Japanese Cocktail
Aquest clàssic sorprenentment senzill però deliciós es remunta a mitjans del segle XIX i al "pare de la mixologia americana", Jerry Thomas. Equilibre magistralment la calidesa del conyac amb el sabor dolç i de fruits secs de l'orgeat, reforçat per unes poques gotes d'amargs aromàtics. El Japanese Cocktail és una beguda remenada, amb un esperit fort que ofereix una textura sedosa i un perfil de sabor complex perfecte per a assaborir amb sofisticació. Malgrat el seu nom, no conté ingredients japonesos i és un autèntic clàssic americà.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Japanese Cocktail és un còctel clàssic, fermament situat en la categoria històrica de begudes del segle XIX. Es considera un aperitiu o digestiu, pensat per a assaborir amb sofisticació en lloc d'un consum elevat.
Servei
Servit "up" en una copa coupe o de còctel refredada, aquesta és una beguda amb un esperit fort amb un contingut d'alcohol moderat. És un bevedor petit i fred dissenyat per al sabor més que per al volum.
Mida de la ració
Aproximadament 90 ml / 3 oz (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
Aproximadament 25-30% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
El còctel va ser creat per Jerry Thomas i va aparèixer per primera vegada al seu llibre de 1862, "How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion". Es creu que el nom honra la primera missió diplomàtica japonesa als Estats Units, que va visitar Nova York el 1860. La delegació es va allotjar a l'Hotel Metropolitan, on Thomas era el cap de bar, i probablement va crear la beguda per commemorar l'ocasió.
Origen
Estats Units, cap al 1860.
Japanese Cocktail
El nom "Japanese Cocktail" és una curiositat històrica, ja que la beguda no conté ingredients japonesos. Va ser anomenada pel bartender Jerry Thomas el 1860 per honrar la primera delegació diplomàtica japonesa a visitar els Estats Units. El nom ha romàs inalterat des de la seva creació.
Nom original
Japanese Cocktail
Visió general de les característiques
Aquesta beguda ofereix una textura sedosa i suau amb un ric aroma a fruits secs d'ametlla i espècies de l'orgeat i els amargs. El sabor és un equilibri complex de dolç i amarg, amb un llarg final càlid perfecte per a qualsevol estació.
Sabor
Amb gust a fruits secs, ric, alcohòlic, lleugerament dolç, aromàtic, d'ametlles, de raïm, complex
Aroma
Ametlla, espècies, roure, conyac, cítrics subtils
Equilibri del gust
Dolç, amarg
Regust
Llarg, càlid, amb gust a fruits secs, picant
Efervescència
Sense gas
Aparença del color
Àmbar, marró daurat, clar
Textura
Seda, suau, lleugerament viscós
Temporalitat
Per a totes les estacions, lleugerament càlid, tardorenc
Intensitat del sabor i experiència
El perfil de sabor és moderadament intens, liderat per una dolçor notable de l'orgeat i la calidesa distintiva del conyac. Està equilibrat per una subtil amargor dels amargs i no és àcid, salat ni carbonatat.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Per crear aquest clàssic, necessitaràs tres ingredients clau: un conyac de bona qualitat com a esperit base, xarop d'orgeat amb gust a fruits secs i un parell de gotes d'amargs d'Angostura per a la complexitat.
- Cognac60 ml / 2 ozEs recomana un conyac VSOP o XO per proporcionar una base rica i complexa.
- Xarop d'Orgeat15 ml / 0.5 ozUn orgeat de qualitat fet amb ametlles reals és crucial per al millor sabor. Consulteu l'etiqueta per a l'estat vegan si és necessari.
- Angostura Aromatic Bitters2 gotesProporciona espècies aromàtiques i un contrapunt amarg a la dolçor de l'orgeat.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Aquest és un còctel remenat, que requereix un got de mescla, cullera de bar i colador. Un jigger també és essencial per mesurar els ingredients amb precisió.
- Got de mescla per remenar els ingredients.
- Jigger o eina de mesura per a abocaments precisos.
- Cullera de bar per remenar el còctel.
- Colador Hawthorne o Julep per colar la beguda del gel.
Instruccions
La preparació implica refredar un got, remenar els ingredients amb gel en un got de mescla per aconseguir la refrigeració i dilució perfectes i, a continuació, colar-los al got preparat. Una guarnició final d'una pela de llimona expressada completa la beguda.
