Jerezana Cocktail
Jerezana är en raffinerad och elegant cocktail som på ett vackert sätt visar upp sherryns mångsidighet. Kombinationen av nötig amontilladosherry och den söta, örtiga komplexiteten hos Bénédictine-likör skapar en djupt tillfredsställande smakprofil. Ett par stänk apelsinbitter ljusar upp drinken och ger ett aromatiskt lyft. Det är en rörd, spritig cocktail perfekt för dem som uppskattar nyanserade och eftertänksamma sippar.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Jerezana Cocktail kategoriseras som en klassisk cocktail på grund av sitt ursprung i början av 1900-talet. Den avnjuts också ofta som en digestif eller en aperitif på grund av sin sherrybas och komplexa örttoner, vilket gör den till ett sofistikerat val före eller efter en måltid.
Servering
Jerezana serveras "straight up" i ett förkylt coupeglas eller Nick & Nora-glas. Det är en relativt liten, kall drink med en måttlig alkoholhalt som är avsedd att sippas på.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz
Alkoholhalt
Beräknad 20-25% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Denna cocktail dök först upp i 1937 års utgåva av "Café Royal Cocktail Book", skriven av William J. Tarling. Dess skapelse har sina rötter i cocktailstilen från före förbudstiden, som ofta hade starkviner som bas. Namnet "Jerezana" är det feminina spanska adjektivet för någon eller något från Jerez, sherryns hemstad, vilket befäster spritens roll som drinkens hjärta.
Ursprung
Storbritannien, cirka 1937.
Jerezana Cocktail
Drinken är genomgående känd som Jerezana Cocktail, utan några allmänt erkända alternativa namn. Namnet i sig är en hyllning till Jerez, den spanska regionen berömd för sherryproduktion, vilket framhäver drinkens huvudingrediens.
Ursprungligt namn
Jerezana Cocktail
Översikt över egenskaper
Denna drink har en silkeslen, mjuk textur med en komplex nötig och örtig smakprofil, balanserad av en mild sötma. Dess djupa bärnstensfärg kompletteras av aromer av sherry och apelsin, vilket leder till en lång, värmande eftersmak.
Smak
Nötig, Örtig, Söt, Komplex, Citrusaktig
Arom
Sherry, Apelsin, Honung, Örter, Mandel
Smakbalans
Balanserad, Söt, Nötig
Eftersmak
Lång, Värmande, Nötig, Örtig
Brus
Stilla
Färg och utseende
Klar, Djupt Bärnstensfärgad, Gyllene
Textur
Silkeslen, Mjuk, Medelfyllig
Säsong
Hela säsongen, Värmande
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är måttligt intensiv och spritig, dominerad av sherryns nötiga karaktär och likörens söta örttoner. Den är inte överdrivet söt, bitter eller sur, utan erbjuder en välbalanserad profil.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna enkla cocktail med tre ingredienser kräver en kvalitativ Amontilladosherry som bas, kompletterad av de söta örttonerna från Bénédictine-likör och en antydan av citrus från apelsinbitter.
- Amontillado Sherry60 ml / 2 ozEn torr, nötig sherrystil är avgörande för cocktailens karaktär.
- Bénédictine D.O.M.30 ml / 1 ozDenna specifika örtlikör ger den nödvändiga sötman och komplexiteten.
- Apelsinbitter2 stänkGer en subtil citrusarom och komplexitet som binder samman de andra ingredienserna.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver standard barutrustning för en rörd cocktail: ett rörglas, en jigger för mätning, en barsked för att röra med is och en sil för att servera.
- Rörglas - för att kyla och späda ut ingredienserna
- Jigger - för noggrann mätning
- Barsked - för att röra
- Hawthorne- eller Julepsil - för att sila ner i serveringsglaset
Instruktioner
Detta är en enkel rörd cocktail. Kombinera helt enkelt alla ingredienser i ett rörglas med is, rör tills den är kyld och sila ner i ett kylt coupeglas. Garnera med en citronzest.
1. Kyl ditt coupe- eller Nick & Nora-glas i frysen eller genom att fylla det med isvatten.
2. Häll amontilladosherry, Bénédictine och apelsinbitter i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till två tredjedelar med färska iskuber.
4. Rör blandningen med en barsked i 20-30 sekunder, eller tills utsidan av rörglaset är väl kyld och frostig.
5. Sila drinken ner i ditt kylda serveringsglas.
6. Ta ett citronskal, vrid det över drinkens yta för att pressa ut dess oljor och släpp sedan ner det i glaset som garnering.
Garnering
En enkel citronzest utgör den perfekta garneringen. De utpressade citrusoljorna tillför en ljus, fräsch arom som kompletterar cocktailens rika smaker.
- Citronzest - Pressa ut oljorna över drinkens yta innan du släpper ner den
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från koffein, mejeriprodukter, ägg, gluten och nötter. Den är lämplig för både vegetariska och veganska livsstilar, förutsatt att inga animaliska klarningsmedel har använts i sherryproduktionen.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kaloriinnehåll, främst från alkoholen och sockret i Bénédictine-likören. Kolhydrat- och sockerinnehållet kommer nästan uteslutande från likören.
Kalorier
Cirka 180 kcal / 753 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 12g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 12g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktails raffinerade karaktär gör den perfekt för sofistikerade sammankomster eller en lugn kväll. Den fungerar utmärkt som en aperitif för att stimulera aptiten eller som en komplex digestif för att avsluta en måltid.
- Aperitif
- Digestif
- Cocktailparty
- Lugn kväll
Serveringsförslag
De nötiga och salta tonerna i Jerezana passar utmärkt med spansk tapas. Överväg att servera den med salta Marconamandlar, salta oliver eller smakrika charkuterier och ostar för att komplettera sherrybasen.
- Marconamandlar
- Gröna oliver
- Charkuterier (Jamón Ibérico, Prosciutto)
- Hårda spanska ostar (Manchego)
Jerezana Cocktail: En tidlös sherryklassiker
Jerezana Cocktail är en sofistikerad och historisk drink som erbjuder en unik smakupplevelse för älskare av sherry och örtlikörer. Dess tillredning är enkel, men den resulterande smaken är djupt komplex och balanserar de nötiga, torra tonerna av amontillado med den honungsliknande sötman från Bénédictine. Den är ett utmärkt val som en elegant aperitif eller en eftertänksam digestif och representerar en tidlös cocktailstil som belönar en raffinerad gom.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
B-51
En krämig och nötig skiktad shot som är en härlig variant av den klassiska B-52, med hasselnötslikör.
Flor de Jalisco
En livlig, bittersöt och citrusaktig tequilacocktail med Aperol och grapefruktlikör.
Cable Car
En modern klassisk sour-cocktail med kryddad rom, orange curaçao och citronjuice, serverad i ett signaturglas med kanel- och sockerkant.
Manhattan
En klassisk och sofistikerad cocktail gjord på whiskey, söt vermouth och aromatiska bitters.
Har du provat dessa än?
Lonsdale Cocktail
En krispig och aromatisk gincocktail före maten med en härlig bittersöt komplexitet från en duo av vermouth.
The Modernista
En komplex och aromatisk Scotch-baserad sour med unika kryddigt-söta toner av svensk punsch och en antydan av absint.
Ravenswood
En sofistikerad och spritig rye whiskey-cocktail balanserad med bittersöt amaro och en aning körsbärslikör.
Macuá Cocktail
En uppfriskande tropisk cocktail från Nicaragua, med ljus rom och söt guavajuice balanserad med en aning citrus.