Jaguāra piens
Jaguāra piens jeb Leite de Onça ir mānīgi maigs un stiprs brazīliešu blendētais dzēriens. Tas apvieno nacionālo stipro alkoholisko dzērienu kašasu (cachaça) ar saldinātu iebiezināto pienu un kokosriekstu pienu, radot bagātīgu, piena kokteilim līdzīgu maisījumu. Kakao pulvera pieskāriens piešķir garšai dziļumu. Neskatoties uz tā saldo un nevainīgo izskatu, tam ir spēcīgs efekts, no kā arī cēlies nosaukums, padarot to par svinīgu un populāru ballīšu dzērienu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Jaguāra piens ir krēmīgs, blendēts kokteilis, ko bieži gatavo lielos daudzumos kā punšu. Tā sastāvdaļas to stabili ierindo krēmīgo vai piena bāzes kokteiļu kategorijā, līdzīgi piena punšam, bet ar izteiktu brazīliešu raksturu, ko piešķir kašasa (cachaça).
Pasniegšana
Šo stipro, krēmīgo dzērienu pasniedz aukstu atdzesētā "rocks" glāzē. Tā alkohola saturs ir ievērojams, bet to maskē saldums un krēmīgums.
Porcijas lielums
Aptuveni 180 ml / 6 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 15-20% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
"Rocks" glāze
Glāzes apstrāde
Atzaldēta
Priekšvēsture
Precīza Leite de Onça izcelsme nav labi dokumentēta, jo tā ir tautas recepte, kas dziļi sakņojas Brazīlijas ballīšu kultūrā. Nosaukums "Jaguāra piens" ir rotaļīgs brīdinājums par tā stiprumu; tiek uzskatīts, ka tas ir pietiekami stiprs, lai dzērājam dotu jaguāra drosmi. Tas ir klasisks ballīšu punšs ar daudzām mājas variācijām, īpaši populārs karnevāla laikā.
Izcelsme
Brazīlija. Tā ir mūsdienu tautas recepte, nevis klasisks kokteilis ar konkrētu autoru, kas, visticamāk, ieguva popularitāti 20. gadsimta vidū vai beigās, kad plaši pieejami kļuva blenderi un konservēts iebiezinātais piens.
Jaguāra piens
Dzēriena oriģinālais brazīliešu nosaukums "Leite de Onça" burtiski tulkojas kā "Jaguāra piens". Šis zīmīgais nosaukums norāda uz tā krēmīgi balto izskatu un pārsteidzoši spēcīgo alkohola efektu. Tas ir labi zināms tautas kokteilis Brazīlijā, īpaši populārs ballītēs un festivālos.
Oriģinālnosaukums
Leite de Onça
Alternatīvs nosaukums
Leite de Onça kokteilis
Raksturojuma pārskats
Ļoti bagātīgs un krēmīgs dzēriens ar biezu, maigu tekstūru un necaurspīdīgu, pienainu izskatu. Garšā dominē saldums un izteikts kašasas (cachaça) raksturs, ar patīkami sildošu pēcgaršu.
Garša
Salds, krēmīgs, alkoholisks, šokolādīgs, cukurniedru
Aromāts
Salds piens, cukurniedres, kokosrieksts, viegla šokolāde
Garšas līdzsvars
Salds, alkoholisks
Pēcgarša
Sildoša, salda, pienaina, ilga
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Necaurskatāms, krēmīgi balts, gaiši bēšs
Tekstūra
Krēmīga, maiga, bieza, bagātīga
Sezonalitāte
Svinīgs, ballīšu dzēriens, visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīvi salda un krēmīga, ar izteiktu alkohola stiprumu no kašasas (cachaça). Tas ir pilnībā negāzēts dzēriens ar ļoti bagātīgu sajūtu mutē.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešams Brazīlijas stiprais alkoholiskais dzēriens kašasa (cachaça), kā arī saldināts iebiezinātais piens, kokosriekstu piens un nedaudz kakao pulvera. Ledus ir būtisks blendēšanai, lai radītu pareizu, atdzesētu un maigu konsistenci.
- Kašasa (Cachaça)60 ml / 2 uncesVislabāk der sudraba (prata) kašasa.
- Saldināts iebiezinātais piens60 ml / 2 uncesŠī ir dzēriena salduma un krēmīgās tekstūras atslēga.
- Kokosriekstu piens30 ml / 1 unceIzmantojiet pilnpiena konservētu kokosriekstu pienu, lai iegūtu īpaši bagātīgu garšu.
- Kakao pulveris1 tējkaroteLai līdzsvarotu saldumu, ieteicams izmantot nesaldinātu kakao pulveri.
- Ledus1 glāzeBlendēšanai, kas atdzesē un nedaudz atšķaida dzērienu.
Ledus veids
- Blendēts / Smalcināts
Jaukšanas aprīkojums
Elektriskais blenderis ir vienīgais nepieciešamais aprīkojums, lai radītu šī dzēriena raksturīgo krēmīgo tekstūru.
- Blenderis: Visu sastāvdaļu apvienošanai un emulģēšanai viendabīgā masā.
