Jerezana Cocktail
Jerezana er en raffinert og elegant cocktail som vakkert viser sherryens allsidighet. Kombinasjonen av nøtteaktig amontillado sherry og den søte, urteaktige kompleksiteten til Bénédictine likør skaper en dypt tilfredsstillende smaksprofil. Et par dash med appelsinbitters lyser opp drikken, og tilfører aromatisk løft. Det er en stirred, spirit-forward cocktail perfekt for de som setter pris på nyanserte og kontemplative slurker.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Jerezana Cocktail kategoriseres som en klassisk cocktail på grunn av dens opprinnelse i begynnelsen av det 20. århundre. Den nytes ofte som en fordøyelse eller en aperitiff på grunn av sin sherrybase og komplekse, urteaktige toner, noe som gjør den til et sofistikert valg før eller etter et måltid.
Servering
Jerezana serveres "straight up" i et forhåndskjølt coupe- eller Nick & Nora-glass. Det er en relativt liten, kald drink med et moderat alkoholinnhold som er ment å nytes sakte.
Porsjonsstørrelse
Omtrent 90 ml / 3 oz
Alkoholinnhold
Estimert 20-25% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Coupe
Klargjøring av glass
Nedkjølt
Bakgrunnshistorie
Denne cocktailen dukket først opp i 1937-utgaven av "Café Royal Cocktail Book", skrevet av William J. Tarling. Dens skapelse er forankret i pre-Prohibition-stilen av cocktails som ofte hadde sterkvin som base. Navnet "Jerezana" er det feminine spanske adjektivet for noen eller noe fra Jerez, sherryens hjem, og sementerer spritens rolle som hjertet av drikken.
Opprinnelse
Storbritannia, rundt 1937.
Jerezana Cocktail
Drikken er konsekvent kjent som Jerezana Cocktail, uten bredt anerkjente alternative navn. Navnet er en hyllest til Jerez, den spanske regionen berømt for sherryproduksjon, og fremhever drikkens viktigste ingrediens.
Opprinnelig navn
Jerezana Cocktail
Oversikt over egenskaper
Denne drinken presenterer en silkeaktig, glatt tekstur med en kompleks nøtteaktig og urteaktig smaksprofil, balansert av en mild sødme. Dens dype ravfarge komplimenteres av aromaer av sherry og appelsin, som fører til en lang, varmende finish.
Smak
Nøtteaktig, Urteaktig, Søt, Kompleks, Sitrusaktig
Aroma
Sherry, Appelsin, Honning, Urter, Mandel
Smaksbalanse
Balansert, Søt, Nøtteaktig
Ettersmak
Lang, Varmende, Nøtteaktig, Urteaktig
Kullsyrenivå
Stille
Farge og utseende
Klar, Dyp Amber, Gylden
Tekstur
Silkeaktig, Glatt, Medium-fyldig
Sesongtilhørighet
Helårs, Varmende
Smaksintensitet og opplevelse
Smaken er moderat intens og spirit-forward, dominert av den nøtteaktige karakteren av sherryen og de søte urteaktige tonene av likøren. Den er ikke overdrevent søt, bitter eller sur, og tilbyr en velbalansert profil.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Denne enkle tre-ingrediens cocktailen krever en kvalitets Amontillado sherry som base, komplimentert av de søte urteaktige tonene av Bénédictine likør og et hint av sitrus fra appelsinbitters.
- Amontillado Sherry60 ml / 2 ozEn tørr, nøtteaktig stil av sherry er essensiell for cocktailens karakter.
- Bénédictine D.O.M.30 ml / 1 ozDenne spesifikke urteaktige likøren gir den nødvendige sødmen og kompleksiteten.
- Orange Bitters2 dashTilfører en subtil sitrusaroma og kompleksitet som binder de andre ingrediensene sammen.
Iastype
- Terninger
Barutstyr
Du trenger standard bareutstyr for en stirred cocktail: et blandeglass, en jigger for måling, en barskje for omrøring med is, og en sil for å servere.
- Blandeglass - for kjøling og fortynning av ingrediensene
- Jigger - for nøyaktig måling
- Barskje - for omrøring
- Hawthorne eller Julep Sil - for siling i serveringsglasset
Instruksjoner
Dette er en rett frem stirred cocktail. Bare kombiner alle ingrediensene i et blandeglass med is, rør til det er nedkjølt, og sil i et nedkjølt coupe, pyntet med en sitronvri.
