哈利斯科快车
哈利斯科快车是一款精致清爽的鸡尾酒，展现了微陈龙舌兰酒（reposado tequila）的活力特色。它融合了捣碎黄瓜的植物气息和新鲜薄荷的芳香，并配以接骨木花利口酒的甜美花香。再加上新鲜青柠汁和龙舌兰蜜的经典酸甜组合，最终呈现出一款口感均衡、层次丰富、既清凉又提神的饮品。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
哈利斯科快车被归类为现代经典鸡尾酒。它是一款当代创作，因其均衡清爽的风味而广受欢迎，在许多现代鸡尾酒吧的酒单中占有一席之地。
享用
这款鸡尾酒以“纯饮”（不加冰）的方式盛放在预先冰镇的碟形香槟杯或尼克与诺拉杯中。其酒精度适中，是一款宜人且易于入口的饮品。
份量
约 120-150 毫升 (4-5 盎司)
酒精含量
酒精度约 20-25%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
冰杯
背景故事
哈利斯科快车由伦敦调酒师查尔斯·维克塞纳（Charles Vexenat）创作。它诞生于21世纪初的鸡尾酒复兴时期，是对龙舌兰酸酒（tequila sour）的现代诠释。这款酒因其清爽的复杂性和优雅的呈现方式而迅速获得认可，成为全球鸡尾酒吧的常见酒款。
产地
这款鸡尾酒是一款现代创作，起源于21世纪初的英国伦敦。它由调酒师查尔斯·维克塞纳（Charles Vexenat）发明，并以墨西哥龙舌兰酒的核心产区哈利斯科州命名，以示敬意。
哈利斯科快车
这款酒通常以其原名“哈利斯科快车”而闻名，该名称指的是墨西哥的龙舌兰酒产区哈利斯科州。没有其他常见的替代名称。
原始名称
Jalisco Express
别名
哈利斯科快车鸡尾酒
特点概述
这款饮品拥有清爽复杂的风味，散发着新鲜黄瓜和薄荷的香气，口感酸甜平衡，带有花香和植物的味道。外观呈现诱人的淡绿色，余味干净清脆，非常适合夏季。
风味
清爽、植物、草本、柑橘、花香、微甜
香气
黄瓜、薄荷、龙舌兰、青柠、接骨木花
口感平衡
均衡、酸甜
余味
干净、清脆、草本
气泡感
无气泡
色泽外观
淡绿色、略微浑浊
质地
顺滑、清脆、酒体轻盈
季节性
非常清爽、夏日风情
风味强度与体验
风味均衡，龙舌兰蜜和青柠带来了适度的甜度和酸度。它不苦、不辣、不腻，酒精度明显但口感顺滑，酒体无气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
该配方需要微陈龙舌兰酒、接骨木花利口酒、新鲜青柠汁和龙舌兰蜜，以及用于捣压的新鲜黄瓜片和薄荷叶。
- 微陈龙舌兰酒50 毫升 / 1.75 盎司推荐使用100%蓝色韦伯龙舌兰制成的微陈龙舌兰酒，因其口感顺滑，略带陈年风味。
- 接骨木花利口酒15 毫升 / 0.5 盎司圣日耳曼（St-Germain）是最常用的品牌。
- 新鲜青柠汁20 毫升 / 0.75 盎司必须使用鲜榨的以获得最佳风味。
- 龙舌兰蜜10 毫升 / 0.33 盎司可根据口味调整。有些配方使用1:1的龙舌兰糖浆（用水稀释）。
- 黄瓜片3 薄片用于捣压。使用无籽品种如英国黄瓜效果更佳。
- 薄荷叶8 片用于捣压。确保叶片新鲜且香气浓郁。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套鸡尾酒调酒器，包括一个捣棒来释放薄荷和黄瓜的风味。细网过滤器对于双重过滤以获得顺滑口感至关重要。
- 鸡尾酒调酒器，用于冷却和混合原料。
- 捣棒，用于轻轻按压黄瓜和薄荷。
- 霍桑过滤器，用于在摇晃后滤掉冰块。
- 细网过滤器，用于双重过滤以去除细小颗粒。
制作步骤
制作过程包括冰杯，在调酒器中捣压新鲜黄瓜和薄荷，加入液体原料和冰块，然后充分摇晃。最后一步是将混合物双重过滤到冰好的杯中并进行装饰。
1. 将碟形香槟杯装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
2. 在鸡尾酒调酒器的底部，轻轻捣压3片黄瓜和8片薄荷叶。只需轻轻按压，释放其精华，不要撕碎薄荷叶。
3. 将微陈龙舌兰酒、接骨木花利口酒、新鲜青柠汁和龙舌兰蜜加入调酒器。
4. 向调酒器中加入方冰至四分之三满，并盖紧。
5. 用力摇晃12-15秒，直到调酒器外部感觉冰冷。
6. 倒掉冰好的碟形香槟杯中的冰块。使用霍桑过滤器和细网过滤器将鸡尾酒双重过滤到杯中。
7. 用一片薄黄瓜片漂浮在表面或一枝新鲜薄荷进行装饰。
装饰
用一片薄黄瓜片做简单的装饰，可以增强饮品的植物气息。可选择加入一枝新鲜薄荷，增添芬芳的香气。
- 一片薄黄瓜片，漂浮在顶部或放在杯沿。
- 一枝新鲜薄荷，轻轻拍打以释放香气，然后放入酒中。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质等常见过敏原。它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，主要来自酒精和甜味剂。其碳水化合物和糖含量在鸡尾酒中相对较低，来自利口酒、果汁和龙舌兰蜜。
卡路里
平均 190-220 千卡 / 795-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物水平
糖
平均 10-13 克
糖分水平
适用场合
哈利斯科快车清凉爽口的特性，非常适合夏季派对和花园聚会等温暖天气下的场合。它也是餐前鸡尾酒时光或精致早午餐的优雅选择。
- 夏季派对
- 花园聚会
- 鸡尾酒时光
- 早午餐
配餐建议
这款饮品清爽且柑橘风味突出，与酸橘汁腌鱼或鱼塔可等清淡新鲜的海鲜菜肴完美搭配。它还能衬托辛辣食物和清淡沙拉，中和辣味并清洁味蕾。
- 酸橘汁腌鱼
- 配油醋汁的清淡沙拉
- 辣金枪鱼卷
- 烤鱼塔可
哈利斯科快车：一场清爽的龙舌兰之旅
哈利斯科快车是现代调酒技术的典范，提供了一种清爽且富有层次的饮用体验。它通过引入黄瓜和薄荷的清凉植物气息，并与接骨木花的花香甜味完美融合，将龙舌兰酒提升到超越典型玛格丽塔的水平。这种草本、甜和酸元素的平衡，使其成为一款既精致又易于接受的鸡尾酒。对于那些寻求清爽、优雅且提神饮品的人来说，尤其是在温暖的月份，这是一个理想的选择。