Jaguaarin maito

Jaguaarin maito, eli Leite de Onça, on petollisen pehmeä ja vahva brasilialainen tehosekoitettu juoma. Siinä yhdistyvät kansallisviina cachaça, makeutettu kondensoitu maito ja kookosmaito, jotka luovat täyteläisen, pirtelömäisen seoksen. Ripaus kaakaojauhetta tuo makuun syvyyttä. Makeasta ja viattomasta ulkonäöstään huolimatta se on erittäin voimakas, mistä juontuu sen nimi, tehden siitä juhlallisen ja suositun juhlajuoman.
Jaguaarin maito

Valmistus

Valmistusaika: 5 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Jaguaarin maito on kermainen, tehosekoitettu cocktail, joka valmistetaan usein suurina erinä boolin tapaan. Sen ainesosat sijoittavat sen selvästi kermaisten tai maitopohjaisten cocktailien kategoriaan, samankaltaisesti kuin maitobooli, mutta cachaça antaa sille selkeän brasilialaisen luonteen.

Tarjoilu

Tämä voimakas, kermainen juoma tarjoillaan kylmänä jäähdytetystä on the rocks -lasista. Sen alkoholipitoisuus on merkittävä, mutta makeus ja kermaisuus peittävät sen.
Annoskoko
Noin 180 ml / 6 oz
Alkoholisisältö
Arviolta 15-20 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
On the rocks -lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Leite de Onçan tarkkaa alkuperää ei ole hyvin dokumentoitu, sillä se on brasilialaiseen juhlakulttuuriin syvälle juurtunut kansanresepti. Nimi "Jaguaarin maito" on leikkisä varoitus sen voimakkuudesta; sen sanotaan olevan tarpeeksi vahva antamaan juojalleen jaguaarin rohkeuden. Se on perinteinen juhlajuoma, josta on monia kotitalouskohtaisia muunnelmia, ja se on erityisen suosittu karnevaalien aikana.
Alkuperä
Brasilia. Se on moderni kansanresepti ennemmin kuin klassinen cocktail, jolla olisi tietty luoja. Se saavutti todennäköisesti suosionsa 1900-luvun puolivälissä tai loppupuolella tehosekoittimien ja säilötyn kondensoidun maidon laajan saatavuuden myötä.

Jaguaarin maito

Juoman alkuperäinen brasilialainen nimi, "Leite de Onça", kääntyy kirjaimellisesti "Jaguaarin maidoksi". Tämä mielikuvituksellinen nimi viittaa sen kermaisen valkoiseen ulkonäköön ja yllättävän voimakkaaseen alkoholipitoisuuteen. Se on tunnettu kansancocktail Brasiliassa, erityisen suosittu juhlissa ja festivaaleilla.
Alkuperäinen nimi
Leite de Onça
Vaihtoehtoinen nimi
Leite de Onça -cocktail

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Erittäin täyteläinen ja kermainen juoma, jolla on paksu, pehmeä koostumus ja läpinäkymätön, maitomainen ulkonäkö. Makua hallitsevat makeus ja cachaçan erottuva luonne, ja sillä on miellyttävän lämmittävä jälkimaku.
Maku
Makea, kermainen, alkoholinen, suklainen, sokeriruoko
Aromi
Makea maito, sokeriruoko, kookos, kevyt suklaa
Maun tasapaino
Makea, alkoholinen
Jälkimaku
Lämmittävä, makea, maitomainen, pitkä
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Läpinäkymätön, kermaisen valkoinen, vaalean beige
Koostumus
Kermainen, pehmeä, paksu, täyteläinen
Kausiluonteisuus
Juhlava, juhlajuoma, ympärivuotinen

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on voimakkaan makea ja kermainen, ja cachaçasta peräisin oleva alkoholin vahvuus on selkeä. Se on täysin hiilihapoton juoma, jolla on erittäin täyteläinen suutuntuma.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tähän cocktailiin tarvitaan brasilialaista väkevää alkoholijuomaa cachaçaa, makeutettua kondensoitua maitoa, kookosmaitoa ja hieman kaakaojauhetta. Jää on välttämätöntä sekoittamisessa oikeanlaisen jäähdytetyn ja pehmeän koostumuksen luomiseksi.
  • Cachaça60 ml / 2 oz
    Hopeinen (prata) cachaça toimii parhaiten.
  • Makeutettu kondensoitu maito60 ml / 2 oz
    Tämä on avain juoman makeuteen ja kermaiseen koostumukseen.
  • Kookosmaito30 ml / 1 oz
    Käytä täysrasvaista säilöttyä kookosmaitoa lisätäksesi täyteläisyyttä.
  • Kaakaojauhe1 tl
    Makeuttamaton kaakaojauhe on suositeltavaa makeuden tasapainottamiseksi.
  • Jää1 kupillinen
    Sekoittamiseen, mikä jäähdyttää ja laimentaa juomaa hieman.

