Jiloa Koktejl
Jiloa je elegantní a silný koktejl, který nabízí jedinečný twist na klasické Martini. Zahrnutím madeiry spolu s tradičním ginem a suchým vermutem získává jemnou oříškovou a oxidovanou komplexnost. Přidání pomerančových bitterů spojuje chutě a vytváří hladký, suchý a aromatický zážitek pro ty, kteří ocení klasické, mícháné koktejly.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Jiloa je klasifikována jako klasický koktejl, patřící do éry mixologie před prohibicí. Spadá do kategorie mícháných, silných nápojů, podobných stylu Martini. Obvykle se podává jako aperitiv před jídlem.
Servírování
Jiloa se podává čistá v předchlazené sklenici typu coupe nebo koktejlové sklenici. Je to studený, silný koktejl se středním obsahem alkoholu, ideální pro popíjení.
Velikost porce
Přibližně 4 oz / 120 ml (po zředění)
Obsah alkoholu
~25-30% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Koktejl Jiloa zdokumentoval cestovatel, bonvivant a spisovatel Charles H. Baker Jr. ve své knize z roku 1939 „The Gentleman's Companion: Around the World with Jigger, Beaker and Flask“. Říká se, že nápoj objevil v baru Jiloa v Mazatlánu v Mexiku. Je důkazem sofistikovaných, silných nápojů z éry před prohibicí, které krásně integrovaly fortifikovaná vína.
Původ
Původ nápoje je připisován baru Jiloa v Mazatlánu v Mexiku, kde ho kolem roku 1930 objevil americký autor Charles H. Baker Jr.
Jiloa Koktejl
Tento nápoj je nejčastěji známý jako Jiloa, název objevený historikem koktejlů Charlesem H. Bakerem Jr. v baru Jiloa v Mazatlánu v Mexiku. Někdy se označuje jednoduše jako Jiloa Koktejl. Název je jedinečný a nemá jiné široce uznávané alternativní názvy.
Původní název
Jiloa
Alternativní název
Jiloa
Přehled charakteristik
Tento koktejl nabízí suchý a komplexní chuťový profil, kde se snoubí bylinné tóny ginu, oříšková madeira a aromatický pomeranč. Výsledkem je hladký, čirý a sofistikovaný doušek s čistým závěrem, vhodný pro každé roční období.
Chuť
Bylinný, oříškový, vinný, botanický, suchý, komplexní, náznak citrusů
Aroma
Aromatický, jalovcový, oxidované víno, pomerančová kůra
Vyváženost chuti
Suchý, vyvážený, slaný
Dochuť
Čistý, dlouhý, suchý závěr, přetrvávající oříškovost
Perlivost
Žádná, klidná
Vzhled a barva
Světlá slámová, čirá, světle zlatavá
Textura
Hladká, hedvábná, sametová, středně plná
Sezónnost
Celoroční, nadčasová
Intenzita chuti a zážitek
Toto je vyvážený, suchý koktejl se střední silou alkoholu a intenzitou chuti. Bylinné tóny ginu jsou doplněny oříškovou charakteristikou madeiry, s velmi nízkou sladkostí nebo kyselostí.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje čtyři klíčové ingredience: London Dry Gin jako základ, doplněný stejnými díly suchého vermutu a suché madeiry. Několik kapek pomerančových bitterů jsou nezbytné k dokončení chuťového profilu.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozPro překrytí tónů vína se nejlépe hodí klasický, jalovcový London Dry Gin.
- Suchý vermut22.5 ml / 0.75 ozDoporučuje se kvalitní francouzský suchý vermut.
- Madeira22.5 ml / 0.75 ozPro tento recept se preferuje suchý styl, jako je Sercial nebo Verdelho.
- Pomerančové bitters2 kapkyPomáhá propojit chutě destilátů a fortifikovaného vína.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní barové vybavení pro mícháný koktejl: míchací sklenici, odměrku, míchací lžíci a sítko.
- Míchací sklenice pro míchání koktejlu s ledem.
- Odměrka nebo měřicí nástroj pro přesné proporce.
- Míchací lžíce pro míchání.
- Hawthorne nebo Julep sítko pro zadržení ledu při nalévání.
Postup přípravy
Tento koktejl se připravuje mícháním všech ingrediencí – ginu, vermutu, madeiry a bitterů – s ledem v míchací sklenici. Poté se přecedí do vychlazené sklenice typu coupe a ozdobí se vymačkanou citronovou kůrou.
