Leite de Onça
O Leite de Onça é uma bebida brasileira batida, enganosamente suave e forte. Combina a bebida nacional, cachaça, com leite condensado e leite de coco para uma mistura rica, semelhante a um batido. Um toque de cacau em pó adiciona profundidade ao seu sabor. Apesar da sua aparência doce e inocente, tem um efeito potente, daí o nome, tornando-se uma bebida festiva e popular para festas.
Preparação
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Leite de Onça é um coquetel cremoso e batido, muitas vezes feito em grandes quantidades como um ponche. Os seus ingredientes colocam-no firmemente na categoria de coquetéis cremosos ou à base de leite, semelhante a um ponche de leite, mas com um caráter distintamente brasileiro devido à cachaça.
Serviço
Esta bebida potente e cremosa é servida fria num copo rocks gelado. O seu teor alcoólico é significativo, mas mascarado pela doçura e cremosidade.
Tamanho da dose
Aproximadamente 180 ml / 6 oz
Teor alcoólico
Estimado 15-20% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Rocks
Tratamento do copo
Gelado
História
A origem exata do Leite de Onça não está bem documentada, pois é uma receita popular profundamente enraizada na cultura de festas brasileira. O nome "Leite de Onça" é um aviso divertido sobre a sua força; diz-se que é forte o suficiente para dar a quem o bebe a coragem de uma onça. É um ponche de festa por excelência com muitas variações caseiras, especialmente popular durante o Carnaval.
Origem
Brasil. É uma receita popular moderna em vez de um coquetel clássico com um criador específico, provavelmente ganhando popularidade em meados do final do século XX com a ampla disponibilidade de liquidificadores e leite condensado enlatado.
Leite de Onça
O nome original brasileiro da bebida, "Leite de Onça", é uma tradução literal. Este nome evocativo sugere a sua aparência branca e cremosa e o seu teor alcoólico surpreendentemente potente. É um coquetel popular bem conhecido no Brasil, especialmente popular em festas e festivais.
Nome original
Leite de Onça
Nome alternativo
Coquetel Leite de Onça
Visão geral das características
Uma bebida muito rica e cremosa com uma textura espessa e suave e uma aparência opaca e leitosa. O sabor é dominado pela doçura e pelo caráter distinto da cachaça, com um agradável sabor residual acolhedor.
Sabor
Doce, cremoso, alcoólico, achocolatado, cana-de-açúcar
Aroma
Leite doce, cana-de-açúcar, coco, chocolate leve
Equilíbrio de sabor
Doce, alcoólico
Sabor residual
Acolhedor, doce, leitoso, longo
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Opaco, branco cremoso, bege claro
Textura
Cremoso, suave, espesso, rico
Sazonalidade
Festivo, bebida de festa, todo o ano
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é intensamente doce e cremoso, com uma força alcoólica pronunciada da cachaça. É uma bebida completamente sem gás com uma sensação na boca muito rica.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este coquetel requer a aguardente brasileira cachaça, juntamente com leite condensado, leite de coco e um pouco de cacau em pó. O gelo é essencial para bater e criar a consistência gelada e suave correta.
- Cachaça60 ml / 2 ozUma cachaça prata funciona melhor.
- Leite Condensado60 ml / 2 ozEsta é a chave para a doçura e textura cremosa da bebida.
- Leite de Coco30 ml / 1 ozUse leite de coco gordo de lata para uma riqueza extra.
- Cacau em Pó1 colher de cháÉ preferível usar cacau em pó sem açúcar para equilibrar a doçura.
- Gelo1 chávenaPara bater, o que gela e dilui ligeiramente a bebida.
Tipo de gelo
- Batido / Triturado
Equipamentos de mistura
Um liquidificador elétrico é o único equipamento necessário para criar a textura cremosa característica desta bebida.
- Liquidificador: Para combinar e emulsionar todos os ingredientes numa mistura suave.
Instruções
A preparação é simples: combine todos os ingredientes num liquidificador com gelo, bata até ficar suave e verta para um copo. Finalize com uma guarnição simples de especiarias antes de servir.
1. Adicione a cachaça, o leite condensado, o leite de coco, o cacau em pó e o gelo a um liquidificador.
2. Bata em alta velocidade por cerca de 20-30 segundos, ou até a mistura estar completamente suave e espumosa.
3. Verta a mistura batida para um copo rocks gelado.
4. Guarneça com um leve polvilhar de noz-moscada acabada de ralar ou canela em pó.
5. Sirva imediatamente enquanto está frio.
Decoração
Um simples polvilhar de uma especiaria quente como noz-moscada ou canela proporciona um aroma perfumado que complementa a bebida doce e cremosa.
- Noz-moscada Ralada ou Canela em Pó: Polvilhe levemente sobre a superfície da bebida antes de servir.
Informações Dietéticas
Este coquetel contém laticínios (leite condensado) e, portanto, não é adequado para veganos ou pessoas com intolerância à lactose. No entanto, é vegetariano, sem glúten, sem ovos e sem nozes.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✕ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Esta é uma bebida altamente calórica, com quantidades significativas de carboidratos e açúcar derivados do leite condensado. Deve ser considerada um prazer indulgente.
Calorias
Em média 380 kcal / 1590 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 35 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 35 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Esta bebida é perfeita para eventos sociais animados como festas, churrascos e festivais. A sua preparação simples num liquidificador torna-a ideal para servir a um grande grupo. Está particularmente associada às celebrações do Carnaval brasileiro.
- Festa
- Celebração
- Carnaval
- Encontro Social
- Churrasco
Sugestões de harmonização
Combina maravilhosamente com comidas de festa tradicionais brasileiras como coxinhas ou pão de queijo. A sua doçura também combina bem com sobremesas, ou pode ser contrastada com snacks salgados para equilibrar o paladar.
- Aperitivos brasileiros (Salgadinhos)
- Doces ou bolos
- Snacks salgados como nozes ou batatas fritas
- Travessas de fruta fresca
Leite de Onça: O Ponche Cremoso e Potente do Brasil
O Leite de Onça é a bebida de festa brasileira por excelência, conhecida pela sua textura cremosa e força formidável. Feito ao bater cachaça com leite condensado, leite de coco e cacau, resulta numa bebida que parece e sabe a um batido doce e inocente, mas que esconde um efeito potente. Fácil de fazer em grandes quantidades, é um coquetel social e festivo, perfeito para partilhar. Esta bebida oferece um sabor único da cultura celebratória brasileira num copo.
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