Jaguarsmjölk
Jaguarsmjölk, eller Leite de Onça, är en bedrägligt len och stark brasiliansk mixad drink. Den kombinerar nationalspriten, cachaça, med sötad kondenserad mjölk och kokosmjölk för en fyllig, milkshake-liknande blandning. En aning kakaopulver ger djup åt smaken. Trots sitt söta och oskyldiga utseende har den en kraftfull styrka, därav namnet, vilket gör den till en festlig och populär partydrink.
Förberedelse
Förberedelsetid: 5 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Jaguarsmjölk är en krämig, mixad cocktail, ofta gjord i stora satser som en bål. Dess ingredienser placerar den stadigt i kategorin krämiga eller mjölkbaserade cocktails, liknande en mjölkbål men med en distinkt brasiliansk karaktär från cachaçan.
Servering
Denna potenta, krämiga drink serveras kall i ett kylt rocksglas. Dess alkoholhalt är betydande men maskeras av sötman och krämigheten.
Portionsstorlek
Cirka 180 ml / 6 oz
Alkoholhalt
Uppskattad 15-20% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Rocksglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Det exakta ursprunget till Leite de Onça är inte väldokumenterat, eftersom det är ett folkligt recept djupt rotat i den brasilianska festkulturen. Namnet "Jaguarsmjölk" är en lekfull varning om dess styrka; det sägs att den är stark nog att ge den som dricker modet hos en jaguar. Det är en typisk festbål med många hushållsvariationer, särskilt populär under karnevalen.
Ursprung
Brasilien. Det är ett modernt folkligt recept snarare än en klassisk cocktail med en specifik skapare, som troligen blev populär under mitten till slutet av 1900-talet med den utbredda tillgången på mixers och konserverad kondenserad mjölk.
Jaguarsmjölk
Drinkens ursprungliga brasilianska namn, "Leite de Onça", betyder bokstavligen "Jaguarsmjölk". Detta suggestiva namn anspelar på dess krämiga vita utseende och dess överraskande potenta alkoholstyrka. Det är en välkänd folklig cocktail i Brasilien, särskilt populär på fester och festivaler.
Ursprungligt namn
Leite de Onça
Alternativt namn
Leite de Onça Cocktail
Översikt över egenskaper
En mycket fyllig och krämig drink med en tjock, len textur och ett opakt, mjölkigt utseende. Smaken domineras av sötma och den distinkta karaktären av cachaça, med en behaglig värmande eftersmak.
Smak
Söt, krämig, spritig, chokladig, sockerrör
Arom
Söt mjölk, sockerrör, kokos, lätt choklad
Smakbalans
Söt, spritig
Eftersmak
Värmande, söt, mjölkig, lång
Brus
Stilla
Färg och utseende
Opak, krämigt vit, ljusbeige
Textur
Krämig, len, tjock, fyllig
Säsong
Festlig, partydrink, året runt
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är intensivt söt och krämig, med en uttalad alkoholstyrka från cachaçan. Det är en helt stilla drink med en mycket fyllig munkänsla.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver den brasilianska spriten cachaça, tillsammans med sötad kondenserad mjölk, kokosmjölk och lite kakaopulver. Is är avgörande vid mixningen för att skapa den korrekta kylda, lena konsistensen.
- Cachaça60 ml / 2 ozEn silver (prata) cachaça fungerar bäst.
- Sötad kondenserad mjölk60 ml / 2 ozDetta är nyckeln till drinkens sötma och krämiga textur.
- Kokosmjölk30 ml / 1 ozAnvänd fet kokosmjölk på burk för extra fyllighet.
- Kakaopulver1 teskedOsötat kakaopulver föredras för att balansera sötman.
- Is1 koppFör att mixa, vilket kyler och späder ut drinken något.
Istyp
- Mixad / Krossad
Blandningsutrustning
En elektrisk mixer är den enda utrustning som behövs för att skapa denna drinks karaktäristiska krämiga textur.
