Молоко Ягуара
Молоко Ягуара, або Leite de Onça, - це оманливо гладкий та міцний бразильський збитий напій. Він поєднує в собі національний спиртний напій, кашасу, зі згущеним молоком та кокосовим молоком для насиченої, молочної суміші. Щіпка какао-порошку додає глибини його смаку. Незважаючи на солодкий та невинний вигляд, він має потужний удар, звідси й назва, що робить його святковим та популярним напоєм для вечірок.
Приготування
Час приготування: 5 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Молоко Ягуара - це кремовий, збитий коктейль, який часто готують великими партіями, як пунш. Його інгредієнти чітко відносять його до категорії кремових або молочних коктейлів, схожих на молочний пунш, але з виразним бразильським характером завдяки кашасі.
Подача
Цей міцний, кремовий напій подається холодним у охолодженому скелястому келиху. Вміст алкоголю значний, але маскується солодкістю та кремовістю.
Розмір порції
Приблизно 180 мл / 6 унцій
Вміст алкоголю
Приблизно 15-20% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Скелястий Келих
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Точне походження Leite de Onça не дуже добре задокументовано, оскільки це народний рецепт, глибоко вкорінений у бразильській культурі вечірок. Назва "Молоко Ягуара" - це грайливе попередження про його міцність; кажуть, що він достатньо міцний, щоб надати п'яному мужності ягуара. Це квінтесенційний вечірній пунш з багатьма домашніми варіаціями, особливо популярний під час Карнавалу.
Походження
Бразилія. Це сучасний народний рецепт, а не класичний коктейль з певним творцем, ймовірно, він набув популярності в середині-кінці 20-го століття з широкою доступністю блендерів та згущеного молока в банках.
Молоко Ягуара
Оригінальна бразильська назва напою, "Leite de Onça", дослівно перекладається як "Молоко Ягуара". Ця запам'ятовуюча назва натякає на його кремовий білий вигляд та на диво міцний алкогольний ефект. Це добре відомий народний коктейль у Бразилії, особливо популярний на вечірках та фестивалях.
Оригінальна назва
Leite de Onça
Альтернативна назва
Коктейль Leite de Onça
Огляд характеристик
Дуже насичений і кремовий напій з густою, гладкою текстурою та непрозорим, молочним виглядом. Смак домінує солодкість і виразний характер кашаси, з приємним зігріваючим післясмаком.
Смак
Солодкий, кремовий, алкогольний, шоколадний, цукровий
Аромат
Солодке молоко, цукровий тростик, кокос, легкий шоколад
Баланс смаку
Солодкий, алкогольний
Післясмак
Зігріваючий, солодкий, молочний, тривалий
Шипучість
Негазований
Колір і вигляд
Непрозорий, кремово-білий, світло-бежевий
Текстура
Кремовий, гладкий, густий, насичений
Сезонність
Святковий, вечірній напій, цілий рік
Інтенсивність смаку та враження
Смак інтенсивно солодкий і кремовий, з вираженою алкогольною міцністю від кашаси. Це повністю негазований напій з дуже насиченим відчуттям у роті.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього коктейлю потрібен бразильський спиртний напій кашаса, згущене молоко, кокосове молоко та трохи какао-порошку. Лід необхідний для збивання, щоб створити правильну охолоджену, гладку консистенцію.
- Кашаса60 мл / 2 унціїНайкраще підходить срібна (prata) кашаса.
- Згущене Молоко60 мл / 2 унціїЦе ключ до солодкості та кремової текстури напою.
- Кокосове Молоко30 мл / 1 унціяВикористовуйте повножирне консервоване кокосове молоко для додаткової насиченості.
- Какао-порошок1 чайна ложкаБажано використовувати несолодкий какао-порошок, щоб збалансувати солодкість.
- Лід1 склянкаДля збивання, що охолоджує та трохи розбавляє напій.
Тип льоду
- Збитий / Подрібнений
Барний інвентар
Електричний блендер - єдине обладнання, необхідне для створення фірмової кремової текстури цього напою.
- Блендер: Для поєднання та емульгування всіх інгредієнтів у гладку суміш.
