Jerezana Cocktail
Jerezana je rafinovaný a elegantný kokteil, ktorý nádherne prezentuje všestrannosť sherry. Kombinácia orechového amontillado sherry a sladkej, bylinnej komplexity liehu Bénédictine vytvára hlboko uspokojivý chuťový profil. Dve kvapky pomarančových horkých toník rozjasňujú nápoj a dodávajú aromatický nádych. Je to miešaný kokteil s výraznou chuťou alkoholu, ktorý je ideálny pre tých, ktorí si cenia nuansované a premýšľavé dúšky.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Jerezana Cocktail je klasifikovaný ako klasický kokteil kvôli jeho pôvodu v začiatkoch 20. storočia. Často sa tiež užíva ako digestív alebo aperitív vďaka jeho sherry základu a komplexným bylinným tónom, čo z neho robí sofistikovanú voľbu pred alebo po jedle.
Servírovanie
Jerezana sa podáva "straight up" v predchladenom pohári coupe alebo Nick & Nora. Je to relatívne malý, studený nápoj so stredným obsahom alkoholu, ktorý sa má popíjať.
Veľkosť porcie
Približne 90 ml / 3 oz
Obsah alkoholu
Odhadom 20-25% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Tento kokteil sa prvýkrát objavil vo vydaní z roku 1937 "Café Royal Cocktail Book", ktoré napísal William J. Tarling. Jeho vznik je zakorenený v štýle kokteilov pred prohibíciou, ktoré často obsahovali opevnené vína ako základ. Názov "Jerezana" je ženský španielsky prídavné meno pre osobu alebo niečo z Jerez, domova sherry, čím sa potvrdzuje úloha tohto liehu ako srdca nápoja.
Pôvod
Spojené Kráľovstvo, okolo roku 1937.
Jerezana Cocktail
Tento nápoj je neustále známy ako Jerezana Cocktail, bez široko uznávaných alternatívnych názvov. Samotný názov je poctou Jerez, španielskej oblasti známej produkciou sherry, ktorá zdôrazňuje kľúčovú zložku nápoja.
Pôvodný názov
Jerezana Cocktail
Prehľad vlastností
Tento nápoj má hodvábnu, hladkú textúru s komplexným orechovým a bylinným chuťovým profilom, vyváženým jemnou sladkosťou. Jeho hlboká jantárová farba je doplnená arómami sherry a pomaranča, vedúc k dlhému, hrejivému záveru.
Chuť
Orechový, Bylinný, Sladký, Komplexný, Citrusový
Aróma
Sherry, Pomaranč, Med, Byliny, Mandle
Vyváženosť chuti
Vyvážený, Sladký, Orechový
Dochuť
Dlhý, Hrejivý, Orechový, Bylinný
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Číry, Hlboká Jantárová, Zlatá
Textúra
Hodvábna, Hladká, Stredne plná
Sezónnosť
Celoročné, Hrejivé
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je stredne intenzívna a s výraznou chuťou alkoholu, dominujú jej orechové tóny sherry a sladké bylinné tóny liehu. Nie je príliš sladký, horký ani kyslý, ponúka vyvážený profil.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento jednoduchý trojzložkový kokteil vyžaduje kvalitné Amontillado sherry ako základ, doplnené sladkými bylinnými tónmi liehu Bénédictine a náznakom citrusov z pomarančových horkých toník.
- Amontillado Sherry60 ml / 2 ozSuchý, orechový štýl sherry je nevyhnutný pre charakter kokteilu.
- Bénédictine D.O.M.30 ml / 1 ozTento špecifický bylinný likér poskytuje potrebnú sladkosť a komplexnosť.
- Orange Bitters2 kvapkyDodáva jemnú citrusovú arómu a komplexnosť, ktorá spája ostatné ingrediencie.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardné barové vybavenie pre miešaný kokteil: miešaciu nádobu, odmerku na meranie, miešaciu lyžicu na miešanie s ľadom a sitko na podávanie.
- Miešacia nádoba - na chladenie a riedenie ingrediencií
- Odmerka - na presné meranie
- Miešacia lyžica - na miešanie
- Sitko Hawthorne alebo Julep - na precedenie do servírovacej pohára
Postup
Toto je jednoduchý miešaný kokteil. Jednoducho zmiešajte všetky ingrediencie v miešacej nádobe s ľadom, miešajte, kým sa neochladí, a preceďte do ochladeného pohára coupe, ozdobte citrónovou šupkou.