1. Kjøl ned coupe- eller Nick & Nora-glasset i fryseren eller ved å fylle det med isvann.
2. Hell amontillado sherry, Bénédictine og appelsinbitters i et blandeglass.
3. Fyll blandeglasset to tredjedeler fullt med fersk, terningis.
4. Rør blandingen med en barskje i 20-30 sekunder, eller til utsiden av blandeglasset er godt nedkjølt og frostet.
5. Sil drikken i ditt nedkjølte serveringsglass.
6. Ta et sitronskall, vri det over overflaten av drikken for å presse ut oljene, og slipp det deretter i glasset som pynt.
Garnityr
En enkel sitronvri gir den perfekte pynten. De pressede sitrusoljene tilfører en lys, frisk aroma som komplimenterer cocktailens rike smaker.
- Sitronvri - Press oljene over drikkens overflate før du slipper den i
Kostholdsinformasjon
Denne cocktailen er naturlig fri for koffein, meieri, egg, gluten og nøtter. Den passer for både vegetariske og veganske livsstiler, forutsatt at ingen animalske klaringsmidler ble brukt i sherryproduksjonen.
✓ Inneholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Denne cocktailen har et moderat kaloriinnhold, hovedsakelig fra alkoholen og sukkeret i Bénédictine likøren. Karbohydrat- og sukkerinnholdet kommer nesten utelukkende fra likøren.
Kalorier
Omtrent 180 kcal / 753 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
Omtrent 12g
Karbohydratnivå
Sukker
Omtrent 12g
Sukkernivå
Anledninger
Denne cocktailens raffinerte karakter gjør den perfekt for sofistikerte sammenkomster eller en rolig kveld. Den fungerer utmerket som en aperitiff for å stimulere appetitten eller som en kompleks fordøyelse for å avslutte et måltid.
- Aperitiff
- Fordøyelse
- Cocktailparty
- Rolig Kveld
Serveringsforslag
De nøtteaktige og salte tonene i Jerezana passer utmerket med spanske tapas. Vurder å servere den med salte Marcona mandler, saltlakeoliven eller smakfullt herdet kjøtt og ost for å komplimentere sherrybasen.
- Marcona Mandler
- Grønne Oliven
- Herdet Kjøtt (Jamón Ibérico, Prosciutto)
- Hard Spansk Ost (Manchego)
Jerezana Cocktail: En Tidløs Sherry Klassiker
Jerezana Cocktail er en sofistikert og historisk drink som tilbyr en unik smaksopplevelse for elskere av sherry og urteaktige likører. Dens tilberedning er enkel, men den resulterende smaken er dypt kompleks, og balanserer de nøtteaktige, tørre tonene av amontillado med den honningaktige sødmen av Bénédictine. Det er et utmerket valg for en elegant aperitiff eller en kontemplativ fordøyelse, og representerer en tidløs stil med cocktailmaking som belønner en raffinert gane.
Lignende Cocktails
Du vil kanskje også like
Juan Collins
En lys, sprø og vidunderlig forfriskende highball som bytter ut den tradisjonelle gin i en Tom Collins med tequila.
Cosmopolitan
En livlig, syrlig og stilig vodka-cocktail med en perfekt balanse mellom sitrus og tranebær.
B-52
En visuelt slående, lagdelt shot med tydelige lag av kaffe, irsk krem og appelsinlikør.
Zombie
En berømt potent og kompleks tiki-cocktail med en blanding av flere romsorter, fruktjuicer og krydder.
Har du prøvd disse ennå?
Hvit Nonne
En kjølig og kremet cocktail som gir en forfriskende peppermyntetwist til den klassiske Hvit Russer.
Cocchi Rosa Spritz
En lett, elegant og forfriskende spritz med de florale og bæraktige notene av Cocchi Americano Rosa, balansert med sprudlende Prosecco og en skvett soda.
Tequila Mockingbird
En forfriskende syrlig og mynteaktig tequila sour med en livlig grønn farge og et smart litterært navn.
Dandy Cocktail
En sofistikert, aromatisk og spiritusfremtredende cocktail som balanserer krydret rugwhisky med de bittersøte notene av Dubonnet og et hint av appelsinlikør.