Lapte de Jaguar
Laptele de Jaguar, sau Leite de Onça, este o băutură braziliană înșelător de fină și tare, preparată la blender. Combină băutura națională, cachaça, cu lapte condensat îndulcit și lapte de cocos pentru a crea o compoziție bogată, asemănătoare unui milkshake. O notă de pudră de cacao adaugă profunzime aromei sale. În ciuda aspectului său dulce și inocent, are o tărie considerabilă, de unde și numele, ceea ce o face o băutură festivă și populară pentru petreceri.
Preparare
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Laptele de Jaguar este un cocktail cremos, preparat la blender, adesea făcut în cantități mari, asemenea unui punci. Ingredientele sale îl plasează ferm în categoria cocktailurilor cremoase sau pe bază de lapte, similar unui punci cu lapte, dar cu un caracter brazilian distinct dat de cachaça.
Servire
Această băutură puternică și cremoasă se servește rece, într-un pahar rocks răcit. Conținutul său de alcool este semnificativ, dar mascat de dulceață și cremozitate.
Dimensiunea porției
Aproximativ 180 ml / 6 oz
Conținut de alcool
Estimativ 15-20% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Rocks
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Originea exactă a Leite de Onça nu este bine documentată, deoarece este o rețetă populară adânc înrădăcinată în cultura petrecerilor din Brazilia. Numele "Lapte de Jaguar" este un avertisment jucăuș cu privire la tăria sa; se spune că este suficient de puternic pentru a-i oferi băutorului curajul unui jaguar. Este un punci de petrecere chintesențial, cu multe variații de la o casă la alta, deosebit de popular în timpul Carnavalului.
Origine
Brazilia. Este o rețetă populară modernă, mai degrabă decât un cocktail clasic cu un creator specific, probabil câștigând popularitate la mijlocul spre sfârșitul secolului al XX-lea, odată cu disponibilitatea pe scară largă a blenderelor și a laptelui condensat la conservă.
Lapte de Jaguar
Numele original brazilian al băuturii, "Leite de Onça", se traduce literal prin "Lapte de Jaguar". Acest nume evocator face aluzie la aspectul său alb și cremos și la tăria sa alcoolică surprinzător de puternică. Este un cocktail popular tradițional în Brazilia, deosebit de apreciat la petreceri și festivaluri.
Nume original
Leite de Onça
Nume alternativ
Cocktail Leite de Onça
Prezentare generală a caracteristicilor
O băutură foarte bogată și cremoasă, cu o textură densă, fină și un aspect opac, lăptos. Aroma este dominată de dulceață și de caracterul distinct al cachaça, cu un postgust plăcut, încălzitor.
Gust
Dulce, cremos, alcoolizat, ciocolatiu, trestie de zahăr
Aromă
Lapte dulce, trestie de zahăr, cocos, ciocolată fină
Echilibrul gustului
Dulce, alcoolizat
Postgust
Încălzitor, dulce, lăptos, lung
Efervescență
Plat
Culoare și aspect
Opac, alb cremos, bej deschis
Textură
Cremos, fin, dens, bogat
Sezonalitate
Festiv, băutură de petrecere, tot anul
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este intens dulce și cremoasă, cu o tărie alcoolică pronunțată de la cachaça. Este o băutură complet plată, cu o senzație foarte bogată în gură.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită băutura spirtoasă braziliană cachaça, împreună cu lapte condensat îndulcit, lapte de cocos și puțină pudră de cacao. Gheața este esențială pentru mixarea la blender pentru a crea consistența corectă, rece și fină.
- Cachaça60 ml / 2 ozO cachaça silver (prata) funcționează cel mai bine.
- Lapte Condensat Îndulcit60 ml / 2 ozAcesta este cheia pentru dulceața și textura cremoasă a băuturii.
- Lapte de Cocos30 ml / 1 ozFolosiți lapte de cocos integral din conservă pentru o bogăție suplimentară.
- Pudră de Cacao1 lingurițăSe preferă pudra de cacao neîndulcită pentru a echilibra dulceața.
- Gheață1 canăPentru a fi mixată la blender, ceea ce răcește și diluează ușor băutura.
Tip de gheață
- Mixată / Zdrobită
Echipamente de amestecare
Un blender electric este singurul echipament necesar pentru a crea textura cremoasă caracteristică acestei băuturi.