1. Refrigera la copa coupe o de còctel omplint-la amb gel o col·locant-la al congelador.
2. Afegeix el conyac, el xarop d'orgeat i els amargs d'Angostura a un got de mescla.
3. Omple el got de mescla dos terços amb cubs de gel frescos i freds.
4. Remena amb una cullera de bar durant 20-30 segons fins que l'exterior del got estigui gelat i la beguda estigui ben freda i diluïda.
5. Descarta el gel del teu got de servir i cola el còctel al got refredat.
6. Pren una pela de llimona, retorça-la sobre la superfície de la beguda per expressar els seus olis i després deixa-la anar com a guarnició.
Decoració
Un simple retorç de llimona és la guarnició tradicional. Els olis cítrics expressats afegeixen una nota aromàtica brillant que complementa els rics sabors del còctel.
- Expressa la pela de llimona sobre la beguda per alliberar els seus olis, després deixa-la anar al got.
Informació dietètica
Aquest còctel conté fruits secs a causa del xarop d'orgeat a base d'ametlles, cosa que el fa inadequat per a persones amb al·lèrgies als fruits secs. Normalment és sense lactosa, sense gluten i vegan, tot i que és millor verificar els ingredients del xarop d'orgeat específic utilitzat.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✕ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel conté al voltant de 170 calories per ració, principalment de l'alcohol i el xarop d'orgeat. El contingut de carbohidrats i sucre prové gairebé íntegrament de l'orgeat.
Calories
Aproximadament 170 kcal / 711 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 8 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 7 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és perfecte per a ocasions sofisticades, servint com un excel·lent aperitiu abans d'un àpat o un digestiu després. La seva naturalesa clàssica el converteix en una gran opció per a festes de còctels on es aprecien les begudes històriques o úniques.
- Aperitiu
- Assaboriment Sofisticat
- Festa de Còctels
- Beguda Després del Sopar
Suggeriments de maridatge
El perfil de sabor ric i amb gust a fruits secs del Japanese Cocktail s'associa meravellosament amb aperitius salats com les ametlles Marcona o una taula de formatges que inclogui formatges tous i cremosos. Per a un maridatge de postres, complementa les tartes de fruites o altres dolços a base d'ametlles a la perfecció.
- Ametlles Marcona
- Formatges tous com Brie o Camembert
- Tartes de fruites o postres amb ametlles
El Japanese Cocktail: un clàssic americà amb un nom exòtic
El Japanese Cocktail és un clàssic enganyosament senzill però elegant dels orígens de la mixologia. Mostra bellament la interacció entre el conyac ric, l'orgeat amb gust a fruits secs i els amargs aromàtics, creant un perfil de sabor que és alhora únic i atemporal. Una opció perfecta per a aquells que aprecien els còctels remenats amb esperit fort amb un toc de dolçor i complexitat. La seva textura sedosa i el seu final càlid el converteixen en un bevedor ideal per a qualsevol ocasió sofisticada.
Còctels similars
Brandy Crusta
Un altre còctel de brandy clàssic que inclou cítrics (llimona i curaçao) i una vora de sucre distintiva, que ofereix una experiència més brillant i picant.
Mai Tai
Tot i que és un estil completament diferent (tiki, sacsejat, a base de rom), comparteix famosament els ingredients clau del xarop d'orgeat i els cítrics.
També et pot agradar
Set i Set
Un highball americà senzill, dolç i refrescant fet amb whisky Seagram's 7 Crown i refresc 7 Up.
1934 Zombie
Un còctel tiki llegendari i potent amb una barreja secreta de tres roms diferents, cítrics i espècies exòtiques.
Flatiron Martini
Un clàssic modern brillant, elegant i amb un fort sabor cítric, amb ginebra i licor de yuzu.
Whiskey Highball
Una beguda llarga refrescant i senzilla feta amb whisky i aigua amb gas, servida amb gel.
Ja els has provat?
Pago Pago Cocktail
Un clàssic còctel tiki que combina magistralment el rom envellit amb l'herbal Green Chartreuse, la tropical pinya i un subtil toc de xocolata.
Waldorf Cocktail
Un còctel sofisticat i fort que combina whisky de sègol, vermut dolç i una mica d'absenta, guarnit amb una espiral de llimona.
Witch Hunt Cocktail
Un sour de bourbon complex i herbal que presenta el licor italià únic Strega, equilibrat amb l'amarg Aperol i la llimona fresca.
Black Magic Cocktail
Un còctel tiki ric, fosc i captivador que combina l'audàcia del cafè amb el rom fosc i un murmuri de cítrics.