Japonský koktail
Tento prekvapivo jednoduchý, no chutný klasický nápoj siaha do polovice 19. storočia a pochádza od "otca americkej mixológie", Jerryho Thomasa. Majstrovsky vyvažuje teplo brandy so sladkou, orechovou chuťou orgeatu, ktorú zvýrazňujú niekoľko kvapiek aromatických horkých. Japonský koktail je miešaný koktail s dominantnou chuťou alkoholu, ktorý ponúka hodvábnu textúru a komplexný chuťový profil, ideálny na sofistikované popíjanie. Napriek svojmu názvu neobsahuje žiadne japonské ingrediencie a je to pravý americký klasický nápoj.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Japonský koktail je klasický koktail, pevne umiestnený v historickej kategórii nápojov z 19. storočia. Je považovaný za aperitív alebo digestív, určený na sofistikované popíjanie, a nie na konzumáciu vo veľkom objeme.
Servírovanie
Podávaný "up" v ochladenom pohári coupe alebo koktailovom pohári, je to koktail s dominantnou chuťou alkoholu a stredným obsahom alkoholu. Je to relatívne malý, studený nápoj určený na chuť, a nie na objem.
Veľkosť porcie
Približne 90 ml / 3 oz (pred zriedením)
Obsah alkoholu
Približne 25-30% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Koktail vytvoril Jerry Thomas a prvýkrát sa objavil v jeho knihe z roku 1862 "How to Mix Drinks or The Bon Vivant's Companion". Názov sa údajne vzťahuje na prvú japonskú diplomatickú misiu do Spojených štátov, ktorá navštívila New York v roku 1860. Delegácia pobývala v hoteli Metropolitan, kde bol Thomas hlavným barmanom, a pravdepodobne vytvoril nápoj na pamiatku tejto príležitosti.
Pôvod
Spojené štáty, okolo roku 1860.
Japonský koktail
Názov "Japonský koktail" je historická kuriozita, keďže nápoj neobsahuje žiadne japonské ingrediencie. Nazval ho barman Jerry Thomas v roku 1860 na počesť prvej japonskej diplomatickej delegácie, ktorá navštívila Spojené štáty. Názov zostal nezmenený od jeho vzniku.
Pôvodný názov
Japanese Cocktail
Prehľad vlastností
Tento nápoj ponúka hodvábnu, hladkú textúru s bohatou, orechovou arómou mandlí a korenia z orgeatu a horkých. Chuť je komplexná rovnováha sladkého a horkého, s dlhým, hrejivým dozvukom, ktorý je ideálny na každé ročné obdobie.
Chuť
Orieškový, bohatý, alkoholický, mierne sladký, aromatický, mandľový, hroznový, komplexný
Aróma
Mandľa, koreniny, dub, brandy, jemná citrusová vôňa
Vyváženosť chuti
Sladké, horké
Dochuť
Dlhý, hrejivý, orechový, korenistý
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Jantárová, zlatohnedá, číra
Textúra
Hodvábna, hladká, mierne viskózna
Sezónnosť
Celoročné, mierne hrejivé, jesenné
Intenzita chuti a zážitok
Chuťový profil je stredne intenzívny, vedie ho výrazná sladkosť z orgeatu a výrazné teplo brandy. Je vyvážený jemnou horkosťou z horkých a nie je kyslý, slaný ani sýtený.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Na vytvorenie tohto klasického nápoja budete potrebovať tri kľúčové ingrediencie: kvalitnú brandy ako základný destilát, orechový orgeatový sirup a pár kvapiek Angostura horkých pre komplexnosť.
- Cognac60 ml / 2 ozOdporúča sa VSOP alebo XO Cognac, aby poskytol bohatú, komplexnú bázu.
- Orgeatový sirup15 ml / 0.5 ozKvalitný orgeat vyrobený zo skutočných mandlí je kľúčový pre najlepšiu chuť. Skontrolujte štítok, či je vegánsky, ak je to potrebné.
- Angostura Aromatické horké2 kvapkyPoskytuje aromatické korenie a horkú protiváhu k sladkosti orgeatu.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Toto je miešaný koktail, ktorý vyžaduje miešaciu nádobu, barovú lyžicu a sitko. Odmerka je tiež nevyhnutná na presné odmeranie ingrediencií.
- Miešacia nádoba na miešanie ingrediencií.
- Odmerka alebo merací nástroj pre presné dávkovanie.
- Barová lyžica na miešanie koktailu.
- Hawthorne alebo Julep sitko na scedenie nápoja z ľadu.
Postup
Príprava zahŕňa ochladenie pohára, miešanie ingrediencií s ľadom v miešacej nádobe na dosiahnutie dokonalého ochladenia a zriedenia a potom scedenie do pripraveného pohára. Záverečná ozdoba z vytlačenej citrónovej kôry dotvára nápoj.