Instrukcijas
Pagatavošana ir vienkārša: apvienojiet visas sastāvdaļas blenderī ar ledu, blendējiet līdz viendabīgai masai un ielejiet glāzē. Pirms pasniegšanas pabeidziet ar vienkāršu garšvielu garnējumu.
1. Blenderī pievienojiet kašasu (cachaça), saldināto iebiezināto pienu, kokosriekstu pienu, kakao pulveri un ledu.
2. Blendējiet lielā ātrumā apmēram 20-30 sekundes vai līdz maisījums ir pilnīgi viendabīgs un putains.
3. Ielejiet sablendēto maisījumu atdzesētā "rocks" glāzē.
4. Dekorējiet, viegli pārkaisot ar svaigi rīvētu muskatriekstu vai kanēļa pulveri.
5. Pasniedziet nekavējoties, kamēr auksts.
Garnēšana
Vienkārša siltas garšvielas, piemēram, muskatrieksta vai kanēļa, uzkaisīšana nodrošina smaržīgu aromātu, kas papildina saldo un krēmīgo dzērienu.
- Rīvēts muskatrieksts vai kanēļa pulveris: Pirms pasniegšanas viegli pārkaisiet dzēriena virsmu.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis satur piena produktus (iebiezināto pienu), tāpēc tas nav piemērots vegāniem vai cilvēkiem ar piena nepanesību. Tomēr tas ir piemērots veģetāriešiem, nesatur glutēnu, olas un riekstus.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✕ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir ļoti kalorijām bagāts dzēriens ar ievērojamu ogļhidrātu un cukura daudzumu, kas nāk no saldinātā iebiezinātā piena. Tas būtu jāuzskata par īpašu gardumu.
Kalorijas
Vidēji 380 kcal / 1590 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 35 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 35 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir lieliski piemērots dzīvīgiem saviesīgiem pasākumiem, piemēram, ballītēm, grila pasākumiem un festivāliem. Tā vienkāršā pagatavošana blenderī padara to ideāli piemērotu lielākam viesu pulkam. Tas īpaši tiek saistīts ar Brazīlijas karnevāla svinībām.
- Ballīte
- Svinības
- Karnevāls
- Savuārs pasākums
- Grila pasākums
Saderības ieteikumi
Tas lieliski sader ar tradicionāliem Brazīlijas ballīšu ēdieniem, piemēram, coxinhas vai pão de queijo. Tā saldums labi sader arī ar desertiem, vai arī to var kontrastēt ar sāļām uzkodām, lai līdzsvarotu garšas kārpiņas.
- Brazīliešu uzkodas (Salgadinhos)
- Saldas smalkmaizītes vai kūkas
- Sāļas uzkodas, piemēram, rieksti vai čipsi
- Svaigu augļu plates
Leite de Onça: Brazīlijas krēmīgais, stiprais punšs
Leite de Onça jeb Jaguāra piens ir īsts Brazīlijas ballīšu dzēriens, kas pazīstams ar savu krēmīgo tekstūru un iespaidīgo stiprumu. To gatavo, blendējot kašasu (cachaça) ar iebiezināto pienu, kokosriekstu pienu un kakao, iegūstot dzērienu, kas izskatās un garšo kā salds, nevainīgs piena kokteilis, bet slēpj sevī spēcīgu efektu. Viegli pagatavojams lielos daudzumos, tas ir sabiedrisks, svinīgs kokteilis, kas lieliski piemērots dalīšanai. Šis dzēriens piedāvā unikālu Brazīlijas svētku kultūras garšu glāzē.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Citronu "Drop" Šots
Dzīvīgs un atsvaidzinošs degvīna šots, kas perfekti līdzsvaro saldo un skābo, pasniegts ar raksturīgu cukurotu glāzītes malu un citrona daiviņu.
Oahakas Old Fashioned
Dūmakains, uz agaves bāzes veidots klasiskā Old Fashioned kokteiļa pavērsiens, kurā izmantota gan tekila, gan meskāls.
Dubļu slīdenis
Gards un krēmīgs deserta kokteilis, kas apvieno degvīnu, kafijas liķieri un Īru krējuma liķieri, radot apburošu piena kokteili pieaugušajiem.
Franču Martini
Salds un augļains degvīna kokteilis ar greznu, putojošu virskārtu, kurā sajaucas melno aveņu liķieris un ananasu sula.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
B&B
Vienkāršs, bet izsmalcināts didžestīvs, kas apvieno brendija siltumu ar Benediktīna liķiera saldajām, zāļu notīm.
Demerara sausais pludiņš
Klasisks Dona Bīča (Don the Beachcomber) tiki kokteilis ar skābenu, augļainu pamatu un spēcīgu 151 grādu Demerara ruma pludiņu.
Frisko kokteilis
Drosmīgs un vienkāršs klasisks kokteilis ar pikantu rudzu viskiju un saldu, zāļu liķieri Bénédictine.
New Pal
Spilgts un rūgtens mūsdienu pavērsiens klasiskajam "Old Pal" kokteilim, kurā rudzu viskijs un "Campari" ir līdzsvaroti ar "Lillet Blanc" ziedu notīm.