Jerezana Cocktail
Jerezana on hienostunut ja elegantti cocktail, joka tuo kauniisti esiin sherryn monipuolisuuden. Pähkinäisen amontillado-sherryn ja makean, yrttisen Bénédictine-liköörin monivivahteisuuden yhdistelmä luo syvän tyydyttävän makuprofiilin. Muutama tippa appelsiinibitteriä kirkastaa juomaa ja lisää aromaattista nostetta. Se on sekoitettu, väkevä cocktail, joka sopii täydellisesti niille, jotka arvostavat vivahteikkaita ja mietiskeleviä siemauksia.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Jerezana Cocktail luokitellaan klassikkococktailiksi sen 1900-luvun alun alkuperän vuoksi. Sitä nautitaan usein myös digestiivinä tai aperitiivina sen sherry-pohjan ja monivivahteisten, yrttisten sävyjen ansiosta, mikä tekee siitä hienostuneen valinnan ennen tai jälkeen aterian.
Tarjoilu
Jerezana tarjoillaan "straight up" eli ilman jäitä esijäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista. Se on suhteellisen pieni, kylmä juoma, jolla on kohtuullinen alkoholipitoisuus ja joka on tarkoitettu siemailtavaksi.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz
Alkoholisisältö
Arvioitu 20–25 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämä cocktail esiintyi ensimmäisen kerran William J. Tarlingin kirjoittaman "Café Royal Cocktail Book" -kirjan vuoden 1937 painoksessa. Sen luominen juontaa juurensa kieltolakia edeltävään cocktail-tyyliin, jossa usein käytettiin pohjana väkevöityjä viinejä. Nimi "Jerezana" on espanjan feminiininen adjektiivi, joka tarkoittaa jotakuta tai jotakin Jerezistä, sherryn kotiseudulta, mikä vahvistaa väkevän viinin roolin juoman sydämenä.
Alkuperä
Yhdistynyt kuningaskunta, noin 1937.
Jerezana Cocktail
Juoma tunnetaan yleisesti nimellä Jerezana Cocktail, eikä sillä ole laajalti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä. Nimi itsessään on kunnianosoitus Jerezille, Espanjan alueelle, joka on kuuluisa sherryn tuotannosta, korostaen juoman avainainesosaa.
Alkuperäinen nimi
Jerezana Cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä juomalla on silkkinen, pehmeä rakenne ja monivivahteinen pähkinäinen ja yrttinen makuprofiili, jota tasapainottaa lempeä makeus. Sen syvää meripihkan sävyä täydentävät sherryn ja appelsiinin aromit, jotka johtavat pitkään, lämmittävään jälkimakuun.
Maku
Pähkinäinen, Yrttinen, Makea, Monivivahteinen, Sitruksinen
Aromi
Sherry, Appelsiini, Hunaja, Yrtit, Manteli
Maun tasapaino
Tasapainoinen, Makea, Pähkinäinen
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Pähkinäinen, Yrttinen
Kuplivuus
Poreilematon
Väri ja ulkonäkö
Kirkas, Syvän meripihkan värinen, Kultainen
Koostumus
Silkkinen, Pehmeä, Keskitäyteläinen
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, Lämmittävä
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on kohtalaisen voimakas ja väkevä, ja sitä hallitsevat sherryn pähkinäinen luonne sekä liköörin makeat yrttiset sävyt. Se ei ole liian makea, katkera tai hapan, vaan tarjoaa tasapainoisen profiilin.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä yksinkertainen kolmen ainesosan cocktail vaatii pohjakseen laadukasta Amontillado-sherryä, jota täydentävät Bénédictine-liköörin makeat yrttiset sävyt ja appelsiinibitterin tuoma sitruksen vivahde.
- Amontillado-sherry60 ml / 2 ozKuiva, pähkinäinen sherry on cocktailin luonteen kannalta olennainen.
- Bénédictine D.O.M.30 ml / 1 ozTämä tietty yrttilikööri antaa tarvittavan makeuden ja monivivahteisuuden.
- Appelsiinibitteri2 tilkkaaLisää hienovaraisen sitruksen aromin ja monivivahteisuutta, joka sitoo muut ainesosat yhteen.
Jäätyyppi
- Kuutiojäät
Sekoitusvälineet
Tarvitset sekoitettavan cocktailin valmistukseen perusbaarivälineet: sekoituslasin, mitan mittaamiseen, baarilusikan jäiden kanssa sekoittamiseen ja siivilän tarjoiluun.
- Sekoituslasi - ainesosien jäähdyttämiseen ja laimentamiseen
- Mitta - tarkkaan mittaamiseen
- Baarilusikka - sekoittamiseen
- Hawthorne- tai Julep-siivilä - siivilöintiin tarjoilulasiin
Ohjeet
Tämä on yksinkertainen sekoitettava cocktail. Yhdistä kaikki ainesosat sekoituslasiin jäiden kanssa, sekoita kunnes se on kylmää ja siivilöi jäähdytettyyn coupe-lasiin, koristele sitruunankuorisuikaleella.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi pakastimessa tai täyttämällä se jäävedellä.
