Jaguaro pienas
Jaguaro pienas, arba Leite de Onça, yra apgaulingai švelnus ir stiprus braziliškas plaktas gėrimas. Jame derinamas nacionalinis spiritas cachaça su saldintu kondensuotu pienu ir kokosų pienu, sukuriant sodrų, kokteilį primenantį gėrimą. Kakavos miltelių prisilietimas suteikia skoniui gilumo. Nepaisant saldžios ir nekaltos išvaizdos, jis turi stiprų poveikį, todėl pavadintas Jaguaro pienu, o tai daro jį šventiniu ir populiariu vakarėlių gėrimu.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Jaguaro pienas yra kreminis, plaktas kokteilis, dažnai gaminamas dideliais kiekiais, kaip punšas. Jo ingredientai tvirtai priskiria jį prie kreminių arba pieno pagrindo kokteilių kategorijos, panašiai kaip pieno punšas, bet su ryškiu brazilišku charakteriu dėl cachaça.
Patiekimas
Šis stiprus, kreminis gėrimas patiekiamas šaltas, atšaldytoje rocks stiklinėje. Jo alkoholio kiekis yra didelis, bet užmaskuojamas saldumo ir kremiškumo.
Porcijos dydis
Maždaug 180 ml / 6 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 15-20% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Rocks stiklinė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Tiksli Leite de Onça kilmė nėra gerai dokumentuota, nes tai liaudiškas receptas, giliai įsišaknijęs Brazilijos vakarėlių kultūroje. Pavadinimas "Jaguaro pienas" yra žaismingas įspėjimas apie jo stiprumą; sakoma, kad jis pakankamai stiprus, kad gėrėjui suteiktų jaguaro drąsos. Tai esminis vakarėlių punšas su daugybe naminių variacijų, ypač populiarus per Karnavalą.
Kilmė
Brazilija. Tai šiuolaikinis liaudiškas receptas, o ne klasikinis kokteilis su konkrečiu kūrėju, tikriausiai išpopuliarėjęs XX a. viduryje-pabaigoje, kai plačiai paplito blenderiai ir konservuotas kondensuotas pienas.
Jaguaro pienas
Originalus braziliškas gėrimo pavadinimas „Leite de Onça“ pažodžiui verčiamas kaip „Jaguaro pienas“. Šis įtaigus pavadinimas užsimena apie kreminę baltą išvaizdą ir stebėtinai stiprų alkoholinį poveikį. Tai gerai žinomas liaudiškas kokteilis Brazilijoje, ypač populiarus vakarėliuose ir festivaliuose.
Originalus pavadinimas
Leite de Onça
Alternatyvus pavadinimas
Leite de Onça kokteilis
Savybių apžvalga
Labai sodrus ir kreminis gėrimas, turintis tirštą, lygų tekstūrą ir neskaidrią, pienišką išvaizdą. Skonyje dominuoja saldumas ir išskirtinis cachaça charakteris, su maloniu šildančiu poskoniu.
Skonis
Saldus, kreminis, alkoholinis, šokoladinis, cukranendrių
Aromatas
Saldus pienas, cukranendrės, kokosas, lengvas šokoladas
Skonio balansas
Saldus, alkoholinis
Poskonis
Šildantis, saldus, pieniškas, ilgai trunkantis
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Neskaidrus, kreminis baltas, šviesiai smėlio spalvos
Tekstūra
Kreminis, lygus, tirštas, sodrus
Sezoniškumas
Šventinis, vakarėlių gėrimas, ištisus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra intensyviai saldus ir kreminis, su ryškiu alkoholio stiprumu iš cachaça. Tai visiškai negazuotas gėrimas, turintis labai sodrią burnos pojūtį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikalingas braziliškas spiritas cachaça, taip pat saldintas kondensuotas pienas, kokosų pienas ir šiek tiek kakavos miltelių. Ledas yra būtinas plakimui, kad būtų pasiekta tinkama atšaldyta, lygi konsistencija.
- Cachaça60 ml / 2 ozGeriausiai tinka sidabrinė (prata) cachaça.
- Saldintas kondensuotas pienas60 ml / 2 ozTai pagrindinis gėrimo saldumo ir kreminės tekstūros šaltinis.
- Kokosų pienas30 ml / 1 ozNaudokite riebų konservuotą kokosų pieną, kad gėrimas būtų sodresnis.
- Kakavos milteliai1 arbatinis šaukštelisPageidautina nesaldinta kakavos pudra, kad subalansuotų saldumą.
- Ledas1 puodelisSkirta plakti, o tai atšaldo ir šiek tiek praskiedžia gėrimą.
Ledo tipas
- Plaktas / Smulkintas
Maišymo įranga
Elektrinis blenderis yra vienintelis reikalingas prietaisas šio gėrimo firminės kreminės tekstūros sukūrimui.
