日本鸡尾酒
这款出人意料地简单而美味的经典之作，可追溯至19世纪中叶及“美国调酒之父”杰瑞·托马斯。它巧妙地平衡了干邑的温暖与杏仁糖浆甜美的坚果风味，并以几滴芳香苦精提振了口感。日本鸡尾酒是一款搅拌调制、酒精度较高的饮品，口感丝滑，风味复杂，非常适合细细品味。尽管名为“日本”，但它不含任何日本成分，是一款地道的美式经典。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
日本鸡尾酒是一款经典鸡尾酒，稳居19世纪历史性饮品的行列。它被视为开胃酒或餐后酒，适合细细品味，而非大量饮用。
享用
以“up”方式（不加冰）盛放在冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中，这是一款酒精度适中的烈酒型饮品。它是一款量相对较小、冰凉的慢饮型鸡尾酒，重在风味而非分量。
份量
约 90 毫升 / 3 盎司 (稀释前)
酒精含量
酒精度约 25-30%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇
背景故事
这款鸡尾酒由杰瑞·托马斯创作，并首次出现在他1862年出版的《如何调制饮品或美食家伴侣》一书中。据信，其命名是为了纪念1860年访问纽约的史上首个日本赴美外交使团。该代表团当时下榻在大都会酒店，托马斯正是该酒店的首席调酒师，他很可能是为了纪念这一事件而创作了这款酒。
产地
美国，约1860年
日本鸡尾酒
“日本鸡尾酒”这个名字颇具历史趣味，因为这款酒不含任何日本成分。它由调酒师杰瑞·托马斯于1860年命名，以纪念首个访问美国的日本外交代表团。自诞生以来，这个名字一直沿用至今。
原始名称
Japanese Cocktail
特点概述
这款饮品口感丝滑顺畅，带有来自杏仁糖浆和苦精的浓郁坚果、香料香气。味道在甜与苦之间达到了复杂的平衡，余味悠长而温暖，四季皆宜。
风味
坚果味、浓郁、酒感强、微甜、芳香、杏仁、葡萄、复杂
香气
杏仁、香料、橡木、白兰地、淡淡的柑橘香
口感平衡
甜、苦
余味
悠长、温暖、坚果味、香料味
气泡感
无气泡
色泽外观
琥珀色、金棕色、清澈
质地
丝滑、顺滑、略带粘稠
季节性
四季皆宜、微暖、秋季感
风味强度与体验
风味强度适中，以杏仁糖浆明显的甜味和干邑独特的温暖感为主导。苦精带来的微妙苦味使其达到平衡，不酸、不咸、无气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
要制作这款经典鸡尾酒，您需要三种关键原料：优质干邑作为基酒、坚果风味的杏仁糖浆，以及几滴安高天娜苦精以增加复杂性。
- 干邑60 毫升 / 2 盎司推荐使用 VSOP 或 XO 等级的干邑，以提供丰富、复杂的基酒风味。
- 杏仁糖浆15 毫升 / 0.5 盎司使用真正杏仁制成的高品质杏仁糖浆对于获得最佳风味至关重要。如果需要，请查看标签以确认其纯素状态。
- 安高天娜芳香苦精2 滴提供芳香的香料味和苦味，以平衡杏仁糖浆的甜度。
冰块类型
- 方冰
调制设备
这是一款搅拌型鸡尾酒，需要一个调酒杯、吧勺和滤冰器。量酒器对于精确测量原料也至关重要。
- 用于搅拌原料的调酒杯。
- 用于精确计量的量酒器或测量工具。
- 用于搅拌鸡尾酒的吧勺。
- 用于将酒液与冰块分离的霍桑或朱勒普滤冰器。
制作步骤
制作过程包括冰镇酒杯，将原料与冰块在调酒杯中搅拌以达到完美的冰镇和稀释效果，然后过滤到准备好的酒杯中。最后用挤压过的柠檬皮进行装饰，完成这款饮品。
1. 将碟形杯或鸡尾酒杯装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将干邑、杏仁糖浆和安高天娜苦精加入调酒杯中。
3. 在调酒杯中加入新鲜的冰块至三分之二满。
4. 用吧勺搅拌20-30秒，直到调酒杯外壁结霜，酒液充分冰镇和稀释。
5. 倒掉服务杯中的冰块，将鸡尾酒过滤到冰镇好的杯子中。
6. 取一块柠檬皮，在酒液表面上方扭转以释放其油脂，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
简单的柠檬皮卷是传统的装饰。挤压出的柑橘油脂增添了一抹明亮的芳香，与鸡尾酒的浓郁风味相得益彰。
- 在酒杯上方挤压柠檬皮以释放其油脂，然后将其放入杯中。
饮食信息
由于使用了杏仁基底的杏仁糖浆，这款鸡尾酒含有坚果，不适合对坚果过敏的人士。通常它不含乳制品、麸质，并且是纯素的，但最好还是核实所用杏仁糖浆的具体成分。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✕ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒每份约含170卡路里，主要来自酒精和杏仁糖浆。碳水化合物和糖分几乎全部来自杏仁糖浆。
卡路里
约 170 千卡 / 711 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 8 克
碳水化合物水平
糖
约 7 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合雅致的场合，可作为餐前极佳的开胃酒或餐后助消化的饮品。其经典特质使其成为欣赏历史或独特饮品的鸡尾酒会上的绝佳选择。
- 开胃酒
- 雅致品鉴
- 鸡尾酒会
- 餐后酒
配餐建议
日本鸡尾酒的坚果和浓郁风味与马尔科纳杏仁等咸味小吃或以软质、奶油奶酪为特色的奶酪拼盘完美搭配。作为甜点搭配，它与水果挞或其他杏仁基底的甜品相得益彰。
- 马尔科纳杏仁
- 布里或卡门贝尔等软质奶酪
- 水果挞或杏仁甜点
日本鸡尾酒：一款名字充满异国情调的美式经典
日本鸡尾酒是一款看似简单却优雅的经典之作，源自调酒学的黎明时期。它完美地展示了浓郁干邑、坚果味杏仁糖浆和芳香苦精之间的相互作用，创造出独特而永恒的风味。对于欣赏带有丝丝甜意和复杂性的烈酒型搅拌鸡尾酒的人来说，这是一个完美的选择。其丝滑的口感和温暖的余味使其成为任何雅致场合的理想饮品。