Jaguaarin maito
Jaguaarin maito, eli Leite de Onça, on petollisen pehmeä ja vahva brasilialainen tehosekoitettu juoma. Siinä yhdistyvät kansallisviina cachaça, makeutettu kondensoitu maito ja kookosmaito, jotka luovat täyteläisen, pirtelömäisen seoksen. Ripaus kaakaojauhetta tuo makuun syvyyttä. Makeasta ja viattomasta ulkonäöstään huolimatta se on erittäin voimakas, mistä juontuu sen nimi, tehden siitä juhlallisen ja suositun juhlajuoman.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Jaguaarin maito on kermainen, tehosekoitettu cocktail, joka valmistetaan usein suurina erinä boolin tapaan. Sen ainesosat sijoittavat sen selvästi kermaisten tai maitopohjaisten cocktailien kategoriaan, samankaltaisesti kuin maitobooli, mutta cachaça antaa sille selkeän brasilialaisen luonteen.
Tarjoilu
Tämä voimakas, kermainen juoma tarjoillaan kylmänä jäähdytetystä on the rocks -lasista. Sen alkoholipitoisuus on merkittävä, mutta makeus ja kermaisuus peittävät sen.
Annoskoko
Noin 180 ml / 6 oz
Alkoholisisältö
Arviolta 15-20 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
On the rocks -lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Leite de Onçan tarkkaa alkuperää ei ole hyvin dokumentoitu, sillä se on brasilialaiseen juhlakulttuuriin syvälle juurtunut kansanresepti. Nimi "Jaguaarin maito" on leikkisä varoitus sen voimakkuudesta; sen sanotaan olevan tarpeeksi vahva antamaan juojalleen jaguaarin rohkeuden. Se on perinteinen juhlajuoma, josta on monia kotitalouskohtaisia muunnelmia, ja se on erityisen suosittu karnevaalien aikana.
Alkuperä
Brasilia. Se on moderni kansanresepti ennemmin kuin klassinen cocktail, jolla olisi tietty luoja. Se saavutti todennäköisesti suosionsa 1900-luvun puolivälissä tai loppupuolella tehosekoittimien ja säilötyn kondensoidun maidon laajan saatavuuden myötä.
Jaguaarin maito
Juoman alkuperäinen brasilialainen nimi, "Leite de Onça", kääntyy kirjaimellisesti "Jaguaarin maidoksi". Tämä mielikuvituksellinen nimi viittaa sen kermaisen valkoiseen ulkonäköön ja yllättävän voimakkaaseen alkoholipitoisuuteen. Se on tunnettu kansancocktail Brasiliassa, erityisen suosittu juhlissa ja festivaaleilla.
Alkuperäinen nimi
Leite de Onça
Vaihtoehtoinen nimi
Leite de Onça -cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Erittäin täyteläinen ja kermainen juoma, jolla on paksu, pehmeä koostumus ja läpinäkymätön, maitomainen ulkonäkö. Makua hallitsevat makeus ja cachaçan erottuva luonne, ja sillä on miellyttävän lämmittävä jälkimaku.
Maku
Makea, kermainen, alkoholinen, suklainen, sokeriruoko
Aromi
Makea maito, sokeriruoko, kookos, kevyt suklaa
Maun tasapaino
Makea, alkoholinen
Jälkimaku
Lämmittävä, makea, maitomainen, pitkä
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Läpinäkymätön, kermaisen valkoinen, vaalean beige
Koostumus
Kermainen, pehmeä, paksu, täyteläinen
Kausiluonteisuus
Juhlava, juhlajuoma, ympärivuotinen
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on voimakkaan makea ja kermainen, ja cachaçasta peräisin oleva alkoholin vahvuus on selkeä. Se on täysin hiilihapoton juoma, jolla on erittäin täyteläinen suutuntuma.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tähän cocktailiin tarvitaan brasilialaista väkevää alkoholijuomaa cachaçaa, makeutettua kondensoitua maitoa, kookosmaitoa ja hieman kaakaojauhetta. Jää on välttämätöntä sekoittamisessa oikeanlaisen jäähdytetyn ja pehmeän koostumuksen luomiseksi.
- Cachaça60 ml / 2 ozHopeinen (prata) cachaça toimii parhaiten.
- Makeutettu kondensoitu maito60 ml / 2 ozTämä on avain juoman makeuteen ja kermaiseen koostumukseen.
- Kookosmaito30 ml / 1 ozKäytä täysrasvaista säilöttyä kookosmaitoa lisätäksesi täyteläisyyttä.
- Kaakaojauhe1 tlMakeuttamaton kaakaojauhe on suositeltavaa makeuden tasapainottamiseksi.
- Jää1 kupillinenSekoittamiseen, mikä jäähdyttää ja laimentaa juomaa hieman.
Jäätyyppi
- Sekoitettu / Murskattu
Sekoitusvälineet
Sähköinen tehosekoitin on ainoa väline, jota tarvitaan tämän juoman tunnusomaisen kermaisen koostumuksen luomiseen.
- Tehosekoitin: Kaikkien ainesosien yhdistämiseen ja emulgoimiseen tasaiseksi seokseksi.
