赫雷萨纳鸡尾酒
赫雷萨纳是一款精致优雅的鸡尾酒，完美地展示了雪莉酒的多样性。坚果味的阿蒙蒂亚雪莉酒与廊酒（Bénédictine）的甜美、复杂的草本风味相结合，创造出令人深感满足的风味层次。几滴橙味苦精提亮了饮品，增添了芬芳的香气。这是一款搅拌调制、酒精度较高的鸡尾酒，非常适合那些欣赏细致入微、值得品味的饮品的人。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
赫雷萨纳鸡尾酒因其起源于20世纪初而被归类为经典鸡尾酒。由于其以雪莉酒为基酒，并带有复杂的草本风味，它也常被用作餐后酒或开胃酒，是餐前或餐后精致的选择。
享用
赫雷萨纳鸡尾酒以“纯饮”（不加冰）的方式盛放在预先冰镇的碟形香槟杯或尼克与诺拉杯中。这是一款份量较小、冰镇的饮品，酒精度适中，适合小口品味。
份量
约 90 毫升 / 3 盎司
酒精含量
预计酒精度 20-25%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
这款鸡尾酒首次出现于1937年由威廉·J·塔林（William J. Tarling）编写的《皇家咖啡馆鸡尾酒手册》中。它的创作植根于禁酒令前时期的鸡尾酒风格，那时常以加强型葡萄酒为基酒。“Jerezana”是西班牙语中形容来自雪莉酒故乡赫雷斯的人或物的阴性形容词，从而巩固了雪莉酒作为这款饮品核心的地位。
产地
英国，约1937年。
赫雷萨纳鸡尾酒
这款饮品通常被称为赫雷萨纳鸡尾酒，没有其他广为人知的别名。这个名字本身是为了向以生产雪莉酒而闻名的西班牙赫雷斯地区致敬，凸显了该饮品的关键成分。
原始名称
Jerezana Cocktail
特点概述
这款饮品呈现出丝滑、顺滑的口感，具有复杂的坚果和草本风味，并由温和的甜味加以平衡。其深琥珀色泽与雪莉酒和橙子的香气相得益彰，余味悠长而温暖。
风味
坚果味, 草本味, 甜味, 复杂, 柑橘味
香气
雪莉酒, 橙子, 蜂蜜, 草本, 杏仁
口感平衡
平衡, 甜, 坚果味
余味
悠长, 温暖, 坚果味, 草本味
气泡感
无气泡
色泽外观
清澈, 深琥珀色, 金色
质地
丝滑, 顺滑, 中等酒体
季节性
四季皆宜, 暖身
风味强度与体验
风味中等偏浓，以烈酒为主导，主要由雪莉酒的坚果特性和利口酒的甜美草本气息构成。它不会过于甜、苦或酸，呈现出非常均衡的风味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款简单的三成分鸡尾酒需要优质的阿蒙蒂亚雪莉酒作为基酒，并辅以廊酒的甜美草本气息和橙味苦精的一丝柑橘风味。
- 阿蒙蒂亚雪莉酒60 ml / 2 oz干型、带坚果风味的雪莉酒对于这款鸡尾酒的特性至关重要。
- 廊酒 D.O.M.30 ml / 1 oz这款特定的草本利口酒提供了必要的甜度和复杂性。
- 橙味苦精2 滴增添了微妙的柑橘香气和复杂性，将其他成分融合在一起。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的搅拌鸡尾酒调制工具：一个调酒杯、一个用于测量的量酒器、一个用于加冰搅拌的吧勺，以及一个用于过滤的服务滤冰器。
- 调酒杯 - 用于冷却和稀释成分
- 量酒器 - 用于精确测量
- 吧勺 - 用于搅拌
- 霍桑或朱利普滤冰器 - 用于过滤到服务杯中
制作步骤
这是一款直接的搅拌鸡尾酒。只需将所有成分与冰块一起放入调酒杯中，搅拌至冰镇，然后过滤到冰镇的碟形香槟杯中，并用柠檬皮卷装饰即可。
1. 将您的碟形香槟杯或尼克与诺拉杯放入冰箱冷冻，或装满冰水进行冰杯。
2. 将阿蒙蒂亚雪莉酒、廊酒和橙味苦精倒入调酒杯中。
3. 在调酒杯中加入新鲜方冰至三分之二满。
4. 用吧勺搅拌混合物20-30秒，或直到调酒杯外壁变得冰冷并结霜。
5. 将酒液过滤到已冰镇的服务杯中。
6. 取一片柠檬皮，在酒的表面上方扭转以挤出其油脂，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
一个简单的柠檬皮卷是完美的装饰。挤压出的柑橘油增添了明亮、清新的香气，与鸡尾酒的浓郁风味相得益彰。
- 柠檬皮卷 - 在放入酒中前，将柠檬皮的油脂挤压到酒的表面
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、麸质和坚果。它适合素食主义者和纯素主义者的生活方式，前提是雪莉酒的生产过程中未使用动物源性的澄清剂。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里含量适中，主要来自酒精和廊酒中的糖分。碳水化合物和糖的含量几乎完全来自利口酒。
卡路里
约 180 千卡 / 753 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 12克
碳水化合物水平
糖
约 12克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒的精致特性使其非常适合高雅的聚会或宁静的夜晚。它既可以作为开胃酒激发食欲，也可以作为风味复杂的餐后酒为一餐画上句点。
- 开胃酒
- 餐后酒
- 鸡尾酒派对
- 宁静夜晚
配餐建议
赫雷萨纳的坚果和咸鲜风味与西班牙小吃完美搭配。可以考虑搭配咸味的马尔科纳杏仁、咸橄榄或风味十足的腌肉和奶酪，以衬托雪莉酒的基调。
- 马尔科纳杏仁
- 青橄榄
- 腌制肉类（伊比利亚火腿，帕尔玛火腿）
- 西班牙硬质奶酪（曼彻格奶酪）
赫雷萨纳鸡尾酒：永恒的雪莉酒经典
赫雷萨纳鸡尾酒是一款精致且历史悠久的饮品，为雪莉酒和草本利口酒爱好者提供了独特的味觉体验。它的制作简单，但风味却极其复杂，平衡了阿蒙蒂亚雪莉酒的坚果、干型风味与廊酒的蜜糖甜味。它是优雅开胃酒或静心品味的餐后酒的绝佳选择，代表了一种永恒的鸡尾酒制作风格，能满足挑剔的味蕾。