- Blender: Pentru combinarea și emulsionarea tuturor ingredientelor într-un amestec fin.
Instrucțiuni
Prepararea este simplă: combinați toate ingredientele într-un blender cu gheață, mixați până la omogenizare și turnați într-un pahar. Finalizați cu o garnitură simplă de condimente înainte de servire.
1. Adăugați cachaça, laptele condensat îndulcit, laptele de cocos, pudra de cacao și gheața într-un blender.
2. Mixați la viteză mare timp de aproximativ 20-30 de secunde, sau până când amestecul este complet fin și spumos.
3. Turnați amestecul din blender într-un pahar rocks răcit.
4. Decorați cu puțină nucșoară proaspăt răzuită sau pudră de scorțișoară.
5. Serviți imediat, cât este rece.
Garnitură
O simplă presărare a unui condiment cald, precum nucșoara sau scorțișoara, oferă o aromă parfumată care completează băutura dulce și cremoasă.
- Nucșoară Răzuită sau Pudră de Scorțișoară: Presărați ușor deasupra băuturii înainte de servire.
Informații dietetice
Acest cocktail conține lactate (lapte condensat) și, prin urmare, nu este potrivit pentru vegani sau pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. Este, însă, vegetarian, fără gluten, fără ouă și fără nuci.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✕ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Aceasta este o băutură foarte calorică, cu cantități semnificative de carbohidrați și zahăr provenite din laptele condensat îndulcit. Ar trebui considerată un răsfăț indulgent.
Calorii
În medie 380 kcal / 1590 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 35 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 35 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Această băutură este perfectă pentru evenimente sociale animate, precum petreceri, grătare și festivaluri. Prepararea sa simplă la blender o face ideală pentru a servi un grup mare de oameni. Este asociată în mod special cu sărbătorile Carnavalului brazilian.
- Petrecere
- Sărbătoare
- Carnaval
- Întâlnire Socială
- Grătar
Sugestii de asociere
Se potrivește minunat cu mâncăruri tradiționale de petrecere braziliene, cum ar fi coxinhas sau pão de queijo. Dulceața sa se potrivește bine și cu deserturi, sau poate fi contrastată cu gustări sărate pentru a echilibra palatul.
- Aperitive braziliene (Salgadinhos)
- Produse de patiserie dulci sau prăjituri
- Gustări sărate precum nuci sau chipsuri
- Platouri cu fructe proaspete
Leite de Onça: Punciul Cremos și Puternic al Braziliei
Leite de Onça, sau Lapte de Jaguar, este băutura chintesențială pentru petrecerile braziliene, cunoscută pentru textura sa cremoasă și tăria formidabilă. Preparat prin mixarea la blender a cachaça cu lapte condensat, lapte de cocos și cacao, rezultă o băutură care arată și are gustul unui milkshake dulce și inocent, dar ascunde o tărie puternică. Ușor de preparat în cantități mari, este un cocktail social, festiv, perfect pentru a fi împărțit cu prietenii. Această băutură oferă o gustare unică a culturii festive braziliene într-un pahar.
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Oaxaca Old Fashioned
O variantă afumată, cu note intense de agave, a clasicului Old Fashioned, conținând atât tequila, cât și mezcal.
Texas Tea
O variantă puternică, cu bourbon, a cocktailului Long Island Iced Tea, completată cu cola pentru un finish dulce și complex.
Cocktail Alaska
Un cocktail clasic proaspăt, aromat și tare, cu gin și Chartreuse Galben.
Manhattan Perfect
Un cocktail sofisticat și echilibrat pe bază de whiskey, care îmbină cu măiestrie notele condimentate ale secarei (rye) cu părți egale de vermut dulce și sec.
Ați Încercat Acestea Deja?
B&B
Un digestiv simplu, dar sofisticat, care combină căldura brandy-ului cu notele dulci și ierboase ale lichiorului Bénédictine.
Oaxacan Dead
Un cocktail tiki afumat și complex care înlocuiește romul cu mezcal pentru o reinterpretare unică a clasicului Zombie.
Monte Carlo
Un cocktail sofisticat și puternic, pe bază de whiskey de secară, echilibrat de dulceața ierboasă a lichiorului Bénédictine și de notele condimentate ale bitter-ului Angostura.
Cocktail Churchill
Un cocktail acrișor (sour) sofisticat și afumat, pe bază de Scotch, cu note de citrice și portocală dulce.