Ohjeet
Valmistus on yksinkertainen: yhdistä kaikki ainesosat jään kanssa tehosekoittimessa, sekoita tasaiseksi ja kaada lasiin. Viimeistele yksinkertaisella maustekoristeella ennen tarjoilua.
1. Lisää cachaça, makeutettu kondensoitu maito, kookosmaito, kaakaojauhe ja jää tehosekoittimeen.
2. Sekoita suurella nopeudella noin 20-30 sekuntia, tai kunnes seos on täysin sileä ja vaahtoava.
3. Kaada seos jäähdytettyyn on the rocks -lasiin.
4. Koristele kevyellä ripauksella tuoretta raastettua muskottipähkinää tai kanelijauhetta.
5. Tarjoile heti kylmänä.
Koristelu
Yksinkertainen ripaus lämmintä maustetta, kuten muskottipähkinää tai kanelia, antaa tuoksuvan aromin, joka täydentää makeaa ja kermaista juomaa.
- Raastettu muskottipähkinä tai kanelijauhe: Ripottele kevyesti juoman pinnalle ennen tarjoilua.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail sisältää maitotuotetta (kondensoitua maitoa) eikä siksi sovi vegaaneille tai henkilöille, joilla on maitoallergia tai -intoleranssi. Se on kuitenkin kasvis-, gluteeniton, kananmunaton ja pähkinätön.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✕ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on erittäin kaloripitoinen juoma, jossa on merkittäviä määriä hiilihydraatteja ja sokeria makeutetusta kondensoidusta maidosta. Sitä tulisi pitää hemmotteluherkkuna.
Kalorit
Keskimäärin 380 kcal / 1590 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 35 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 35 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä juoma sopii täydellisesti vilkkaisiin sosiaalisiin tapahtumiin, kuten juhliin, grillijuhliin ja festivaaleille. Sen helppo valmistus tehosekoittimessa tekee siitä ihanteellisen tarjottavaksi suurelle joukolle. Se yhdistetään erityisesti Brasilian karnevaalijuhlallisuuksiin.
- Juhlat
- Juhlistaminen
- Karnevaali
- Sosiaalinen kokoontuminen
- Grillijuhlat
Yhdistelyehdotukset
Se sopii erinomaisesti perinteisten brasilialaisten juhliruokien, kuten coxinhasten tai pão de queijon, kanssa. Sen makeus sopii hyvin myös jälkiruokien kanssa, tai sitä voidaan tasapainottaa suolaisilla naposteltavilla makuelämyksen tasapainottamiseksi.
- Brasilialaiset alkupalat (Salgadinhos)
- Makeat leivonnaiset tai kakut
- Suolaiset naposteltavat, kuten pähkinät tai sipsit
- Tuoreet hedelmätarjottimet
Leite de Onça: Brasilian kermainen ja voimakas booli
Leite de Onça, eli Jaguaarin maito, on perinteinen brasilialainen juhlajuoma, joka tunnetaan kermaisesta koostumuksestaan ja vaikuttavasta voimakkuudestaan. Sekoittamalla cachaçaa kondensoidun maidon, kookosmaidon ja kaakaon kanssa syntyy juoma, joka näyttää ja maistuu makealta, viattomalta pirtelöltä, mutta kätkee sisäänsä voimakkaan potkun. Helppo valmistaa suurina erinä, se on sosiaalinen ja juhlava cocktail, joka on täydellinen jaettavaksi. Tämä juoma tarjoaa ainutlaatuisen maistiaisen brasilialaisesta juhlakulttuurista lasissa.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Vodka Espresso
Alkuperäinen, rohkea ja suoraviivainen kahvicocktail, joka tasoitti tietä modernille Espresso Martinille.
Texas Tea
Vahva, bourbonilla terästetty versio Long Island Iced Teasta, jonka päälle lisätään colaa makean ja moniulotteisen lopputuloksen saavuttamiseksi.
Viidakkomehu
Vahva, hedelmäinen alkoholibooli, joka on suosittu juhlissa ja sosiaalisissa kokoontumisissa. Tunnetaan yksinkertaisesta valmistuksestaan ja petollisen voimakkaasta vaikutuksestaan.
Spaghett
Virkistävän yksinkertainen ja kupliva olutcocktail, joka valmistetaan Aperolista, sitruunamehusta ja kylmästä pullosta vaaleaa lageria.
Oletko jo kokeillut näitä?
Tipperary Cocktail
Vankka ja yrttinen muunnelma Manhattanista, jossa on irlantilaista viskiä, makeaa vermuttia ja vihreää Chartreusea.
Death in the Afternoon
Voimakas ja aromaattinen cocktail, joka valmistetaan absintista ja samppanjasta, kuuluisan kirjailijan Ernest Hemingwayn keksimä.
Carabinieri-cocktail
Virkistävä ja voimakkaan yrttinen italialaistyylinen cocktail, jossa on yhtä suuret osat giniä, Fernet-Brancaa ja Gallianoa.
Closing Argument
Savustettu, yrttinen ja monivivahteinen versio klassisesta Last Word -cocktailista, jossa käytetään mezcalia ginin sijaan.