美洲豹之乳
美洲豹之乳，或称 Leite de Onça，是一款看似柔滑却酒劲强劲的巴西搅拌饮品。它将巴西国酒卡沙夏与甜炼乳和椰奶结合，调制成浓郁如奶昔的混合物。少许可可粉为其增添了风味的深度。尽管它外观甜美无害，却后劲十足，因此得名，是一款充满节日气氛并广受欢迎的派对饮品。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
美洲豹之乳是一款奶油质地、通过搅拌制作的鸡尾酒，通常像潘趣酒一样大批量制作。其配料使其稳居奶油或牛奶基底鸡尾酒的范畴，类似于牛奶潘趣酒，但因使用了卡沙夏而带有独特的巴西风情。
享用
这款浓烈、奶油质地的饮品需用冰镇的岩石杯冷饮。其酒精含量很高，但被甜味和奶油味所掩盖。
份量
约 180 毫升 / 6 盎司
酒精含量
预计酒精度 15-20%
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
岩石杯
杯具处理
冰镇
背景故事
Leite de Onça 的确切起源没有详细记载，因为它是一个深深植根于巴西派对文化的民间配方。“美洲豹之乳”这个名字是对其烈度的一个有趣警告；据说它烈得足以赋予饮用者美洲豹般的勇气。它是一款典型的派对潘趣酒，有许多家庭变种，在狂欢节期间尤其受欢迎。
产地
巴西。它是一个现代民间配方，而非有特定创作者的经典鸡尾酒，可能在20世纪中后期随着搅拌机和罐装炼乳的普及而流行起来。
美洲豹之乳
这款饮品的巴西原名“Leite de Onça”直译为“美洲豹之乳”。这个引人遐想的名字暗示了它奶油般的白色外观和出人意料的强劲酒劲。它是巴西一种著名的民间鸡尾酒，在派对和节日上尤其受欢迎。
原始名称
Leite de Onça
别名
Leite de Onça 鸡尾酒
特点概述
一款非常馥郁和奶油质感的饮品，质地浓稠顺滑，外观不透明呈乳白色。味道以甜味和卡沙夏的独特风味为主，回味温暖宜人。
风味
甜，奶油，酒味，巧克力，甘蔗
香气
甜牛奶，甘蔗，椰子，淡巧克力
口感平衡
甜，酒味
余味
温暖，甜，奶味，悠长
气泡感
无气泡
色泽外观
不透明，乳白色，浅米色
质地
奶油般，顺滑，浓稠，馥郁
季节性
节日，派对饮品，全年皆宜
风味强度与体验
味道非常甜腻，奶油感十足，卡沙夏带来的酒精感明显。这是一款完全无气泡的饮品，口感非常馥郁。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要巴西烈酒卡沙夏、甜炼乳、椰奶和少量可可粉。冰是搅拌时必不可少的，以创造出恰当的冰镇顺滑稠度。
- 卡沙夏60 毫升 / 2 盎司银（prata）卡沙夏效果最佳。
- 甜炼乳60 毫升 / 2 盎司这是饮品甜味和奶油质感的关键。
- 椰奶30 毫升 / 1 盎司使用全脂罐装椰奶以增加馥郁口感。
- 可可粉1 茶匙首选无糖可可粉以平衡甜度。
- 冰1 杯用于搅拌，可冷却并轻微稀释饮品。
冰块类型
- 搅拌/碎冰
调制设备
电动搅拌机是制作这款饮品标志性奶油质感所需的唯一设备。
- 搅拌机：用于将所有原料混合乳化成顺滑的混合物。
制作步骤
制作过程非常简单：将所有原料与冰块一同放入搅拌机，搅拌至顺滑，然后倒入杯中。上桌前用简单的香料装饰即可。
1. 将卡沙夏、甜炼乳、椰奶、可可粉和冰块加入搅拌机。
2. 高速搅拌约20-30秒，或直至混合物完全顺滑并起泡。
3. 将搅拌好的混合物倒入冰镇的岩石杯中。
4. 用少量现磨的肉豆蔻或肉桂粉作装饰。
5. 趁冷立即饮用。
装饰
简单撒上一点如肉豆蔻或肉桂等温暖香料，能提供芬芳的香气，与甜美的奶油饮品相得益彰。
- 肉豆蔻碎或肉桂粉：饮用前轻轻撒在饮品表面。
饮食信息
这款鸡尾酒含有乳制品（炼乳），因此不适合纯素食者或乳糖不耐受者。但它适合素食者，且不含麸质、鸡蛋和坚果。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一种高热量饮品，含有大量来自甜炼乳的碳水化合物和糖分。应将其视为一种放纵的享受。
卡路里
平均 380 千卡 / 1590 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 35 克
碳水化合物水平
糖
平均 35 克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合派对、烧烤和节日等热闹的社交活动。用搅拌机即可轻松制作，非常适合招待众人。它尤其与巴西狂欢节的庆祝活动联系在一起。
- 派对
- 庆典
- 狂欢节
- 社交聚会
- 烧烤
配餐建议
它与传统的巴西派对食物如鸡肉派 (coxinha) 或奶酪面包 (pão de queijo) 搭配绝佳。其甜味也很适合搭配甜点，或者可以与咸味小吃形成对比，以平衡口感。
- 巴西开胃小吃 (Salgadinhos)
- 甜点或蛋糕
- 坚果或薯片等咸味小吃
- 新鲜水果拼盘
Leite de Onça：巴西的奶油烈性潘趣酒
Leite de Onça，即美洲豹之乳，是典型的巴西派对饮品，以其奶油般的质地和强大的酒劲而闻名。通过将卡沙夏与炼乳、椰奶和可可混合搅拌而成，它呈现出一种外观和味道都像甜美无害的奶昔，却隐藏着强劲的后劲。它易于大批量制作，是一款适合分享的、充满社交和节日气氛的鸡尾酒。这款饮品在一杯之中提供了巴西庆祝文化的独特体验。