1. Připravte si ozdobu a vychlaďte sklenici typu coupe nebo koktejlovou sklenici v mrazáku nebo naplněním ledovou vodou.
2. Přidejte gin, suchý vermut, madeiru a pomerančové bitters do míchací sklenice.
3. Naplňte míchací sklenici do dvou třetin kostkami ledu.
4. Míchejte míchací lžící po dobu přibližně 20-30 sekund, dokud vnější strana sklenice nebude námrazová a nápoj dobře vychlazený.
5. Vyprázdněte led z podávací sklenice, pokud je to nutné. Přeceďte koktejl do vychlazené sklenice.
6. Vezměte čerstvou citronovou kůru, držte ji nad nápojem a stočte ji, abyste uvolnili citrusové oleje na povrch. Vhoďte kůru do sklenice a ihned podávejte.
Ozdoba
Citronová kůra je klasickou ozdobou pro Jiloa. Vytlačené citrusové oleje dodají jasnou aromatickou vrstvu, která doplní komplexnost nápoje.
- Citronová kůra: Vytlačte oleje z čerstvé citronové kůry na povrch nápoje a poté ji vhoďte dovnitř.
Dietní informace
Toto je alkoholický nápoj, který je přirozeně bez běžných alergenů, jako je kofein, mléko, vejce, ořechy a lepek. Je vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Toto je koktejl s nízkým obsahem cukru a sacharidů s mírným počtem kalorií, kde většina kalorií pochází z obsahu alkoholu.
Kalorie
Přibližně 160-180 kcal / 670-750 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 3-5 gramů
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 2-4 gramy
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální jako předvečerní aperitiv pro stimulaci chuti k jídlu. Je také vynikající volbou pro sofistikovanou koktejlovou párty nebo pro jakoukoli příležitost, která vyžaduje klasický, elegantní nápoj.
- Aperitiv
- Koktejlová párty
- Sofistikované popíjení
- Večer klasických koktejlů
Doporučené párování
Suchý a slaný profil Jiloa se skvěle hodí k slaným a slaným předkrmům. Zvažte podávání s miskou kvalitních oliv, solených mandlí, charcuterie nebo kousky zralého sýra, jako je parmezán nebo manchego.
- Olivy
- Solené ořechy
- Uzené maso (charcuterie)
- Tvrdé, zralé sýry
Jiloa Koktejl: Chuť zapomenuté elegance
Jiloa je zapomenutá klasika z 30. let, která nabízí příjemnou a sofistikovanou alternativu ke standardnímu Martini. Mistrovsky vyvažuje botanické tóny ginu s suchými, aromatickými vlastnostmi vermutu a jedinečnou oříškovou komplexností madeiry. Ideální jako aperitiv, tento mícháný, silný koktejl je perfektní pro znalce, kteří hledají chuť historie koktejlů. Jeho elegance a nuancovaný chuťový profil z něj činí odměňující nápoj k objevování a vychutnávání.
Podobné koktejly
Martini
Klasické Martini se vyrábí pouze z ginu a suchého vermutu. Jiloa přidává madeiru, čímž vytváří oříškovější a komplexnější chuťový profil.
Perfektní Martini
Perfect Martini používá stejné díly sladkého a suchého vermutu namísto pouze suchého vermutu a madeiry, což má za následek jinou rovnováhu sladkosti a bylinných tónů.
Mohlo by se vám také líbit
Goombay Smash
Sladký, ovocný a silný rumový punč z Baham, kombinující kokosový rum, tmavý rum, ananasovou šťávu a pomerančovou šťávu.
Remember the Maine
Bohatý a komplexní koktejl z žitné whisky s tóny sladkého vermutu, třešně a náznakem anýzu z absintu.
Between the Sheets
Svěděžný a sofistikovaný klasický koktejl, který vyvažuje bohatost koňaku a rumu s kyselou citronovou šťávou a sladkým pomerančovým likérem.
French 77
Sofistikovaná a květinová variace na klasický French 75, s elderflower likérem pro nádech sladkosti a vůně.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Paddington
Sofistikovaný a citrusově výrazný rumový sour, který je jedinečný díky přidání anglické pomerančové marmelády.
Starý přítel
Živý a hořkosladký moderní koktejl dokonale vyvažující ostrost Campari s květinovým bezem a kyselým grapefruitem.
Obrácený Manhattan
Vermutově výrazná variace klasického Manhattanu, která nabízí lehčí a aromatičtější zážitek.
Pan-americký Clipper
Sofistikovaný klasický koktejl, který elegantně vyvažuje ovocné tóny jablečné brandy s kyselou limetkou, sladkým granátovým sirupem a šepotem anýzu z absintu.