Jerezana kokteil
Jerezana on rafineeritud ja elegantne kokteil, mis toob kaunilt esile šerri mitmekülgsuse. Pähklise amontillado šerri ja Bénédictine'i likööri magusa, ürdise komplekssuse kombinatsioon loob sügavalt rahuldustpakkuva maitseprofiili. Mõned tilgad apelsinibitterit muudavad joogi elavamaks, lisades aromaatset kergust. See on segatud, kangepoolne kokteil, mis sobib ideaalselt neile, kes hindavad nüansseeritud ja mõtisklevaid lonkse.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Jerezana kokteil on oma 20. sajandi alguse päritolu tõttu klassifitseeritud klassikaliseks kokteiliks. Seda nauditakse sageli ka digestiivi või aperitiivina selle šerripõhja ja komplekssete ürdinootide tõttu, mis teeb sellest peene valiku enne või pärast sööki.
Serveerimine
Jerezanat serveeritakse "otse" eeljahutatud coupette- või Nick & Nora klaasis. See on suhteliselt väike, külm jook mõõduka alkoholisisaldusega, mis on mõeldud rüüpamiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 untsi
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 20-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupette
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
See kokteil ilmus esmakordselt William J. Tarlingi kirjutatud "Café Royal Cocktail Booki" 1937. aasta väljaandes. Selle loomine on juurdunud keeluseaduse-eelsesse kokteilistiili, kus baasiks kasutati sageli kangendatud veine. Nimi "Jerezana" on hispaaniakeelne naissoost omadussõna, mis tähistab kedagi või midagi Jerezist, šerri kodumaalt, kinnitades sellega joogi rolli joogi südamena.
Päritolu
Ühendkuningriik, umbes 1937.
Jerezana kokteil
Jook on järjepidevalt tuntud kui Jerezana kokteil, millel pole laialt levinud alternatiivseid nimesid. Nimi ise on austusavaldus Jerezile, Hispaania piirkonnale, mis on kuulus šerritootmise poolest, rõhutades joogi peamist koostisosa.
Originaalnimi
Jerezana Cocktail
Omaduste ülevaade
Sellel joogil on siidine ja sile tekstuur, kompleksne pähkline ja ürdine maitseprofiil, mida tasakaalustab õrn magusus. Selle sügavmerevaigukollast tooni täiendavad šerri ja apelsini aroomid, mis viivad pika ja soojendava järelmaitseni.
Maitse
Pähkline, Ürdine, Magus, Kompleksne, Tsitruseline
Aroom
Šerri, Apelsin, Mesi, Ürdid, Mandel
Maitsetasakaal
Tasakaalustatud, Magus, Pähkline
Järelmaitse
Pikk, Soojendav, Pähkline, Ürdine
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Selge, Sügavmerevaigukollane, Kuldne
Tekstuur
Siidine, Sile, Keskmise täidlusega
Hooajalisus
Aastaringne, Soojendav
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on mõõdukalt intensiivne ja kangepoolne, domineerivad šerri pähkline iseloom ja likööri magusad ürdinoodid. See ei ole liiga magus, mõru ega hapu, pakkudes hästi tasakaalustatud profiili.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See lihtne kolme koostisosaga kokteil nõuab baasiks kvaliteetset Amontillado šerrit, mida täiendavad Bénédictine'i likööri magusad ürdinoodid ja apelsinibitteri tsitruseline vihje.
- Amontillado šerri60 ml / 2 untsiKokteili iseloomu jaoks on oluline kuiv, pähkline šerri.
- Bénédictine D.O.M.30 ml / 1 untsSee spetsiifiline ürdiliköör annab vajaliku magususe ja komplekssuse.
- Apelsinibitter2 tilkaLisab peent tsitrusearoomi ja komplekssust, mis seob teised koostisosad omavahel.
Jää tüüp
- Kuubikujuline
Segamisvahendid
Segatud kokteili jaoks on vaja standardset baarivarustust: segamisklaasi, mõõdikut (jiggerit) mõõtmiseks, baarilusikat jääga segamiseks ja sõela serveerimiseks.
- Segamisklaas - koostisosade jahutamiseks ja lahjendamiseks
- Mõõdik (Jigger) - täpseks mõõtmiseks
- Baarilusikas - segamiseks
- Hawthorne'i või Julepi sõel - serveerimisklaasi kurnamiseks
Juhised
See on lihtne segatud kokteil. Lihtsalt ühendage kõik koostisosad segamisklaasis jääga, segage kuni jahtumiseni ja kurnake jahutatud coupette-klaasi, garneerides sidrunikooreribaga.
