Jalisco Mule
Le Jalisco Mule est un cocktail vibrant et vif qui équilibre parfaitement le piquant de la bière de gingembre avec les notes terreuses d'agave de la tequila et l'acidité tranchante du jus de citron vert frais. Servi glacé dans sa chope en cuivre emblématique, c'est une boisson simple mais incroyablement satisfaisante. C'est une variante populaire et simple du Moscow Mule, démontrant à quel point la formule simple 'spiritueux, agrume et gingembre' peut être polyvalente.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Jalisco Mule est classé comme un cocktail, plus précisément une variante du 'Mule' et un highball. Il est considéré comme un classique moderne, ayant gagné en popularité au cours des dernières décennies parallèlement à la résurgence des cocktails classiques. Il entre dans les catégories des boissons rafraîchissantes et des long drinks.
Service
Typiquement servi froid dans une chope en cuivre traditionnelle sur des glaçons, le Jalisco Mule est un long drink avec une teneur en alcool d'environ 10-15% ABV. La chope en cuivre est privilégiée car elle aide à maintenir la boisson exceptionnellement froide.
Taille de la portion
180-240 ml / 6-8 oz
Teneur en alcool
~10-15% ABV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Chope en cuivre
Traitement du verre
Aucun
Histoire
En tant que descendant direct du Moscow Mule (créé dans les années 1940), l'origine exacte du Jalisco Mule est moins une histoire unique qu'une évolution naturelle. Il a gagné en notoriété au début du 21e siècle alors que la popularité de la tequila montait en flèche aux États-Unis et au-delà. Les barmans et les consommateurs ont commencé à remplacer la vodka par de la tequila dans les recettes classiques, et le "Mule Mexicain" s'est avéré être une association naturelle et délicieuse.
Origine
Le cocktail est une création moderne, provenant probablement des États-Unis au début des années 2000. Son nom est un clin d'œil évident à Jalisco, le berceau de la production de tequila au Mexique, identifiant ainsi le spiritueux de base de la boisson.
Jalisco Mule
La boisson est plus communément connue sous le nom de Jalisco Mule, mais elle est aussi fréquemment appelée Mule Mexicain ou Mule à la Tequila. Ces noms sont interchangeables et désignent tous la même variante à base de tequila du classique Moscow Mule. Le nom "Jalisco Mule" fait spécifiquement référence au principal État producteur de tequila au Mexique.
Nom original
Jalisco Mule
Autres noms
- Mule Mexicain
- Mule à la Tequila
Aperçu des caractéristiques
La saveur est un mélange vibrant de gingembre épicé, d'agave terreux de la tequila et d'une vive acidité d'agrumes provenant du citron vert. Il a une texture vive et effervescente et une finale rafraîchissante et nette.
Saveur
Épicé, Terreux, Acidulé, Gingembre, Agrumes
Arôme
Gingembre, Citron vert, Agave
Équilibre des saveurs
Acide, Sucré, Épicé
Arrière-goût
Net, Épicé, Rafraîchissant
Pétillance
Effervescent, Pétillant
Couleur et apparence
Trouble, Jaune pâle, Or clair
Texture
Léger, Vif, Gazeux
Saisonnalité
Rafraîchissant, Estival, Toutes saisons
Intensité de la saveur & Expérience
La boisson a une acidité prononcée provenant du citron vert et un piquant du gingembre, équilibrés par une douceur modérée de la bière de gingembre. Elle n'est ni crémeuse ni salée, avec une force alcoolique légère à moyenne et une forte carbonatation.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Les ingrédients principaux sont simples et accessibles, composés de tequila blanco, de jus de citron vert frais et de bière de gingembre épicée. Un quartier de citron vert est la garniture essentielle pour compléter la boisson.
- Tequila Blanco60 ml / 2 ozUne tequila blanco 100% agave est recommandée pour une saveur nette et vive.
- Jus de citron vert frais15 ml / 0.5 ozDu jus fraîchement pressé est essentiel pour le meilleur goût.
- Bière de gingembre120 ml / 4 oz, pour compléterChoisissez une bière de gingembre de haute qualité et épicée pour un bon piquant.
Type de glace
- Glaçons
Équipements de mélange
Aucun équipement spécial n'est nécessaire au-delà d'un doseur pour mesurer et d'une cuillère de bar pour remuer doucement. La boisson est préparée directement dans la chope de service, ce qui la rend très facile à préparer.
- Doseur pour mesurer
- Cuillère de bar pour mélanger
Instructions
La préparation est simple : remplir une chope en cuivre de glace, ajouter la tequila et le jus de citron vert, puis compléter avec de la bière de gingembre. Un léger coup de cuillère combine brièvement les ingrédients avant de garnir et de servir.
1. Remplir une chope en cuivre ou un verre highball à ras bord de glaçons.
2. Verser la tequila blanco et le jus de citron vert frais sur la glace.
3. Compléter avec la bière de gingembre jusqu'à ce que la chope soit pleine.
4. Remuer doucement la boisson avec une cuillère de bar pour combiner les ingrédients sans perdre la carbonatation.
5. Garnir d'un quartier ou d'une rondelle de citron vert frais sur le rebord de la chope.
Garniture
La garniture standard est un simple quartier ou une rondelle de citron vert, qui peut être placé sur le rebord ou déposé dans la boisson. Cela ajoute un arôme frais et une note d'agrume finale.
- Quartier ou rondelle de citron vert sur le rebord
Informations diététiques
Ce cocktail est naturellement sans produits laitiers, sans œufs et sans noix. Il convient aux régimes végétalien et végétarien, et est généralement sans gluten, à condition d'utiliser une bière de gingembre certifiée sans gluten.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Le Jalisco Mule est modérément calorique, principalement en raison du sucre contenu dans la bière de gingembre. Sa teneur en calories et en glucides peut varier considérablement en fonction de la marque de bière de gingembre utilisée.
Calories
En moyenne 150-200 kcal / 627-837 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 13-18 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 12-17 g
Niveau de sucre
Occasions
C'est une boisson polyvalente adaptée à de nombreuses occasions, des réunions décontractées et barbecues d'été aux happy hours dans un bar. Sa nature rafraîchissante le rend particulièrement populaire par temps chaud.
- Happy Hour
- Fête d'été
- Barbecue
- Réunion décontractée
Suggestions d'accompagnement
Le profil épicé et citronné de la boisson se marie à merveille avec la cuisine mexicaine et latino-américaine, comme les tacos, le ceviche et le guacamole. Il complète également les en-cas salés et les grillades, tranchant avec la richesse et rafraîchissant le palais.
- Tacos al Pastor
- Ceviche
- Guacamole et chips de tortilla
- Poulet ou poisson grillé
Le Jalisco Mule : une touche épicée à la tequila
Le Jalisco Mule est un cocktail délicieux et très rafraîchissant qui offre une variante d'un classique moderne axée sur la tequila. Sa préparation est incroyablement simple, ne nécessitant que trois ingrédients principaux préparés directement dans le verre, ce qui le rend accessible à tout barman amateur. La combinaison de la tequila terreuse, du citron vert vif et de la bière de gingembre épicée crée une boisson parfaitement équilibrée et vivifiante. C'est un choix idéal par temps chaud, pour des événements sociaux décontractés, et comme compagnon de choix pour les plats épicés.
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La version originale, préparée avec de la vodka au lieu de la tequila.
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