Jalisco Ekspresas
Jalisco Ekspresas yra rafinuotas ir gaivus kokteilis, atskleidžiantis gyvybingą reposado tekilos charakterį. Jis sujungia trinto agurko augalines natas ir aromatingą šviežių mėtų pakilimą su saldžia, gėlių elegancija, kurią suteikia šeivamedžio likeris. Sujungtas su klasikiniu rūgščiu šviežių žaliosios citrinos sulčių ir agavos nektaro deriniu, rezultatas yra gražiai subalansuotas ir sudėtingas gėrimas, kuris yra ir vėsinantis, ir atgaivinantis.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Jalisco Ekspresas priskiriamas šiuolaikinės klasikos kokteiliams. Tai šiuolaikinis kūrinys, išpopuliarėjęs dėl subalansuoto ir gaivinančio skonio profilio, pelnęs vietą daugelio šiuolaikinių kokteilių barų repertuare.
Patiekimas
Šis kokteilis patiekiamas "straight up" (be ledo) atšaldytoje kupė (coupe) arba Nick & Nora taurėje. Jo alkoholio kiekis yra vidutinis, todėl jį malonu ir lengva gerti.
Porcijos dydis
Apie 120-150 ml (4-5 uncijos)
Alkoholio kiekis
Apie 20-25% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Jalisco Ekspresą sukūrė Londone dirbantis barmenas Charlesas Vexenat. Jis atsirado 2000-ųjų kokteilių renesanso metu kaip moderni tekilos rūgšties (tequila sour) interpretacija. Gėrimas greitai pelnė pripažinimą dėl savo gaivinančios sudėtingumo ir elegantiškos pateikimo, tapdamas nuolatiniu pasirinkimu kokteilių baruose visame pasaulyje.
Kilmė
Šis kokteilis yra šiuolaikinis kūrinys, atsiradęs 2000-aisiais Londone, Jungtinėje Karalystėje. Jį išrado barmenas Charlesas Vexenat ir pavadino Chalisko garbei, kuris yra tekilos gamybos centras Meksikoje.
Jalisco Ekspresas
Gėrimas nuolat žinomas originaliu pavadinimu "Jalisco Express", kuris nurodo tekilą gaminančią Chalisko valstiją Meksikoje. Nėra jokių reikšmingų alternatyvių pavadinimų, kurie būtų plačiai naudojami.
Originalus pavadinimas
Jalisco Express
Alternatyvus pavadinimas
Jalisco Ekspresas Kokteilis
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi gaiviai sudėtingu profiliu su šviežio agurko ir mėtų aromatais, pereinančiais į subalansuotą, saldžiarūgštį skonį su gėliškais ir augaliniais tonais. Išvaizda yra viliojanti blyškiai žalia, o skonis švarus ir gaivus, puikiai tinkantis vasarai.
Skonis
Gaivus, augalinis, žolinis, citrusinis, gėliškas, subtiliai saldus
Aromatas
Agurkas, mėta, agava, žalioji citrina, šeivamedis
Skonio balansas
Subalansuotas, saldžiarūgštis
Poskonis
Švarus, gaivus, žolinis
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Blyškiai žalias, šiek tiek drumstas
Tekstūra
Švelnus, gaivus, lengvo kūno
Sezoniškumas
Labai gaivus, vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilis yra gerai subalansuotas, su vidutiniu saldumu ir rūgštumu, gaunamu iš agavos ir žaliosios citrinos. Jis nėra kartus, aštrus ar kreminis, o alkoholio buvimas yra pastebimas, bet švelnus ramiame, nekarbonuotame gėrime.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam receptui reikalinga reposado tekila, šeivamedžio likeris, šviežios žaliosios citrinos sultys ir agavos nektaras, taip pat švieži agurko griežinėliai ir mėtų lapeliai trinimui.
- Reposado tekila50 ml / 1.75 ozRekomenduojama 100% mėlynosios agavos Weber reposado tekila dėl jos švelnaus, šiek tiek brandinto charakterio.
- Šeivamedžio likeris15 ml / 0.5 ozSt-Germain yra dažniausiai naudojamas prekės ženklas.
- Šviežios žaliosios citrinos sultys20 ml / 0.75 ozGeriausiam skoniui būtina šviežiai išspausti.
- Agavos nektaras10 ml / 0.33 ozGalima koreguoti pagal skonį. Kai kuriuose receptuose naudojamas 1:1 agavos sirupas (atskiestas vandeniu).
- Agurko griežinėliai3 ploni griežinėliaiTrinimui. Geriausiems rezultatams naudokite besėklę veislę, pvz., anglišką agurką.
- Mėtos lapeliai8 lapeliaiTrinimui. Įsitikinkite, kad jie yra švieži ir aromatingi.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Jums prireiks kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant trintuvą, skirtą mėtų ir agurko skoniams išlaisvinti. Smulkių akių sietelis yra būtinas dvigubam perkošimui, kad gėrimo tekstūra būtų švelni.
- Kokteilių plaktuvas ingredientų atšaldymui ir sumaišymui.
- Trintuvas (muddler) švelniam agurko ir mėtų spaudimui.
- Hawthorne tipo sietelis (koštuvas) ledui sulaikyti po plakimo.
- Smulkių akių sietelis dvigubam perkošimui, skirtas pašalinti mažas daleles.
Paruošimas
Procesas apima taurės atšaldymą, šviežio agurko ir mėtų trynimą plakiklyje, skystų ingredientų ir ledo pridėjimą, o po to gerą suplakimą. Paskutinis žingsnis yra dukart perkošti mišinį į atšaldytą taurę ir papuošti.
