Želė šotas

Želė šotas yra unikalus alkoholinis gaminys, balansuojantis tarp gėrimo ir deserto. Jį sudaro aromatizuota želatina, sumaišyta su stipriuoju gėrimu, dažniausiai degtine, kuri vėliau šaldoma mažuose indeliuose, kol sustingsta į kietą, drebančią masę. Vartojamas suspaudžiant indelį arba pirštu atlaisvinant turinį, tai yra pagrindinis atributas vakarėliuose, išvykose ir studentų susibūrimuose. Jo patrauklumas slypi naujovėje, saldžiame skonyje, kuris užmaskuoja alkoholį, ir ryškiose spalvose.
Želė šotas

Paruošimas

Paruošimo laikas: 10 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Želė šotas priskiriamas šotams dėl savo mažo, vienos porcijos dydžio ir vartojimo būdo. Jis tvirtai priklauso vakarėlių kategorijai, nes beveik visada patiekiamas šventinėje, neformalioje socialinėje aplinkoje. Tai nėra laikoma tradiciniu kokteiliu, o greičiau naujove šventėms.

Patiekimas

Šis mažas, šaltas skanėstas patiekiamas 30-60 ml (1-2 uncijų) vienkartiniuose plastikiniuose indeliuose, kad būtų lengva vartoti ir išvalyti. Alkoholio kiekis viename šote yra palyginti mažas, tačiau gali būti apgaulingas dėl saldaus skonio.
Porcijos dydis
30-60 ml / 1-2 uncijos
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 10-15% tūrio alkoholio koncentracija
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Vienkartinis plastikinis šotų indelis
Taurės paruošimas
Nėra

Atsiradimo istorija

Želė šoto išradimas plačiai priskiriamas amerikiečių satyrikui ir matematikui Tomui Lehreriui. Šeštajame dešimtmetyje, dirbdamas karinio jūrų laivyno bazėje, kur atviras alkoholio vartojimas buvo ribojamas, jis su kolegomis sugalvojo būdą, kaip diskretiškai mėgautis stipriaisiais gėrimais. Jie sumaišė degtinę su apelsinų skonio „Jell-O“, sukurdami iš pažiūros nekaltą desertą, kad apeitų taisykles, ir taip gimė želė šotas.
Kilmė
Jungtinės Amerikos Valstijos, apie 1950-uosius. Sukūrimas siejamas su Tomu Lehreriu kaip protingu būdu vartoti alkoholį JAV karinio jūrų laivyno bazėje, kurioje galiojo apribojimai.

Želė šotas

Gėrimas dažniausiai žinomas kaip „Jello Shot“ – pavadinimas, kilęs iš populiaraus želatinos deserto prekės ženklo. Kai kuriuose regionuose, ypač už JAV ribų, jis vadinamas „Jelly Shot“, atspindint vietinį deserto terminą. Abu pavadinimai reiškia tą patį drebantį, alkoholiu prisotintą kūrinį.
Originalus pavadinimas
Jello Shot
Alternatyvus pavadinimas
Želė šotas

Savybių apžvalga

Želė šotas pasižymi saldžiu, vaisišku skoniu ir unikalia želatinos tekstūra. Jo išvaizda yra gyvybinga ir spalvinga, o drebanti konsistencija suteikia jam vizualinio ir tekstūrinio naujumo.
Skonis
Vaisiškas, saldus, šiek tiek alkoholinis
Aromatas
Vaisiškas, saldus
Skonio balansas
Saldus
Poskonis
Trumpas, saldus
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Ryškus, permatomas, kietas, gyvybingas, spalvingas
Tekstūra
Želatinos, glotnus, drebantis, kietas
Sezoniškumas
Visų sezonų, šventinis

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonio profilyje dominuoja aukštas vaisiškumo ir saldumo lygis su švelniu alkoholio prieskoniu. Jame nėra kartumo, sūrumo ar gazuotumo, todėl jis yra labai lengvai priimamas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Jums reikės aromatizuotos želatinos pakuotės, verdančio vandens jai ištirpinti ir šalto vandens bei degtinės derinio. Neutralus alkoholis, pavyzdžiui, degtinė, yra klasikinis pasirinkimas, leidžiantis atsiskleisti vaisių skoniui.
  • Aromatizuotos želatinos milteliai85 g / 3 uncijų pakuotė
    Tinka bet koks skonis, pavyzdžiui, braškių, žaliųjų citrinų ar aviečių.
  • Verdantis vanduo1 puodelis / 240 ml / 8 uncijos
    Turi būti verdantis, kad tinkamai ištirptų želatina.
  • Degtinė0,5 puodelio / 120 ml / 4 uncijos
    Geriausiai tinka neutrali, nearomatizuota degtinė. Turėtų būti atšaldyta.
  • Šaltas vanduo0,5 puodelio / 120 ml / 4 uncijos
    Turėtų būti labai šaltas, kad padėtų stingimo procesui.

Ledo tipas

  • Nėra

Maišymo įranga

Gaminimui reikalinga pagrindinė virtuvės įranga: maišymo dubuo, plakimo šluotelė ir skysčių matavimo indas. Šiam paprastam receptui nereikia specializuotų baro įrankių.
  • Maišymo dubuo ingredientams sumaišyti.
  • Plakimo šluotelė želatinos milteliams ištirpinti.
  • Matavimo indas skysčiams.

