哈利斯科骡子
哈利斯科骡子是一款充满活力、风味浓郁的鸡尾酒，完美地平衡了姜汁啤酒的辛辣、龙舌兰酒的泥土和龙舌兰气息以及新鲜青柠汁的尖锐酸爽。用其标志性的铜杯冰镇饮用，是一款简单却极度令人满足的饮品。它是莫斯科骡子的一个流行而直接的变体，展示了“烈酒、柑橘和姜”这一简单配方的多变性。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
哈利斯科骡子被归类为鸡尾酒，具体来说是“骡子”系列的一款变体和高球鸡尾酒。它被认为是一款现代经典，随着经典鸡尾酒的复兴，在近几十年来越来越受欢迎。它属于清爽型和长饮类鸡尾酒。
享用
哈利斯科骡子通常使用传统的铜杯，加满冰块后冰镇饮用。它是一款长饮，酒精度约在10-15% ABV。人们偏爱使用铜杯，因为它有助于保持饮品格外的冰冷。
份量
180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
~10-15% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
铜杯
杯具处理
无
背景故事
作为莫斯科骡子（诞生于1940年代）的直系后裔，哈利斯科骡子的确切起源并非单一故事，而更像是一种自然演变。随着21世纪初龙舌兰酒在美国及全球范围内的流行度飙升，它也随之声名鹊起。调酒师和饮酒者们开始在经典配方中用龙舌兰酒进行替代，“墨西哥骡子”便是一个自然而美味的选择。
产地
这款鸡尾酒是一款现代创作，很可能起源于21世纪初的美国。它的名字明确致敬了墨西哥龙舌兰酒的核心产区——哈利斯科州，点明了这款酒的基酒。
哈利斯科骡子
这款酒最常见的名字是哈利斯科骡子，但也经常被称为墨西哥骡子或龙舌兰骡子。这些名字可以互换使用，都指的是经典莫斯科骡子的龙舌兰基酒变体。“哈利斯科骡子”这个名字特指墨西哥主要的龙舌兰酒产地——哈利斯科州。
原始名称
Jalisco Mule
别名
- 墨西哥骡子
- 龙舌兰骡子
特点概述
其风味是辛辣的姜味、来自龙舌兰的泥土龙舌兰气息以及青柠带来的尖锐柑橘酸爽的活跃混合。它口感爽脆，充满气泡感，并带有清爽干净的余味。
风味
辛辣, 泥土味, 酸爽, 姜味, 柑橘味
香气
姜, 青柠, 龙舌兰
口感平衡
酸, 甜, 辣
余味
干净, 辛辣, 清爽
气泡感
气泡感, 起泡
色泽外观
浑浊, 淡黄色, 浅金色
质地
轻盈, 爽口, 含气
季节性
清爽, 夏日风情, 四季皆宜
风味强度与体验
这款饮品有来自青柠的明显酸味和姜的辛辣味，并由姜汁啤酒的中等甜度加以平衡。它不含奶油味或咸味，酒精度为低至中等，气泡感强。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
核心成分简单易得，包括白龙舌兰酒、新鲜青柠汁和辛辣的姜汁啤酒。青柠角是完成这款饮品必不可少的装饰。
- 白龙舌兰酒60 毫升 / 2 盎司推荐使用100%龙舌兰酿造的白龙舌兰酒，以获得干净、爽口的风味。
- 新鲜青柠汁15 毫升 / 0.5 盎司为获得最佳口感，使用鲜榨果汁至关重要。
- 姜汁啤酒120 毫升 / 4 盎司，加满选择一款优质、辛辣的姜汁啤酒，以获得强烈的风味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
除了用于计量的量酒器和用于轻柔搅拌的吧勺外，不需要特殊设备。这款酒直接在饮用杯中调制，制作非常简单。
- 量酒器 (Jigger)
- 吧勺 (Bar spoon)
制作步骤
制作过程非常直接：用冰块填满铜杯，加入龙舌兰酒和青柠汁，然后用姜汁啤酒加满。在装饰和上桌前，轻柔搅拌以短暂混合各种成分。
1. 将铜杯或高球杯用方冰加满。
2. 将白龙舌兰酒和新鲜青柠汁倒在冰块上。
3. 用姜汁啤酒加满杯子。
4. 用吧勺轻柔搅拌，使成分混合，同时避免损失气泡。
5. 用新鲜的青柠角或青柠片在杯沿上装饰。
装饰
标准装饰是简单的青柠角或青柠片，可以放在杯沿上或投入酒中。它增添了清新的香气和最后的柑橘风味。
- 青柠角或青柠片，置于杯沿
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含乳制品、鸡蛋和坚果。它适合纯素食和素食者饮用，并且通常不含麸质，前提是使用经过无麸质认证的姜汁啤酒。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
哈利斯科骡子的热量适中，主要来自姜汁啤酒中的糖分。其热量和碳水化合物含量会因所用姜汁啤酒的品牌而有显著差异。
卡路里
平均 150-200 千卡 / 627-837 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 13-18 克
碳水化合物水平
糖
平均 12-17 克
糖分水平
适用场合
这是一款适合多种场合的多功能饮品，从休闲聚会、夏日烧烤到酒吧的欢乐时光。其清爽的特性使其在温暖的天气里尤其受欢迎。
- 欢乐时光
- 夏日派对
- 烧烤
- 休闲聚会
配餐建议
这款饮品辛辣和柑橘的风味与墨西哥和拉丁美洲美食（如玉米饼、酸橘汁腌鱼和鳄梨酱）完美搭配。它也适合搭配咸味小吃和烧烤食物，可以化解油腻感，清新味蕾。
- 牧羊人风格玉米饼 (Tacos al Pastor)
- 酸橘汁腌鱼 (Ceviche)
- 鳄梨酱和玉米片
- 烤鸡或烤鱼
哈利斯科骡子：辛辣的龙舌兰变奏
哈利斯科骡子是一款令人愉悦且极度清爽的鸡尾酒，为现代经典带来了以龙舌兰酒为主导的变奏。其制作过程极其简单，只需三种主要成分直接在杯中调制，对任何家庭调酒师来说都易于上手。泥土味的龙舌兰酒、清新的青柠和辛辣的姜汁啤酒相结合，创造出一款完美平衡、提神醒脑的饮品。它是温暖天气、休闲社交活动以及搭配辛辣食物的理想选择。