Japāņu "Highball"
Japāņu "Highball" ir vairāk nekā tikai viskijs un soda; tas ir apliecinājums japāņu precizitātei un vienkāršības mākslai. Šo dzērienu raksturo tā rūpīgā pagatavošana: iepriekš atdzesēta glāze, augstas kvalitātes ledus gabali un īpaši gāzēts sodas ūdens, kas tiek liets uzmanīgi, lai saglabātu tā putošanu. Rezultāts ir neticami atsvaidzinošs un līdzsvarots dzēriens, kas lieliski atklāj izvēlētā japāņu viskija smalkās un niansētās garšas.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Japāņu "Highball" ir klasisks "highball" stila kokteiļa piemērs. Šo kategoriju raksturo bāzes alkohols, kas sajaukts ar lielāku daudzumu bezalkoholiska gāzēta dzēriena. To cildina par tā vienkāršību un atsvaidzinošajām īpašībām.
Pasniegšana
Šis ir garš, auksts dzēriens, ko pasniedz iepriekš atdzesētā "highball" glāzē ar mērenu alkohola saturu, kas padara to lieliski piemērotu nesteidzīgai malkošanai. Galvenais uzsvars ir uz zemas temperatūras un augstas gāzācijas uzturēšanu.
Porcijas lielums
240-300 ml / 8-10 oz
Alkohola saturs
8-12% ABV
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
"Highball" glāze
Glāzes apstrāde
Iepriekš atdzesēta
Priekšvēsture
Lai gan "highball" pastāv jau vairāk nekā gadsimtu, tas tika atdzīvināts un pilnveidots Japānā, sākot no 20. gadsimta vidus. Japāņu viskija gigants Suntory aktīvi popularizēja šo dzērienu, pārvēršot to par kultūras fenomenu un populāru izvēli ēdienu papildināšanai. Japāņu pieeja uzsver līdzsvaru, temperatūru un gāzāciju, pārvēršot vienkāršu maisījumu par izsmalcinātu un māksliniecisku dzērienu.
Izcelsme
Šis stils tika pilnveidots Japānā, iegūstot milzīgu popularitāti no 1950. gadiem. Tas pārstāv mūsdienīgu japāņu interpretāciju par klasisku rietumu dzērienu stilu.
Japāņu "Highball"
Šis dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Japāņu "Highball". Daži to var saukt pēc konkrētā izmantotā viskija, piemēram, Toki "Highball", kas ir populāra izvēle šim dzērienam. Būtībā tā ir rūpīgi pagatavota viskija "highball" versija.
Oriģinālnosaukums
Japanese Highball
Alternatīvi nosaukumi
- Viskija "Highball" (japāņu stilā)
- Toki "Highball"
Raksturojuma pārskats
Japāņu "Highball" piedāvā kristāldzidru izskatu ar dzīvīgu putošanu, sniedzot dzidru, tīru garšas profilu, kas izceļ bāzes viskiju. Tā aromāts ir smalks ar citrusu un iesala notīm, radot perfekti līdzsvarotu un atsvaidzinošu dzeršanas pieredzi.
Garša
Dzidrs, Tīrs, Gāzēts, Ar viskija notīm, Maiga ozolkoka garša, Viegli salds
Aromāts
Svaigs citruss, Smalkas viskija notis, Ziedu, Iesalains
Garšas līdzsvars
Līdzsvarots, Ar izteiktu alkohola garšu
Pēcgarša
Tīra, Atsvaidzinoša, Īsa
Gāzējums
Stipri gāzēts, Dzirkstošs
Krāsa un izskats
Bāli zeltains, Kristāldzidrs, Burbuļojošs
Tekstūra
Viegla, Dzidra, Ūdeņaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Visu sezonu, Vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Šim dzērienam ir zema kopējā garšas intensitāte, ko raksturo augsta gāzācija un smalks salduma, rūgtuma un alkohola līdzsvars. Tas ir radīts, lai būtu delikāts un atsvaidzinošs, nevis izteiksmīgs.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šis ir vienkāršs divu sastāvdaļu kokteilis, kam nepieciešams tikai kvalitatīvs japāņu viskijs un stipri gāzēts, atdzesēts sodas ūdens. Abu sastāvdaļu kvalitāte ir ļoti svarīga gala dzērienam.
- Japāņu viskijs60 ml / 2 ozSuntory Toki vai Nikka Coffey Grain ir populāras un pieejamas izvēles.
- Sodas ūdens120-180 ml / 4-6 ozJābūt labi atdzesētam un stipri gāzētam. Ieteicami ir augstākās kvalitātes zīmoli, piemēram, Fever-Tree vai Topo Chico.
Ledus veids
- Lieli kubi, bloks vai stienis
Jaukšanas aprīkojums
Būtiskākais aprīkojums ietver garu "highball" glāzi un garu bāra karoti. Šeikeris vai jaukšanas glāze nav nepieciešama, jo dzēriens tiek pagatavots tieši pasniegšanas glāzē.
- "Highball" glāze pagatavošanai un pasniegšanai
- Bāra karote maisīšanai
Instrukcijas
Processs ietver glāzes atdzesēšanu, ledus un viskija pievienošanu, maisīšanu, lai atdzesētu, un uzmanīgu sodas ūdens pieliešanu, lai saglabātu maksimālu gāzāciju. Pēdējā, minimālā maisīšana apvieno dzērienu pirms rotāšanas.