2. Kaada amontillado-sherry, Bénédictine ja appelsiinibitteri sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kahdeksi kolmasosaksi täyteen tuoreilla kuutiojäillä.
4. Sekoita seosta baarilusikalla 20–30 sekunnin ajan, tai kunnes sekoituslasin ulkopinta on hyvin jäähdytetty ja huurteinen.
5. Siivilöi juoma jäähdytettyyn tarjoilulasiisi.
6. Ota sitruunankuori, kierrä sitä juoman pinnan yllä vapauttaaksesi sen öljyt ja pudota se sitten lasiin koristeeksi.
Koristelu
Yksinkertainen sitruunankuorisuikale on täydellinen koriste. Puristetut sitrusöljyt lisäävät kirkkaan, raikkaan aromin, joka täydentää cocktailin täyteläisiä makuja.
- Sitruunankuorisuikale - Purista öljyt juoman pinnalle ennen kuin pudotat sen koristeeksi
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan kofeiiniton, maidoton, munaton, gluteeniton ja pähkinätön. Se sopii sekä kasvis- että vegaaniruokavalioon, olettaen että sherryn tuotannossa ei ole käytetty eläinperäisiä kirkasteita.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtalainen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista ja Bénédictine-liköörin sokerista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus ovat peräisin lähes kokonaan likööristä.
Kalorit
Noin 180 kcal / 753 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 12 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämän cocktailin hienostunut luonne tekee siitä täydellisen valinnan elegantteihin tilaisuuksiin tai rauhalliseen iltaan. Se toimii erinomaisesti aperitiivina herättämään ruokahalua tai monivivahteisena digestiivinä aterian päätteeksi.
- Aperitiivi
- Digestiivi
- Cocktail-juhlat
- Rauhallinen ilta
Yhdistelyehdotukset
Jerezanan pähkinäiset ja suolaiset sävyt sopivat loistavasti espanjalaisten tapasten kanssa. Harkitse sen tarjoamista suolaisten Marcona-manteleiden, suolaliemessä olevien oliivien tai maukkaiden kuivalihojen ja juustojen kanssa täydentämään sherry-pohjaa.
- Marcona-mantelit
- Vihreät oliivit
- Kuivalihat (Jamón Ibérico, Prosciutto)
- Kovat espanjalaiset juustot (Manchego)
Jerezana Cocktail: Ajaton sherry-klassikko
Jerezana Cocktail on hienostunut ja historiallinen juoma, joka tarjoaa ainutlaatuisen makuelämyksen sherryn ja yrttiliköörien ystäville. Sen valmistus on yksinkertaista, mutta lopputuloksena oleva maku on syvän monivivahteinen, tasapainottaen amontilladon pähkinäiset, kuivat sävyt Bénédictinen hunajaiseen makeuteen. Se on erinomainen valinta elegantiksi aperitiiviksi tai mietiskeleväksi digestiiviksi, edustaen ajatonta cocktail-tyyliä, joka palkitsee hienostuneen maun.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Tia Mia
Savunmakuinen ja trooppinen versio klassisesta Mai Tai -cocktailista, jossa on jaettu pohja mezcalia ja jamaikalaista rommia.
Brandy ja Sooda
Yksinkertainen, elegantti ja virkistävä highball, jossa yhdistyvät brandyn lämpimät, hedelmäiset vivahteet ja soodaveden raikas pirskahtelevuus.
Aperol & Sooda
Yksinkertainen, raikas ja virkistävä miedosti alkoholillinen highball-juoma, jossa on ikonista italialaista katkeroaperitiivia Aperolia ja kuplivaa soodavettä.
Valkoinen Nallekarkkishotti
Makea ja hedelmäinen shotti, joka maistuu hämmästyttävän samalta kuin valkoinen nallekarkki.
Oletko jo kokeillut näitä?
Blood & Honey
Hienostunut ja tasapainoinen moderni bourbon sour, jossa maistuu hunajan täyteläinen makeus ja Lillet Blancin kukkaiset vivahteet.
Hai
Monivivahteinen ja hedelmäinen tiki-tyylinen sour, jossa yhdistyvät gini, ylivahva rommi ja applejack ananas- sekä sitruunamehuihin.
Gargoyle-cocktail
Hienostunut ja lämmittävä skottiviskipohjainen sour, jossa yhdistyvät inkivääriliköörin mausteinen potku ja tuoreen limen raikkaus.
Brain Duster
Voimakas ja aromaattinen kieltolakia edeltävä cocktail, joka sisältää ruisviskiä, absinttia ja italialaista vermuttia.