Інструкції
Підготовка проста: змішайте всі інгредієнти в блендері з льодом, збивайте до однорідності та вилийте в келих. Завершіть простою прикрасою спеціями перед подачею.
1. Додайте кашасу, згущене молоко, кокосове молоко, какао-порошок та лід у блендер.
2. Збивайте на високій швидкості протягом приблизно 20-30 секунд або до повного згладжування та утворення піни.
3. Вилийте збиту суміш у охолоджений скелястий келих.
4. Прикрасьте легкою посипкою свіжо тертого мускатного горіха або порошку кориці.
5. Подавайте негайно, поки холодний.
Прикрашання
Просте посипання теплою спецією, такою як мускатний горіх або кориця, забезпечує ароматний аромат, який доповнює солодкий і кремовий напій.
- Тертий Мускатний Оріх або Порошок Кориці: Злегка посипте поверхню напою перед подачею.
Дієтична інформація
Цей коктейль містить молочні продукти (згущене молоко) і тому не підходить для веганів або людей з непереносимістю лактози. Однак він є вегетаріанським, без глютену, без яєць і без горіхів.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✕ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це висококалорійний напій зі значною кількістю вуглеводів і цукру, отриманих зі згущеного молока. Його слід вважати розкішним ласощами.
Калорії
В середньому 380 ккал / 1590 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 35 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 35 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей напій ідеально підходить для жвавих соціальних заходів, таких як вечірки, барбекю та фестивалі. Його проста підготовка в блендері робить його ідеальним для обслуговування великої кількості людей. Він особливо асоціюється зі святкуваннями бразильського Карнавалу.
- Вечірка
- Святкування
- Карнавал
- Соціальні Збори
- Барбекю
Гастрономічні поєднання
Він чудово поєднується з традиційними бразильськими вечірніми стравами, такими як коксиньяс або пао де кейжу. Його солодкість також добре поєднується з десертами, або його можна контрастувати з солоними закусками, щоб збалансувати смак.
- Бразильські закуски (Salgadinhos)
- Солодкі тістечка або торти
- Солоні закуски, такі як горіхи або чіпси
- Фруктові тарілки
Leite de Onça: Кремовий, Міцний Пунш з Бразилії
Leite de Onça, або Молоко Ягуара, - це квінтесенційний бразильський вечірній напій, відомий своєю кремовою текстурою та значною міцністю. Приготований шляхом збивання кашаси зі згущеним молоком, кокосовим молоком та какао, він утворює напій, який виглядає та смакує як солодкий, невинний молочний коктейль, але приховує потужний удар. Легко готувати великими партіями, це соціальний, святковий коктейль, ідеальний для спільного вживання. Цей напій пропонує унікальний смак бразильської святкової культури в склянці.
Подібні Коктейлі
Вам також може сподобатися
Vodka Gibson
Чиста, свіжа та солона варіація класичного Мартіні, приготована з горілкою та прикрашена коктейльною цибулькою.
Oaxacan Last Word
Димний, трав'янистий і терпкий варіант класичного коктейлю Last Word, де джин замінено ремісничим мескалем.
Flaming B-52
Візуально приголомшливий, багатошаровий шот з кавовим, вершковим та апельсиновим лікерами, який підпалюють перед вживанням.
Fog Cutter
Міцний та складний класичний Tiki коктейль з унікальним поєднанням рому, бренді, джину, цитрусових та шеррі у флоті.
Ви вже куштували це?
Shark
Складний та фруктовий коктейль у стилі тікі, що поєднує в собі джин, перебродений ром та яблучний бренді з ананасовим та лимонним соками.
Golden Gai Cocktail
Вишуканий і зігріваючий сучасний класичний коктейль з японським віскі, медово-імбирним сиропом та кардамоновим бітером.
Сицилійський Поцілунок
Солодкий та горіховий лікерний коктейль, що поєднує у собі фруктову пряність Southern Comfort з насиченим мигдальним смаком амаретто.
Waterloo Cocktail
Вишуканий та ароматний джин-коктейль, який елегантно поєднує солодкі та сухі вермути з тонким відтінком апельсина.