1. Atšaldykite savo kupė taurę, užpildami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį.
2. Kokteilių plaktuvo apačioje švelniai sutrinkite 3 agurko griežinėlius ir 8 mėtų lapelius. Spauskite tik tiek, kad išsiskirtų jų esencija, bet nesuplėšytumėte mėtų.
3. Į plaktuvą įpilkite reposado tekilą, šeivamedžio likerį, šviežias žaliosios citrinos sultis ir agavos nektarą.
4. Užpildykite plaktuvą trimis ketvirtadaliais ledo kubelių ir sandariai uždarykite.
5. Energingai plakite 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė gerai atšals.
6. Ištuštinkite ledą iš atšaldytos kupė taurės. Dukart perkoškite kokteilį per Hawthorne sietelį ir smulkių akių sietelį į taurę.
7. Papuoškite plonu agurko griežinėliu, plūduriuojančiu ant paviršiaus, arba šakele šviežios mėtos.
Papuošimas
Paprasta plono agurko griežinėlio puošyba sustiprina gėrimo augalines natas. Pasirinktinai šviežia mėtų šakelė prideda kvapnų aromatinį akcentą.
- Plonas agurko griežinėlis, plūduriuojantis ant viršaus arba padėtas ant krašto.
- Šviežia mėtų šakelė, švelniai patapšnota, kad išsiskirtų aromatas, ir įdėta į gėrimą.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi įprastų alergenų, tokių kaip kofeinas, pieno produktai, kiaušiniai, soja, riešutai ir glitimas. Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia dėl alkoholio ir saldiklių. Jo angliavandenių ir cukraus kiekis yra palyginti nedidelis kokteiliui, gaunamas iš likerio, sulčių ir agavos.
Kalorijos
Vidutiniškai 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 12-15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 10-13 g
Cukraus lygis
Progos
Dėl savo vėsinančio ir gaivinančio pobūdžio Jalisco Ekspresas puikiai tinka šiltiems orams, pavyzdžiui, vasaros vakarėliams ir susibūrimams sode. Jis taip pat tinka kaip elegantiškas pasirinkimas kokteilių valandai prieš vakarienę arba rafinuotiems vėlyviesiems pusryčiams.
- Vasaros vakarėliai
- Susibūrimai sode
- Kokteilių valanda
- Vėlyvieji pusryčiai
Rekomenduojami deriniai
Gėrimo gaivus ir citrusinis profilis puikiai dera su lengvais ir šviežiais jūros gėrybių patiekalais, tokiais kaip sevičė ar žuvies takosai. Jis taip pat papildo aštrų maistą ir lengvas salotas, mažindamas aštrumą ir valydamas gomurį.
- Ceviche
- Lengvos salotos su vinaigrette padažu
- Aštrūs tuno suktinukai
- Ant grotelių kepti žuvies takos
Jalisco Ekspresas: Gaivi tekilos kelionė
Jalisco Ekspresas yra šiuolaikinės miksologijos įrodymas, siūlantis gaivinančią ir sluoksniuotą gėrimo patirtį. Jis pakelia tekilą aukščiau už įprastą Margaritą, įvesdamas vėsius, augalinius tonus iš agurko ir mėtų, puikiai papildytus gėlių saldumu, kurį suteikia šeivamedis. Šis žolinių, saldžių ir rūgščių elementų balansas daro jį rafinuotu, tačiau labai prieinamu kokteiliu. Tai idealus pasirinkimas tiems, kurie ieško gaivaus, elegantiško ir atgaivinančio gėrimo, ypač šiltesniais mėnesiais.
Panašūs kokteiliai
Southside
Klasikinis kokteilis, gaminamas su džinu, žaliosios citrinos sultimis, paprastu sirupu ir mėtomis. Jame nėra agurko ir šeivamedžio elementų, tačiau jis turi tą patį gaivinantį mėtų-citrusų pagrindą.
Eastside kokteilis
Iš esmės tai Southside kokteilis su trintu agurku, todėl jis labai panašus į Gin Express variaciją.
Jums taip pat gali patikti
Krikštamotė
Paprastas ir elegantiškas kokteilis po vakarienės, gaminamas iš degtinės ir amareto, patiekiamas su ledu.
Viskio punšas
Esminis ir gaivinantis klasikos pavyzdys, balansuojantis ryškų viskio charakterį su paprasta saldumo ir rūgštumo harmonija.
Gargoyle Kokteilis
Rafinuotas ir šildantis škotiško viskio rūgštusis kokteilis, subalansuotas pikantiško imbiero likerio ir gaivių šviežių laimo sulčių.
Viskis su imbieriniu limonadu
Paprastas, gaivus ir be galo malonus „highball“ kokteilis, pagamintas tik iš viskio, imbierinio limonado ir laimo sulčių.
Ar jau išbandėte šiuos?
X.Y.Z. kokteilis
Ryškus, gaivus ir citrusinis klasikinis kokteilis, iš esmės esantis „Sidecar“ kokteilio variantu su romu.
Eeyore's Requiem
Sudėtingas ir saldžiai kartus šiuolaikinės klasikos kokteilis, pasižymintis Campari, džinu ir Cynar, žinomas dėl ryškaus, žolinio skonio profilio.
Fear and Loathing
Dūminis, žolelių ir aštrus kokteilis, meistriškai subalansuojantis meskalį ir tekilą su saldžiu Yellow Chartreuse sudėtingumu.
Kokteilis „Final Say“
Subalansuotas ir sudėtingas modernus kokteilis, pagamintas iš ruginio viskio, Aperol, maraskino likerio ir geltonojo Chartreuse.