- Blenderis: visų ingredientų sujungimui ir emulsuojant į lygų mišinį.
Paruošimas
Paruošimas yra paprastas: sujunkite visus ingredientus blenderiu su ledu, plakite iki vientisos masės ir supilkite į stiklinę. Prieš patiekiant papuoškite paprastu prieskonių pabarstymu.
1. Į blenderį supilkite cachaça, saldintą kondensuotą pieną, kokosų pieną, kakavos miltelius ir ledą.
2. Plakite dideliu greičiu apie 20-30 sekundžių arba tol, kol mišinys taps visiškai lygus ir putotas.
3. Supilkite plaktą mišinį į atšaldytą rocks stiklinę.
4. Papuoškite lengvu tarkuoto muskato riešuto ar cinamono miltelių pabarstymu.
5. Patiekite iš karto, kol šaltas.
Papuošimas
Paprastas šilto prieskonio, pavyzdžiui, muskato riešuto ar cinamono, pabarstymas suteikia kvapnų aromatą, kuris papildo saldų ir kreminį gėrimą.
- Tarkuotas muskato riešutas arba cinamono milteliai: lengvai pabarstykite gėrimo paviršių prieš patiekiant.
Dietinė informacija
Šis kokteilis turi pieno produktų (kondensuoto pieno), todėl netinka veganams ar asmenims, netoleruojantiems pieno. Tačiau jis yra vegetariškas, be glitimo, be kiaušinių ir be riešutų.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai labai kaloringas gėrimas, turintis didelį kiekį angliavandenių ir cukraus, gaunamo iš saldinto kondensuoto pieno. Jis turėtų būti vertinamas kaip lepinantis skanėstas.
Kalorijos
Vidutiniškai 380 kcal / 1590 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 35 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 35 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka gyviems socialiniams renginiams, tokiems kaip vakarėliai, kepsninės ir festivaliai. Jo paprastas paruošimas blenderiu daro jį idealų patiekalą miniai. Jis ypač siejamas su Brazilijos Karnavalo šventėmis.
- Vakarėlis
- Šventė
- Karnavalas
- Socialinis susibūrimas
- Kepsninė
Rekomenduojami deriniai
Jis puikiai dera su tradiciniais brazilų vakarėlių patiekalais, tokiais kaip coxinhas ar pão de queijo. Jo saldumas taip pat tinka desertams, arba gali būti kontrastuojamas sūriais užkandžiais, kad subalansuotų skonį.
- Brazilijos užkandžiai (Salgadinhos)
- Saldūs pyragaičiai ar tortai
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, riešutai ar traškučiai
- Šviežių vaisių lėkštės
Leite de Onça: Kreminis, stiprus Brazilijos punšas
Leite de Onça, arba Jaguaro pienas, yra esminis braziliškas vakarėlių gėrimas, žinomas dėl savo kreminės tekstūros ir didelio stiprumo. Gaminamas plakti cachaça su kondensuotu pienu, kokosų pienu ir kakava, gėrimas atrodo ir skonis kaip saldus, nekaltas pieno kokteilis, bet slepia stiprų poveikį. Lengva pagaminti dideliais kiekiais, tai socialinis, šventinis kokteilis, puikiai tinkantis dalintis. Šis gėrimas siūlo unikalų Brazilijos šventinės kultūros skonį stiklinėje.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Stingeris
Klasikinis ir paprastas digestif kokteilis, derinantis brendžio šilumą su vėsiu, gaivinančiu baltojo crème de menthe skoniu.
Midori Sour
Ryškiai žalias, saldžiarūgštis kokteilis, pasižymintis unikaliu japoniško melionų likerio skoniu.
Mezcal Negroni
Dūminis, saldžiai kartus ir sudėtingas klasikinio „Negroni“ variantas, kuriame vietoj džino naudojamas mezkalis.
Mėlynasis Motociklas
Stiprus ir vizualiai įspūdingas mėlynas kokteilis, kuris yra citrusinių vaisių skonio Long Ailendo Ledinės Arbatos variantas.
Ar jau išbandėte šiuos?
Derby
Rafinuotas ir aromatingas klasikinis kokteilis džino pagrindu, puikiai subalansuojantis botanines natas su saldžiuoju vermutu ir sodriu abrikosų likeriu.
Cooper Union kokteilis
Rafinuotas, stiprus kokteilis, subalansuojantis aštrų ruginį viskį su gėlių skonio šeivamedžio likeriu ir sausu vermutu.
Našlės bučinys
Rafinuotas ir sudėtingas gurkšnojimui skirtas gėrimas, kuriame dera kalvadosas, „Bénédictine“ ir geltonasis „Chartreuse“, pasižymintis unikaliu žolelių ir obuolių brendžio profiliu.
Fairbank kokteilis
Rafinuotas, aromatingas džino kokteilis su sausu vermutu ir riešutišku kartumu iš crème de noyaux.