- Mixer: För att kombinera och emulgera alla ingredienser till en len blandning.
Instruktioner
Tillredningen är enkel: kombinera alla ingredienser i en mixer med is, mixa tills den är len och häll upp i ett glas. Avsluta med en enkel kryddgarnering före servering.
1. Tillsätt cachaça, sötad kondenserad mjölk, kokosmjölk, kakaopulver och is i en mixer.
2. Mixa på hög hastighet i cirka 20-30 sekunder, eller tills blandningen är helt len och skummig.
3. Häll den mixade blandningen i ett kylt rocksglas.
4. Garnera med en lätt pudring av färskriven muskotnöt eller kanelpulver.
5. Servera omedelbart medan den är kall.
Garnering
En enkel pudring av en varm krydda som muskotnöt eller kanel ger en doftande arom som kompletterar den söta och krämiga drinken.
- Riven muskotnöt eller kanelpulver: Pudra lätt över drinkens yta före servering.
Kostinformation
Denna cocktail innehåller mejeriprodukter (kondenserad mjölk) och är därför inte lämplig för veganer eller personer med laktosintolerans. Den är dock vegetarisk, glutenfri, äggfri och nötfri.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✕ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en mycket kaloririk dryck, med betydande mängder kolhydrater och socker från den sötade kondenserade mjölken. Den bör betraktas som en lyxig njutning.
Kalorier
I genomsnitt 380 kcal / 1590 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 35 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 35 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna drink är perfekt för livliga sociala evenemang som fester, grillfester och festivaler. Dess enkla tillredning i en mixer gör den idealisk för att servera till många. Den är särskilt förknippad med firandet av den brasilianska karnevalen.
- Fest
- Firande
- Karneval
- Social sammankomst
- Grillfest
Serveringsförslag
Den passar utmärkt med traditionell brasiliansk festmat som coxinhas eller pão de queijo. Dess sötma passar också bra till desserter, eller kan kontrasteras med salta snacks för att balansera smaken.
- Brasilianska aptitretare (Salgadinhos)
- Söta bakverk eller kakor
- Salta snacks som nötter eller chips
- Färska fruktfat
Leite de Onça: Den krämiga, potenta bålen från Brasilien
Leite de Onça, eller Jaguarsmjölk, är den typiska brasilianska partydrinken, känd för sin krämiga textur och formidabla styrka. Genom att blanda cachaça med kondenserad mjölk, kokosmjölk och kakao skapas en dryck som ser ut och smakar som en söt, oskyldig milkshake men döljer en potent styrka. Lätt att göra i stora satser, är det en social, festlig cocktail perfekt att dela. Denna drink erbjuder en unik smak av brasiliansk firandekultur i ett glas.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
1934 Zombie
En legendarisk och potent tiki-cocktail med en hemlig blandning av tre olika romsorter, citrus och exotiska kryddor.
Appletini
En krispig och livfull vodkabaserad cocktail som balanserar de söta och syrliga smakerna av grönt äpple.
Fog Cutter
En kraftfull och komplex klassisk Tiki-cocktail med en unik kombination av rom, brandy, gin, citrus och en float av sherry.
Dirty Word
En rökig och örtig tolkning av den klassiska cocktailen Last Word, där gin ersätts med mezcal.
Har du provat dessa än?
Midnight Rider
En fyllig och dunkel digestif-cocktail som kombinerar bourbon, kaffelikör och den örtiga skärpan från Fernet-Branca.
Buñueloni
En spansk-inspirerad twist på den klassiska Negronin, som använder spansk söt vermouth för att tillföra fylligare, sherryliknande toner.
Bee's Kiss Cocktail
En krämig, sötsyrlig gin-cocktail från förbudstiden som blandar honung, citron och grädde.
Balmoral Cocktail
En sofistikerad och balanserad skotsk whisky-baserad cocktail som förenar de rökiga tonerna från whiskyn med den örtiga komplexiteten från två sorters vermouth.