Paruošimas

Procesas yra paprastas: ištirpinkite želatinos miltelius verdančiame vandenyje, įmaišykite šaltą vandenį ir degtinę, supilstykite į indelius ir šaldykite, kol sustings. Svarbiausia yra skirti pakankamai laiko, kad šotai visiškai sustingtų.
1. Išdėliokite apie 16-20 dviejų uncijų (60 ml) plastikinių šotų indelių ant kepimo skardos ar padėklo.
2. Vidutinio dydžio maišymo dubenyje suberkite želatinos miltelius. Užpilkite miltelius verdančiu vandeniu ir nuolat plakite apie 2 minutes, kol želatina visiškai ištirps.
3. Į želatinos mišinį supilkite šaltą degtinę ir šaltą vandenį. Gerai išmaišykite.
4. Atsargiai supilkite skystą mišinį į paruoštus šotų indelius, pripildydami kiekvieną beveik iki viršaus.
5. Perkelkite padėklą su želė šotais į šaldytuvą ir šaldykite bent 2-4 valandas, arba kol visiškai sustings ir sutvirtės.
6. Laikykite šaldytuve, kol būsite pasiruošę patiekti. Jei naudojate, prieš pat patiekiant uždėkite šaukštelį plaktos grietinėlės.

Papuošimas

Želė šotai paprastai patiekiami be priedų, tačiau nedidelis plaktos grietinėlės suktukas ant viršaus gali suteikti kreminės tekstūros ir šventiškos išvaizdos. Tai yra visiškai nebūtina ir geriausia dėti prieš pat patiekiant.
  • Plakta grietinėlė (nebūtina) - nedidelį kiekį galima uždėti ant viršaus prieš pat patiekiant.

Dietinė informacija

Šis receptas paprastai neturi dažniausiai pasitaikančių alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas. Tačiau jis netinka veganams ar vegetarams, nes standartinė želatina yra gyvūninės kilmės produktas.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✕ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Kiekvienas želė šotas turi palyginti nedaug kalorijų, o didžioji dalis energijos gaunama iš alkoholio ir cukraus želatinos mišinyje. Vienoje porcijoje yra vidutinis cukraus ir angliavandenių kiekis.
Kalorijos
Vidutiniškai 60-80 kcal / 251-335 kJ viename šote
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 6-8 g viename šote
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 6-8 g viename šote
Cukraus lygis

Progos

Želė šotai yra esminis vakarėlių gėrimas, puikiai tinkantis neformaliems ir energingiems susibūrimams. Jie populiarūs kiemo kepsninėse, sporto renginių iškylose ir šventinėse progomis, tokiomis kaip Helovinas ar Naujieji Metai. Dėl savo žaismingumo jie yra populiarūs bet kokiame laisvalaikio socialiniame renginyje.
  • Vakarėliai
  • Kepsninės
  • Iškylos prieš renginius
  • Studentų renginiai
  • Šventės

Rekomenduojami deriniai

Želė šotai nėra gėrimas, skirtas iškilmingai vakarienei; jie geriausiai dera su vakarėlio atmosfera. Maisto deriniai apima klasikinius vakarėlių patiekalus, tokius kaip pica, traškučiai, sūrūs riestainiai ir kiti neformalūs vieno kąsnio užkandžiai. Šoto saldumas puikiai kontrastuoja su sūriais užkandžiais.
  • Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, traškučiai ir sūrūs riestainiai
  • Pica
  • Vieno kąsnio užkandžiai
  • Kita vakarėlių muzika ir žaidimai

Želė šotas: geriausias vakarėlio pradininkas

Želė šotas yra kultūrinis reiškinys, paverčiantis paprastą desertą smagiu, bendruomenišku vakarėlio ritualu. Išrastas 1950-aisiais Tomo Lehrerio, jo pagrindinė paskirtis visada buvo šventinė, o ne kulinarinė. Pagamintas vos iš trijų pagrindinių ingredientų – želatinos, vandens ir stipriojo gėrimo, pavyzdžiui, degtinės – jį nepaprastai lengva paruošti dideliais kiekiais. Dėl ryškių spalvų, saldaus vaisių skonio ir unikalios drebančios tekstūros jis tampa įsimintinu ir žaismingu bet kurios šventės priedu.

Jums taip pat gali patikti

Rossini

Elegantiškas ir gaivus itališkas putojantis kokteilis, gaminamas iš šviežių braškių tyrės ir Prosecco.

Rožinis džinas su toniku

Vizualiai patraukli ir gaivi klasikinio džino su toniku versija, kurioje naudojamas rožinis džinas, suteikiantis švelniai saldų ir vaisinį skonį.

Airiška kava

Klasikinis ir jaukus karštas kokteilis, gaminamas iš airiško viskio, stiprios kavos ir cukraus, vainikuojamas plūduriuojančiu tirštos grietinėlės sluoksniu.

Šerio kobleris

Nuostabiai gaivus XIX amžiaus klasikos gėrimas, kuriame derinamas riešutinis šeris, cukrus ir citrusiniai vaisiai su smulkintu ledu, gausiai papuoštas vaisiais.

Ar jau išbandėte šiuos?

Ferroviario

Paprastas ir gaivinantis čilietiškas highball kokteilis, derinantis karčias Fernet-Branca natas su traškiu baltuoju vynu.

Milano-Torino

Paprastas ir elegantiškas dviejų ingredientų itališkas aperityvas, puikiai subalansuojantis kartumą ir saldumą.

Braziliškas „Buck“

Ryškus ir aštrus tropinis klasikinio Moscow Mule variantas, kurio pagrindas – Brazilijos nacionalinis spiritas, cachaça.

Sidewinder's Fang

Gaivus ir sudėtingas tiki kokteilis, kuriame derinami romai, pasifloros vaisiai ir laimas, su išskirtiniu burbuliuku iš gazuoto vandens.