1. Ochlaďte si pohár coupe alebo koktailový pohár naplnením ľadom alebo umiestnením do mrazničky.
2. Pridajte brandy, orgeatový sirup a Angostura horké do miešacej nádoby.
3. Naplňte miešaciu nádobu do dvoch tretín čerstvými kockami ľadu.
4. Miešajte barovou lyžicou 20-30 sekúnd, kým vonkajšia strana pohára nebude mrazivá a nápoj nebude dobre vychladený a zriedený.
5. Vyhoďte ľad zo servírovacieho pohára a sceďte koktail do vychladeného pohára.
6. Vezmite citrónovú kôru, skrúťte ju nad povrchom nápoja, aby ste uvoľnili oleje, a potom ju vhoďte ako ozdobu.
Zdobenie
Jednoduchý citrónový twist je tradičná ozdoba. Vytlačené citrusové oleje dodávajú jasnú aromatickú notu, ktorá dopĺňa bohatú chuť koktailu.
- Vytlačte citrusovú kôru z citróna nad nápoj, aby ste uvoľnili oleje, a potom ju vhoďte do pohára.
Informácie o stravovaní
Tento koktail obsahuje orechy vďaka mandľovému orgeatovému sirupu, čo ho robí nevhodným pre ľudí s alergiou na orechy. Je zvyčajne bez mlieka, bezlepkový a vegánsky, ale je najlepšie overiť si zložky konkrétneho orgeatového sirupu, ktorý používate.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✕ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento koktail obsahuje približne 170 kalórií na porciu, hlavne z alkoholu a orgeatového sirupu. Obsah sacharidov a cukru pochádza takmer výhradne z orgeatu.
Kalórie
Približne 170 kcal / 711 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 8 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 7 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento koktail je ideálny na sofistikované príležitosti, slúži ako výborný aperitív pred jedlom alebo digestív po ňom. Vďaka svojej klasickej povahe je skvelou voľbou na koktailové párty, kde sú ocenené historické alebo jedinečné nápoje.
- Aperitív
- Sofistikované popíjanie
- Koktailová párty
- Nápoj po večeri
Odporúčania na párovanie
Orechový a bohatý profil Japonského koktailu sa výborne hodí k slaným pochutinám, ako sú Marcona mandle, alebo k syrovému tanieru s mäkkými, krémovými syrmi. Ako dezertový pairing sa hodí k ovocným koláčom alebo iným dezertom s mandľami.
- Marcona mandle
- Mäkké syry ako Brie alebo Camembert
- Ovocné koláče alebo dezerty s mandľami
Japonský koktail: Americký klasický nápoj s exotickým názvom
Japonský koktail je zvodne jednoduchý, no elegantný klasický nápoj z úsvitu mixológie. Nádherne ukazuje hru medzi bohatou brandy, orechovým orgeatom a aromatickými horkými, čím vytvára chuťový profil, ktorý je jedinečný a nadčasový. Ideálna voľba pre tých, ktorí si cenia koktaily s dominantnou chuťou alkoholu, miešané a s nádychom sladkosti a komplexnosti. Jeho hodvábna textúra a hrejivý záver z neho robia ideálny nápoj na každú sofistikovanú príležitosť.
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Jack a zázvor
Klasický a osviežujúci highball kombinujúci výraznú chuť Jack Daniel's Tennessee Whiskey so štipľavou sladkosťou zázvorového ale.
Baby Guinness
Sladký a krémový vrstvený shot, ktorý šikovne imituje vzhľad malého pohára Guinnessu.
Čierna a hnedá
Vizuálne pôsobivý vrstvený pivný nápoj vytvorený naliatím tmavého stoutu na svetlý ale.
Mai Tai
Klasický Tiki kokteil s komplexnou zmesou zrelo rumu, citrusov a mandľových príchutí.
Už ste vyskúšali tieto?
Rosalind Russell
Sofistikovaný kokteil s výraznou chuťou liehu, ktorý vyvažuje pikantnú ražnú whisky so suchým vermutom a bylinnou sladkosťou Bénédictine.
Coronation Cocktail No. 1
Sofistikovaný a suchý aperitív kombinujúci fino sherry a suchý vermút s nádychom maraschina a pomarančových horkých.
Gunpowder Plot
Sofistikovaný a dymový gin sour s ginom infúzovaným čajom gunpowder, Fernet-Branca a nádychom sladkosti Demerara.
Nahý v záhrade
Nádherne vyvážený, moderný kokteil s ginom, Aperolom, elderflower likérom a limetkou pre osviežujúci kvetinový a horkosladký zážitok.