美洲豹之乳
美洲豹之乳（Leite de Onça）是一款看似順口卻後勁強烈的巴西攪打飲品。它將巴西的國民烈酒卡夏沙與甜煉乳和椰奶結合，調製成如奶昔般濃郁的飲品。少許可可粉為其增添了風味層次。儘管外觀甜美無害，但它的酒勁十足，因此得名，成為一款充滿節慶氣氛且受歡迎的派對飲品。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
美洲豹之乳是一款奶香濃郁的攪打雞尾酒，通常像潘趣酒一樣大量製作。其成分使其穩固地屬於奶香或牛奶基底雞尾酒的類別，類似於牛奶潘趣酒，但因使用了卡夏沙而帶有獨特的巴西風味。
飲用方式
這款濃烈、奶香的飲品以預冷的岩石杯冰鎮供應。其酒精濃度頗高，但被甜味和奶香所掩蓋。
份量
約 180 毫升 / 6 盎司
酒精含量
酒精濃度約 15-20%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
岩石杯
酒杯處理
預冷
背景故事
Leite de Onça 的確切起源並無詳細記載，因為它是一個深植於巴西派對文化的民間配方。其名稱「美洲豹之乳」是對其酒勁的一個趣味警告；據說它強烈到足以賦予飲用者美洲豹般的勇氣。它是一款典型的派對潘趣酒，有許多家庭版本，在嘉年華期間尤其受歡迎。
來源地
巴西。這是一個現代的民間配方，而非由特定創作者發明的經典雞尾酒，可能在20世紀中後期隨著攪拌機和罐裝煉乳的普及而流行起來。
美洲豹之乳
這款飲料的巴西原名「Leite de Onça」，字面意思是「美洲豹之乳」。這個引人遐想的名字暗示了它乳白色的外觀和出乎意料的強烈酒勁。它是巴西一種知名的民間雞尾酒，在派對和節慶中尤其受歡迎。
原始名稱
Leite de Onça
別名
Leite de Onça 雞尾酒
特色總覽
一款非常馥郁且奶滑的飲品，質地濃稠順口，外觀呈現不透明的乳白色。風味以甜味和卡夏沙的獨特特性為主，並帶有令人愉悅的溫暖餘韻。
風味
甜、奶香、酒感、巧克力、甘蔗
香氣
甜奶、甘蔗、椰子、淡巧克力
口感平衡
甜、酒感
餘韻
溫暖、甜、奶味、悠長
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
不透明、乳白色、淺米色
質地
奶滑、順口、濃稠、馥郁
季節性
節慶、派對飲品、全年皆宜
風味強度與體驗
風味極度甜美且奶香濃郁，卡夏沙帶來了明顯的酒感。這是一款完全無氣泡的飲品，口感非常馥郁。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要巴西烈酒卡夏沙，以及甜煉乳、椰奶和少許可可粉。冰塊對於攪打至關重要，以創造出適當的冰涼、順滑的質地。
- 卡夏沙60 毫升 / 2 盎司使用銀（prata）卡夏沙效果最佳。
- 甜煉乳60 毫升 / 2 盎司這是此飲品甜味與奶滑質地的關鍵。
- 椰奶30 毫升 / 1 盎司使用全脂罐裝椰奶以增加馥郁感。
- 可可粉1 茶匙建議使用無糖可可粉以平衡甜度。
- 冰塊1 杯用於攪打，可冷卻並稍微稀釋飲品。
冰塊類型
- 攪打 / 碎冰
調酒設備
電動攪拌機是製作這款飲品標誌性奶滑質地所需的唯一設備。
- 攪拌機：用於將所有成分混合乳化成順滑的混合物。
作法
製作過程非常簡單：將所有成分與冰塊一起放入攪拌機中，攪打至順滑後倒入杯中。飲用前以簡單的香料裝飾即可。
1. 將卡夏沙、甜煉乳、椰奶、可可粉和冰塊加入攪拌機中。
2. 以高速攪打約 20-30 秒，或直到混合物完全順滑並起泡。
3. 將攪打好的混合物倒入預冷的岩石杯中。
4. 以現磨肉豆蔻粉或肉桂粉輕輕撒上作為裝飾。
5. 趁冰立即飲用。
裝飾
簡單撒上如肉豆蔻或肉桂等溫暖香料，能提供芬芳的香氣，與這款香甜奶滑的飲品相得益彰。
- 肉豆蔻粉或肉桂粉：飲用前輕輕撒在飲品表面。
飲食資訊
此雞尾酒含有乳製品（煉乳），因此不適合純素食者或乳糖不耐症者。但它是蛋奶素、無麩質、無蛋且無堅果的。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款高熱量飲品，含有大量來自甜煉乳的碳水化合物和糖分。應將其視為一種奢侈的享受。
熱量
平均 380 大卡 / 1590 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 35 克
碳水化合物等級
糖
平均 35 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合派對、烤肉和節慶等熱鬧的社交場合。使用攪拌機即可簡單製備，非常適合招待眾多賓客。它尤其與巴西嘉年華的慶祝活動相關聯。
- 派對
- 慶祝
- 嘉年華
- 社交聚會
- 烤肉
搭配建議
它與巴西傳統派對食物如雞肉球（coxinha）或起司麵包（pão de queijo）搭配得很好。其甜味也很適合搭配甜點，或者可以與鹹味零食形成對比以平衡味覺。
- 巴西開胃小點（Salgadinhos）
- 甜點或蛋糕
- 堅果或薯片等鹹味零食
- 新鮮水果拼盤
Leite de Onça：巴西的奶香濃烈潘趣酒
Leite de Onça，即「美洲豹之乳」，是巴西最具代表性的派對飲品，以其奶滑的質地和強勁的後勁而聞名。它是將卡夏沙與煉乳、椰奶和可可粉攪打而成，成品外觀和味道都像一杯甜美無害的奶昔，卻隱藏著強烈的酒勁。它易於大量製作，是一款適合分享的社交節慶雞尾酒。這杯飲品讓您品嚐到獨特的巴西慶典文化。