1. Jahutage oma coupette- või Nick & Nora klaas sügavkülmas või täites selle jääveega.
2. Valage amontillado šerri, Bénédictine ja apelsinibitter segamisklaasi.
3. Täitke segamisklaas kaks kolmandikku ulatuses värskete jääkuubikutega.
4. Segage segu baarilusikaga 20-30 sekundit või kuni segamisklaasi välispind on hästi jahutatud ja härmas.
5. Kurnake jook oma jahutatud serveerimisklaasi.
6. Võtke sidrunikoor, keerake seda joogi pinna kohal, et selle õlid vabaneksid, ja seejärel poetage see garneeringuks klaasi.
Kaunistamine
Lihtne sidrunikooreriba on ideaalne garneering. Pressitud tsitruseõlid lisavad erksa ja värske aroomi, mis täiendab kokteili rikkalikke maitseid.
- Sidrunikooreriba - Pressige õlid joogi pinnale enne selle sisse poetamist
Toitumisalane teave
See kokteil on loomulikult kofeiini-, piima-, muna-, gluteeni- ja pähklivaba. See sobib nii taimetoitlastele kui ka veganitele, eeldusel, et šerri tootmisel ei ole kasutatud loomseid selitusaineid.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Sellel kokteilil on mõõdukas kalorisisaldus, mis pärineb peamiselt alkoholist ja Bénédictine'i likööri suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus tuleneb peaaegu täielikult liköörist.
Kalorid
Umbes 180 kcal / 753 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 12g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 12g
Suhkru tase
Sündmused
Selle kokteili peen iseloom muudab selle ideaalseks peente koosviibimiste või vaikse õhtu jaoks. See sobib suurepäraselt aperitiiviks isu äratamiseks või kompleksseks digestiiviks eine lõpetuseks.
- Aperitiiv
- Digestiiv
- Kokteilipidu
- Vaikne õhtu
Sobitamissoovitused
Jerezana pähklised ja soolased noodid sobivad suurepäraselt Hispaania tapasega. Kaaluge selle serveerimist soolaste Marcona mandlite, soolaste oliivide või maitsvate vinnutatud lihade ja juustudega, et täiendada šerri baasi.
- Marcona mandlid
- Rohelised oliivid
- Vinnutatud liha (Jamón Ibérico, Prosciutto)
- Kõvad Hispaania juustud (Manchego)
Jerezana kokteil: ajatu šerriklassika
Jerezana kokteil on peen ja ajalooline jook, mis pakub ainulaadset maitseelamust šerri ja ürdilikööride austajatele. Selle valmistamine on lihtne, kuid tulemuseks olev maitse on sügavalt kompleksne, tasakaalustades amontillado pähkliseid, kuivi noote Bénédictine'i mesise magususega. See on suurepärane valik elegantseks aperitiiviks või mõtisklevaks digestiiviks, esindades ajatut kokteilivalmistamise stiili, mis premeerib peent maitsemeelt.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Eastside Kokteil
Karge ja ülimalt värskendav džinnikokteil, mis sisaldab tambitud kurki, värsket münti ja särtsakat laimi.
Paloma
Värskendav ja lihtne tekiilapõhine highball-kokteil, mis on valmistatud greibisooda ja laimiga.
Hispaania kohv
Vapustav ja soojendav kokteil, mis sisaldab kohvi, likööre ning dramaatilist leegitsevat, karamelliseeritud suhkruäärt.
Gin Gin Mule
Värskendav, kihisev kokteil, mis ühendab meisterlikult botaanilise džinni laimi särtsakuse, vürtsika ingveri ja jaheda mündiga.
Kas oled neid juba proovinud?
Langenud Ingel
Särav, kompleksne ja õrnalt mõrkjasmagus džinnikokteil intrigeerivate mündi ja laimi nootidega.
Golden Gai kokteil
Peen ja soojendav moodne klassik, milles on Jaapani viski, mee-ingverisiirup ja kardemonibitter.
Aquavit Sour
Värskendav ja soolakas variatsioon klassikalisest sour-kokteilist, mis sisaldab Skandinaavia akvaviiti oma eriliste köömne ja tilli nootidega.
Manhattan Transfer
Klassikalise Manhattani peen ja ürdine versioon, mis kasutab Amaro Ramazzottit, et saavutada kompleksne, magus-mõrkjas maitseprofiil.