1. Pilnībā atdzesējiet "highball" glāzi, piepildot to ar ledu un ūdeni vai ievietojot saldētavā vismaz uz 15 minūtēm.
2. Izņemiet atdzesēšanas ledu. Piepildiet glāzi līdz malām ar lieliem, dzidriem ledus kubiem vai ledus stieni.
3. Pārlejiet japāņu viskiju pāri ledum.
4. Apmaisiet ar bāra karoti, lai atdzesētu viskiju un glāzes iekšpusi. Tradicionālā metode paredz 13,5 apmaisīšanas reizes pulksteņrādītāja virzienā.
5. Uzmanīgi papildiniet ar atdzesētu sodas ūdeni, lejot to gar glāzes malu, lai saglabātu gāzāciju.
6. Vēlreiz viegli apmaisiet, paceļot karoti no glāzes apakšas, lai sastāvdaļas sajauktos, nezaudējot gāzāciju.
7. Izspiediet eļļas no citrona miziņas virs dzēriena un izmantojiet to kā rotājumu. Pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkārša citrona miziņas spirāle ir klasisks rotājums, kas sniedz spilgtu citrusu aromātu, kas papildina viskiju. Citas iespējas ietver greipfrūta miziņas spirāli vai vispār nekādu rotājumu, lai saglabātu dzēriena tīrību.
- Citrona miziņas spirāle: Pirms ielikšanas glāzē, izspiediet eļļas virs dzēriena virsmas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un soju. Destilēti alkoholiskie dzērieni tiek uzskatīti par bezglutēna produktiem, padarot to piemērotu daudzām uztura prasībām, tostarp vegānu un veģetāriešu dzīvesveidam.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir zemas kaloritātes kokteilis, kas praktiski nesatur ogļhidrātus vai cukuru, jo tā sastāvdaļas ir tikai destilēts alkohols un ūdens. Kalorijas nāk tikai no alkohola satura.
Kalorijas
Vidēji 140-160 kcal / 585-670 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 0 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 0 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Tā vieglais un atsvaidzinošais raksturs padara Japāņu "Highball" neticami daudzpusīgu. Tas ir lieliski piemērots kā dzēriens pēc darba, "laimes stundas" īpašais piedāvājums vai dzidrs pavadonis siltā vasaras dienā. Tas arī izcili sader ar plašu ēdienu klāstu, īpaši ar japāņu virtuvi.
- "Laimes stunda"
- Dzēriens pēc darba
- Vasarīgs atspirdzinājums
- Piemērots vakariņām
- Ikdienišķai malkošanai
Saderības ieteikumi
Japāņu "Highball" ir izcils dzēriens, ko savienot ar ēdienu. Tā dzidrā, tīrā garša kalpo kā lielisks pretstats umami un bagātīgajai japāņu virtuvei, piemēram, suši, rāmenam un jakitori. Tas arī lieliski neitralizē ceptu ēdienu treknumu.
- Suši un sašimi
- Jakitori (grilēti iesmiņi)
- Karaage (japāņu cepta vista)
- Viegli sālītas uzkodas
Japāņu "Highball": Vienkāršības māksla
Japāņu "Highball" ir izsmalcinātas vienkāršības iemiesojums, dzēriens, kurā tehnika un kvalitatīvas sastāvdaļas ir vissvarīgākās. Tas pārvērš divus vienkāršus komponentus, viskiju un sodu, par mākslas formu, kas ir dzidra, dzirkstoša un neticami atsvaidzinoša. Lieliski piemērots jebkuram gadījumam, tas ir gan pieejams ievads japāņu viskija pasaulē, gan izsmalcināta izvēle pazinējiem. Tā spēja nevainojami saderēt ar ēdienu ir nostiprinājusi tā vietu kā pamatelementam bāros un restorānos visā pasaulē.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Jūras brīze
Atsvaidzinoši skābens un augļains “highball” kokteilis, kas pagatavots no degvīna, dzērveņu sulas un greipfrūtu sulas.
Melnais Daiquiri
Tumšs, bagātīgs un komplekss klasiskā Daiquiri pavērsiens, kurā izmantots melnais rums un kafijas liķieris.
Kamikadze
Ass un atsvaidzinošs kokteilis, kas pagatavots no degvīna, apelsīnu liķiera un laima sulas, bieži pasniegts kā šots vai bez ledus kokteiļu glāzē.
Brokastu Pārslu Piena Punšs
Krēmīgs, nostalģisks kokteilis, kas ietver brokastu pārslu bļodas dibenā palikušā piena saldo, grauzdēto garšu, dzidrināts līdz zīdainai, gludai tekstūrai.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Newark
Izsmalcināta un spēcīga Brooklyn kokteiļa variācija, kurā ir ābolu brendijs, saldais vermuts, Fernet-Branca un maraskīno liķieris.
Amerikāņu Triloģija
Spēcīgs un aromātisks mūsdienu klasiskais kokteilis, kas apvieno amerikāņu rudzu viskiju un ābolu brendiju, godinot Amerikas stipros dzērienus.
Cynar Julep
Rūgteni salda un zālaina moderna klasiskā džulepa interpretācija, kuras galvenā sastāvdaļa ir itāļu amaro Cynar.
Liķa Atdzīvinātājs
Drosmīgs un uzmundrinošs kokteilis ar rudzu viskiju, saldo vermutu un spēcīgo Fernet-Branca un Bénédictine duetu.