Želejas šots
Želejas šots ir unikāls alkoholisks dzēriens, kas balansē uz robežas starp dzērienu un desertu. Tas sastāv no aromatizēta želatīna, kas sajaukts ar stipro alkoholu, parasti degvīnu, un pēc tam tiek atdzesēts mazās glāzītēs, līdz tas sacietē, iegūstot cietu, drebulīgu tekstūru. To lieto, saspiežot glāzīti vai izmantojot pirkstu, lai atbrīvotu saturu. Tas ir neatņemama sastāvdaļa ballītēs, piknikos un koledžas pasākumos. Tā pievilcība slēpjas tā novitātē, saldajā garšā, kas maskē alkoholu, un košajās krāsās.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Želejas šots tiek klasificēts kā šots tā mazā, vienas porcijas izmēra un lietošanas veida dēļ. Tas stabili pieder ballīšu kategorijai, jo gandrīz vienmēr tiek pasniegts svinīgos, neformālos sociālos pasākumos. Tas netiek uzskatīts par tradicionālu kokteili, bet gan par svinību īpatnību.
Pasniegšana
Šis mazais, aukstais našķis tiek pasniegts 30-60 ml vienreizlietojamās plastmasas glāzītēs, lai atvieglotu lietošanu un uzkopšanu. Alkohola saturs vienā šotā ir salīdzinoši zems, bet saldās garšas dēļ tas var būt mānīgs.
Porcijas lielums
30-60 ml / 1-2 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 10-15% ABV
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Vienreizlietojama plastmasas šotu glāzīte
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Želejas šota izgudrošana plaši tiek piedēvēta amerikāņu satīriķim un matemātiķim Tomam Lēreram. 1950. gados, strādājot jūras spēku bāzē, kur atklāta alkohola lietošana bija ierobežota, viņš un viņa kolēģi izdomāja veidu, kā diskrēti baudīt stipros alkoholiskos dzērienus. Viņi sajauca degvīnu ar apelsīnu "Jell-O", radot šķietami nevainīgu desertu, lai apietu noteikumus, un tā radās želejas šots.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, ap 1950. gadiem. Izgudrojums tiek saistīts ar Tomu Lēreru kā gudru veidu, kā lietot alkoholu ASV Jūras spēku bāzē ar ierobežojumiem.
Želejas šots
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā "Jello Shot", nosaukums, kas atvasināts no populārā želatīna deserta zīmola. Dažos reģionos, īpaši ārpus Amerikas Savienotajām Valstīm, to dēvē par "Jelly Shot", kas atspoguļo vietējo deserta apzīmējumu. Abi nosaukumi attiecas uz to pašu drebulīgo, ar alkoholu pildīto darinājumu.
Oriģinālnosaukums
Jello Shot
Alternatīvs nosaukums
Jelly Shot
Raksturojuma pārskats
Želejas šotu raksturo tā saldā, augļainā garša un unikālā želejveida tekstūra. Tā izskats ir košs un krāsains, ar drebulīgu konsistenci, kas padara to par vizuālu un teksturālu jaunumu.
Garša
Augļains, salds, nedaudz alkoholisks
Aromāts
Augļains, salds
Garšas līdzsvars
Salds
Pēcgarša
Īsa, salda
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Spilgts, caurspīdīgs, ciets, košs, krāsains
Tekstūra
Želejveida, gluda, drebulīga, cieta
Sezonalitāte
Visu sezonu, svinīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilā dominē augsts augļu un salduma līmenis ar vieglu alkohola klātbūtni. Tam nav rūgtuma, sāļuma vai gāzējuma, kas padara to ļoti viegli uztveramu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešams iepakojums aromatizēta želatīna, verdošs ūdens tā izšķīdināšanai, un auksta ūdens un degvīna kombinācija. Klasiski izmanto neitrālu alkoholu, piemēram, degvīnu, kas ļauj izcelties augļu garšai.
- Aromatizēts želatīna pulveris85 g / 3 unču iepakojumsDer jebkura garša, piemēram, zemeņu, laima vai aveņu.
- Verdošs ūdens1 glāze / 240 ml / 8 uncesJābūt verdošam, lai pareizi izšķīdinātu želatīnu.
- Degvīns0.5 glāzes / 120 ml / 4 uncesVislabāk der neitrāls, nearomatizēts degvīns. Tam jābūt atdzesētam.
- Auksts ūdens0.5 glāzes / 120 ml / 4 uncesJābūt ļoti aukstam, lai palīdzētu sacietēšanas procesam.
Ledus veids
- Nav
Jaukšanas aprīkojums
Pagatavošanai nepieciešams pamata virtuves aprīkojums: bļoda, putojamā slotiņa un šķidruma mērglāze. Šai vienkāršajai receptei nav nepieciešami specializēti bāra rīki.
- Bļoda sastāvdaļu sajaukšanai.
- Putojamā slotiņa želatīna pulvera izšķīdināšanai.
- Mērglāze šķidrumiem.
Instrukcijas
Process ir vienkāršs: izšķīdiniet želatīna pulveri verdošā ūdenī, iemaisiet aukstu ūdeni un degvīnu, ielejiet glāzītēs un atdzesējiet ledusskapī, līdz masa sacietē. Galvenais ir atvēlēt pietiekami daudz laika, lai šoti pilnībā sacietētu.