1. Ochlaďte si pohár coupe alebo Nick & Nora v mrazničke alebo naplnením ľadovou vodou.
2. Nalejte amontillado sherry, Bénédictine a pomarančové horké toník do miešacej nádoby.
3. Naplňte miešaciu nádobu do dvoch tretín čerstvými kockami ľadu.
4. Miešajte zmes miešacou lyžicou 20-30 sekúnd, alebo kým vonkajšia strana miešacej nádoby nie je dobre ochladená a námrazová.
5. Preceďte nápoj do ochladeného servírovacieho pohára.
6. Vezmite citrónovú kôru, skrúťe ju nad povrchom nápoja, aby ste uvoľnili jej oleje, a potom ju vhoďte do pohára ako ozdobu.
Zdobenie
Jednoduchá citrónová šupka poskytuje dokonalú ozdobu. Vytlačené citrusové oleje dodávajú jasnú, sviežu arómu, ktorá dopĺňa bohaté chute kokteilu.
- Citrónová šupka - Vytlačte oleje na povrch nápoja pred tým, ako ju vložíte do pohára
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bez kofeínu, mlieka, vajec, lepku a orechov. Je vhodný pre vegetariánsky aj vegánsky životný štýl, za predpokladu, že pri výrobe sherry neboli použité žiadne živočíšne číriace látky.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má stredný obsah kalórií, predovšetkým z alkoholu a cukru v liehu Bénédictine. Obsah sacharidov a cukru pochádza takmer výhradne z liehu.
Kalórie
Približne 180 kcal / 753 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 12g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 12g
Úroveň cukru
Príležitosti
Vďaka svojej rafinovanej povahe je tento kokteil ideálny pre sofistikované stretnutia alebo pokojný večer. Skvelo poslúži ako aperitív na stimuláciu chuti do jedla alebo ako komplexný digestív na záver jedla.
- Aperitív
- Digestív
- Koktailová párty
- Klidný večer
Odporúčania na párovanie
Orechové a slané tóny Jerezany sa nádherne hodia k španielskym tapas. Zvážte podávanie s slanými mandľami Marcona, slanými olivami alebo chutným sušeným mäsom a syrom, ktoré doplnia sherry základ.
- Marcona Mandle
- Zelené Olivy
- Vysušené Mäso (Jamón Ibérico, Prosciutto)
- Tvrdé Španielske Syry (Manchego)
Jerezana Cocktail: Nadčasová Klasika Sherry
Jerezana Cocktail je sofistikovaný a historický nápoj, ktorý ponúka jedinečný chuťový zážitok pre milovníkov sherry a bylinných liehov. Jeho príprava je jednoduchá, no výsledná chuť je hlboko komplexná, vyvažujúca orechové, suché tóny amontillado so sladkou medovou chuťou Bénédictine. Je to vynikajúca voľba pre elegantný aperitív alebo premýšľavý digestív, ktorý predstavuje nadčasový štýl miešania kokteilov, ktorý odmeňuje rafinovanú chuť.
Podobné Koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Kokteil Champs-Élysées
Elegantný a komplexný brandy sour, krásne vyvážený s bylinnými tónmi zo zeleného Chartreuse a náznakom korenia.
Persephone
Sofistikovaný a lákavý tequilový kokteil, ktorý vyvažuje sladko-kyslú granátovú šťavu, kvetnatú bazuľu a čerstvú limetku.
Jolly Rancher Shot
Sladký a ovocný shot, ktorý chutí pozoruhodne ako obľúbená zelená jablková tvrdá cukrovinka.
Vodka a Koka-Kola
Jednoduchý a osviežujúci highball, ktorý kombinuje neutrálnu chuť vodky so sladkou, karamelovou chuťou Coca-Coly.
Už ste vyskúšali tieto?
The Business
Osviežujúci gin sour osladený medom a s hĺbkou vďaka náznaku aromatických horkých.
Red Lion Cocktail
Živý a citrusovo-dominantný klasický kokteil, ktorý vyvažuje botanické vlastnosti ginu s bohatými pomarančovými tónmi Grand Marnier.
Chet Baker
Sofistikovaný a jemný kokteil na báze rumu s medom a sladkým vermutom, ktorý ponúka dokonalú rovnováhu sladkosti a bylinných tónov.
Divorce Cocktail
Sofistikovaný kokteil na báze ginu s ovocnou kyslosťou slivkového ginu a bylinnými tónmi suchého vermutu.