni lõpuni, kui blenderid ja konserveeritud kondenspiim muutusid laialdaselt kättesaadavaks.

Jaaguari piim

Joogi originaalne Brasiilia nimi "Leite de Onça" tähendab otsetõlkes "jaaguari piim". See kõnekas nimi viitab joogi kreemjasvalgele välimusele ja üllatavalt tugevale alkoholisisaldusele. See on Brasiilias tuntud rahvalik kokteil, mis on eriti populaarne pidudel ja festivalidel.
Originaalnimi
Leite de Onça
Alternatiivne nimi
Leite de Onça kokteil

Omaduste ülevaade

Väga rikkalik ja kreemjas jook, millel on paks, siidine tekstuur ja läbipaistmatu, piimjas välimus. Maitses domineerivad magusus ja cachaça eripärane iseloom, meeldiva soojendava järelmaitsega.
Maitse
Magus, kreemjas, alkoholne, šokolaadine, suhkruroog
Aroom
Magus piim, suhkruroog, kookos, kerge šokolaad
Maitsetasakaal
Magus, alkoholne
Järelmaitse
Soojendav, magus, piimjas, pikk
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Läbipaistmatu, kreemikasvalge, helebeež
Tekstuur
Kreemjas, siidine, paks, rikkalik
Hooajalisus
Pidulik, peojook, aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on intensiivselt magus ja kreemjas, cachaça'st tuleneva väljendunud alkoholse kangusega. See on täiesti gaseerimata jook, millel on väga rikkalik suutunnetus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Selle kokteili jaoks on vaja Brasiilia kanget alkoholi cachaça't, lisaks magustatud kondenspiima, kookospiima ja veidi kakaopulbrit. Jää on blenderdamisel hädavajalik, et luua õige jahutatud, siidine konsistents.
  • Cachaça60 ml / 2 oz
    Hõbedane (prata) cachaça sobib kõige paremini.
  • Magustatud kondenspiim60 ml / 2 oz
    See on joogi magususe ja kreemja tekstuuri võti.
  • Kookospiim30 ml / 1 oz
    Kasutage täisrasvast konserveeritud kookospiima lisarikkalikkuse saavutamiseks.
  • Kakaopulber1 teelusikatäis
    Magustamata kakaopulber on eelistatud magususe tasakaalustamiseks.
  • Jää1 tass
    Blenderdamiseks, mis jahutab ja lahjendab jooki veidi.

Jää tüüp

  • Blenderdatud / Purustatud

Segamisvahendid

Elektriline blender on ainus seade, mida on vaja selle joogi iseloomuliku kreemja tekstuuri loomiseks.
  • Blender: Kõikide koostisosade ühendamiseks ja emulgeerimiseks siidiseks seguks.

Juhised

Valmistamine on lihtne: ühenda kõik koostisosad jääga blenderis, blenderda siidiseks ja vala klaasi. Enne serveerimist viimistle lihtsa vürtsikaunistusega.
1. Lisa blenderisse cachaça, magustatud kondenspiim, kookospiim, kakaopulber ja jää.
2. Blenderda suurel kiirusel umbes 20–30 sekundit või kuni segu on täiesti siidine ja vahune.
3. Vala blenderdatud segu jahutatud vana kooli klaasi.
4. Kaunista kergelt värskelt riivitud muskaatpähkli või kaneelipulbriga.
5. Serveeri kohe, kui see on külm.

Kaunistamine

Lihtne puiste soojast vürtsist nagu muskaatpähkel või kaneel annab lõhnava aroomi, mis täiendab magusat ja kreemjat jooki.
  • Riivitud muskaatpähkel või kaneelipulber: Puista enne serveerimist kergelt joogi pinnale.

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab piimatooteid (kondenspiima) ja seetõttu ei sobi veganitele ega laktoositalumatusega inimestele. Samas on see taimetoitlastele sobilik, gluteenivaba, munavaba ja pähklivaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✕ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on väga kaloririkas jook, mis sisaldab märkimisväärses koguses süsivesikuid ja suhkrut magustatud kondenspiimast. Seda tuleks pidada naudingujoogiks.
Kalorid
Keskmiselt 380 kcal / 1590 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 35 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 35 g
Suhkru tase

Sündmused

See jook sobib suurepäraselt elavatele seltskondlikele üritustele nagu peod, grillipeod ja festivalid. Selle lihtne valmistamine blenderis teeb sellest ideaalse joogi suurema seltskonna kostitamiseks. Eriti seostatakse seda Brasiilia karnevali pidustustega.
  • Pidu
  • Tähistamine
  • Karneval
  • Seltskondlik koosviibimine
  • Grillpidu

Sobitamissoovitused

See sobib suurepäraselt traditsiooniliste Brasiilia peoroogadega nagu coxinhas või pão de queijo. Selle magusus sobib hästi ka magustoitudega või seda saab tasakaalustada soolaste suupistetega maitseelamuse tasakaalustamiseks.
  • Brasiilia suupisted (Salgadinhos)
  • Magusad küpsetised või koogid
  • Soolased suupisted nagu pähklid või krõpsud
  • Värskete puuviljade vaagnad

Leite de Onça: Brasiilia kreemjas ja kange bool

Leite de Onça ehk Jaaguari piim on tüüpiline Brasiilia peojook, mis on tuntud oma kreemja tekstuuri ja aukartustäratava kanguse poolest. Valmistatud cachaça, kondenspiima, kookospiima ja kakao blenderdamisel, on tulemuseks jook, mis näeb välja ja maitseb nagu magus, süütu piimakokteil, kuid varjab endas kanget lööki. Lihtne valmistada suurtes kogustes, on see seltskondlik, pidulik kokteil, mis sobib ideaalselt jagamiseks. See jook pakub klaasis ainulaadset maitset Brasiilia pidulikust kultuurist.

Sarnased kokteilid

Brandy Alexander

Klassikaline kokteil sarnase kreemja profiiliga, valmistatud brändist, crème de cacao'st ja vahukoorest, kuid seda raputatakse, mitte ei blenderdata.

Võib-olla meeldib sulle ka

Toblerone'i kokteil

Rikkalik ja kreemjas magustoidukokteil, mis tabab suurepäraselt Toblerone'i šokolaadibatooni mee, mandli ja šokolaadinugati maitsed.

Old Pal

Elegantne, mõrkjasmagus rukkiviskikokteil, mida kirjeldatakse sageli kui Boulevardier' kuivemat ja vürtsikamat versiooni.

Chambord'i suudlus

Mahlane ja puuviljane kokteil, mis segab Chambord'i rikkaliku marjamaitse viina ja ananassimahla troopilise magususega.

Iiri Prügikast

Kange ja visuaalselt dramaatiline peokteil, mis on valmistatud kuuest alkohoolsest joogist ja millele on lisatud terve purk energiajooki.

Kas oled neid juba proovinud?

Lucien Gaudin

Elegantne, magus-mõrkjas ja tsitruseline džinnikokteil, mida sageli kirjeldatakse kui Negroni variatsiooni Prantsuse nüansiga.

Veep kokteil

Elegantne ja suitsune segatud kokteil, mis tasakaalustab mezcali maalähedust Chartreuse'i ja Cynari taimse komplekssusega.

Demerara Dry Float

Klassikaline Don the Beachcomberi tiki-kokteil, millel on hapukas, puuviljane põhi ja kange 151-kraadise Demerara rummi pealiskiht.

The Atty

Elegantne ja aromaatne džinnipõhine klassikaline kokteil crème de violette'i lilleliste nootide ja absindi hõnguga.