1. Izkārtojiet apmēram 16-20 divu unču (60 ml) plastmasas šotu glāzītes uz cepešpannas vai paplātes.
2. Vidēja izmēra bļodā ieberiet želatīna pulveri. Pārlejiet pulverim verdošu ūdeni un nepārtraukti maisiet ar putojamo slotiņu apmēram 2 minūtes, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis.
3. Pievienojiet želatīna maisījumam aukstu degvīnu un aukstu ūdeni. Labi samaisiet, lai viss savienotos.
4. Uzmanīgi ielejiet šķidro maisījumu sagatavotajās šotu glāzītēs, piepildot katru gandrīz līdz augšai.
5. Pārvietojiet paplāti ar želejas šotiem uz ledusskapi un atdzesējiet vismaz 2-4 stundas, vai līdz tie ir pilnībā sacietējuši un stingri.
6. Turiet ledusskapī līdz pasniegšanas brīdim. Ja izmantojat, pievienojiet putukrējuma piciņu tieši pirms pasniegšanas.
Garnēšana
Želejas šotus parasti pasniedz bez piedevām, bet neliels putukrējuma virpulis virsū var piešķirt krēmīgu tekstūru un svinīgu izskatu. Tas ir pilnīgi pēc izvēles un vislabāk to pievienot tieši pirms pasniegšanas.
- Putukrējums (pēc izvēles) - Nelielu piciņu var uzlikt virsū tieši pirms pasniegšanas.
Informācija par uzturu
Šī recepte parasti nesatur lielāko daļu izplatītāko alergēnu, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu. Tomēr tā nav piemērota vegāniem vai veģetāriešiem, jo standarta želatīns ir dzīvnieku izcelsmes produkts.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✕ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Katrs želejas šots satur salīdzinoši maz kaloriju, un lielākā daļa enerģijas nāk no alkohola un cukura želatīna maisījumā. Tie satur mērenu daudzumu cukura un ogļhidrātu vienā porcijā.
Kalorijas
Vidēji 60-80 kcal / 251-335 kJ vienā šotā
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 6-8 g vienā šotā
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 6-8 g vienā šotā
Cukura līmenis
Gadījumi
Želejas šoti ir tipisks ballīšu dzēriens, kas lieliski piemērots neformālām un enerģiskām sanāksmēm. Tie ir populāri piemājas grila pasākumos, sporta pirmsspēļu pasākumos un svinīgos svētkos, piemēram, Helovīnā vai Jaungada vakarā. To rotaļīgais raksturs padara tos par hītu jebkurā neformālā sociālā pasākumā.
- Ballītes
- Grila pasākumi
- Pirmsspēles pasākumi
- Koledžas pasākumi
- Svētki
Saderības ieteikumi
Želejas šoti nav dzēriens smalkām vakariņām; tie vislabāk sader ar ballītes atmosfēru. Ēdienu saderība ietver klasiskas ballīšu uzkodas, piemēram, picu, čipsus, sāļos kliņģerīšus un citas neformālas pirkstiņuzkodas. Šota saldums labi kontrastē ar sāļām uzkodām.
- Sāļas uzkodas, piemēram, čipsi un sāļie kliņģerīši
- Pica
- Pirkstiņuzkodas
- Cita ballīšu mūzika un spēles
Želejas šots: izcilākais ballītes iesācējs
Želejas šots ir kultūras fenomens, kas pārvērš vienkāršu desertu par jautru, kopienas ballītes rituālu. To 1950. gados izgudroja Toms Lērers, un tā galvenais mērķis vienmēr ir bijis svinīgs, nevis kulinārs. Pagatavots tikai no trīs galvenajām sastāvdaļām — želatīna, ūdens un stiprā alkohola, piemēram, degvīna — to ir neticami viegli pagatavot lielos daudzumos. Tā spilgtās krāsas, saldā augļu garša un unikālā drebulīgā tekstūra padara to par neaizmirstamu un rotaļīgu papildinājumu jebkurām svinībām.
Jums varētu patikt arī
Samuraja zobens
Svaigs, atspirdzinošs un smalki komplekss džina un sakē kokteilis ar izteiktām gurķu un laima notīm.
Džina Mohito
Atsvaidzinoša un aromātiska klasiskā Mohito variācija, kurā rums aizstāts ar dzidru džinu.
Tekilas Slammeris
Vienkāršs un sprādzienbīstams divu sastāvdaļu dzēriens no tekilas un gāzētas limonādes, kas slavens ar to, ka to uzsit pret virsmu, lai aktivizētu putošanu, pirms to ātri izdzer.
Montenegro Spritz
Atspirdzinošs un rūgteni salds itāļu spritz ar Amaro Montenegro, prosecco un sodas ūdeni.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Baltā Mūķene
Vēss un krēmīgs kokteilis, kas klasiskajam "Baltajam Krievam" piešķir atsvaidzinošu piparmētru noti.
Rozā džins
Vienkāršs un uzmundrinošs klasisks kokteilis, kas pagatavots no džina un dažiem pilieniem Angostura bitera.
Ostas Strādnieks
Atsvaidzinošs un unikāli zāļains kokteilis ar skandināvu akvavitu, svaigām dillēm un laima sulu.
Hakam kokteilis
Rets un intriģējošs klasisks skābais kokteilis, kurā jūtams džins un Zviedru punša unikālās, savdabīgās garšvielas.