Jäätyyppi

  • Sekoitettu / Murskattu

Sekoitusvälineet

Sähköinen tehosekoitin on ainoa väline, jota tarvitaan tämän juoman tunnusomaisen kermaisen koostumuksen luomiseen.
  • Tehosekoitin: Kaikkien ainesosien yhdistämiseen ja emulgoimiseen tasaiseksi seokseksi.

Ohjeet

Valmistus on yksinkertainen: yhdistä kaikki ainesosat jään kanssa tehosekoittimessa, sekoita tasaiseksi ja kaada lasiin. Viimeistele yksinkertaisella maustekoristeella ennen tarjoilua.
1. Lisää cachaça, makeutettu kondensoitu maito, kookosmaito, kaakaojauhe ja jää tehosekoittimeen.
2. Sekoita suurella nopeudella noin 20-30 sekuntia, tai kunnes seos on täysin sileä ja vaahtoava.
3. Kaada seos jäähdytettyyn on the rocks -lasiin.
4. Koristele kevyellä ripauksella tuoretta raastettua muskottipähkinää tai kanelijauhetta.
5. Tarjoile heti kylmänä.

Koristelu

Yksinkertainen ripaus lämmintä maustetta, kuten muskottipähkinää tai kanelia, antaa tuoksuvan aromin, joka täydentää makeaa ja kermaista juomaa.
  • Raastettu muskottipähkinä tai kanelijauhe: Ripottele kevyesti juoman pinnalle ennen tarjoilua.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail sisältää maitotuotetta (kondensoitua maitoa) eikä siksi sovi vegaaneille tai henkilöille, joilla on maitoallergia tai -intoleranssi. Se on kuitenkin kasvis-, gluteeniton, kananmunaton ja pähkinätön.
Sisältää alkoholia
Kofeiiniton
Maidoton
Kananmunaton
Soijaton
Pähkinätön
Gluteeniton
Vegaaninen
Kasvis

Ravintotiedot

Tämä on erittäin kaloripitoinen juoma, jossa on merkittäviä määriä hiilihydraatteja ja sokeria makeutetusta kondensoidusta maidosta. Sitä tulisi pitää hemmotteluherkkuna.
Kalorit
Keskimäärin 380 kcal / 1590 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 35 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 35 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä juoma sopii täydellisesti vilkkaisiin sosiaalisiin tapahtumiin, kuten juhliin, grillijuhliin ja festivaaleille. Sen helppo valmistus tehosekoittimessa tekee siitä ihanteellisen tarjottavaksi suurelle joukolle. Se yhdistetään erityisesti Brasilian karnevaalijuhlallisuuksiin.
  • Juhlat
  • Juhlistaminen
  • Karnevaali
  • Sosiaalinen kokoontuminen
  • Grillijuhlat

Yhdistelyehdotukset

Se sopii erinomaisesti perinteisten brasilialaisten juhliruokien, kuten coxinhasten tai pão de queijon, kanssa. Sen makeus sopii hyvin myös jälkiruokien kanssa, tai sitä voidaan tasapainottaa suolaisilla naposteltavilla makuelämyksen tasapainottamiseksi.
  • Brasilialaiset alkupalat (Salgadinhos)
  • Makeat leivonnaiset tai kakut
  • Suolaiset naposteltavat, kuten pähkinät tai sipsit
  • Tuoreet hedelmätarjottimet

Leite de Onça: Brasilian kermainen ja voimakas booli

Leite de Onça, eli Jaguaarin maito, on perinteinen brasilialainen juhlajuoma, joka tunnetaan kermaisesta koostumuksestaan ja vaikuttavasta voimakkuudestaan. Sekoittamalla cachaçaa kondensoidun maidon, kookosmaidon ja kaakaon kanssa syntyy juoma, joka näyttää ja maistuu makealta, viattomalta pirtelöltä, mutta kätkee sisäänsä voimakkaan potkun. Helppo valmistaa suurina erinä, se on sosiaalinen ja juhlava cocktail, joka on täydellinen jaettavaksi. Tämä juoma tarjoaa ainutlaatuisen maistiaisen brasilialaisesta juhlakulttuurista lasissa.

Samankaltaiset cocktailit

Saatat pitää myös näistä

Oletko jo kokeillut näitä?